Kake "Raffaello"

Raffaellokake er en veldig smakfull dessert for elskere av kokosnøtt og kokosnøttgodteri. I prosessen med å lage kaken lærer du hvordan du baker luftig svampdeig og tilbereder lett, luftig og delikat krem. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med egenskapene til hver kake og gå videre til matlagingsprosessen.

Kokoskake "Raffaello" hjemme

Som grunnlag for en klassisk kokosnøttkake vil vi tilberede den mest delikate vaniljesvampkaken med varm melk. Den skjærer godt og trekker ganske raskt inn. Kaken tilberedes veldig raskt, hvis du ikke tar hensyn til tiden for avkjøling av kakene og den ferdige desserten.

1. 
   Hvordan lage Raffaello-kake med kokos hjemme? Sett en kjele med melk og smør på middels varme. Så snart oljen smelter, slå den av.
2. 
   Kombiner samtidig eggene med salt og pisk til blandingen øker i volum. Tilsett gradvis krystallinsk og vaniljesukker, siktet mel med bakepulver og fortsett å elte med en silikonspatel. Det er viktig å bryte opp alle klumpene.
3. 
   Tilsett melk til denne blandingen og bland igjen. Skordeigen er klar.
4. 
   Smør bunnen og kantene av formen med smør, dekk med bakepapir og fyll med deig. Stek kakene i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. I løpet av denne tiden skal kjeksen få tid til å heve og brune. La kjeksen avkjøles, pakk den inn i matfilm og la den stå i kjøleskapet over natten. Om morgenen tar du ut kjeksen og deler den på langs i tre like deler. Det er lurt å bruke en spesiell kniv for å kutte kjeksen slik at kakene ikke rives.
5. 
   Tilbered samtidig kremen. Bland rømme, perlesukker, egg, vanillin og mel. Legg blandingen i et vannbad og la den tykkere, husk å røre. Vi tilsetter også knuste hvite sjokoladeplater, kokosflak og myknet smør. Massen har en kremet struktur. Vi lar den også stå i kjøleskapet over natten.
6. 
   Hell kakene med melkeimpregnering, som vi løser opp 2 ss sukker i 50 ml melk for. Smør deretter kakene med krem, og sett dem sammen.
7. 
   Etter at kaken er avkjølt i 4-5 timer kan du begynne å pynte. Dryss tradisjonelt med kokosflak og pynt med små Raffaello-godterier. Kaken er klar.

Nyt teen din!

En enkel og rask oppskrift på Raffaello-kake uten baking

Ofte om sommeren vil du ikke bruke ovnen i det hele tatt, og for ikke å nekte deg selv en lett og velsmakende dessert, foreslår vi å bruke Raffaello-kakeoppskriften, som ikke innebærer å bake kakene. For å lage en stor kake trenger du et lite sett med ingredienser, og en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil fremskynde og forenkle tilberedningsprosessen.

Koketid: 30 min.

Koketid: 60 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Sandkaker - 500 gr.
• Melk - 1 l.
• granulert sukker - 1 ss.
• Kokosflak - 100 gr.
• Smør - 200 gr.
• Eggeplomme - 2 stk.
• Hvetemel - 3 ss.
• Potetstivelse - 3 ss.
• Vaniljesukker - 8 gr.

Kokeprosess:

1. Del melken i to deler på 300 og 700 ml. Sett det meste på middels varme og kok opp.

2. Tilsett mel, perlesukker, vaniljesukker og potetstivelse til eggeplommene i en separat beholder. Bland godt til det er glatt og tilsett resten av melken. Vi passer på at det ikke dannes klumper.

3. Hell den homogene massen i den kokende melken i porsjoner, uten å slutte å røre. Fortsett å småkoke til det tykner. Kremen skal være moderat flytende.

4. Mens den ferdige kremen avkjøles ved romtemperatur, pisk det myknede smøret med en mikser til det er hvitt og tilsett det gradvis til den avkjølte kremen. Bland alt grundig.

5.Nå trenger vi en springform der vi legger ingrediensene våre lagvis. Dekk bunnen med bakepapir og legg ut kjeksene i ett lag, kle toppen med krem.

6. Vi fortsetter også å legge ut lag ett og ett til vi har brukt alle informasjonskapslene. Dryss det øverste laget sjenerøst med kokosflak. La den ferdige desserten stå i kjøleskapet i to timer.

7. Vi tar kaken ut av formen og inviterer kjære på en godbit.

Nyt måltidet!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage Raffaello-kake med cottage cheese

Et interessant trekk ved å lage en kokosnøttkake basert på en ostemassekake er dannelsen av deigen til små kuler, hvorfra deilige og lette kaker oppnås. Tynne ostemassekaker er godt bløtlagt og passer godt til de andre ingrediensene. Og takket være cottage cheese, viser kaken seg å være tilfredsstillende og næringsrik.

Koketid: 30 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Hvetemel - 300 gr.
• granulert sukker - 200 gr.
• brus - 1 ts.
• Salt - 1/4 ts.

For krem:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 500 ml.
• granulert sukker - 200 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 200 gr.
• Hvetemel - 1,5 ss.
• Kokosflak - 40 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene med en mikser, tilsett sukker gradvis, i to minutter. Tilsett revet cottage cheese, salt, brus og fortsett å vispe.

2. Så snart massen blir homogen, tilsett siktet mel porsjonsvis. Bland godt med en skje. Del deigen i fem like deler, form seks kuler, og sett den i kjøleskapet i en time.

3. La oss gå videre til å tilberede kremen: Pisk egg, perlesukker og vaniljesukker i en bolle.Tilsett melet siktet gjennom en sil og fortsett å blande grundig. Hell melk i blandingen og legg i en kjele på svak varme. Rør hele tiden, kok opp. Fjern fra varmen og la avkjøles.

4. Pisk det mykede smøret med en mikser til det blir luftig. Tilsett gradvis to spiseskjeer fløte til det piskede smøret og bland godt. Obligatorisk betingelse: smør og fløte må være i romtemperatur. Hell kokosflak i en homogen masse og fortsett å visp grundig.

5. På bakepapir tegner du en sirkel med en diameter på cirka 25 cm og fordeler deigen jevnt rundt sirkelen. Gjerne med våte hender.

6. Stek fem kaker én etter én i fem minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Avkjøl de ferdige ostemassekakene i romtemperatur, smør rikelig med kokoskrem og legg oppå hverandre.

7. Dryss det øverste laget med kokosflak. Og sett den i kjøleskapet. Tilberedningsprosessen er fullført.

Vi ønsker deg et hyggelig teselskap!

Delikat Raffaellokake med kondensert melkekrem

Du la sikkert også merke til det uvanlige designet til den klassiske Raffaello-kaken. Den frosne hvite sjokoladeglasuren kombinert med delikat kondensert melkekrem krever spesiell oppmerksomhet, og takket være oppskriften vår kan du enkelt takle tilberedningen.

Koketid: 80 min.

Koketid: 30-40 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Egg - 6 stk.
• Hvetemel - 130 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• Vanillin - 1,5 g.

For krem:

• Myk ost laget av fløte – 500 gr.
• Kondensert melk - 380 gr.

For impregnering:

• Kondensert melk - 2 ss.
• Melk - 6 ss.

For fylling og dekorasjon:

• Mandler - 40 gr.
• Hvit sjokolade - 170 gr.
• Krem (33%) – 300 ml.
• Pulverisert sukker - 2 ss.
• Kokosflak - 80 gr.
• Godterier "Raffaello" - 6 stk.

Kokeprosess:

1. Det viktigste for å lykkes med å tilberede en kake er å bake en smakfull og myk svampekake. Kombiner eggene, en pakke vanillin og perlesukker i en dyp bolle og pisk kraftig i ti minutter til massen blir luftig og snøhvit.

2. Sikt melet gjennom en sil, fortsett å røre lett med en slikkepott slik at massen ikke synker. På dette stadiet er det viktig å opprettholde volum og luftighet.

3. Dekk bunnen og kantene av formen med bakepapir og fordel deigen jevnt over hele overflaten. Forvarm ovnen til 180 grader og sett til side i 30-40 minutter slik at deigen rekker å steke godt og brune.

4. På dette tidspunktet steker du mandlene i flere minutter og hakker.

5. Sjekk om kjeksen er klar. Det er viktig at trespydet holder seg tørt ved piercing.

6. For å bløtlegge kakene, tilsett vanlig melk i den kondenserte melken og bland godt.

7. For fløten, pisk myk kremost og tilsett deretter en boks med kondensert melk. Fortsett å piske med en mikser til en luftig masse er dannet.

8. Kjeksen er avkjølt og skjær nå den store kaken forsiktig i tre like deler. Vi tar et fat for servering av kaken og legger ut det første kakelaget, som vi heller med impregnering og smører med litt av kremen. Dryss den bløtlagte kaken med nøtter. Vi gjentar de samme manipulasjonene med den andre kaken. Vi metter bare den siste kaken uten å smøre den med krem.

9. Pakk kaken inn i matfilm og la den avkjøles i minst tre timer.

10. La oss i mellomtiden begynne å forberede glasuren. Smelt sjokoladeplaten i vannbad eller på en annen måte som passer deg.Tilsett fløte til den smeltede sjokoladen og bland grundig til en jevn masse. La glasuren avkjøles i romtemperatur.

11. De mest tålmodige har nådd sluttfasen. Fjern matfilmen og smør kaken på alle sider med den resterende kremen. Drypp den avkjølte glasuren over kaken. Dryss rikelig med kokosflak på toppen. Det er lurt å la den stå i kjøleskapet i en time til glasuren stivner.

12. Vi foreslår å forberede dekorasjonene til kaken som følger. Pisk den tunge fløten med en mikser i 1-2 minutter. Tilsett deretter melis og fortsett å piske på høy hastighet til det dannes stive topper. Bruk en konditorpose med en rillet dyse, dekorer kaken med pisket krem ​​og Raffaello-godteri. Vi håper at du likte tilberedningsprosessen og er klar til å nyte den unike smaken av kaken.

Nyt måltidet.

Hvordan lage Raffaello-kake med hvit sjokolade hjemme?

La oss fortynne den klassiske oppskriften på Raffaello kokosnøttkake med et lag lys, som luft, og sprø marengs med en uttalt mandelsmak. Og smørkremen basert på hvit sjokolade og kondensert melk fokuserer på den lagrede melkeaktige sødmen til desserten, som etterlater en behagelig ettersmak.

Koketid: 60 min.

Koketid: 40 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Hvetemel - 100 gr.
• granulert sukker - 150 gr.
• Kokosflak - 60 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 1 klype.

Til marengsen:

• Eggehviter - 100 gr.
• granulert sukker - 120 g.
• Mandler - 100 gr.
• Hvetemel - 20 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 1 klype.
• Sitronsyre - 1 klype.

For krem:

• Kondensert melk - 380 gr.
• Hvit sjokolade - 100 gr.
• Smør - 450 gr.

For impregnering:

• Iskrem-sundae - 300 gr.

Til dekorasjon:

• Kokosflak - 60 gr.
• Godterier "Raffaello" - 8 stk.

Kokeprosess:

1. For at den ferdige desserten skal glede deg med resultatet, må vi bake svampekaken og forberede marengsen en dag før vi monterer kaken. Skille hvitene fra eggeplommene. Kombiner hvitene med salt og pisk til det er lett skum. Med mikseren i gang, tilsett sukker i porsjoner. Som et resultat bør skummet være tett og blankt i utseende.

2. Tilsett eggeplommene til den resulterende massen og pisk ved lav hastighet i et minutt. Det er viktig at de piskede hvitene ikke setter seg før dette.

3. Sikt mel og vanillin gjennom en sil i samme beholder. Bland deigen grundig med lette bevegelser av skjeen fra bunn til topp.

4. Tilsett kokosflak til den homogene massen, bland forsiktig og hell i den forberedte bakebollen.

5. Stek kaken i 40 minutter i en forvarmet ovn. Sjekk beredskapen til kjeksen med et spyd. Det ser rosenrødt og ganske porøst ut. Pakk den avkjølte kjeksen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet et døgn.

6. Vask mandlene og hell kokende vann i 20 minutter og skrell av skallet.

7. Etter dette, sørg for å tørke og stek i ovnen til den er gyldenbrun.

8. Tilsett mel, vanillin og sukker til mandlene hakket i ganske store biter.

9. Pisk hvitene hver for seg kombinert med en klype salt, først til det dannes et lett skum, og deretter til en tettere, og tilsett granulert sukker gradvis. Proteinskummet skal være mykt og stabilt i konsistensen.

10. Kombiner protein- og nøtteblandingene, sakte, rør med lette bevegelser.

elleve.Legg den resulterende massen i en panne dekket med bakepapir.

12. Legg marengsen til tørk i en ovn forvarmet til 150 grader i to timer til den er lett gylden. La den ferdige kaken tørke på rist over natten.

13. Dagen etter tilbereder du kremen: tilsett revet hvit sjokolade i den kondenserte melken og varm opp i vannbad til den er jevn. Avkjøl blandingen ved romtemperatur.

14. Pisk det mykede smøret til det er luftig og bland gradvis med melkesjokoladeblandingen. Resultatet er en veldig lett og luftig krem ​​med en jevn tekstur. For at kremen ikke skal få tid til å stivne, skynder vi oss å gå videre til neste trinn.

15. Del svampekaken på langs i to deler og bløtlegg den med ferdigsmeltet iskrem.

16. Smør det første laget sjenerøst med krem, legg marengskaken på toppen, kle den med et tykt lag krem ​​og dekk med den andre delen av svampekaken.

17. Smør den ferdige kaken helt med krem, dryss sjenerøst med kokosflak og pynt toppen med Raffaello-godteri. Vi setter den i kjøleskapet i flere timer og gjør oss klar for ankomst av gjester.

Nyt teen din!

Deilig hjemmelaget Raffaello-kake laget av ferdige svampekaker

Takket være denne oppskriften vil du kunne spare en anstendig mengde tid, men samtidig vil du ikke gå glipp av muligheten til å glede deg selv og dine kjære med en deilig godbit. Det vil kreve litt innsats fra din side å forberede kremen og bløtlegge den i ferdige butikkkaker.

Ingredienser:

• Ferdig kjeks - 1 stk.
• Mandler - 80 gr

For krem:

• Mascarpone - 400 gr.
• Kondensert melk - 300 gr.

For impregnering:

• Melk - 3 ss.
• Kondensert melk - 1 ss.

Til dekorasjon:

• Hvit sjokolade - 150 gr.
• Fløte (35%) - 75 gr.
• Kokosflak - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Til ganachen, hell fløten i en kjele og kok opp nesten på svak varme. Hell varm fløte over sjokoladebitene og la stå i et par minutter. Etter at sjokoladen har smeltet, rør blandingen til den er jevn. Avkjøl den flytende massen og avkjøl den i kjøleskapet i minst en time.

2. For å forberede kremen trenger vi mascarponeost og kondensert melk ved romtemperatur. Kombiner de to komponentene sammen og pisk med en mikser til det er luftig. Deretter legger du den i en konditorpose og setter den også i kjøleskapet.

3. Vi forbereder impregneringen for kakene fra vanlig og kondensert melk. Rør til det er glatt.

4. Før du steker mandlene, tilsett vann til nøttene og kok opp på svak varme. La deretter stå i tre minutter og skyll deretter med kaldt vann. Fjern skallene, tørk dem og hell dem i en tørr stekepanne. Stek i fem minutter og hakk grovt.

5. Skjær den ferdige svampekaken i to lag.

6. Legg ut det første kakelaget, hell det over med impregnering og kle det med mascarponekrem. Dryss hakkede mandler på toppen og dekk med et nytt kakelag, koble dem tett til hverandre. Vi gjentar de samme trinnene som med den første kaken. Sett den bløtlagte og kremete kaken i kjøleskapet i minst tre timer.

7. Pisk den avkjølte ganacheblandingen til den er luftig og lys og ha den over i en konditorpose med dyser.

8. Påfør kremen rundt hele omkretsen av kaken, jevn ut den med en slikkepott eller stor kniv. Dryss rikelig med kokosflak. Om ønskelig kan du dekorere med nøtter, sjokolade eller Raffaello-godteri.

Delikat kremet Raffaello-kake med mascarpone og kokos

Du er sannsynligvis kjent med den delikate søt-kremaktige smaken av mascarpone, takket være hvilke desserter får en spesiell raffinement. Visste du at denne osten, opprinnelig fra Italia, er full av vitaminer og gunstige mikroelementer som har en positiv effekt på kroppen.

Koketid: 30 min.

Koketid: 35 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Hvetemel - 100 gr.
• Vann - 4 ss.
• granulert sukker - 150 gr.
• Bakepulver - 2 ts.
• Potetstivelse - 100 gr.
• Kokosflak - 40 gr.

For krem:

• Mascarpone kremost - 400 gr.
• Kondensert melk - 150 gr.
• Mandler - 60 gr.
• Godterier "Raffaello" - 14 stk.

Kokeprosess:

1. Begynn sakte å piske egg, perlesukker og vann ved romtemperatur med en mikser, øk hastigheten gradvis. Så snart det er dannet et tett, stabilt skum, sikt mel med bakepulver og potetstivelse inn i det. Fortsett å blande med en visp eller slikkepott, bland kokos inn i deigen.

2. Hell den ferdige deigen i en ferdig tilberedt form og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 30-35 minutter.

3. Mens deigen steker, la oss begynne å forberede mascarponekremen. Mal mandlene til små korn og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune i cirka fire minutter.

4. Tilsett kondensert melk gradvis i ostekremen og pisk til en jevn masse.

5. Avkjøl de ferdige kakene og skjær dem forsiktig på langs i tre like deler. Det er bedre å bruke en kniv med et tagget blad.

6. Hovedtrinnene er fullført, la oss gå videre til å sette sammen kaken. Smør smørkrem over skorpen og dryss over ristede mandler. Vi gjør det samme med andre og tredje kaker, og kobler dem sammen.Smør sidene og toppen av kaken med den resterende kremen. Bruk en slikkepott til å jevne ut toppen av kaken, dryss over kokosflak og pynt med Raffaello-godteri. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet for å trekke i 12 timer.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelaget Raffaello-kake med vaniljesaus

Vaniljesaus kan betraktes som et universelt lag for forskjellige typer desserter. Til tross for at den tykner under matlagingen, blir de tørreste kakene som er dynket i den, saftige og krever ikke ytterligere impregnering. Og den kremete og delikate smaken gjør at desserten smelter i munnen.

Koketid: 30 min.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk.
• Rismel - 350 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Kokosflak - 100 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts.

For krem:

• melkepulver - 100 gr.
• Melk - 500 ml.
• Kokosflak - 100 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Maisstivelse - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Skille plommene forsiktig fra hvitene. Vi skal bruke hvitene senere, og piske eggeplommene til det dannes et luftig skum.

2. Hell kefir i de piskede eggeplommene og bland. Tilsett deretter bulkingredienser (granulert sukker, kokosflak, rismel og bakepulver). Rør til massen blir homogen.

3. Tilsett hviten sakte i deigen og prøv å blande fra topp til bunn.

4. Deigen er klar til steking. Dekk bunnen og kantene av bakebollen med bakepapir og fyll med deig. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.

5. Kakene viser seg å være møre, du må ta dem ut av formen med spesiell forsiktighet. La kjeksen avkjøles og fortsett med å tilberede vaniljesausen.

6.Kombiner melk, maisstivelse, kokos, perlesukker og melkepulver i en kjele. Rør lett og sett på svak varme.

7. Kok kremen til den er tykk, husk å røre. Del samtidig de avkjølte kakene i et par like tykke deler og smør med vaniljesaus.

8. Vi går videre til dekorasjonsstadiet. Her kan du vise fantasien din eller følge rådene våre. Dryss kokosflak på toppen av kremen og legg frukt rundt omkretsen av kaken. Før servering må kaken trekke i minst fire timer.

Nyt måltidet!