jordbær kake

Jordbærkake er en flott dessert til ethvert bord. Det er enkelt å tilberede, hver husmor har ingrediensene (jordbær kan brukes ferske eller frosne), og alternativene for utførelse er varierte. Kakebunnen er hvilken som helst deig, forskjellige kremer passer til jordbær, og jo mer av dette bæret i desserten, jo lysere og smakfullere er det.

Hjemmelaget kake med jordbær

En versjon av jordbærkake basert på svampdeig vil være en utmerket dessert, ikke bare for familiebordet ditt, men vil også perfekt utfylle enhver feiring. Vi tilbereder svampekaker med sammenpisket egg, sukker, mel og stivelse. Kakene trenger 6–8 timer på å stå, så det er bedre å steke dem om kvelden. Vi tilbereder kremen basert på krem, jordbær og gelatin. Vi legger jordbær i kakelagene når vi setter sammen kaken og pynter kaken.

1. 
   Jordbærkake kan enkelt tilberedes hjemme. For å elte kjeksdeigen, del forsiktig eggene i hvite og eggeplommer. Legg eggeplommene i en bolle for elting av deigen, tilsett 80 g sukker og pisk med en mikser i 4 minutter til en lys, tykk masse. Slå umiddelbart på ovnen på 180 grader for å varme opp.
2. 
   Bland siktet mel med eventuell stivelse. I en annen bolle, pisk hvitene med en mikser til de danner myke topper. Tilsett så 40 g sukker til dem og fortsett å piske til massen blir jevn og blank.
3. 
   Tilsett den sammenpiskede eggehviteblandingen i plommene, tilsett melblandingen og elt deigen raskt med en skje.
4. 
   Kle en springform med papir, smør den med smør og strø over mel. Vi overfører den eltede deigen til formen, jevner overflaten og baker i 20–25 minutter i en forvarmet ovn. Sjekk beredskapen til kaken med en trepinne. Ta kjeksen ut av formen, legg den på rist med papiret på toppen, og la stå i 6-8 timer eller over natten.
5. 
   Før du setter sammen kaken, tilbered kremen. Hell gelatin i 140 ml kaldt vann, og etter svelling, varm den til den er helt oppløst i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Ha 300 g jordbær i en blenderbolle. Hell oppløst gelatin med sitronsaft i den, tilsett 100 g melis og mal alt til det er glatt.
6. 
   I en separat bolle med en mikser, pisk fløten til myke topper dannes, tilsett deretter 80 g melis og pisk til stive topper dannes.
7. 
   For å bløtlegge svampekakene, varm opp 80 ml vann og løs opp sitronsaft, konjakk og 40 g sukker i den. La impregneringen avkjøles. Vi fjerner kjeksen fra papiret og kutter den forsiktig i to lag.
8. 
   I en springform, kledd med et stykke matfilm, legg ett kakelag og smør det med halvparten av blandingen. Skjær jordbærene, la et par stykker stå til pynt, i to og legg dem langs siden av formen.
9. 
   Bland kremfløten med jordbærpuréen og hell fløten i formen, la det stå igjen litt til toppskorpen.
10. 
    Bruk en skarp kniv, reduser diameteren på det andre kakelaget, legg det oppå kremen og trykk det litt inn i kremen med håndflaten. Smør kaken med resten av impregneringen.
11. 
    Påfør deretter resten av kremen på den øverste kaken. Hvis kremen har frosset kan du varme den opp litt slik at den legger seg i et jevnt lag.
12. 
    La kaken stå i 2 timer for at kremen skal stivne. Fjern den tilberedte jordbærkaken fra formen.
13. 
    Før servering, pynt kaken med skivede jordbær og kjekssmuler. For å forhindre at de oppskårne jordbærene mister sitt vakre utseende, kan du smøre dem med en teskje oppløst gelatin. God appetitt!

Sjokoladekake med jordbær

Sjokoladekake med jordbær er et konfektmesterverk som ingen vil forbli likegyldig til. Disse kakene tilberedes i to versjoner: med og uten baking av kakelagene. I denne oppskriften lager vi kakene fra mel, smør, bakepulver med tilsetning av kakao, tilbereder kremen basert på krem ​​og tar friske jordbær og appelsiner. Alle ingrediensene til kaken er i perfekt harmoni med frukten, og desserten vil være verdig et festlig bord.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Kakaopulver - 4 ss.
• Vann - 4 ss.
• Egg - 3 stk.
• Fint sukker - 200 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Krem 33% – 250 gr.
• Jordbær - 400 gr.
• Appelsin – 3 stk.

For glasuren:

• Smør - 100 gr.
• bitter sjokolade - 100 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Mynte til pynt – 2 kvister.

Kokeprosess:

Trinn 1. Umiddelbart må du forberede to former for baking av kaker. Dekk dem med bakepapir og smør dem litt med eventuell olje.

Trinn 2. Hell kokende vann over kakaopulver og rør. Skyll appelsinene godt, tørk med en serviett og fjern skallet forsiktig. Press juice fra 1 appelsin.

Trinn 3. Pisk det mykede smøret og sukkeret med en mikser til en luftig masse. Tilsett deretter den bløtlagte kakaoen, knekk eggene og pisk denne massen med en mikser igjen.

Trinn 4. Bland det siktede melet med bakepulver. Hell mel i den piskede blandingen, tilsett ½ appelsinskall og bruk en visp til å elte deigen til kakene.

Trinn 5. Legg den eltede deigen i et jevnt lag i to former. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek sjokoladekakene i 20-25 minutter, kontroller om de er klare med en trepinne. Ta så kakene ut av formen og avkjøl helt.

Trinn 6. Legg alle glasuringrediensene spesifisert i oppskriften i en liten kjele. I et vannbad og under konstant omrøring, bring glasuren til en homogen konsistens.

Trinn 7. For kremen, i en egen bolle, pisk kremen til den er luftig. Tilsett så resten av skallet med presset appelsinjuice og pisk igjen.

Trinn 8. Skyll friske jordbær med vann, tørk med et serviett og kutt i biter. Skill fruktkjøttet av to appelsiner og del det også i biter.

Trinn 9: For å sette sammen kaken legger du ett kakelag på et serveringsfat. Legg kremen på den i et jevnt lag og fordel jordbær- og appelsinbitene jevnt.Legg det andre kakelaget oppå dem og trykk det litt ned med håndflaten.

Trinn 10. Fordel toppen og sidene av kaken jevnt med sjokoladeglasur. Sett kaken i kjøleskapet i 1 time slik at kremen og glasuren stivner. Dekorer deretter den forberedte sjokoladekaken vakkert og server den til bordet. God appetitt!

Hjemmelaget kake med frosne jordbær

Frosne jordbær lar hver husmor tilberede en deilig dessert når som helst på året. Denne oppskriften ber deg bake tre kjeks på en gang og bruke dem til å sette sammen 2 jordbærkaker med forskjellige dekorasjoner. Vi bruker tinte jordbær til fyllet, og saften til å bløtlegge kakene. Bland kjeksdeigen med mel, egg og bakepulver. Vi tilbereder kremen med tung krem.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For en kjeks:

• Mel - 250 gr.
• Egg - 6 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Frosne jordbær - etter smak.

For sirup til 2 kaker:

• Sukker - 4 kopper.
• Vann - 4 glass.
• Jordbærjuice - etter smak.

For krem ​​til 2 kaker:

• Krem 33 % – 1 l.
• pulverisert sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først ingrediensene til kaken i henhold til oppskriften. Sikt melet gjennom en sil og bland med bakepulver. Ta godt avkjølte egg og del dem i hvite og eggeplommer.

Trinn 2. Hell sukker i en tørr, ren bolle for elting av deig, tilsett eggeplommer og mal dem til en tykk hvit masse.

Trinn 3. Pisk eggehvitene til de er luftige i en annen bolle.

Trinn 4. Tilsett deretter mel og bakepulver til de mosede eggeplommene, tilsett de sammenpiskede hvitene og elt deigen raskt og forsiktig med en slikkepott.

Trinn 5. Kle en springform med bakepapir og smør den med smør.Hell den eltede deigen i formen. Stek svampekaken i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25–30 minutter, og kontroller at bakevarene er ferdige med en trepinne.

Trinn 6. Fjern de bakte kjeksene fra formen og avkjøl til romtemperatur.

Trinn 7. Bruk en tynn lang kniv, skjær hver avkjølt svampekake i to lag, hvorfra du kan sette sammen to kaker.

Trinn 8. I en egen bolle, pisk den tunge fløten med melis med en mikser i 20 minutter til det dannes stive topper, og avkjøl vispene og bollene for pisking i fryseren.

Trinn 9. Tin jordbærene. Ta bort litt av kremen og bland med eventuell konditorfarge.

Trinn 10. For å bløtlegge kakene, kok sirup fra mengden sukker, vann og juice fra tinte jordbær som er angitt i oppskriften. Kok sirupen i minst 25 minutter.

Trinn 11. Legg kakene på serveringsfatene en om gangen, og pensle hver med varm sirup.

Trinn 12. Legg krem ​​og tinte jordbær skåret i biter i et jevnt lag oppå kakene. Samle derfor to kaker.

Trinn 13. Pynt den ene kaken med friske bær, og topp den andre kaken med farget krem ​​og pynt etter eget ønske.

Trinn 14. Når de kuttes, ser kakene vakre og appetittvekkende ut.

Trinn 15. Plasser de forberedte kakene med frosne jordbær i kjøleskapet i et par timer og server deretter. Glad og deilig baking!

Kake "Milk Girl" med jordbær

Kaken med det vakre navnet "Milk Girl" har nylig blitt ganske populær blant andre kaker, og dette navnet er assosiert med en tysk produsent av kondensert melk. Kakene til den bakes med kondensert melk, smør og mel med bakepulver.De passer godt til enhver krem, og i denne oppskriften tilbereder vi dem med kremaktig ostemasse og ferskt jordbærfyll. Denne desserten utmerker seg ved letthet, ømhet og fantastisk smak, men den trenger minst 8 timer å suge.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 200 gr.
• Kondensert melk - 380 ml.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vaniljesukker - 2 ts.
• Bakepulver - 10 gr.
• Frosne jordbær - etter smak.

For sirup til 2 kaker:

• Sukker - 4 ss.
• Vann - 4 ss.
• Jordbærjuice - etter smak.

For krem:

• Krem 33 % – 1 l.
• Pulverisert sukker - 90 gr.
• Ostemasse - 400 gr.

For fylling:

• Jordbær - 150 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Stivelse - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Overfør kondensert melk fra en boks til en bolle for elting av deigen, tilsett vaniljesukker og knekk eggene. Bruk en mikser og pisk disse ingrediensene til de er jevne.

Trinn 2. Smelt smøret og avkjøl litt. Sikt melet gjennom en sil og bland med bakepulver. Tilsett deretter smør- og melblandingen i den piskede blandingen.

Trinn 3. Bland deigen med en skje. Dens tekstur bør ikke være for tykk.

Trinn 4. Forvarm ovnen til 180° og begynn å bake kakene. Kle en stekeplate med bakepapir og smør med en liten mengde olje. Hell 2 ss på pergamentet. skjeer med deig og fordel den i et jevnt tynt lag. Stek hver kake i 5-7 minutter til den er lett brun. Dermed baker vi alle kakene fra den eltede deigen. Sørg for å avkjøle de bakte kakene.

Trinn 5. For fyllet – bland jordbær med stivelse og sukker. Kok den på lav varme i 5–7 minutter og puré den med en stavmikser.For kremen, i en ren, tørr bolle, pisk den tunge fløten med ostemasse og melis til en homogen masse.

Trinn 6. Bruk en tallerken, skjær de avkjølte kakene jevnt og legg dem en etter en på et serveringsfat.

Trinn 7. Påfør et jevnt lag med kremostkrem på hvert kakelag og legg jordbærfyll på toppen.

Trinn 8. Kle forsiktig den sammensatte kaken på alle sider med krem ​​og sett den i kjøleskapet i en halv time slik at kremen stivner.

Trinn 9. Mal kakerastene til fine smuler og etter en halvtime dryss hele kaken med. Sett deretter kaken i kjøleskapet igjen i minst 8 timer slik at kakene blir dynket i krem.

Trinn 10. Server den ferdige "Milk Girl"-kaken med jordbær til te. God appetitt!

Jordbærkake med kremost

Jordbærkake med kremost er en deilig og populær dessert. I denne oppskriften tilbereder vi krem ​​på ostemasse med melis, noe som reduserer kakens sødme, og den tykke teksturen lar deg jevne toppen og sidene av desserten forsiktig. Bland kakedeigen slik du ville gjort for en svampekake. For laget tar vi friske jordbær, som sammen med kremost vil være et sommerdessertalternativ.

Koketid: 2 timer 20 minutter.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Egg - 4 stk.
• Sukker - 6 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Vanillin - 2 gr.
• Friske jordbær - 300 gr.
• Myk ostemasse - 500 gr.
• Pulverisert sukker - 4 ss.
• Smør - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du elte kjeksdeigen til kakene. Del de avkjølte eggene forsiktig i hvite og eggeplommer. Pisk dem med en visp til de blir luftige, tilsett tre spiseskjeer sukker og bland.

Steg 2.Overfør deretter disse piskede ingrediensene til en bolle for elting av deigen og bland. Sikt melet gjennom en sil, bland med bakepulver og tilsett porsjoner til de flytende ingrediensene. Bruk en slikkepott, raskt slik at hvitene ikke setter seg, elt deigen til den er jevn.

Trinn 3. Kle en bakebolle med papir og smør den med en liten mengde smør. Hell den eltede deigen i formen, jevn overflaten med en slikkepott og stek svampekaken i ovnen på 160 grader i 30–35 minutter.

Trinn 4. Tilbered kremosten mens svampekaken stekes. Legg smør, myknet ved romtemperatur, i en separat bolle og mal det godt sammen med 4 ss melis.

Trinn 5. Tilsett myk ostemasse til det knuste smøret, tilsett vanillin og pisk med en mikser til en homogen masse. Sett kremen i kjøleskapet før du setter sammen kaken.

Trinn 6. Skyll friske jordbær med kaldt vann, fjern overflødig fuktighet med en serviett og mos deretter bærene litt med en gaffel.

Trinn 7. Fjern den bakte svampekaken fra formen, avkjøl og skjær i 2 kakelag med en lang kniv eller tråd.

Trinn 8. Legg ett kakelag på et serveringsfat, legg jordbær på det og hell jordbærjuice.

Trinn 9. Påfør et tykt lag med kremost på jordbærene.Trinn 10. Legg så det andre kakelaget og pensle det med krem. Smør sidene av kaken med resten av kremen med en slikkepott. Sett kaken i kjøleskapet i 2 timer.

Trinn 11. Før servering pynter du den avkjølte jordbærkaken med kremost etter eget ønske med biter av jordbær eller andre bær. God appetitt!

Hvordan lage cottage cheese kake med jordbær?

Ostemassekake med jordbær består for det meste av meieriingredienser, cottage cheese og fløte, og i kombinasjon med ferske jordbær gjør det desserten veldig lett og frisk. Dette er et godt alternativ til fyldige bakverk med «tunge» smørkremer. Vi tilbereder en kake uten baking og basert på sandkaker, noe som er praktisk for de husmødrene som ikke liker å bake kaker. Vi velger cottage cheese av høy kvalitet. Kaken trenger minst 5 timer før ostemassekremen trekker seg og stivner.

Koketid: 6 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Sandkaker - 250 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vanilje - 1 stang
• Cottage cheese 9% – 600 gr.
• Pulverisert sukker - 125 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Krem 33 % – 250 ml.
• Sitronskall - 1 stk.
• Jordbær - 400 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Klargjør umiddelbart bunnen for kaken. Skjær smøret i små terninger og la stå i romtemperatur i 20–30 minutter for å bli mykt.

Trinn 2. Eventuelle sandkaker du liker legges i en tett pose og knuses til fine smuler med en kjevle.

Trinn 3. I en egen bolle blandes kakesmulene godt med smøret. Deretter legges denne massen tett i en springform og settes i kjøleskapet i 1 time.

Trinn 4. Legg cottage cheese i en annen bolle. Hvis den er grovkornet, gnis den gjennom en sil. Frøene fra en vaniljestang tilsettes cottage cheese.

Trinn 5. Deretter helles melis i cottage cheesen og skallet av en sitron tilsettes. Ostemassen blandes godt med en visp. Gelatin er bløtlagt i en liten mengde kaldt vann.

Trinn 6. I en kasserolle varmes kremen opp til omtrent 40 grader, og den hovne gelatinen løses opp i den.Denne blandingen helles gjennom en sil inn i cottage cheese og piskes med en mikser på lav hastighet til det blir en homogen krem.

Trinn 7. Deretter legges kremen ut på en avkjølt sandbase. Sett kaken tilbake i kjøleskapet i minst 5 timer til.

Trinn 8. Før du serverer kaken, tilbered jordbærfyllet. Jordbær vaskes med kaldt vann, tørkes med et serviett og deles i 3 deler. To tredjedeler av jordbærene knuses i en blender med melis, og deretter gnis denne pureen gjennom en sil. En tredjedel av jordbærene kuttes i vakre skiver.

Trinn 9. Den avkjølte ostemassekaken overføres forsiktig fra formen til en flat tallerken. Deretter toppes den med bærpuré og pyntes med jordbærskiver og en liten mengde sitronskall kuttet i strimler. For en tykkere tekstur kan du tilsette ½ ts oppbløtt gelatin til bærpureen og varme blandingen. God appetitt!

Rød fløyelskake med jordbær

Rød fløyelskake med jordbær er en utsøkt, lys og elegant dessert, men den er ikke vanskelig å tilberede, den tar bare tid å trekke. I følge denne oppskriften eltes deigen til kakene med kefir og farges med rødt gelfargestoff. Snøhvit krem ​​er tilberedt på grunnlag av krem ​​og kremost. Jordbær tilsettes fyllet og brukes til pynt.

Koketid: 1,5 dager.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

Til kakene:

• Mel - 340 gr.
• Sukker - 380 gr.
• Kefir 3,2% – 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.
• Egg - 3 stk.
• Kakaopulver - 2 ss.
• Stivelse - 2 ss.
• Bakepulver - 2 ts.
• brus - 1 ts.
• Helium konditorfarge - 2 ts.
• Salt - ¼ ts.
• Jordbær - 150 gr.

For krem:

• kremost - 350 gr.
• Krem 33 % – 80 ml.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• Salt - ¼ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. For kakene sikter du melet med brus, kakaopulver, bakepulver og salt to ganger gjennom en tykk sil slik at melet blir beriket med oksygen og bakevarene blir luftige. Hell 300 g sukker i denne blandingen og bland alt.

Trinn 2. Hell melblandingen i mikserbollen. Knekk tre egg i den, hell i den nødvendige mengden vegetabilsk olje og varm kefir. Elt deigen i 5 minutter til den har en myk, homogen konsistens.

Trinn 3. Tilsett deretter rød gelfarge til den eltede deigen. Mengden fargestoff kan økes for å gjøre kakene lysere. Bland deigen igjen.

Trinn 4. Kle en rund form med papir, smør den godt og hell i halvparten av eltedeigen. Forvarm ovnen til 180 grader og stek hver kake i 30 minutter. Sjekk beredskapen til kakene med en trepinne.

Trinn 5. Fjern de bakte kakene fra formen og del hver enkelt i to med en lang kniv eller tråd i tynne kaker. Skjær toppen av kakene med en kniv. Pakk så de tre oppkuttede kakene i en pose og legg i kjøleskapet i 12 timer.

Trinn 6. Mal det fjerde kakelaget og avskjær i en blender til fine smuler, som vil tjene som topping for kaken.

Trinn 7. Før du setter sammen kaken, tilbered kremen. Myk smøret i romtemperatur på forhånd. Legg den i en blenderbolle og tilsett pulver gradvis, bland ved lav hastighet.

Trinn 8. Tilsett kald kremost i smøret, hell i den tunge fløten og pisk disse ingrediensene med middels hastighet til en myk, homogen krem. Ha kremen umiddelbart over i en konditorpose.

Trinn 9Vask jordbærene, tørk med et serviett, kutt i biter og rull dem helt i en blanding av stivelse og resten (80 g) sukker. Legg en sandkake på en tallerken. Påfør et lag med krem ​​på den i form av en spiral og lag en liten kant langs kanten. Legg halvparten av jordbærene oppå kremen, dekk dem med et lag krem ​​og legg det andre laget tett. Påfør krem ​​på toppen, legg resten av jordbærene og dekk med det tredje kakelaget.

Trinn 10. Dekk deretter den dannede kaken jevnt på alle sider med krem ​​og dryss med smuler, og la midten av toppen være fri. Pynt kaken med friske bær og sett i kjøleskapet i 12–24 timer for å trekke den. Etter denne tiden serverer du den tilberedte "Red Velvet" med jordbær. God appetitt!

Deilig kake "Frezier" med jordbær

Formen, stilen og fargen på Frazier-kaken med jordbær gjør desserten festlig og sofistikert. Denne oppskriften foreslår å tilberede en versjon av den klassiske franske "Frézier" basert på en lett svampekake, vaniljesaus og friske jordbær. Kanting av omkretsen av kaken med jordbærhalvdeler regnes som kjennetegnet til denne desserten.

Koketid: 2 timer 40 minutter.

Koketid: 2 timer.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

Til kjeksen:

• Mel - 200 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Egg - 5 stk.
• Smør - 150 gr.
• Jordbær - 200 gr.

For krem:

• Melk - 400 ml.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Potetstivelse - 40 gr.
• Salt - 5 gr.
• Bladgelatin - 30 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål først opp alle ingrediensene til kaken i henhold til oppskriften, for baking krever nesten apotekpresisjon. Sikt straks melet gjennom en sil. Ha smøret i romtemperatur.

Steg 2.Til deigen, knekk tre kyllingegg i en kjele, hell halvparten av sukkermengden i dem og varm alt opp til 40°C på lav varme mens du hele tiden visper.

Trinn 3. Pisk deretter denne blandingen med en mikser til konsistensen av rømme.

Trinn 4. Hell siktet mel i blandingen i porsjoner og elt deigen med en slikkepott fra bunn til topp.

Trinn 5. Smelt 50 g smør og avkjøl litt. Bland det så inn i deigen.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør springformen godt med olje, hell den eltede deigen i den og stek svampekaken i 40–45 minutter. Beredskap til å sjekke med en splint.

Trinn 7. Tilbered vaniljesausen mens svampekaken stekes. Knekk to egg i en egen bolle, tilsett stivelse og resten av sukkeret og bland godt.

Trinn 8. Kok opp melk i en kjele. Hell deretter blandingen av egg og stivelse i den i en tynn stråle og under konstant omrøring med en visp. Kok opp fløten til den er tykk.

Trinn 9. Blad gelatin, i henhold til pakkens instruksjoner, fortynn med vann.

Trinn 10. Overfør deretter den hovne gelatinen til den varme fløten, bland godt igjen og fjern fra varmen. Dekk kremen med film og avkjøl.

Trinn 11. Fjern forsiktig den avkjølte svampekaken fra formen og skjær den i to lag med en tråd eller en lang kniv.

Trinn 12. Pisk smør (100 g) med en mikser til det er hvitt, overfør det til den avkjølte vaniljesausen og bland grundig med en slikkepott fra bunn til topp.

Trinn 13. Legg ett lag med svamp i formen. Vask jordbærene, tørk dem med en serviett og del de fleste bærene i to og legg dem forsiktig langs siden av formen. Spred de resterende bærene jevnt over skorpen.

Trinn 14Dekk jordbærene med halvparten av kremen, legg det andre kakelaget og dekk det med resten av kremen, jevn ut overflaten med en slikkepott.

Trinn 15. Plasser "Frezier"-kaken med jordbær i kjøleskapet i 3 timer for å bløtgjøre den, og deretter kan du servere den med te, dekorere den etter eget ønske. God appetitt!

Jordbærkake med rømme

Jordbærkake med rømme som en enkel og lett dessert regnes som en variant av den franske "Frezier". Vi tilbereder den på grunnlag av svampekaker. Vi lager kremen med rømme og sukker. Friske jordbær er best. Den fantastiske, ikke kletende smaken og utseendet gjør desserten verdig til et festlig bord.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 35 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Egg - 3 stk.
• Bakepulver - 1 ts.
• Rømme 30% – 460 gr.
• Jordbær - 250 gr.
• Sjokolade - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tre kyllingegg brytes i en bolle for elting av deig, og halvparten av sukkeret helles i dem.

Trinn 2. Pisk disse ingrediensene med en mikser på maksimal hastighet i 10 minutter.

Trinn 3. Tilsett deretter 160 g fet rømme til den piskede massen.

Trinn 4. Melet siktes gjennom en sil, blandes med bakepulver og helles i den flytende deigbunnen. Bruk en visp og elt deigen raskt til den har en jevn tekstur.

Trinn 5. Stekepannen er dekket med pergament og godt smurt med olje. Den eltede deigen helles i den.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Kjeksen stekes i 45 minutter. Bakevarenes beredskap kontrolleres med en splint.

Trinn 7. Den bakte svampekaken avkjøles, fjernes fra formen og kuttes i tre kakelag på noen måte.

Trinn 8. For krem, legg den resterende rømme (300 g) i en egen bolle.Resten av sukkeret helles i og fløten piskes med mikser i 7-8 minutter.

Trinn 9. Jordbær skylles med kaldt vann, tørkes med et serviett og kuttes i to. Kaken settes sammen på et serveringsfat. Svampekaker legges på den en etter en, smurt med rømme og jordbærhalvdelene er jevnt lagt ut.

Trinn 10. Det øverste laget og sidene av kaken helles med den gjenværende kremen.

Trinn 11. Deretter pyntes kaken med revet sjokolade og hele jordbær.

Trinn 12. Den tilberedte jordbærkaken med rømme settes i kjøleskapet over natten for å bløtlegge kakene og serveres deretter med te. God appetitt!

Moussekake med jordbær

Moussekake med jordbær, som alle desserter basert på delikat mousse, fortrenger klassiske søtsaker fra bordet vårt. I kjernen er en moussekake en kake som stort sett består av en myk pasta basert på ulike fortykningsmidler, og den krever flere lag. I denne oppskriften lager vi bunnen av kaken fra småkaker, for det andre laget tilbereder vi mousse med jordbærpuré, for det tredje laget tar vi ren jordbærpuré og dekorerer kaken med pisket krem ​​og friske jordbær. Oppskriften er enkel og krever ikke ovn, men det tar tid før moussen og geléen stivner.

Koketid: 6 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

Grunnlaget:

• kaker - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kakao - 2 ts.

Mousse:

• Krem 33% – 300 gr.
• Jordbær (frosne eller ferske) - 300 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Gelatin - 10 gr.

Gelé:

• Jordbær - 300 gr.
• Pulverisert sukker - 2 ss.
• Gelatin - 5 gr.

Til dekorasjon:

• Krem 33% – 100 gr.
• Jordbær - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Alle ingrediensene til kaken tilberedes umiddelbart i henhold til oppskriften, slik at alt er for hånden og i riktig mengde. Gelatin bløtlegges i kaldt vann etter anvisning på pakken.

Trinn 2. Legg informasjonskapsler i en blenderbolle, tilsett kakao og mal alt til fine smuler. Deretter tilsettes smeltet smør i smulene og knuses igjen.

Trinn 3. Krummene helles i en springform og komprimeres godt. Sett den så i kjøleskapet i en halvtime.

Trinn 4. I løpet av denne tiden tilberedes moussen. Alle (600 g) ferske eller forhåndstinte jordbær knuses i en blender til en homogen puré.

Trinn 5. Pureen gnis gjennom en sil for å fjerne frø.

Trinn 6. Overfør halvparten av jordbærpuréen i en egen bolle. Bløtlagt gelatin løses opp i vannbad. Pulverisert sukker helles i pureen, sitronsaft helles, gelatin tilsettes og alt blandes godt.

Trinn 7. Pisk fløten med en mikser til myke topper vises.

Trinn 8. Deretter blandes jordbærpuréen med gelatin forsiktig med kremfløte. En prøve tas og litt melis kan tilsettes etter smak.

Trinn 9. Moussen fordeles i et jevnt lag oppå kakene og settes i kjøleskapet i 1 time for å stivne.

Trinn 10. Gelé tilberedes fra den andre delen av jordbærpuréen. Pulverisert sukker helles i puréen, tilberedt gelatin tilsettes på samme måte som til mousse og alt blandes godt. Jordbærgelé helles i en form oppå den frosne moussen, og alt settes i kjøleskapet i flere timer slik at geléen stivner godt.

Trinn 11. Etter at herdetiden har gått, frigjøres kaken forsiktig fra formen. Kremen piskes godt med mikser og legges på kaken i form av rosetter gjennom en konditorpose.Ett jordbær legges på hver rosett.

Trinn 12. Sett kaken i kjøleskapet igjen for å la kremen stivne.

Trinn 13. Godt avkjølt jordbærmoussekake serveres med te. God appetitt!