Surmelk cottage cheese er et smakfullt, næringsrikt og utrolig sunt produkt som selv en uerfaren kokk kan håndtere. Bare en gang, etter å ha prøvd å lage cottage cheese med egne hender, vil du for alltid nekte det kjøpte alternativet, fordi smaksegenskapene er radikalt forskjellige. Og også, det er ingen tilsetningsstoffer i det hjemmelagde produktet, så hjemmelaget cottage cheese kan enkelt tilbys til selv de minste, fordi hovedegenskapen er det høye kalsiuminnholdet.
Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra sur melk?
Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra sur melk? Dette er den typen forespørsel som ofte finnes i søkemotorer, selv om svaret på det er veldig enkelt, og du finner det i denne trinnvise oppskriften, med fotografier som viser hele tilberedningsprosessen.
- Kumelk 6 (liter)
-
Hell melken i like deler i tre-liters krukker, litt kort fra opphenget. La stå i romtemperatur i flere dager for å la produktet surne. -
Hell komponenten i en panne av passende størrelse, bland grundig og send over lav varme. -
Varm opp melken under konstant omrøring til mysen skiller seg. Vi tillater ikke koking. -
Kle en sil eller dørslag med to lag gasbind og hell ut innholdet i en varmebestandig form. -
Løft kantene, knyt en knute og still trykket - la stå i 4-10 timer. -
Etter at tiden har gått, fjern cottage cheesen i en glassbeholder med lokk og plasser den i kjøleskapet for lagring. -
Eller vi tar umiddelbart en prøve. God appetitt!
Ostemasse laget av surmelk med oppvarming
Cottage cheese fra surmelk med oppvarming er en enkel og ganske rask måte å tilberede et mørt og utrolig smakfullt fermentert melkeprodukt som er godt alene, selv uten å tilsette syltetøy, syltetøy eller frisk frukt. Etter å ha tilberedt cottage cheese selv bare én gang, vil du slutte å kjøpe den i butikkene for alltid!
Matlagingstid - 48 timer
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- sur melk - 3 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bruk en spiseskje til å fjerne rømmelaget fra surmelken.
Trinn 2. Bruk en lang kniv, når bunnen, kutt massen på tvers.
Trinn 3. Legg et håndkle på bunnen av pannen og sett en krukke med yoghurt, hell i vann slik at væsken er på nivå med surmelken i krukken - skru på moderat varme. Vi bruker ikke lokket.
Trinn 4. Varm opp meieriproduktet til 35-40 grader, senk fingeren ned i midten av glasset med melk, slå av varmen og la glasset stå til ostemassen skal heve. Ta ut av brenneren og la stå til den er helt avkjølt.
Trinn 5. Brett gasbindet i to lag og hell cottage cheese og myse i stoffet.
Trinn 6. Vi binder gasbindet i en knute og henger det over en bolle over natten. Denne gangen er nok til at overflødig myse renner av.
Trinn 7. Neste morgen har massen blitt mye tettere, redusert i volum - alt er klart.
Trinn 8. Fjern cottage cheese fra osteduken og smak på den.God appetitt!
Cottage cheese fra surmelk uten oppvarming
Cottage cheese fra surmelk uten oppvarming er så lett å tilberede at selv et barn kan takle denne prosessen! Oppskriften bruker kun én komponent - melk, som skal være helt frossen og deretter få lov til å tine naturlig - vips, hjemmelaget cottage cheese er klar til å spises!
Matlagingstid - 24 timer
Matlagingstid - 5 minutter.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- sur melk - 2 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp to liter surmelk.
Trinn 2. Hell produktet i en hel og tørr pose - bind den godt. For enkelhets skyld kan du helle melken i to poser.
Trinn 3. Legg melken i fryseren i 12-14 timer til den er helt frossen.
Trinn 4. Plasser den resulterende "isen" i et dørslag med gasbind, og plasser en panne ned i som mysen vil renne av.
Trinn 5. Etter ca. 5 timer, klem ut blandingen og legg den i boller.
Trinn 6. Server den naturlige ostemassen og nyt. God appetitt!
Surmelk cottage cheese i en langsom komfyr
Cottage cheese laget av sur melk i en langsom komfyr er et utrolig velsmakende og sunt produkt, som du vil bruke et minimum av tid på å forberede, og som et resultat vil du få ekte smaksglede uten et eneste skadelig kjemisk tilsetningsstoff.
Matlagingstid – 13 timer
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 3-4.
Ingredienser:
- sur melk - 2,5 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern den avkjølte surmelken fra kjøleskapet.
Trinn 2. Hell produktet i multikokerskålen og start "oppvarmingen" i 20 minutter.
Trinn 3. La hovedkomponenten dekkes over natten for å tykne.
Trinn 4. Om morgenen, varm opp melken igjen på samme program og igjen i 20 minutter.
Trinn 5.Etter lydsignalet, legg den resulterende massen på en sil, dekk til med et lokk og la stå i flere timer.
Trinn 6. Så snart overflødig myse har rennet av, går vi videre til måltidet. God appetitt!
Sur geitemelk ostemasse
Cottage cheese laget av sur geitemelk er et ekte lager av nyttige makro- og mikroelementer. I tillegg forårsaker ikke dette produktet allergiske reaksjoner og er lett fordøyelig. Sørg for å prøve å lage denne cottage cheese, så kommer du tilbake til denne oppskriften igjen og igjen!
Matlagingstid - 3 timer
Matlagingstid – 7 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Sur geitemelk - 1 l.
- Salt - 3 klyper.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell en liter surmelk i en emaljebelagt panne, varm opp på lav varme, men ikke kok.
Trinn 2. Legg et dørslag i en annen dyp beholder og dekk den med flere lag gasbind, la kantene strekke seg utover fatet.
Trinn 3. Hell den varme massen på et klede og vent til mysen renner ut (vi bruker den til å tilberede pannekaker eller andre retter etter eget valg).
Trinn 4. Deretter samler vi kantene på gasbindet i en knute og henger den over bollen i flere timer.
Trinn 5. Tilsett lett litt salt til den tykke cottage cheesen, bland og begynn å spise. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!
