Cottage cheese hjemme

Cottage cheese hjemme er et utmerket alternativ for en sunn og komplett frokost, ettermiddagsmat eller sen middag. Dette produktet passer godt til forskjellige syltetøy, frukt og bær, og for å tilberede det er det ikke nødvendig med noe spesielt utstyr, du trenger bare litt fritid, melk, kefir eller yoghurt.

Hvordan lage cottage cheese fra melk hjemme?

Vi tilbereder mør hjemmelaget cottage cheese som kan gis selv til de minste. Dette produktet inneholder en enorm mengde kalsium, som er nødvendig for barn i perioder med intensiv vekst, så vel som for voksne under virusinfeksjoner.

1. 
   Det er veldig enkelt å tilberede cottage cheese hjemme. Hell fersk kumelk, helst landmelk, i en kasserolle av passende størrelse og la stå på bordet i romtemperatur i omtrent ett døgn.
2. 
   Etter 24 timer, plasser beholderen med surmelk i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på 120 grader.
3. 
   Fjern forsiktig og la avkjøles til 20-25 grader.
4. 
   Kle et dørslag med gasbind og hell den resulterende blandingen.
5. 
   Vi ruller opp gasbindet og knytter det til en knute og henger det over vasken. Så snart mysen slutter å renne, er cottage cheesen helt klar til bruk. God appetitt!

Delikat hjemmelaget kefir cottage cheese

Med bare én liter kefir for hånden, kan du enkelt tilberede mør og homogen cottage cheese som kan konkurrere med ethvert butikkkjøpt produkt. Denne ostemassen er ideell for ostekaker og til og med dressing av grønnsakssalater, hvis du holder deg til riktig ernæring.

Matlagingstid – 30 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 260 gr.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1 l.

Kokeprosess:

1. For å tilberede mør cottage cheese, bør du velge velsmakende og fet kefir, med et minimum fettinnhold på 3,2%.

2. Legg en pakke kefir i fryseren over natten, og neste morgen ta den ut og skjær opp emballasjen.

3. Legg et dørslag på toppen av pannen og dekk den med gasbind i flere lag. Legg en blokk frossen kefir på osteduk og la den smelte ved romtemperatur.

4. Etter noen timer vil all mysen renne ut, den må dreneres og brukes etter eget skjønn.

5. Den møre cottage cheesen er klar, og du kan servere den med hvitløk og urter, eller med syltetøy. God appetitt!

Hjemmelaget cottage cheese fra melk og kefir

Hjemmelaget cottage cheese har en "ren sammensetning", er rik på kalsium, og har også utmerkede smaksegenskaper og en delikat aroma. I tillegg ligner dette produktet veldig på Ricotta-ost, som gjør at det kan brukes til desserter.

Matlagingstid – 3 timer 30 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 550 gr.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1 l.
• Melk 3,6% - 2 l.
• Rømme 20% - 200 ml.

Kokeprosess:

1. Hell melken i en kjele av passende størrelse, sett den på bålet og kok opp.

2. Hell 1 liter kefir i den boblende melken.

3. Neste – 200 milliliter rømme.

4. Fjern beholderen fra varmen, rør om, dekk til med lokk og vent 15-20 minutter til meieriproduktene stivner og mysen skiller seg.

5. Kle et dørslag med gasbind og overfør melkeflakene med en hullsleiv og klem lett med hendene. Etterpå knytter vi gasbindet som en pose og henger det opp. La det renne av seg i 1,5-3 timer.

6. Etter at tiden har gått, ha over i en bolle og server. God appetitt!

Hvordan lage deilig cottage cheese fra sur melk?

Alle har lenge visst at et av de mest næringsrike og sunne meieriproduktene er cottage cheese. Og cottage cheese, tilberedt hjemme fra naturlig landsbymelk, vil også være den mest delikate og aromatiske.

Matlagingstid – 1 time og 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 400 gr.

Ingredienser:

• Melk - 3 l.

Kokeprosess:

1. Til denne oppskriften trenger vi surmelk, men har du fersk melk er det ikke noe problem. Ta glasset ut av kjøleskapet og la det stå på benken i romtemperatur i 2 dager.

2. Etter et par dager blir melken sur - hell den i en panne av passe størrelse, bland godt og sett på komfyren. Varm opp til 40 grader over svak varme.

3. Så snart melken blir varm tar du kjelen av varmen og observerer med en hullsleiv hvordan flakene skiller seg fra mysen.

4. Legg et dørslag eller en sil i vasken og tøm innholdet i pannen. La stå i ca en time slik at all mysen renner ut.

5.Etter at tiden har gått er hjemmelaget cottage cheese helt klar til bruk. Om ønskelig, pynt med frukt eller bær. God appetitt!

Hjemmelaget geitemelk cottage cheese

En enkel og veldig rask måte å lage hjemmelaget geitemelk cottage cheese, som ikke vil ta mye av tiden din, og du vil garantert være fornøyd med resultatet. Et slikt produkt må være i kostholdet til både barn og voksne, fordi cottage cheese inneholder en enorm mengde kalsium.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Geitemelk - 3 l.
• Sitron - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Forbered først sitronsaften. For å gjøre dette, skyll to sitroner grundig under rennende vann, tørk dem med tørkepapir, del dem i to og prøv å presse ut all saften de inneholder. Etterpå filtrerer du den resulterende væsken gjennom en fin sil.

2. På dette tidspunktet, hell melken i en kjele og sett den på komfyren.

3. Til lett oppvarmet melk, tilsett sitronsaft i en tynn stråle og bland godt med en hullsleiv.

4. Så snart flakene begynner å skille seg, noter tiden og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter, mens du rører kontinuerlig slik at massen ikke «renner bort» og ikke brenner seg.

5. Kle et dørslag eller en sil med flere lag gasbind og hell innholdet i pannen på kledet etter hvert.

6. Vi knytter endene av gasbindet i en knute og henger denne posen over vasken slik at mysen kan renne av der. Vi venter omtrent en time og overfører den deretter til en bolle. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på yoghurt cottage cheese

Hvis du ikke stoler på butikkkjøpte produkter, lag dem selv, for det er ikke noe komplisert med det! Vi tilbereder øm og aromatisk cottage cheese fra bare én ingrediens - yoghurt, bruker et minimum av tid, krefter og penger på det.

Matlagingstid - 2 dager.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 180 gr.

Ingredienser:

• Kosmet melk 3,2% - 500 ml.

Kokeprosess:

1. Legg emballasjen til meieriproduktet i fryseren og glem det i 48 timer.

2. Etter 2 dager tar du ut den størknede melken, skjærer emballasjen og legg den frosne briketten i et dørslag som tidligere er dekket med gasbind. La stå i flere timer til den er helt tint.

3. Hvis du vil bruke mysen til dine egne formål, setter du en panne under et dørslag og all væsken samler seg i den. Etter 3-4 timer vil all mysen renne av, og vi får en utrolig mør ostemasse.

4. Overfør det ferdige gasbindproduktet til et fat.

5. Brygg aromatisk te og server cottage cheese til bordet. God appetitt!

Deilig cottage cheese laget av rømme og melk

Bare én gang, etter å ha tilberedt hjemmelaget cottage cheese fra de enkleste ingrediensene, vil du for alltid gi opp kjøpte meieriprodukter. Cottage cheese laget med egne hender i løpet av få timer kan ikke sammenlignes med hva butikkene tilbyr oss - smak, konsistens og aroma - alt dette er uforlignelig og et hjemmelaget produkt vinner selvfølgelig.

Matlagingstid – 15 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 1 kg.

Ingredienser:

• Melk - 4 l.
• Rømme - 3-4 ss.

Kokeprosess:

1. For å tilberede hjemmelaget cottage cheese, bør du bruke melk med et fettinnhold på minst 2,5%. Hell fullmelken i en kjele og varm opp til 40 grader, tilsett rømme og bland godt til en jevn masse.Vi lukker melkemassen med et lokk og lar den stå på bordet til "sur", avhengig av kvaliteten på melken - denne prosessen tar fra 10 til 48 timer. Over tid får vi en gelélignende blodpropp.

2. Sett pannen tilbake på bålet, flammen skal være litt mindre enn middels og varm i 15-20 minutter. Fjern deretter beholderen fra komfyren og la den stå til den er helt avkjølt.

3. Etter at massen er helt avkjølt, varm den opp igjen og vent til ostemassen brytes opp i flak og mysen blir nesten gjennomsiktig, og slå den av. Hell umiddelbart i et dørslag eller sil dekket med flere lag gasbind.

4. Knyt gasbindet til en knute og heng det over vasken, og la det stå i denne posisjonen i flere timer slik at all overflødig myse renner bort.

5. Etter 3-4 timer, overfør den ferdige cottage cheesen i en bolle og nyt. God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra melk og sitron?

Med bare to produkter tilgjengelig: melk og sitron, kan du enkelt tilberede øm og luftig cottage cheese som ikke inneholder noen kjemiske elementer eller fargestoffer. Dette produktet kan gis selv til barn under ett år, hvis melken er kokt før tilberedning.

Matlagingstid – 1 time og 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 700 gr.

Ingredienser:

• Melk - 3 l.
• Sitronsyre - 1 ss. l. (eller saft av en middels sitron).

Kokeprosess:

1. Forbered umiddelbart et dørslag der mysen vil renne fra ostemassen - dekk beholderen med gasbind i flere lag.

2. Hell melken i en kjele og sett på maksimal varme.

3.Når melken nesten begynner å koke, reduser flammen, tilsett saften av en middels sitron eller en spiseskje sitronsyre og bland alt godt med en hullsleiv.

4. Så snart det begynner å dannes flak, heller du hele innholdet i pannen i et dørslag. Hvis du planlegger å bruke myse, plasser en dyp beholder under et dørslag.

5. Etter 15-20 minutter vil mysen renne av seg, og vikle kantene på gasbindet oppå cottage cheesen og knytte den til en knute.

6. Plasser en tallerken med passende diameter på toppen og trykk, en treliters krukke fylt med væske takler denne oppgaven godt.

7. Etter 50-60 minutter, fjern pressen, løs gasbindet og nyt den luftige ostemassen. God appetitt!

Rask hjemmelaget cottage cheese laget av melk og eddik

Det ideelle alternativet for en sunn og tilfredsstillende matbit eller dessert, både for voksne og for barn, er cottage cheese, og selvfølgelig, hvis du tilbereder den selv hjemme, vil det ferdige produktet være mye smakfullere og mer aromatisk enn butikkkjøpt . Du vil også bruke mindre enn 10 minutter på forberedelse!

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 140 gr.

Ingredienser:

• Melk - 1 l.
• Eplecidereddik - 2 - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Hell en liter kumelk i en kjele, sett den på komfyren og varm opp til ca 40 grader.

2. Når melken blir varm nok, tilsett eplecidereddik og reduser flammen litt.

3. Avhengig av kvaliteten på melken kan det være nødvendig med en tredje skje med eddik. Om det er nok eller ikke er veldig lett å forstå; melken bør umiddelbart begynne å stivne.

4. Bland godt.

5. Flakene har begynt å skille seg fra mysen.

6. Rør alt godt igjen.

7.På bare noen få minutter vil all melken gå i oppløsning til flak som flyter i mysen.

8. Når væsken får en grønnaktig fargetone, fjern kjelen fra varmen.

9. La det trekke i ytterligere 1-2 minutter.

10. Dekk dørslaget med et rent bomullshåndkle eller gasbind brettet i flere lag og hell hele innholdet i pannen.

11. Hvis du liker våt cottage cheese, så er det nok at massen står i en sil i ca 2-3 minutter, men foretrekker du et tørt produkt må du vente i minst 15 minutter.

12. Ha den luftige ostemassen i boller og tilsett eventuelt frisk og hakket frukt. God appetitt!

Mør og velsmakende ryazhenka cottage cheese

Det er ikke noe enklere enn å lage mør cottage cheese av bare én ingrediens – fermentert bakt melk. For å tilberede dette produktet trenger du ikke noe annet enn en fryser og muligheten til å vente. Smaken av den ferdige cottage cheese er veldig lik "Ricotta" eller cottage cheese.

Matlagingstid – 25 timer

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 330 gr.

Ingredienser:

• Ryazhenka 4% - 1 l.

Kokeprosess:

1. Legg pakken med fermentert bakt melk i fryseren og glem det trygt over natten eller i 10-12 timer.

2. Ta den frosne briketten ut av pakken.

3. Kle en sil eller dørslag med flere lag gasbind, legg det i en dyp kjele og legg fermentert bakt melk på gasbindet.

4. Du kan ikke helle mysen som har rennet ned i pannen, men lage pannekaker, ayran eller okroshka av den.

5. Etter noen timer vil produktet smelte helt og bli til en mør ostemasse.

6. Dekk den fremtidige cottage cheese med kantene av gasbind, sett den under press og sett den i kjøleskapet i ytterligere 10-12 timer.

7. Etter tid får vi mør cottage cheese helt klar til bruk.

8.Etter eget skjønn kan blandingen suppleres med fersk basilikum, grønn løk eller persille. God appetitt!