Stekt gresskar i en stekepanne

Gresskar er en veldig sunn, allsidig grønnsak som du enkelt kan tilberede en smakfull og sunn rett med, både i salt og søt versjon. For hver anledning bør du velge din egen gresskarvariant: en søtere til desserter og en mer velsmakende til tilbehør, forretter og hovedretter.

Hvordan steker du raskt og deilig gresskar i en stekepanne?

En enkel oppskrift for å tilberede gresskarskiver i en stekepanne. Et minimalt sett med ingredienser og enkel utførelse vil tillate selv en uerfaren husmor å takle oppgaven. Krydder vil gjøre retten mer levende i smaken.

1. 
   Hvordan steker du raskt og deilig gresskar i en stekepanne? Grønnsaken skrelles fra frø, skall og fibre slik at bare fruktkjøttet blir igjen.
2. 
   Gresskar kuttes i tynne skiver. Det er bedre at tykkelsen deres ikke overstiger 2-3 mm.
3. 
   Legg gresskarskiver i en dyp bolle, dryss over salt og bland godt. Det er praktisk å gjøre dette med hendene for å fordele saltet jevnere.La gresskaret stå i 20 minutter slik at det slipper saften.
4. 
   Tørk gresskarskivene med et papirhåndkle, dypp i mel på alle sider og brun i en stekepanne med smør. Vanligvis, for at en vakker skorpe skal vises, må du steke grønnsaken i 4-5 minutter på hver side ved middels varme.
5. 
   Legg de ferdige skivene på en serviett for å fjerne overflødig fett, dryss grønnsakene med favorittkrydderet ditt og server med rømme og hvitløkssaus.

Saftig gresskar stuet i en stekepanne

En oppskrift for de som foretrekker å tilberede grønnsaker med en mer skånsom metode for varmebehandling. Ved stuet beholder produktet høye smaksegenskaper og etterlater flere vitaminer og næringsstoffer inni.

Koketid: 35 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 400 gr.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Krydder - etter smak.
• Ris - 150 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Gresskaret skrelles, frø og fibre fjernes, vaskes og tørkes, hvoretter grønnsaken kuttes i store terninger.

2. Skrelt løk og gulrøtter kuttes vilkårlig i små biter, eller de kan rives om du ønsker en mer delikat konsistens på retten.

3. Stek løk og gulrøtter lett i en stekepanne med olje, og tilsett deretter gresskarterningene. Dekk pannen med grønnsaker med lokk og stek på lav varme i ca 10 minutter.

4. Ris vaskes og helles i en stekepanne med gresskar, løk og gulrøtter. Retten saltes og favorittkrydderene dine tilsettes, blandes, helles med kokende vann og småkokes i ytterligere 20 minutter. Varmen skal være ganske lav.

5. Server det stuede gresskaret varmt, pyntet med hakkede urter, som en egen rett eller som tilbehør.

Søte gresskarbiter med sukker i en stekepanne

En oppskrift for de som foretrekker gresskar til dessert. Blant ingrediensene er epler, kanel, rosiner og valnøtter, som gjør gresskar tilberedt på denne måten til en ekte kongerett.

Koketid: 40 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Smør - 50 gr.
• Eple – 3 stk.
• granulert sukker - 5 ss. l.
• Kanel - 1 klype.
• Vann - 100 ml
• Rosiner - 50 gr.
• Valnøtt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Gresskaret skal skrelles til fruktkjøttet ved å fjerne skallet og frøene. Skjær gresskarkjøttet i små biter og legg i en bolle.

2. Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær i biter på størrelse med gresskaret.

3. Legg et stykke smør i en dyp stekepanne, smelt det og tilsett skiver av gresskar og eple. Dryss halvparten av sukker og kanel på toppen, hell i vann. Alt blandes, og innholdet i stekepannen holdes på middels varme under lokk i 25 minutter slik at gresskaret blir mykt.

4. Rosinene vaskes og legges i en stekepanne sammen med det resterende sukkeret, røres og kokes til væsken er helt fordampet. Etter dette må du koke retten litt mer, rør hele tiden slik at skivene karamelliserer.

5. Server den ferdige retten enten varm eller etter avkjøling, pyntet med hakkede valnøtter.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av gresskar med løk i en stekepanne

Denne retten egner seg som et selvstendig produkt til lunsj eller middag, og som tilbehør til kjøtt eller fisk. Det er viktig å ikke kutte grønnsakene for fint, slik at de ikke blir til grøt under kokeprosessen og opprettholder integriteten til bitene.

Koketid: 30 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Gresskar - 200 gr.
• Poteter - 400 gr.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Krydder - etter smak.
• Løk - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker - gresskar og poteter - skrelles, vaskes og kuttes i ganske store biter av samme størrelse.

2. Del løken i halve ringer.

3. I en dyp stekepanne med oppvarmet olje, stek potetskiver, og etter 10 minutter tilsett gresskar der. For å holde grønnsakene i form er det bedre å ikke dekke pannen med lokk og røre av og til.

4. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett løk til grønnsakene og fortsett å steke.

5. Retten skal saltes og krydder tilsettes først helt på slutten av tilberedningen, ellers kan prosessen med å tilberede grønnsaker ta lengre tid enn vanlig. Den ferdige retten pyntes med urter og serveres. God appetitt!

Deilig gresskar stekt med hvitløk i en stekepanne

Hvitløk gjør retter med gresskar mer pikante og aromatiske. Sprøstekte gresskarskiver, sjenerøst smaksatt med hvitløk, passer både som forrett og som tilbehør til kjøttretter. Friske urter passer godt til hvitløk og kan brukes til å dekorere en gresskarrett.

Koketid: 45 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Gresskar - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Hvetemel - etter smak.
• Hvitløk - etter smak.
• Dill - ½ haug.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Det skrellede gresskaret skjæres i skiver, tykkelsen skal være ca 0,5 cm.

2. Legg den hakkede grønnsaken i en dyp bolle, dryss over salt og la den slippe saften.

3. Etter ca en halvtime kan du tørke gresskarskivene og dyppe dem på alle sider i mel.

4. Hvitløk og dill finhakkes og krydder tilsettes.

5.De tilberedte skivene stekes i varm olje til en vakker gylden farge, og legges deretter i en bolle, hvor de drysses med fersk hvitløk og dill med krydder. Retten kan enten spises varm eller serveres avkjølt som mellommåltid.

Hvordan lage gresskar med kjøtt i en stekepanne?

En rett rik på smak som vil appellere til tilhengere av et sunt kosthold og de som foretrekker solide retter: svinekjøtt passer godt med gresskar, og paprika gir pikantitet til steken.

Koketid: 45 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Løk - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Malt spisskummen - 2 ts.
• Brunt sukker - 1 ts.
• Malt koriander - ½ ts.
• Malt kanel - ½ ts.
• Salt - ½ ts.
• Tomater i egen juice – 1 boks.
• Lettsaltet kyllingbuljong - 750 ml
• Gresskar (kjøtt uten skall og frø) - 500 gr.

Kokeprosess:

1. Skjær gresskaret i terninger, løken i halve ringer.

2. Svinekjøttet vaskes, tørkes og kuttes i skiver på størrelse med gresskarbiter.

3. I en dyp stekepanne steker du finhakket hvitløk og pepper i varm olje, tilsett deretter løken og fres i flere minutter.

4. Tilsett kjøtt i de stekte grønnsakene og kok alt sammen i ytterligere 7-10 minutter, tilsett litt buljong.

5. Hell gresskarterninger i stekepannen med kjøttet, tilsett krydder, tomatpuré, litt brunt sukker og salt, tomater i egen juice og resten av buljongen. Kok lapskausen, dekket, over lav varme i ca 25 minutter.

6. Server lapskausen i dype tallerkener med den resulterende sausen, dryss med varm pepper og urter om ønskelig. Nyt!

En enkel og deilig gresskaroppskrift med rømme

Gresskar kan tilberedes i en mild saus, og da vil smaken av denne grønnsaken avsløres på en ny måte. Aromaen av gresskar er godt supplert med rømme og hvitløkssaus med urter. Det er enkelt å tilberede og overraske dine kjære med en original og sunn rett.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Grønt - 1 haug.
• Malt paprika - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. I en dyp bolle blander du rømme (det er bedre å bruke tykkere for større fordeler og smak) med en liten mengde salt, pepper, paprika, hakket hvitløk og urter. Bland sausen grundig og la den trekke.

2. Skrelt og frøsatt gresskar kuttes i terninger eller tynne skiver.

3. I en dyp stekepanne med oppvarmet olje, stek gresskarbitene til de er dekket med en jevn gyllen skorpe.

4. Hell rømme og hvitløkssaus over de stekte grønnsaksskivene, rør og kok i noen minutter, tilsett deretter 30 ml vann, smak til med salt og pepper og hold dekket over middels varme i ytterligere 3 minutter.

5. Den ferdige retten serveres med hakkede urter og svart brød.

Søtt gresskar med honning til dessert

En original forrett av gresskar med honning, hvitløk og rosmarin. Karamellisert gresskar er mørt, aromatisk og har en lys smak. Denne retten passer selv for et festlig bord eller en vennlig fest.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 600 gr.
• Smør - 35 gr.
• Honning - 1 ss. l.
• Frisk rosmarin - 1 kvist.
• Hvitløk - 1 tann.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1.Vask gresskaret, fjern kjernen, men ikke fjern skallet. Skjær i skiver.

2. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett grovhakket hvitløk og rosmarin.

3. Stek gresskarskivene i aromatisk olje på alle sider, bruk ca 6 minutter på hver side.

4. Tilsett honning i pannen og fortsett å koke, snu bitene slik at honningen omslutter dem på alle sider. Det er viktig å ikke overopphete pannen for ikke å brenne honningen. Salt lett gresskarskivene.

5. Du kan servere gresskar i denne formen med rømmesaus, som finhakket hvitløk og koriander er tilsatt.