Klassisk gresskarkremsuppe

Klassisk gresskarkremsuppe er en lys, interessant og sunn rett. Gresskarpurésuppe, supplert med meieriingredienser og ulike pålegg, vil appellere til de som ikke spiser gresskar i det hele tatt. Den møre gresskarmassen er perfekt purert, noe som gjør suppens tekstur lik krem, som er ideell for barns kosttilskudd og kosthold, og ikke bare. Dette emnet inneholder et utvalg av de mest populære oppskriftene for denne suppen.

Kremet gresskarsuppe - klassisk oppskrift

Gresskarkremsuppe med fløte er en klassisk oppskrift, den deiligste og enkleste å tilberede. Dens smakensemble kompletteres av hvitløk, løk og krydder. Grønnsaker stekes i smør, kokes i buljong, pureres og blandes med fløte. I denne oppskriften vil vi komplementere suppens smak med spisskummen og gresskarkjerner ved servering.

1. 
   Gresskarkremsuppe i henhold til den klassiske oppskriften med krem ​​er veldig enkel å tilberede. Vask gresskaret, fjern skallet, innerkjøttet og frøene. Kutt den deretter i mellomstore biter. Skrell og grovhakk løken.
2. 
   Smelt smøret i en stekepanne. Stek de oppkuttede grønnsakene på den litt over middels varme og under omrøring, noe som gjør smaken av fløtesuppen fyldigere.
3. 
   Kok opp eventuell grønnsaksbuljong i en kjele, tilsett stekt gresskar og løk og la det småkoke på svak varme i 20 minutter til gresskaret blir mykt. Mot slutten av kokingen tilsetter du salt, sort pepper, spisskummen og hakket hvitløk i suppen.
4. 
   Fjern deretter gryten med suppe fra komfyren og puré grønnsakene med en stavmikser eller i en blenderbolle. Sett kremsuppen tilbake på komfyren, varm den opp og hell i fløte med eventuelt fettinnhold uten å koke opp. Stek gresskarkjerner i en tørr stekepanne.
5. 
   Hell den tilberedte gresskarkremsuppen med fløte i henhold til den klassiske oppskriften i suppekopper, tilsett stekte frø og tørket persille og server umiddelbart varm. God appetitt!

Gresskarsuppe med kylling

Gresskarpurésuppe med kylling tilberedes på forskjellige måter, og denne oppskriften gir deg et enkelt, kostholdsmessig og ganske tilfredsstillende alternativ. Kok opp kyllingfilet sammen med gresskar og poteter. Puré grønnsakene og tilsett melk i stedet for fløte. Vi fremhever smaken med basilikum, og tilsetter den kokte fileten ved servering.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Poteter - 260 gr.
• Melk - 200 ml.
• Vann - 2 l.
• Tørket basilikum - 1 klype.
• Basilikum - 1 kvist.
• Salt - etter smak.
• Ost til servering - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, et sett med ingredienser til suppen. Skrell gresskaret og fjern den indre fruktkjøttet og frøene. Vi renser og vasker potetene. Skyll kyllingfileten med kaldt vann.

Trinn 2. Legg kyllingfilet i en kjele, tilsett to liter rent vann og begynn å lage mat. Skjær potetene og gresskaret i små biter, legg dem i en kjele og kok til grønnsakene er ferdigstekt. Fjern fileten fra buljongen og skjær i skiver.

Trinn 3. Puré grønnsakene med en stavmikser, tilsett melk, salt og basilikum, bland og kok opp.

Trinn 4. Hell den tilberedte gresskarpurésuppen med kylling i suppekopper, tilsett skiver av kokt filet, revet ost, fersk basilikum og server umiddelbart. God appetitt!

Gresskarsuppe med melk

Gresskarpurésuppe med melk er et klassisk alternativ og tilberedes kun med disse to ingrediensene. Den utmerker seg ved sin enkle tilberedning og selvstendige tekstur, spesielt når den er laget med et lite søtt gresskar. Retten viser seg å være lav i kalorier og ganske velsmakende. I denne oppskriften vil vi komplettere smaken av suppen bare med hvitløk og sort pepper.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Gresskar - 300 gr.
• Melk - 150 ml.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - 2 ss.
• Vann - 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først et enkelt sett med ingredienser til purésuppen.

Trinn 2. Skrell gresskaret og kutt i biter. Skrell hvitløken. Varm to spiseskjeer olivenolje i en kjele og stek disse ingrediensene litt.

Trinn 3.Fyll dem så med varmt vann og kok på svak varme i 20-25 minutter til gresskaret blir mykt.

Trinn 4. Pure gresskaret kokt med hvitløk ved hjelp av en stavmikser til en homogen masse.

Trinn 5. Hell melk i purésuppen, tilsett salt og sort pepper og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Trinn 6. Hell den tilberedte gresskarpurésuppen med melk i suppebeger og server varm, men kan også serveres kald. God appetitt!

Gresskarkrem med ost og krutonger

Gresskarkremsuppe med ost og kjeks, som en variant av gresskarkremsupper, tilberedes på samme måte, men smaken er kremere og mer delikat på grunn av osten. Denne suppen er perfekt supplert med alle krutonger. I denne oppskriften tilbereder vi gresskarkrem med smeltet ost.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Gresskar (masse) - 450 gr.
• Kyllingbuljong - 500 ml.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Bearbeidet ost - 85 gr.
• Smør - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Baguette - 150 gr.
• Salt - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Frisk rosmarin - 1 kvist.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, et sett med ingredienser for gresskarkrem.

Trinn 2. Skjær gresskarmassen, skrellet og frøsådd, i små terninger.

Trinn 3. Skrell løken og hvitløken og hakk den fint.

Trinn 4. Varm to typer olje i en stekepanne og stek den hakkede løken i den til den er myk.

Trinn 5. Tilsett hvitløken i løken og stek den til den er myk.

Trinn 6. Legg deretter det skivede gresskaret i stekepannen og stek til det er lett brunt.

Trinn 7. Kok kyllingbuljong i en kjele og tilsett stekte grønnsaker.

Trinn 8Kok grønnsakene i buljongen i 25-30 minutter på svak varme og dekket med lokk til gresskaret blir mykt.

Trinn 9: Bruk en stavmikser og purér suppen til den er jevn og kremaktig.

Trinn 10. Legg et stykke bearbeidet ost i fløtesuppen og tilsett salt og sort pepper.

Trinn 11. Gi fløtesuppen et oppkok igjen, rør kraftig slik at den smeltede osten er helt oppløst. Skjær baguetten i biter og stek i tørr stekepanne.

Trinn 12. Hell den tilberedte gresskarkremsuppen med ost i suppebeger, topp med rosmarinkrutonger og server. God appetitt!

Gresskarsuppe med ingefær

Gresskarpurésuppe med ingefær har en krydret, syrlig aroma på grunn av de essensielle oljene i dette krydderet, så slike supper tilberedes bare av gresskar- og ingefærelskere. Denne oppskriften gir deg en enkel versjon av denne purésuppen. I den tar vi frisk og tørr ingefær og steker den sammen med gresskaret. Vi tilsetter ikke fløte i suppen, men serverer den med rømme.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Lite gresskar - 2 kg.
• Frisk revet ingefær - 1 ss.
• Tørr ingefær - 1 ts.
• Smør/vegetabilsk olje – 3 ss.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Kylling/grønnsaksbuljong – 2 l.
• Salt - etter smak.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. På arbeidsbordet, i henhold til proporsjonene til oppskriften, legg ut alle ingrediensene til purésuppen slik at alt er for hånden. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Mal fersk ingefær.

Trinn 2. Vask gresskaret, fjern skallet og frøene, og kutt fruktkjøttet i terninger.

Trinn 3. Smelt smøret i en suppegryte og surr den hakkede løken i den under konstant omrøring.Dryss løken med salt.

Trinn 4. Tilsett deretter hvitløk til løken og stek i et minutt. Tilsett deretter all ingefæren og stek i et minutt. Krydder skal gi sin aroma.

Trinn 5. Hell eventuell buljong over de stekte ingrediensene, kok opp over høy varme og legg det skivede gresskaret i pannen. Kok gresskaret under lokk over svak varme i 20 minutter til det er mykt.

Trinn 6. Puré den kokte suppen med en stavmikser eller i bollen til en vanlig blender.

Trinn 7. Hell så suppen i pannen, kok opp igjen og juster smaken. Hell den tilberedte gresskarpurésuppen med ingefær i suppeboller, tilsett rømme og server varm. God appetitt!

Gresskarsuppe med reker

Tandem av gresskar og reker er uvanlig, men i en fløtesuppe eller purésuppe passer den tykke gresskarbunnen til suppen fantastisk og veldig godt sammen med reker stekt i smør. I denne oppskriften legger du gulrøtter og hvitløk til gresskaret og smaker suppen til med fløte og parmesan. Tilsett reker til den ferdige suppen.

Koketid: 1 time 5 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Reker - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Krem 20% – 150 ml.
• revet parmesan - 2 ss.
• Vann - 250 ml.
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Gresskarfrø - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask gresskaret til suppen, fjern skallet og frøene, og skjær fruktkjøttet i små terninger.

Trinn 2. Legg det skivede gresskaret i en kjele og tilsett 250 ml rent vann.

Trinn 3. Skrell og vask gulrøttene. Skjær den i tynne sirkler og ha den over i pannen med gresskaret.

Trinn 4.Dryss grønnsakene med salt og sort pepper og kok på svak varme under lokk i 20-30 minutter.

Trinn 5. I løpet av denne tiden kutter vi opp de forhåndsfrosne rekene.

Trinn 6. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek den skivede hvitløken. Når hvitløken blir brun, fjern den fra pannen.

Trinn 7. Stek de tilberedte rekene i denne aromatiske oljen i 5-7 minutter.

Trinn 8. Fjern pannen med det kokte gresskaret fra komfyren. Puré gresskaret med en stavmikser.

Trinn 9. Hell fløte i denne pureen og bland igjen med en blender. Tykkelsen på suppen kan reduseres ved å tilsette kokt vann.

Trinn 10. Varm opp suppen med fløte igjen, uten å koke opp.

Trinn 11. Hell den tilberedte gresskarsuppen i suppekopper, tilsett stekte reker, gresskarfrø, revet parmesan og server varm. God appetitt!

PP kostholdsgresskarkremsuppe

PP gresskarkremsuppe tilberedes med unntak av melkeingredienser og poteter. Bruk litt olje til steking av grønnsaker. Gresskar er valgt fra varianter som koker godt, og du kan til og med bruke frossent gresskar. Resultatet er en kalorifattig suppe med lite smak, men de gunstige egenskapene til grønnsakene er bevart. I denne oppskriften legger vi til gresskar med selleri, tomat og fennikel.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Gresskar - 2 kg.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Fennikel – ½ stk.
• Selleri - 2 stilker.
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Gresskarfrø - til servering.
• Fersk basilikum - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skjær halvparten av fennikelpæren i biter med vilkårlig form.

Trinn 2. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer eller fjær.

Trinn 3. Skyll selleristilkene og kutt i biter.

Trinn 4. Skrell hvitløksfeddene, finhakk med en kniv og stek litt i en liten mengde olivenolje.

Trinn 5. Ha hakket fennikel og løk i stekepannen med hvitløken og la det småkoke på svak varme mens du hele tiden rører med en slikkepott.

Trinn 6. Skjær det skrellede og frøede gresskaret i mellomstore biter.

Trinn 7. Skold tomaten med kokende vann, fjern skallet og kutt fruktkjøttet i terninger.

Trinn 8. Legg det hakkede gresskaret og tomaten i en kasserolle for matlaging av suppe, tilsett de stekte grønnsakene, tilsett vann til de er dekket med væske og la alt småkoke over svak varme under lokk i 20-25 minutter.

Trinn 9. Kvern deretter gresskaret med resten av grønnsakene ved hjelp av en stavmikser, eller i porsjoner med en vanlig blender.

Trinn 10. Overfør den resulterende pureen i en kjele, kok opp igjen og tilsett salt etter din smak. Stek gresskarkjernene lett i en tørr stekepanne.

Trinn 11. Hell den tilberedte PP-gresskarkremsuppen i suppekopper, tilsett frø og fersk basilikum og server. God appetitt!

Gresskarsuppe med buljong

Tradisjonelt er gresskarpurésupper supplert med fløte eller melk, men alternativer uten meieriingredienser er også etterspurt. De tilberedes i kjøtt, som en rikere buljong, eller grønnsaksbuljong. I denne oppskriften koker vi med grønnsaksbuljong og legger til poteter for en tykkere konsistens på purésuppen. Toppingen til suppen kan være kjeks, stekte frø, sesamfrø og urter.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Grønnsaksbuljong - 1 l.
• Poteter - 260 gr.
• Gulrøtter - 130 gr.
• Løk - 80 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Å sende inn:

• Gresskarfrø - etter smak.
• Hvit sesam - etter smak.
• Koriander - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt forbereder vi, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til purésuppen. Skrell og vask grønnsakene.

Trinn 2. Skjær gresskar, gulrøtter og poteter i like mellomstore biter. Finhakk løk og hvitløk og fres i oppvarmet olivenolje. Tilsett hakkede poteter og gulrøtter og stek til de er halvkokte. Tilsett deretter hakket gresskar til dem og la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 3. Legg de stekte grønnsakene i en kjele, tilsett en liter grønnsaksbuljong og kok over lav varme, dekket, til gresskaret er kokt. Puré suppen med en stavmikser.

Trinn 4. Hell den tilberedte gresskarpurésuppen i buljong i suppekopper, tilsett gresskarfrø, sesamfrø, frisk koriander og server umiddelbart varm til bordet. God appetitt!

Gresskarkremsuppe med kokosmelk

Kokosmelk med gresskarkremsuppe er en utmerket erstatning for fløte, noe som gjør oppskriften populær på fastebordet, eller for de med laktoseintoleranse. Kokosmelk er valgt med et fettinnhold på minst 17 %. Det passer godt til gresskar, det er sunt, det gjør fløtesuppen veldig mør og gir den en kremet smak. I denne oppskriften baker vi gresskaret i ovnen og komplementerer smaken på fløtesuppen med ingefær og muskat.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg.
• Kokosmelk - 400 ml.
• Vann - 3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Ingefærrot - 1,5 ss.
• Muskat - 1 klype.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Å sende inn:

• Krutonger/ biter av bakt gresskar - etter smak.
• Gresskarfrø - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå umiddelbart på ovnen på 230 grader, slik at gresskarbitene ved høy temperatur raskt bakes på utsiden og forblir saftige på innsiden. Skjær gresskaret i terninger på ca 3x3 cm, Skrell løken og hakk den grovt. Forbered de resterende ingrediensene.

Trinn 2. Dekk et bakepapir med papir og legg skivet gresskar og løk på det i ett lag. Drypp grønnsaker med vegetabilsk olje.

Trinn 3. Stek i 20-25 minutter til de er lett gyldenbrune rundt kantene.

Trinn 4. Fjern de bakte grønnsaksstykkene fra bakeplaten. Sett til side noen biter gresskar til servering.

Trinn 5. I en suppegryte, stek revet ingefærrot i en liten mengde vegetabilsk olje. Legg så de bakte grønnsakene i en kjele, tilsett 3 kopper varmt vann, tilsett salt, sort pepper, muskatnøtt og hakket hvitløk. Kok alt i 7 minutter på svak varme til gresskaret blir mykt.

Trinn 6. Hell kokosmelk i suppen, rør og kok i et par minutter til.

Trinn 7. Fjern kjelen fra komfyren. Kjør suppen til en jevn puré med en stavmikser eller vanlig blender. Dekk kjelen med lokk og la den trekke i 5-7 minutter.

Trinn 8. Hell den tilberedte gresskarkremsuppen med kokosmelk i suppekopper, tilsett den valgte toppingen og server varm. God appetitt!

Gresskarsuppe med bacon

En mer deilig og mettende versjon av gresskarpurésuppe er gresskarsuppe med bacon.Bacon av alle slag (saltet, kokt, røkt) stekes og tilsettes den ferdige purésuppen som topping. I denne oppskriften legger du hakkede valnøtter til baconet og smaker suppen til med fløte.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 800 gr.
• Rått røkt bacon - 80 gr.
• Buljong/vann – 400 ml.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Valnøtter - 60 gr.
• Krem 10 % – 100 ml.
• Muskat - 1 klype.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene til suppen i henhold til oppskriften. Skrell og skyll grønnsakene.

Trinn 2. Finhakk løk og hvitløk.

Trinn 3. Skjær gresskar, gulrøtter og poteter i små terninger.

Trinn 4. Varm opp litt vegetabilsk olje i en kjele og stek hakket løk og hvitløk.

Trinn 5. Ha så alle de oppkuttede grønnsakene i en kjele, tilsett varm buljong eller vann, kok opp og kok over svak varme under lokk i 15-20 minutter til de blir myke.

Trinn 6. Mal valnøttene til fine smuler ved hjelp av en blender.

Trinn 7. Skjær baconet i strimler og stek i en stekepanne til det er gyldenbrunt.

Trinn 8. Tilsett så nøttesmulene i baconet, rør og stek i et par minutter.

Trinn 9. Fjern den kokte gresskarsuppen fra komfyren og puré med en blender til en jevn, homogen masse.

Trinn 10. Sett deretter kjelen tilbake på komfyren, hell fløte i suppen, tilsett salt og sort pepper, rør, ta en prøve og varm opp uten å koke.

Trinn 11. Hell den tilberedte gresskarsuppen i suppekopper og legg bacon stekt med nøtter i hver.Server suppen varm. God appetitt!