Øre hjemme

Ukha er en russisk nasjonal fiskesuppe som kan tilberedes hjemme. Det er en oppfatning at fiskesuppe ikke er den mest populære suppen. Noen mennesker liker det ikke på grunn av den spesifikke smaken som slaven gir. Noen mennesker liker ikke tilberedningsprosessen, fordi fisken må kuttes. Det finnes imidlertid mange forskjellige fiskesuppeoppskrifter, en av dem vil selv de mest kresne elske.

Klassisk ørretsuppe hjemme

Det er tradisjonelt å lage fiskesuppe av elvefisk. Men smaken er ganske spesifikk, og slik fisk har mange små bein. Derfor er en av variantene av denne suppen ørretsuppe. Denne sjøfisken har en myk, delikat smak og en vakker rosa farge. I tillegg er den full av sunt fett og mikroelementer.

1. 
   Hvordan tilberede deilig fiskesuppe hjemme? Forbered ørreten først. Vask fisken og fjern skjell. Kutt av hodet og gjellene. Fjern alle innvoller og bein. Prøv å finne selv små frø og fjern dem. Filet vil bli brukt. Skjær fisken i mellomstore biter. Hell vann i en stor kjele og kok opp.
2. 
   Mens vannet koker, skrell potetene og vask under kaldt vann. Skjær grønnsaken i små terninger og skyll dem igjen for å fjerne overflødig stivelse. Så snart vannet i pannen koker, tilsett potetene.
3. 
   Skjær gulrøttene i sirkler, halvsirkler eller terninger, etter skrell og vask. Legg i pannen samtidig med potetene. Smak til med salt, tilsett laurbærblad og sorte pepperkorn. Kok på middels varme til potetene er halvkokte. Skum kan vises på overflaten av vannet under tilberedning. Pass på å fjerne den med en skje eller hullsleiv.
4. 
   Skrell løken og skyll under rennende vann. Senk den helt ned i buljongen. Tilsett ørret kuttet i biter og persillerot der. Reduser varmen til lav, dekk pannen og stek i 15 minutter.
5. 
   På dette tidspunktet, vask og finhakk greenene. Når du er klar, skru av varmen og tilsett urtene i suppen. Dekk kjelen med lokk og la stå i 15 minutter. Hell suppen i boller og server varm.

God appetitt!

Hvordan tilberede en deilig fiskesuppe fra et laksehode?

Laks er en verdifull fisk. Derfor prøver de å bruke det maksimalt. Fileten saltes eller tilberedes som hovedrett. Og fra hodet, haler og rygger kan du lage en fantastisk suppe.Det er forresten hodet som oftest brukes for å gjøre buljongen mer fyldig, aromatisk og smakfull.

Koketid - 1 time og 10 minutter

Koketid – 1 time og 40 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Laksehoder - 1 kg.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt - 1 ts.
• Vann - 2,5 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Dill - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

Trinn 1: Start med å forberede fisken. Skyll håret grundig med vann. Fjern øynene ved å plukke dem ut med en kniv. Klipp av gjellene. For å gjøre dette, bøy platen og skjær dem langs kantene med en skarp kniv eller kjøkkensaks. Dette er nødvendig for at buljongen ikke skal være uklar og bitter. I tillegg til hodet kan deler av halen brukes til buljong, etter å ha kuttet av finnene.

Trinn 2: Legg fiskestykkene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Sett på lav varme. Legg den vaskede, men uskrellede løken der. Grønnsaken vil gi buljongen mer smak og aroma, og skallet vil gi den en vakker gylden farge. Kok opp, og fjern med jevne mellomrom eventuelt skum som dukker opp med en hullsleiv.

Trinn 3: Reduser varmen til lav og dekk kjelen med lokk. Kok på lavt nivå i ca 40 minutter.

Trinn 4. Etter at tiden har gått, fjern løken, den vil ikke lenger være nyttig. Fjern fisken fra buljongen og legg den i en bolle.

Trinn 5. Sil buljongen gjennom en fin sil for å fjerne små frø, skjell og gjenværende skum.

Trinn 6. Vask og skrell gulrøttene. Skjær den i små terninger eller riv den på et grovt rivjern. Skrell den andre løken, skyll og hakk. Smør en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og varm den opp.Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.

Trinn 7. Skrell og vask potetene, skjær dem i terninger. Sett buljongen tilbake på komfyren og kok opp. Legg poteter og stekte grønnsaker i den kokende væsken. Kok til potetene er ferdige.

Trinn 8. På dette tidspunktet skjærer du den kokte fisken, og skiller kjøttet fra beinene. Tilsett kjøtt i nesten ferdig suppe. 5 minutter før klargjøring, salt buljongen, tilsett laurbærblad, pepper og hakkede urter. Rør, dekk til og kok til den er gjennomstekt. Server varm med krutonger, kjeks eller hvetebrød.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage rosa laksesuppe

Ukha er en av de unike suppene, som basen kan være absolutt hva som helst. Selvfølgelig er dette en fisk, men den kan være av hvilken som helst type: sjø eller elv. Du kan bruke både fersk og frossen skrog, og til og med hermetikk. Rosa laksesuppe er lett, velsmakende og kalorifattig.

Koketid - 1 time

Koketid – 1 time og 25 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Rosa laks - 400 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 3 l.
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Grønt - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta skroget og skyll grundig under rennende vann. Fjern skjell, hode, gjeller, innvoller og finner. Skjær i store biter. Du kan bruke fersk frossen fisk. For å tine raskt, dypp den i kaldt vann. Ikke bruk mikrobølgeovn til dette!

Trinn 2: Legg fiskestykkene i en panne og dekk dem med kaldt vann. Kok i 40 minutter ved lav koking.

Trinn 3. På dette tidspunktet, vask og skrell gulrøttene. Skjær den i små barer eller terninger.

Trinn 4 Skrell potetene og skyll med kaldt vann. Skjær i mellomstore terninger. Bløtlegg dem i kaldt vann i 2-3 minutter.

Trinn 5. Fjern den kokte fisken fra buljongen. Sil væsken gjennom en fin sil for å fjerne frø, gjenværende skjell og finner.

Trinn 6. Skille fiskekjøttet fra skinn og bein. Kvern lett. Sett buljongen tilbake på varmen og tilsett oppkuttet fisk, gulrøtter og poteter. Skrell løken. Vask og skjær i små terninger. Legg til buljong. Kok opp og kok i 10 minutter.

Trinn 7. Vask greenene grundig og tørk dem med et papirhåndkle. Hakk fint. Tilsett det grønne i suppegryten. Salt, pepper og tilsett laurbærblad. Rør og kok i ytterligere 3 minutter. Slå av varmen. Dekk kjelen med lokk og la den rosa laksesuppen stå i ca 10 minutter. Hell over på tallerkener slik at alle har et stykke fisk. Serveres varm.

God appetitt!

Finsk fiskesuppe med fløte - en klassisk oppskrift

Finsk fiskesuppe med fløte er den mest delikate versjonen av fiskesuppe, opprinnelig fra Skandinavia. Det er velsmakende, tilfredsstillende, men samtidig lavkalori. Kombinasjonen av fisk og meieri kan være forvirrende, men det er faktisk en vinner. Til suppen, bruk hvilken som helst rød fisk og et minimum av krydder.

Koketid - 55 minutter

Koketid - 1 time og 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 2,5 l.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Purre - 1 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Krem - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Sorte pepperkorn - 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbered fisken. Vask laksen og fjern skjell og finner.Skjær av hodet og fjern gjellene. Fjern innvollene. Skjær fileten fra ryggraden, fjern alle bein fra den. Skjær laksefileten i små biter, dekk til med film og sett til side. Plasser ryggraden og hodet i pannen. Tilsett der løken, skrelt og delt i to, pepperkorn og salt. Fyll med kaldt vann. Sett på bålet og kok opp. Fjern det resulterende skummet med en skje eller hullsleiv. La småkoke på svak varme i ca 30 minutter.

Trinn 2: I mellomtiden finhakker du den hvite delen av purren. Stek den i en liten mengde vegetabilsk olje til den er myk. Skrell og vask potetene, skjær dem i små terninger. Gjør det samme med gulrøtter. Den kan kuttes i terninger eller halvsirkler.

Trinn 3. Fjern fisk og grønnsaker fra den kokte buljongen. De vil ikke være nødvendig lenger. Sil buljongen for å fjerne små frø, flak og uklarheter. Sett kjelen med væsken tilbake på komfyren. Legg hakkede gulrøtter, poteter, sauté og laurbærblad der. Kok i 10 minutter på middels varme til potetene er møre.

Trinn 4. Tilsett den tilberedte fileten og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett fløten, rist den først litt i en pakke eller pisk den i en kopp. Salt og pepper etter smak. Røre.

Trinn 5. Kok i ytterligere 2-3 minutter, og slå av varmen. Dekk kjelen med lokk og la den finske fiskesuppen trekke i ca 10 minutter. Serveres varm med krutonger eller kjeks, pyntet med urter.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på gjeddefisksuppe

Gjeddefiskesuppe er retten til de heldigste fiskerne. Å fange en slik fisk er drømmen til de fleste fans av denne typen jakt. Suppen fra den viser seg rik, med en rik smak og aroma.Det er bra at du i dag kan kjøpe fersk gjedde i butikken, og lage fantastisk fiskesuppe hver dag. Og her er oppskriften.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 1 time og 30 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Gjedde – 700 gr.
• Vann - 2,5 l.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Grønt - til dekorasjon

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern skjell fra fersk fisk og skjær av finner. Svei fisken, pass på at galleblæren ikke sprekker. Hvis dette skjer, vil fiskekjøttet bli mettet med bitter væske. Vask gjedda grundig under rennende vann og skjær i mellomstore biter. Du bør ikke kutte det for fint.

Trinn 2. Hell kaldt vann i pannen og sett på brann. Når vannet har kokt tilsetter du fiskestykkene. Kok opp og reduser varmen. Kok i 30 minutter på lav koking. Når det dannes skum, fjern det med en hullsleiv eller skje. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk.

Trinn 3. På dette tidspunktet begynner du å forberede grønnsakene. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Skyll bitene med kaldt vann. Vask og skrell gulrøttene. Skjær den i små terninger.

Trinn 4. Skrell løken og skyll den. Skjær først grønnsaken i halve ringer, og skjær deretter i mindre biter. Ta fisken ut av pannen og la den avkjøles. Bruk en sil, sil buljongen over i en annen panne og sett den tilbake på komfyren. Dette vil kvitte suppen for gjenværende skum, skjell og fallne bein. Tilsett tilberedte poteter og gulrøtter til den silte buljongen og tilsett salt. Kok opp. Tilsett løk. Kok over middels varme.

Trinn 5. Mens grønnsakene koker, kutt opp den kokte gjedda. Skille kjøttet forsiktig fra beina.Når potetene er kokt, tilsett fisk, laurbærblad og sort pepper i suppen. Du kan bruke malte eller pepperkorn, svarte, hvite eller røde. Eller en blanding av paprika. Uansett hva du foretrekker. Men ikke la deg rive med, legg til en ting. Og ikke bruk andre krydder enn disse, for ikke å forstyrre smaken på fisken.

Trinn 6: Slå av komfyren. Dekk kjelen med lokk og la suppen stå i 10-15 minutter. Serveres varm, med en skive rugbrød, pyntet med finhakkede urter.

God appetitt!

Hvordan lage aromatisk fiskesuppe fra gjeddeabbor?

Gjeddefiskesuppe er en av de eldste rettene i det russiske kjøkkenet. Denne ferskvannsfisken har vært verdsatt til alle tider, siden med et minimalt fettinnhold er nesten en fjerdedel av den protein. Og gjeddeabbor inneholder også alle de 20 aminosyrene, hvorav 8 er unike. Naturligvis er suppen laget av den ekstremt sunn.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 1 time og 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Gjeddeabbor – 1,2 kg.
• Vann - 2,5 l.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Persillerot - 10 gr.
• Persillestilker - 10 gr.
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta fersk eller frossen fisk. I tilfelle av sistnevnte, tine uten å bruke en mikrobølgeovn. Vask slaktet grundig og fjern finnene. Skjær dem for ikke å treffe selve fisken. Fjern skjellene fra gjeddeabboren. Fjern gjeller og innvoller.

Trinn 2. Skjær fisken i små biter. Det er ikke nødvendig å fjerne beinene på dette stadiet. Fyll en panne med kaldt vann og legg hodene og halene i den. Sett på komfyren over middels varme og kok opp.

Trinn 3. Når vannet koker, reduser varmen til lav. Skrell løken, skyll og tørk.Klipp hodet på tvers. Vask og skrell gulrøttene. Legg løken, en hel gulrot, persillerot og stilker i buljongen. Tilsett laurbærblad og sort pepperkorn. Kok opp igjen, reduser deretter varmen og la buljongen småkoke i 25 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke med lokk. Det dannes skum under tilberedningen. Fjern den slik at buljongen blir klar og appetittvekkende.

Trinn 4. På dette tidspunktet skrell potetene, skyll og skjær dem i små terninger. Fjern alle grønnsaker, fisk og krydder fra buljongen. Sil væsken over i en annen panne. Kok opp igjen.

Trinn 5. Tilsett hakkede poteter og salt etter smak. Skjær den andre gulroten i halve ringer og legg i pannen så snart buljongen koker.

Trinn 6: Mens suppen fortsatt koker, tilsett de tilberedte fiskestykkene i pannen. Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter til fisken er gjennomstekt. Ikke rør suppen lenger for å unngå å bryte opp gjeddebitene.

Trinn 7. Dekk gjeddeøret med et lokk og la det sitte i 15 minutter. Hell i dype tallerkener og server.

God appetitt!

Ekte fiskesuppe i brann i en gryte

Den deiligste maten er den som tilberedes og spises utendørs. Ukha, tilberedt over bål av nyfanget fisk, er den mest populære sommercampingsuppen. Du kan bruke absolutt hvilken som helst fisk til det, og til og med flere typer. En smakfull og varmende suppe skaper en spesiell sommerferiestemning.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 1 time og 10 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Vann - 1,5 l.
• Gjeddehode – 2 stk.
• Abbor - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vodka - 20 gr.
• Salt - etter smak
• laurbærblad - 3 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Persille - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1: Klipp av walleye-hodene. Vask dem og fjern eventuelle gjenværende skjell. Fjern gjellene og øynene, de gjør buljongen bitter og uklar. Rens den lille abboren fra skjell og innvoller. Skjær av finnene og del fisken i flere deler.

Trinn 2. Kok opp vann i en gryte. Plasser gjeddehodene der. Skrell og skyll gulrøtter og løk. Send dem hele til gryta med fiskehodene. Kok i 30 minutter. Fjern eventuelt skum som dukker opp med en skje.

Trinn 3. Mens buljongen koker, skrell potetene. Vask den og skjær den i små terninger. Du kan gjøre dette direkte i hånden, ikke glem at kniven er skarp. Terningene kan være ujevne eller ulik i størrelse, det er ingenting å bekymre seg for. En halv time etter starten av matlagingen, fjern hodene og grønnsakene fra buljongen. Bruk en skje til å øse ut eventuelle skjell, bein eller biter av løk. Legg hakkede poteter, abbor, laurbærblad og pepperkorn i kjelen. Smak til med salt og pepper. Kok i 20 minutter til potetene er ferdige.

Trinn 4. Vask og hakk grønnsakene. Tilsett den i suppen et minutt før den er klar. Hell så i litt vodka.

Trinn 5: Fjern kjelen fra varmen og dekk til med lokk. La øret sitte i 5-10 minutter. Hell i boller og nyt deilig varm fiskesuppe.

God appetitt!

Hvordan lage den riktige abborsuppen hjemme?

Abbor fiskesuppe er et utmerket alternativ for en hjemmelaget lunsj, spesielt hvis du har fersk, nylig fanget fisk. Det er mange ideer til lapskaus, det finnes til og med med tomater og epler! I denne oppskriften vil vi snakke om den klassiske versjonen. En som bidrar til å avsløre smaken av fersk abbor fullt ut og ikke overvelder den.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 1 time og 10 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Abbor – 200-300 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hirse - 1 ts.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Søte erter - 3 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Salt - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1: Skyll abborene. Ikke skrell dem, de gir en spesiell smak og gjør buljongen rikere. Fjern innmaten fra fisken. For å gjøre dette, gjør et snitt på magen, fra hode til hale. Vær forsiktig så du ikke berører galleblæren. Fjern gjellene. Det er ikke nødvendig å kutte av hodene, kok dem sammen.

Trinn 2. Skyll den sløyde fisken grundig fra innsiden. Legg den i en stor kjele og fyll med kaldt vann. Sett kjelen over middels varme. Tilsett nå laurbærblad, allehånde og sort pepper. Kok opp buljongen. Hvis skum vises, fjern det med en hullsleiv.

Trinn 3. Skrell og vask løken. Kutt den i to. Når buljongen koker, tilsett løken. Reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter med åpent lokk. I løpet av denne tiden vil fisken være ferdig kokt.

Trinn 4. Mens buljongen forberedes, skrell og vask poteter og gulrøtter. Skjær grønnsakene i små terninger.

Trinn 5. Når fisken er stekt, fjern den fra pannen. Nå vil kjøttet lett skilles fra beinet. Fjern løken fra buljongen, den vil ikke lenger være nødvendig. Sil væsken for å fjerne frø, skjell og biter av grønnsaken. Sett buljongen tilbake på komfyren. Tilsett hakkede poteter, gulrøtter og hirse i pannen. Kok til potetene er ferdige.

Trinn 6. På dette tidspunktet fjerner du skinn og bein fra stor kokt fisk. Del opp i biter. Fisken kan serveres til fiskesuppen på en egen tallerken, eller den kan legges i porsjoner til hver person i suppen. Server den ferdige fiskesuppen varm, pyntet med hakkede urter.

God appetitt!

Rik hjemmelaget fiskesuppe med hirse

Hva kan være bedre enn å gå ut i naturen og smake aromatisk fiskesuppe laget av fersk fisk! Denne suppen bringer tilbake minner om varme, avslapning og sommerdager. Men hvis det er kaldt ute, og du ikke kan gå til naturen i det hele tatt, kan du enkelt tilberede en like smakfull fiskesuppe hjemme. Skriv ned oppskriften.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 1 time og 10 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Fisk - 1 kg.
• Poteter - 3 kg.
• Hirse - 3 ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 2 l.
• Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbered fisken. Du kan velge hvilken som helst: den du liker best, eller den du har i kjøleskapet. Vask og avkalk skroget. Klipp av hodet og halen. De vil lage en rik og rik buljong. Fjern gjellene og øynene. Legg hodet og halen i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett på middels varme og kok opp.

Trinn 2. Skjær fisken, skille kjøttet fra skinn og bein. Skjær i små biter.

Trinn 3. Skrell og vask løken, kutt den i terninger. Rens gulrøttene for smuss og skall. Riv grønnsaken på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hakkede grønnsaker i den i 5-7 minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 4. Så snart vannet koker og skum dannes, fjern det forsiktig og grundig med en hullsleiv. Salt vannet. Reduser varmen og la buljongen småkoke i ca 15 minutter til. Fjern fisken fra væsken og legg på en tallerken. Sil buljongen ved hjelp av en fin sil. Denne prosessen vil rense den for små frø og skjell.

Trinn 5: Sett buljongen tilbake på komfyren. Kok opp igjen.Skrell og vask potetene, skjær dem i små terninger. Legg den hakkede grønnsaken i en kjele med buljong. Når vannet med poteter koker, tilsett hirseblanding. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter, tilsett deretter sauterte grønnsaker og fiskestykker. Kok til potetene og hirsen er klare. 5 minutter før tilberedning, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Slå av komfyren og dekk kjelen med lokk. La suppen stå i minst 10 minutter. Serveres varm i vakre dype tallerkener, pyntet med hakkede urter.

God appetitt!

Tsarens fiskesuppe - en skikkelig gammel oppskrift

Royal fiskesuppe er den deiligste og mest tilfredsstillende oppskriften på denne suppen. På en annen måte kalles det også et trippeløre. Dette er fordi tre typer fisk brukes til å tilberede buljongen. Dette gjør buljongen fyldig og utrolig smakfull. Det beste er å bruke nyfanget fisk og koke fiskesuppen over bål.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 2 timer

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Abbor - 650 gr.
• Brasme - 150 gr.
• Som – 200 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Salt - 1 ss.
• Friske grønnsaker - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1: Start med snapperbuljongen. Rens skrottene fra skjell og sløyd dem. Skyll innvendig og utvendig. Legg fisken i en kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett en hel skrelt løk, pepperkorn og laurbærblad. Tenn bålet og la buljongen småkoke i ca 30 minutter. Med jevne mellomrom, skum forsiktig av skum som dannes med en skje.

Trinn 2. På dette tidspunktet kutt opp stor fisk, det vil si brasme og steinbit. Fjern skjell og bein og skjær dem i små biter.

Trinn 3. Når abboren er kokt, fjern fisken fra buljongen.I følge den klassiske oppskriften må væsken siles. Siden dette er vanskelig å gjøre i naturen, ta alle de unødvendige bitene med en skje. Legg den kuttede brasmen i gryten. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

Trinn 4. Fjern brasmeskivene og fange igjen alle bein og skjell som har falt ned i buljongen. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Skjær gulrøttene i skiver og hakk løken i små terninger. Tilsett grønnsakene i buljongen og kok i 10 minutter. Etter denne tiden legger du til grovhakket steinbit. Kok i 20 minutter til fisken er helt gjennomstekt. Tilsett salt på slutten av kokingen.

Trinn 5. Vask og finhakk greenene. Hell det i gryta med fiskesuppen. La det trekke under lukket lokk i 15-20 minutter. Serveres varm med en brødskive.

God appetitt!