Øre fra hodet og halen på ørret

Ørretsuppe er perfekt for folk som passer på kostholdet sitt, og det vil være spesielt nyttig for personer med synsproblemer og mage-tarmsykdommer. I tillegg er øret også egnet for personer på diett eller idrettsutøvere. Samtidig er øre fra hodet og halen en ganske billig rett, men samtidig veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Klassisk oppskrift på fiskesuppe fra ørrethode og hale hjemme

Et ganske budsjettvennlig, men ikke mindre velsmakende alternativ for å tilberede ørretfisksuppe. I tillegg vil du redusere koketiden merkbart ved å bruke butikkkjøpte "meksikanske" blandede grønnsaker. Denne fiskesuppen kan enkelt og raskt tilberedes hjemme, men smaken av fiskesuppen er fortsatt den mest klassiske.

1. 
   Hvordan tilberede fiskesuppe fra hodet og halen på ørret hjemme? Hvis du ønsker det, kan du kjøpe en hel ørret og kutte av hodet og halen, men det vil være mye mer økonomisk å kjøpe et suppesett av hodet, halen og eventuelt ryggen.
2. 
   Vi vasker settet under rennende vann og legger det i en panne med kaldt vann.Legg fisken på bålet og tilsett et par sorte pepperkorn.
3. 
   Ta den ferdige fisken ut av pannen og sil buljongen gjennom en sil.
4. 
   La fisken avkjøles og skille så beina fra kjøttet.
5. 
   Del fruktkjøttet i mellomstore biter.
6. 
   Hell fiskebuljongen tilbake i pannen, tilsett salt etter smak, dekk til med lokk og sett på brann.
7. 
   Ha fiskekjøttet tilbake i buljongen.
8. 
   Forbered den tinte grønnsaksblandingen. Den skal inneholde erter, mais, brokkoli, gulrøtter og asparges.
9. 
   Tilsett grønnsakene i den kokende buljongen, rør og kok på svak varme i ca 15 minutter.
10. 
    Dekk den kokte suppen med lokk og la trekke i 10 minutter.
11. 
    Ved servering kan suppen pyntes med urter etter ønske.

God appetitt!

Rik fiskesuppe fra hodet og halen av ørret med fløte

Fiskesuppe med laksefisk og fløte kalles finsk og er en av de mest populære fiskerettene i verden. Suppen i henhold til denne oppskriften er aromatisk, tilfredsstillende og svært velsmakende, samtidig som den forblir lav i kalorier.

Koketid: 60 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Ørret (hode og hale) - 1200 gr.
• Ørret (rygg) – 100 gr.
• Gulrøtter - 160 gr.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 600 gr.
• Vann - 3 l.
• Krem 20% – 400 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Grønt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Forbered alle produktene som trengs til fiskesuppen.

2. Skille ørretkjøttet fra skinn og bein. Skjær i mellomstore terninger og dekk med matfilm.

3. Hell kaldt vann i pannen og legg bein, hale og hode i den. La buljongen småkoke på svak varme i ca 25 minutter.

4. Skrell løken og skjær i små biter.Vi skreller også gulrøttene og kutter dem i større biter. Stek løk og gulrøtter til løken er litt gyldenbrun.

5. Ta fisken ut av pannen og sil av buljongen. Ha gulrøtter og løk i det og la det koke opp.

6. Skrell potetene, skjær dem i små terninger og legg dem i den kokende buljongen. Kok potetene i ca 15 minutter og puré deretter ca halvparten av dem for å tykne suppen.

7. Tilsett ørretfilet til de ferdige potetene og stek i ikke mer enn 4 minutter.

8. Hell fløte i suppen, rør og tilsett pepper og salt etter smak.

9. Kok opp fiskesuppen for siste gang, tilsett finhakkede urter og slå av ovnen.

10. Før servering, dekk suppen med lokk og la den trekke i 10-15 minutter.

11. Hell fiskesuppen på tallerkener og server. God appetitt!

Hvordan lage ekte fiskesuppe fra hodet og halen av ørret med hirse?

En solid og smakfull fiskesuppe, som viser seg å være et ganske rimelig alternativ på grunn av bruken av hodet og halen på fisken. I denne oppskriften brukes både poteter og hirse for å tykne buljongen, noe som sprer smaken av suppen på en behagelig måte.

Koketid: 60 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For buljongen:

• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Stengelselleri - 3 grener
• Persillestilker - 1 haug
• nellik - 3 stk.
• Vann - 2 l.

Til fiskesuppen:

• Ørrethoder og haler – 1200 gr.
• Hirse - 3 ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Selleri – 1 gren
• Persille - ½ haug
• laurbærblad - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ts.
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige produktene.

2. La oss begynne å lage grønnsaksbuljong. Grovhakk gulrøtter og selleri, skrell poteter og løk. Stikk et nellik i løken.Vi ruller opp persillestilkene og binder dem med tråd.

3. Hell kaldt vann i pannen og tilsett grønnsaker.

4. Kok opp vannet og kok på svak varme i ca en halvtime. Andre grønnsaker enn poteter kan kastes eller brukes til en annen rett. Mos potetene til en puré og ha dem tilbake i buljongen.

5. Sett kjelen med buljongen på lav varme. Mens den varmes opp, skyll hirsen i rennende vann og skrell potetene til fiskesuppen. Skjær de skrellede potetene i store terninger.

6. Skjær gulrøttene i halvsirkler og hakk persille og selleri med en kniv.

7. Tilsett poteter i buljongen, etter 5 minutter tilsett hirse og fisk med laurbærblad. Tilsett pepperkorn etter smak. Etter 15 minutter, tilsett gulrøtter og tomatpuré. Tilsett deretter grønnsakene etter 5 minutter og slå av komfyren. Dekk til øret med et lokk og la det trekke i ca 10 minutter.

8. Hell den ferdige suppen i boller og server. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage fiskesuppe fra hodet og halen av ørret med ris

En veldig smakfull og økonomisk fiskesuppe som kan tilberedes av rester av fisk som brukes til en annen rett. I denne oppskriften, sammen med poteter, er buljongen tyknet med ris, og suppen viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Koketid: 65 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Ørret - hode og hale
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.
• Ris - 3 ss.
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Dill - etter smak

Kokeprosess:

1. Forbered fisken ved å fjerne gjellene fra hodet.

2. Legg fisken i en panne, hell kaldt vann i den, tilsett salt og laurbærblad. Kok buljongen på lav varme i ca en halv time. Skrell gulrøtter og løk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.

3.Skjær potetene i vilkårlige biter.

4. Ta ut fisken og sil av buljongen. Tilsett poteter og ris og la det koke i ca 15 minutter.

. Tilsett gulrøtter med løk og dill.

6. Kok fiskesuppen til potetene er klare.

7. Tilsett hvitløk i den ferdige suppen og dekk til med lokk. Det er bedre å la suppen trekke i ca 15 minutter.

8. Fiskesuppen er klar, god appetitt!

Deilig fiskesuppe fra hode og hale av ørret med perlebygg

Smakfull og rik fiskesuppe med perlebygg, som det slett ikke er nødvendig å bruke hel fisk til. Smaken på suppen er veldig fyldig og varer i flere dager.

Koketid: 80 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Ørretsuppesett – 1 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Perlebygg - 6 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

1. Legg suppesettet, en mellomstor løk og en gulrot i pannen. Fyll maten med vann, tilsett salt og sett kjelen på komfyren over høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen og la buljongen småkoke i en halvtime.

2. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær potetene i større terninger.

3. Vask perlebygget og hell kokende vann over.

4. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne til løken er gjennomsiktig.

5. Fjern fisk, løk og gulrøtter fra buljongen, separer fruktkjøttet fra bein og brusk.

6. Sil av buljongen, tilsett fruktkjøttet og kok bein, finner og brusk i et dørslag i ca 10 minutter.

7. Legg poteter og perlebygg i en tykk, fyldig buljong og kok i 20 minutter. Etter dette, tilsett gulrøtter og løk, laurbærblader og tilsett pepperkorn. Kok i ytterligere 15 minutter.

8.La den ferdige fiskesuppen trekke i 5 minutter og server. God appetitt!