Andebryst er virkelig en restaurantrett som enkelt kan tilberedes hjemme uten bruk av noe spesialutstyr. Fuglen passer ideelt til frukt som epler, pærer og appelsiner - disse komponentene suger opp det møre kjøttet, hvorfra de etter varmebehandling spres gjennom fibrene med minimalt trykk fra enhetene. Skjem bort deg selv og kok mykt andebryst i en marinade, med frukt eller bare pakket inn i folie - smaken og aromaen vil overraske deg hyggelig!
Mykt og saftig andebryst i ovnen
Mykt og saftig andebryst i ovnen vil bli en original og utrolig velsmakende middag eller lunsj for deg, som vil lindre sulten i lang tid og gi deg energi. La oss marinere brystet i en marinade av tkemalisaus, hvitløk og dijonsennep – det er så deilig at det er umulig å stoppe!
- Andefilet 2 (tingene)
- Dijon sennep 2 (teskjeer)
- Bulk løk 1 (tingene)
- Hvitløk 1 (deler)
- Soyasaus 2 (ss)
- Tkemali 1 (ss)
- Ingefær ¼ (teskjeer)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
-
Vi lager kutt på huden på fileten, som vist på bildet. -
Legg kjøttet med skinnsiden ned i en tørr, kald stekepanne og stek på begge sider til det dannes en appetittvekkende lysebrun skorpe. -
Skrell grønnsakene, vask dem og skjær dem i små terninger. -
I en bolle kombinerer du hakkede grønnsaker med soyasaus, sennep, ingefær, pepper og salt. -
Tilsett tkemalisaus til blandingen og bland godt. -
Legg den gyllenbrune fileten på folie og pensle sjenerøst med aromatisk marinade. -
Vi pakker den inn i en "kokong" slik at saften ikke lekker ut under baking. -
Stek på 180 grader i 30-40 minutter. -
Vi kutter den møre fileten og legger den vakkert på en tallerken, kompletterer den med en salat av friske grønnsaker og starter måltidet. God appetitt!
Andebryst bakt med epler
Andebryst bakt med epler er en fantastisk kombinasjon av smaker og aromaer som vil gi deg ekte gastronomisk nytelse! Når den bakes sammen, er fjærfefileten maksimalt mettet og mettet med fruktig syrlighet og samtidig sødme.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Andefilet - 2 stk.
- Epler - 2 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Før du begynner å lage mat, skyll anda, frukt og grønnsaker under rennende vann. Skrell skallet fra potetene og skyll.
Trinn 2. Skrell eplene og fjern frøkapselen sammen med stilkene, skjær fruktkjøttet i skiver.
Trinn 3. Kutt potetene på samme måte.
Trinn 4. Lag korsformede kutt på andeskinnet, gni med salt og pepper, og dryss med olje.
Trinn 5.Legg andefileten med skinnsiden ned i en kald stekepanne uten olje og stek på middels lav varme i ca 5-7 minutter på begge sider.
Trinn 6. Overfør den brunede fuglen til en bakebolle.
Trinn 7. Stek potetskivene i fettet fra anda i 10 minutter.
Trinn 8. Legg poteter og epler til fileten, dekk til med folie og stek i ovnen, forvarmet til 180 grader (15 minutter).
Trinn 9. Vi sjekker grønnsakene, og hvis potetene har blitt myke, server dem og ta en prøve. God appetitt!
Andebryst stekt i stekepanne
Andebryst tilberedt i stekepanne er den enkleste, men samtidig utrolig smakfulle og raske måten å tilberede fuglen på. For å forsterke smaken anbefaler vi å bruke kun salt og pepper, så smaken av anda forblir mer tydelig og merkbar.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 5 minutter.
Porsjoner – 1-2.
Ingredienser:
- Andebryst - 1 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll hovedkomponenten grundig under rennende vann og tørk med papirservietter.
Trinn 2. Skjær huden diagonalt, prøv å ikke røre kjøttet.
Trinn 3. Salt og pepper, med fokus på smakspreferansene dine.
Trinn 4. Plasser fuglen i pannen, med skjærsiden ned og stek over moderat varme i 12-15 minutter.
Trinn 5. Etter at tiden har gått, tøm av overflødig fett og snu fileten og stek til den er ferdig.
Trinn 6. Ta kjelen ut av brenneren og la anda sitte under lokk i ytterligere 5-10 minutter. God appetitt!
Andebryst med appelsiner
Andebryst med appelsiner, eller rettere sagt i en saus tilberedt på grunnlag av denne søte og sure sitrusfrukten, er et opprør av smaker og aromaer samlet til en enkelt helhet i en rett. Kjøtt tilberedt på denne måten vil sikkert overraske deg med sin mykhet og ømhet.
Matlagingstid – 1 time og 45 minutter
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 3-4.
Ingredienser:
- Andebryst - 600 gr.
- Appelsiner - 2 stk.
- Halvtørr rødvin - 1 ss.
- Appelsinjuice - ½ ss.
- Honning - 1 ss.
- Hvitløk - 3 tenner.
- Smør - 50 gr.
- Rosmarin - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi bevæpner oss med en mørner og "slår" det vaskede og tørkede kjøttet på begge sider.
Trinn 2. Legg anda i en dyp bolle og mariner i hakket hvitløk, rosmarin, salt, pepper, appelsinskall og juice – avkjøl i 60 minutter.
Trinn 3. Stek fileten dynket i tilsetningsstoffer til den er gyldenbrun i en varm stekepanne.
Trinn 4. Legg det gylne kjøttet i folie og tilsett frisk rosmarin, appelsinkjøtt, og dryss også med marinade. Pakk inn i folie og stek i 10-30 minutter (avhengig av ønsket tilberedningsgrad) ved 200 grader.
Trinn 5. For sausen, i en kjele, bland appelsinkjøttet og fettet som frigjøres under steking - fordamp væsken over lav varme.
Trinn 6. Tilsett nå vin og appelsinjuice, fordamp litt og tilsett honning og smør. Hold i brann i et par minutter til og fjern.
Trinn 7. Hell sjenerøst sitrussaus over den aromatiske fileten og spis. God appetitt!
Andebrystfilet bakt i folie
Andebrystfilet bakt i folie tilberedes veldig raskt og enkelt, noe som gjør at selv de som har tråkket inn på kjøkkenet for første gang og sikter på et smakfullt og saftig resultat kan takle denne oppskriften! Den ferdige retten vil glede alle som prøver minst et stykke - garantert!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 7 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Andefilet (med skinn) - 450 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen.
Trinn 2. Kutt skinnet som vist på bildet for å fremskynde prosessen med å gjengi fettet. Salt og pepper - gni inn.
Trinn 3. Legg kjøttet med skinnsiden ned i en kald, tørr stekepanne og stek på moderat varme i ca 5 minutter.
Trinn 4. Snu deretter og stek i ytterligere 3-4 minutter.
Trinn 5. Pakk gullfuglen inn i folie.
Trinn 6. Sett bitene i ovnen i 15-30 minutter på 200 grader.
Trinn 7. Skjær fileten i skiver og smak til. Lag mat og ha det gøy!
Andebryst med pære
Andebryst med pære, stekt i en marinade av timian og limejuice, er en utrolig velsmakende og appetittvekkende rett som enkelt kan serveres ved et feriebord eller ganske enkelt effektivt diversifisere familiens vanlige kosthold. Når du koker en fugl med denne oppskriften, vil du komme tilbake til den igjen og igjen!
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Andebryst - 1 stk.
- Pære - 1 stk.
- Timian - 1 kvist.
- Worcestershire saus - 1 ss.
- Limejuice - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 4 ss.
- Grillkrydder - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1.Først av alt, skyll frukten og fuglen under vann og la den tørke litt.
Trinn 2. Vi lager grunne kutt i en vinkel på huden, fjern frøområdet på pæren og skjær den i skiver.
Trinn 3. Bland limejuice, vegetabilsk olje og Worcestershiresaus i en bolle.
Trinn 4. Krydre fileten med salt og krydder.
Trinn 5. Legg kjøttet i marinaden og la det trekke i 20 minutter.
Trinn 6. Legg anda med fettsiden ned i en stekepanne og stek på begge sider til den er gylden og gjennomstekt (middels varme).
Trinn 7. Bland pæren med den gjenværende sausen og send den til å putre i en stekepanne.
Trinn 8. For å servere legger du fruktskiver og en timiankvist på fileten - nyt den utrolige smaken. God appetitt!
Andefilet bakt i en hylse
Andefilet, bakt i et erme, og også supplert med poteter, er en solid og utrolig velsmakende rett som er ideell for servering til lunsj eller middag, fordi den vil helt sikkert gjøre gale (på en positiv måte) alle husstandsmedlemmer som vil spørre for mer !
Matlagingstid – 1 time og 40 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Andefilet - 2 stk.
- Poteter - 500 gr.
- Appelsin – ½ stk.
- Honning - 1 ss.
- Salt - 1,5 ts.
- Malt pepperblanding - 1/3 ts.
- Solsikkeolje - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bland honning med saften av en halv appelsin i en bolle.
Trinn 2. Gni den vaskede og tørkede fileten med pepper og salt, hell i den søte og sure marinaden og glem i en halv time.
Trinn 3. Skrell og skjær samtidig potetene i mellomstore skiver, tilsett litt salt og hell i solsikkeolje.
Trinn 4. Legg grønnsaker og kjøtt i hylsen, bind endene godt og legg på en bakeplate - stek i ovnen i en time ved 250 grader.
Trinn 5.Vi serverer den møre anda og det saftige tilbehøret til bordet "rykende varmt". God appetitt!
Andebryst salat
Andebrystsalat er en restaurantrett som du enkelt kan tilberede på ditt eget kjøkken, du trenger bare å tilberede ingrediensene i henhold til listen og følge de detaljerte instruksjonene i oppskriften. Unn deg selv en fantastisk kombinasjon av ingredienser!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 10-15 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Andebryst - 1 stk.
- Salat (isfjell/blad) – 120 gr.
- Pære - 1 stk.
- Hard ost - 30 gr.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Eplecidereddik - 1 ts.
- Teriyaki soyasaus - ½ ts.
- Honning - 0,5-1 ts.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask fuglen og tørk den med papirhåndklær, lag korsformede kutt på huden, gni den på alle sider med malt pepper og salt.
Trinn 2. Varm opp noen dråper vegetabilsk olje og stek anda på begge sider til saften er gjennomsiktig og det dannes en appetittvekkende skorpe (10-15 minutter).
Trinn 3. Legg den ferdige fileten på servietter for å absorbere overflødig fett.
Trinn 4. Skyll salatbladene og rist av overflødig væske, riv dem i små segmenter med hendene og legg dem på en tallerken.
Trinn 5. For dressing, kombiner følgende ingredienser: en spiseskje olje, honning, eddik, soyasaus, salt.
Trinn 6. Drypp sausen over grønnsakene og bland med hendene for å fordele jevnt.
Trinn 7. Skjær pærekjøttet i tynne skiver, hard ost i vilkårlige biter.
Trinn 8. Legg frukt og ost på salaten.
Trinn 9. Skjær brystet i skiver og legg også i salaten.
Trinn 10. Hell resten av dressingen over forretten og server til glede for deg selv og dine gjester. God appetitt!
Andebryst i honning-soyasaus
Andebryst i honning-soyasaus er mørt kjøtt, maksimalt gjennomvåt i en rekke tilsetningsstoffer. Honning, sitron og hvitløk er det perfekte tillegget til and; ingrediensene myker kjøttet og gjør det utrolig mørt. Prøv det og se selv!
Matlagingstid – 1 time 10 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- Andebryst - 500 gr.
- Honning - 1 ss.
- Soyasaus - 2 ss.
- Hvitløk - 4 tenner.
- Sitron - ½ stk.
- Olivenolje - 2 ss.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. For å forberede dressingen, bland olivenolje, hakket hvitløk, honning, soyasaus og saften av ½ sitron i en tallerken med høye sider.
Trinn 2. Lag dype kutt på overflaten av fettskinnet, men ikke rør kjøttet.
Trinn 3. Senk anda i honning-soya-marinade og la stå i minst 60 minutter.
Trinn 4. Tørk deretter av kjøttet fra overflødig saus og biter av hvitløk - legg det i en tørr stekepanne med fettsiden ned og stek i 6-8 minutter, moderat oppvarming.
Trinn 5. Uten å snu fileten, flytt den over i en ildfast form og hell litt av fettet over – stek i 30 minutter ved 200 grader.
Trinn 6. Tilsett bærsaus til den ferdige retten og ta en prøve. God appetitt!
Andefilet i ovnen med poteter
Andefilet i ovnen med poteter er en rask å tilberede rett som blir en solid og næringsrik middag for deg. Takket være felles baking blir resultatet en kompleks rett som inkluderer både kjøtt og tilbehør, og følgelig reduseres tilberedningstiden betydelig.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Andefilet - 2 stk.
- Poteter (kokte) - 4 stk.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Rosmarin - 1 kvist.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask og tørk anda, lag krysskutt på skinnet, gni forsiktig med salt og kvernet pepper (tilpass mengden selv).
Trinn 2. Legg kjøttet i en tørr stekepanne med skinnsiden ned.
Trinn 3. Stek over varme, litt under middels.
Trinn 4. Så snart skinnet er brunet, snu det og etter halvannet minutt fjernes det fra brenneren.
Trinn 5. Grovhakk de kokte potetene, legg til blader tatt fra en rosmaringren, og krydre også med hvitløksskiver.
Trinn 6. Fordel på en bakeplate.
Trinn 7. Legg fileten mellom potetskivene, hell fettet som frigjøres under stekingen over ingrediensene.
Trinn 8. Dryss lett med pepper og salt.
Trinn 9. Ta med til stekt i ovnen (8-10 minutter ved 200 grader).
Trinn 10. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!
