And tilberedt med appelsiner viser seg utrolig velsmakende, saftig og aromatisk. Sitrussmaken komplementerer denne retten perfekt og gjør den til en favoritt på ethvert bord. Derfor tilbyr vi deg 6 steg-for-steg matlagingsoppskrifter.
And med appelsiner bakt i folie i ovnen
Til å begynne med helles anda med appelsinjuice, gnis med skall, hvitløk og marineres i kjøleskapet i 8 timer. Deretter legges appelsinskiver i fuglens mage, alt overføres til en bakeplate, dekkes med folie og bakes i tre timer.
- And 2.5 (kilogram)
- oransje 2 (tingene)
- Hvitløk 2 (deler)
- Honning 1 (ss)
- Kanel 1 tryllestav
- Svart pepper 2 (tingene)
- Allehånde 2 (tingene)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
-
Hvordan bake and med appelsiner deilig i ovnen? Vask fruktene godt under rennende vann og tørk. Fjern skallet fra den ene og press ut saften. Skrell hvitløken, knus den og mal den i en morter sammen med pepperkorn, en klype salt og bland alt med skallet. Vi kutter av overflødig hud fra den tilberedte anda, stikk den med en gaffel og hell appelsinjuice over den.Dekk deretter med en blanding av hvitløk og skall og plasser i kjøleskapet for å marinere i 8 timer. -
Forvarm ovnen til 180°C. Skjær den andre appelsinen i skiver og legg dem i magen på fuglen med en kanelstang. Deretter forsegler vi hullet med en tannpirker. -
Legg en rist på en liten bakeplate og legg anda oppå. Tilsett et glass vann på bakeplaten og dekk alt med folie. Sett i ovnen i 1 time og 20 minutter. Etter denne tiden, fjern folien, pensle fuglen med den resulterende saften, dryss med malt pepper og stek i ytterligere 40 minutter. -
Øk nå temperaturen til 220°C. Bland honning med saften fra anda i en separat beholder og belegg den på alle sider. Sett i ovnen i ytterligere 20 minutter til den er gyldenbrun. -
La den ferdige retten stå i ca 10 minutter, deretter tar vi ut appelsiner og kanel og serverer med tilbehør og friske grønnsaker. God appetitt!
Saftig and med appelsiner, bakt i en hylse
Anda er fylt med skiver av appelsiner og deretter penslet med en marinade av soyasaus, honning, appelsinjuice og malt ingefær. Deretter overføres alt til en bakehylse, lukkes tett og bakes i ovnen i 2-2,5 timer.
Matlagingstid: 2 timer 50 minutter
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner – 7.
Ingredienser:
- And – 2,5-3 kg.
- Appelsiner – 3-4 stk.
Til marinaden:
- Soyasaus - 100 ml.
- Honning - 50 gr.
- Appelsinjuice - 100 ml.
- Malt ingefær - 1 ss.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Klem 100 ml juice fra en appelsin med hendene eller bruk en juicer. Skjær de resterende sitrusfruktene i 4-6 biter.
Steg 2.Forbered nå marinaden: i en liten beholder, bland appelsinjuice med soyasaus, tilsett deretter honning og bland godt. Tilsett deretter malt ingefær, litt salt og bland igjen.
Trinn 3. Fyll den forberedte anda med appelsinskiver. Ingen grunn til å sy.
Trinn 4. Smør nå fugleskrotten med den tidligere tilberedte marinaden. For å gjøre dette kan du helle den i en ildfast form, legge anda der og snu den fra tid til annen slik at den er godt gjennomvåt. Denne prosessen vil ta ca. 10 minutter.
Trinn 5. Overfør den marinerte anda med appelsiner til en bakehylse, lukk kantene godt og legg på en bakeplate. Send alt til bake i forvarmet til 180OSett i ovnen i 2-2,5 timer.
Trinn 6. Vi tar den ferdige retten ut av ermet, overfører den til en tallerken, dekorer etter smak og server. God appetitt!
Hel and med appelsiner og epler i ovnen
Legg epleskiver, appelsin, babygulrøtter og svisker på en bakeplate. Anda gnis med marinade og fylles med hvitløk, epler, appelsiner og svisker. Deretter overføres den til en bakeplate med grønnsaker og frukt, alt er tett dekket med folie og bakt i 2 timer.
Matlagingstid: 2 timer 40 minutter
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- And – 1,5-2 kg.
- Epler - 5 stk.
- Appelsiner - 2 stk.
- Svisker - 1 ss.
- Baby gulrøtter - 250 gr.
- rosenkål - 400 gr.
- Kirsebær - 300 gr.
- granulert sukker - 4 ss.
- Rødvin - 200 ml.
- Hvetemel - 1 ss.
- Soyasaus - 0,5 ss.
- Olivenolje - 0,5 ss.
- Hvitløk - 1 hode.
- Blomsterhonning - 4 ss.
- Malt ingefær - 1/3 ts.
- Salt - 2 ss.
- Malt svart pepper - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1.Skyll først anda grundig i kaldt vann. Tørk det deretter på et papirhåndkle, skjær av halen, de ytre delene av vingene og lag ett kutt på hver side.
Trinn 2. Forbered deretter grønnsaker og frukt. Skjær en av appelsinene i sirkler, og den andre i skiver. Vi vasker eplene godt, kutter ut kjernen og kutter også i skiver. Vask gulrøtter og svisker i kaldt vann og tørk på et papirhåndkle. Skrell hvitløksfeddene og press dem med den flate siden av kniven.
Trinn 3. Forbered nå marinaden: i en liten beholder, bland et halvt glass olivenolje med soyasaus. Tilsett så 1,5 ss der. sukker, en klype salt, 4 fedd hvitløk, honning og bland alt godt. Gni den tilberedte andeskrotten inn og ut med olivenolje, salt og kvernet sort pepper. Inni legger vi to fedd hvitløk, skiver av appelsin, eple og svisker. Vi knytter fuglens ben med et elastisk bånd. Smør en bakeplate med olje, legg de resterende eplene, sviskene, gulrøttene der og legg anda på toppen.
Trinn 4. Smør fuglen med den forberedte marinaden ved hjelp av en silikonbørste, dekk deretter alt tett med folie og send det til forvarmet til 180OSett i ovnen i 1,5 time.
Trinn 5. Etter den nødvendige tiden, fjern folien, pensle anda med marinade og returner til ovnen i ytterligere 40 minutter. I løpet av denne tiden tar vi med jevne mellomrom ut fuglen og børster den med marinade for å få en gyllenbrun skorpe.
Trinn 6. Forbered sausen for fjærfeet på dette tidspunktet: hell rødvinen i en liten kjele eller kasserolle, legg på middels varme og kok i tre minutter. Tilsett deretter 2 ss. perlesukker, malt ingefær og kok i ytterligere 5 minutter.Reduser deretter varmen til minimum, tilsett kirsebærene, kok i 5 minutter, tilsett deretter melet og stek i 1-2 minutter til det er tyknet. Ta kjelen ut av kjelen og avkjøl sausen til romtemperatur. Kok rosenkålen separat. Server den ferdige anda med appelsiner og epler til bordet med kirsebær-ingefærsaus og tilbehør. God appetitt!
Saftig og myk and med appelsiner og honning
Anda er gnidd med krydder og belagt med honning. Deretter legges terninger av appelsiner inni, alt overføres til en glassform og bakes i en og en halv time. Det viser seg å være en veldig smakfull og saftig rett.
Matlagingstid: 1 time 40 minutter
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- And - 1 kg.
- Appelsiner – 6 stk.
- Krydder - 2 ss.
- Honning - 3 ss.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask anda grundig under rennende vann, tørk den med et papirhåndkle, gni den deretter med salt og krydder.
Trinn 2. Hvis honningen er tykk, smelt den i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, og belegg andeskrotten med den med en silikonbørste. Det viktigste her er å smøre den helt på alle kanter. Vi vasker appelsinene godt, tørker dem, kutter dem i terninger og fyller fuglens mage med dem.
Trinn 3. Overfør anda til en glassform og stek i et forvarmet rom ved 220 graderOSett i ovnen i en og en halv time.
Trinn 4. Etter 15 minutter setter du foliehetter på fuglens ben og går tilbake til ovnen. 10 minutter før steking snur du anda.
Trinn 5. Vi tar appelsinene ut av den ferdige fuglen, legger den på en tallerken og serverer den med friske urter, grønnsaker og en siderett. God appetitt!
Hvordan bake and med appelsiner og soyasaus i ovnen?
Anda gnis med sitron- og appelsinskall, samt salt og pepper. Deretter overføres den til en form og bakes sammen med appelsin, sitron, timian og rosmarinskiver. Under kokeprosessen pensles anda flere ganger med en marinade av honning, soyasaus og appelsinjuice.
Matlagingstid: klokka 5.
Matlagingstid: 25 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- And - 2 kg.
- Appelsiner - 3 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Salt - 1 ts.
- Kvernet svart pepper - ¼ ts.
- Honning - 3 ss.
- Soyasaus - 3 ss.
- Timiankvister – 4 stk.
- Rosmarinkvister - 2 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered først anda. Bruk en pinsett, fjern de resterende fjærene, sløy dem og vask dem godt innvendig og utvendig. Tørk den deretter på et papirhåndkle. Vi fjerner skallet fra to appelsiner og en sitron og gni det inni og utenfor anda sammen med salt og pepper. Dekk fuglen med matfilm og la den marinere i 2-4 timer.
Trinn 2. Forbered nå sausen for å tråkle anda. I en liten beholder legger vi honning, soyasaus og appelsinjuice, som vi klemmer fra en appelsin. Bland alt godt og sett til side.
Trinn 3. Ta en ildfast form, plasser anda der med brystsiden ned og legg den i forvarmet til 220OSett i ovnen i 20 minutter til fettet er gjengitt og lett brunet. Deretter reduserer vi temperaturen til 190OC, legg appelsinskiver med sitron, timian og rosmarin rundt skroget. Hell deretter en liten mengde av den tidligere tilberedte sausen og fortsett å bake. Pensle anda med saus hvert 15. minutt til den er stekt.
Trinn 4. Mens alt forberedes, kan du tilberede en lett spinatsalat med mandarin og krydre alt med en saus av olivenolje, soyasaus, honning og sennep.
Trinn 5.Overfør den ferdige retten til en tallerken og server med en salat eller din favorittsiderett. God appetitt!
En veldig smakfull oppskrift på andebiter med appelsin i ovnen
Den kledde anda gnis med krydder, hvitløk, smøres med majones, oransjeringer legges på toppen og alt marineres i 1,5 time. Deretter overføres fuglen til en erme og bakes i en time. Resultatet er en veldig smakfull, saftig og aromatisk rett.
Matlagingstid: 2 timer 50 minutter
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Tamand – 1 kg.
- Appelsiner – 3-4 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Malt paprika - 1 ts.
- Krydder til fjærfe - etter smak.
- Majones - 1 ss.
- Hvitløk - 2-3 fedd.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi kutter anda i biter, gni hver av dem med salt, malt svart pepper, paprika, fjærfekrydder og hvitløk, som vi finhakker før du gjør dette. Også, hvis ønskelig, kan du belegge alt med majones. Vi overfører fuglen til en dyp beholder, legger tykke oransje ringer på toppen og sender den til å marinere i kjøleskapet i en og en halv time.
Trinn 2. Etter den nødvendige tiden, overfør den marinerte anda til en bakehylse sammen med oransje ringer.
Trinn 3. For å gjøre retten mer smakfull og aromatisk, plasser små biter av skrellet appelsin inne i hylsen.
Trinn 4. Lukk bakehylsen godt og plasser alt i et forvarmet rom på 220OSett i ovnen i en time.
Trinn 5. Når anda får en gyllenbrun farge, åpne hylsen, velg toppvarmemodus i ovnen og la fuglen bake til en gyllenbrun skorpe vises.
Trinn 6.Overfør den ferdige anda med appelsiner til en tallerken og server med friske urter, grønnsaker eller din favorittsiderett. God appetitt!
