Chokebærsyltetøy til vinteren

Chokeberry er en av de sunneste bærene, som definitivt bør være i kostholdet til de menneskene som har problemer med det kardiovaskulære systemet eller diabetes. Og for å forberede et lager av vitaminer til vinteren, koker vi aromatisk syltetøy og støtter immunforsvaret!

Enkelt aroniasyltetøy hjemme

For å lage syltetøy basert på chokeberry, trenger du veldig lite: fritid og ønsket om å fylle opp med nyttige forberedelser til høst-vinterperioden av året.

1. 
   Hvordan lage chokeberry syltetøy til vinteren hjemme? La oss forberede rognen: sorter forsiktig ut bladene og flekkene, skyll under rennende vann og legg på en sil for å drenere overflødig væske.
2. 
   Hell kokende vann over bærene og la stå i 5-7 minutter for å mykne - dette vil bidra til bedre metning med sirup.
3. 
   Vi overfører chokeberry til en stor kasserolle eller vask, tilsett granulert sukker, hell i et glass vann og kok over middels varme, rør konstant til krystallene er helt oppløst. Som regel, etter koking, tar dette ikke mer enn 15 minutter. Fjern deretter fra varmen og avkjøl helt.
4. 
   Etter omtrent 3 timer, returner det fremtidige syltetøyet til bålet og la det småkoke i ytterligere 15 minutter etter koking.
5. 
   Før du begynner å helle syltetøyet, tilsett litt vanillin, bland og begynn å konservere. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted uten direkte sollys.

Enkel fem-minutters chokebærsyltetøy

En dessert laget av chokeberry har en veldig syrlig og litt bitter smak, som kan kalles "ikke for alle." Det finnes imidlertid en rekke triks for å lage skikkelig velsmakende og sunt syltetøy.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 1 kg.
• granulert sukker - 1,3.
• Sitronsaft - 100 ml.
• Appelsiner - 2 stk.
• Ingefær (fersk) - 15 gr.
• Kirsebærblader - 10 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi samler chokebær, prøver å bruke bare hele bær uten feil for oppskriften.

Trinn 2. Skyll rognen grundig under vann, samtidig som du fjerner eventuelle blader og kvister.

Trinn 3. Hell kokende vann over appelsiner og ingefær og skjær deretter i små biter.

Trinn 4. Kombiner bær, perlesukker, biter av appelsin og ingefær, kirsebærblader, sitronsaft i en kasserolle av passende størrelse og sett på komfyren - kok opp, avkjøl. Vi gjentar denne prosedyren ca 3-4 ganger. Om ønskelig, før matlaging, kan du trykke lett på rognebærene med en moser for å tilberede potetmos.

Trinn 5. Etter siste koking, fjern forsiktig kirsebærbladene og hell syltetøyet i tørre og sterile glass. Lukk godt med lokk eller plastlokk og oppbevar i kjøleskapet. God appetitt!

Hvordan lage chokeberry syltetøy med epler?

Alle vet om fordelene med chokeberry, men hvis du lager syltetøy av det, er mange nyttige komponenter fortsatt bevart. Og hvis du legger et eple til denne delikatessen, blir det ferdige syltetøyet tykt og mer som syltetøy, som er ideelt for å smøre det på brød.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 1 kg.
• granulert sukker - 1,5 kg.
• epler - 500 gr.
• Vann - 500 ml.
• Sitronsyre - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi sorterer rognen grundig, skyller den, legger den i et dørslag og legger den i kokende vann i 3-5 minutter Etter kokende vann dypper du de blancherte bærene i kaldt vann for raskere avkjøling.

Trinn 2. Tilsett et halvt kilo granulert sukker til vannet fra bærene og kok opp.

Trinn 3. Legg chokeberry i varm sirup i 3-4 minutter, fjern fra varmen og la trekke i sukker over natten.

Trinn 4. Neste morgen, sett bærene tilbake til varmen, la dem koke og tilsett det resterende sukkeret.

Trinn 5. Skrell eplene, skjær ut frøstangen og kutt i små terninger.

Trinn 6. Legg epler i pannen.

Trinn 7. Etter neste koking, reduser flammen og la det småkoke til ønsket tykkelse. Før du tar kjelen av ovnen, tilsett litt sitron.

Trinn 8. Hell den varme godbiten forsiktig i sterile krukker og rull sammen. Vi lagrer det i kjelleren eller på balkongen. God appetitt!

Chokebærsyltetøy med appelsin

Bare én gang, etter å ha prøvd minst en skje chokeberry syltetøy med tilsetning av appelsin, vil du helt sikkert bli en fan av det og vil lage lignende forberedelser hver høst. Denne delikatessen kjennetegnes ikke bare av sin søte syrlige smak, men også av en enorm liste over fordelaktige egenskaper.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 1 kg.
• Appelsiner - 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• granulert sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kokende vann over sitrusfruktene, og ha dem umiddelbart under rennende isvann.

Trinn 2. Skjær appelsinen og sitronen i små biter rett med tykt skall.

Trinn 3. Sorter bærene, skyll og blancher med kokende vann. For å avkjøle raskt etter varmt vann, hell kaldt vann over.

Trinn 4. Før frukt og bær gjennom en kjøttkvern.

5. Dryss den resulterende pureen med granulert sukker og kok i ca. 30 minutter etter koking. Når det er varmt, hell over i sterile glass, snu, dekk til med et teppe til det er helt avkjølt. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted. God appetitt!

Chokebærsyltetøy med kirsebærblad

Selv skolebarn vet om de medisinske egenskapene til svart rogn, men smaken er et veldig spesifikt produkt. Men hvis du tilbereder syltetøy ikke bare fra rognebær, men også fra kirsebærtreblader, vil den ferdige delikatessen se mer ut som kirsebærsyltetøy.

Matlagingstid – 72 timer

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 2 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 2 kg.
• Kirsebærblader - 200 gr.
• granulert sukker - 1,6 kg.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered bærene.Vi sorterer ut rognen, skyller den flere ganger og legger den i et dørslag eller sil for å renne av overflødig fuktighet.

Trinn 2. La oss ta vare på kirsebærbladene. Skyll hvert blad og legg det i en kjele, tilsett vann og kok på middels varme i ca 20-25 minutter. Vi filtrerer buljongen og kaster bladene - vi trenger dem ikke lenger.

Trinn 3. Forbered sirupen. For å forberede det, hell granulert sukker i en kjele og hell i kirsebærbuljong - la det småkoke til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Trinn 4. La oss begynne å lage mat. Hell bærene i den søte sirupen og kok i ca 5 minutter etter koking under konstant omrøring. Avkjøl deretter innholdet i pannen ved romtemperatur og kok opp igjen. Vi gjentar prosedyren 4 ganger, det eneste er at etter den siste varmebehandlingen er det ikke nødvendig å avkjøle syltetøyet.

Trinn 5. Når den er varm, hell delikatessen i tørre og sterile krukker - forsegl og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. God appetitt!

Deilig chokebærsyltetøy med sitron

Vi presenterer for din oppmerksomhet en metode for å tilberede en duftende, velsmakende og viktigst av alt, sunn delikatesse tilberedt for vinteren fra chokebær, sitron, epler og valnøtter. Tre skjeer av dette syltetøyet inneholder det daglige behovet for vitamin P, som er svært viktig for vitaminmangel.

Matlagingstid - 48 timer

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 0,7 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 600 gr.
• epler - 200 gr.
• Sitron - ½ stk.
• Valnøtter - 150 gr.
• granulert sukker - 600 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi sorterer rognen grundig, skyll den og hell kokende vann over natten. Etter 7-8 timer, kok sirup fra bærbuljong og 600 gram perlesukker.

Steg 2.Skrell eplene, skjær ut frøstangen og skjær i små terninger.

Trinn 3. Hakk nøttene.

Trinn 4. Skrell halvparten av sitrusen og finhakk den.

Trinn 5. Hell epler, rognebær og nøtter i den boblende søte sirupen – kok i 15 minutter etter koking og avkjøl. Vi gjentar prosedyren minst tre ganger.

Trinn 6. Under den siste varmebehandlingen, tilsett hakket sitron i pannen med resten av ingrediensene og rør.

Trinn 7. Dekk det varme syltetøyet med et bomullshåndkle, og legg en beholder av samme størrelse på toppen - la stå i 2-3 timer slik at delikatessen blir så myk som mulig. Etterpå heller vi den i sterile krukker og lagrer den i en kjeller eller kjeller. God appetitt!

Hvordan lage chokebærsyltetøy med appelsin og sitron?

Svart rogn er en av de mest nyttige bærene som vokser på våre breddegrader. Følgelig er syltetøyet laget av det ikke mindre "vitaminrikt", men det har en spesifikk smak. Dette kan enkelt korrigeres ved å tilsette sitrusfrukter når du forbereder konserver for vinteren.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1,4 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Oransje - 1 stk.
• granulert sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene: vask alle komponentene grundig og tørk dem med papirhåndklær.

Trinn 2. Hell kokende vann over rognen og dykk den deretter umiddelbart ned i isvann - denne manipulasjonen vil bidra til å redusere astringensen.

Trinn 3. Bløtlegg sitrus i kokende vann i noen minutter, og skyll deretter i kaldt vann.

Trinn 4. Hell bærene i en kjøttkvern eller bollen til en stavmikser.

Trinn 5. Bland til det er jevnt.

Trinn 6.Skjær appelsinen og sitronen i mellomstore biter, fjern alle frøene og legg også i bollen.

Trinn 7. Mal de lyse fruktene til en purékonsistens.

Trinn 8. Vi kombinerer de knuste sitrusfruktene og rognebærene i bollen der vi skal koke syltetøyet.

Trinn 9. Bland alt godt.

Trinn 10. Dryss frukt- og bærmassen med et kilo granulert sukker.

Trinn 11. Rør igjen.

Trinn 12. Sett beholderen på komfyren og kok opp, og la det deretter småkoke på lav varme i omtrent en halv time. Det anbefales å røre i blandingen med jevne mellomrom og skumme av eventuelt skum som dannes.

Trinn 13. Mens det er varmt, hell syltetøyet i sterile og tørre glass. For å sjekke tettheten, snu den opp ned og pakk den inn i et teppe til den er helt avkjølt.

Trinn 14. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted uten direkte sollys. God appetitt!

Chokebærsyltetøy med valnøtter

Et utmerket alternativ til apoteksvitaminer er hjemmelaget syltetøy laget av svart rogn med tilsetning av valnøtter. Denne delikatessen inneholder mange nyttige stoffer som støtter immunforsvaret.

Matlagingstid – 36 timer

Matlagingstid – 45 min.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Chokeberry - 1 kg.
• epler - 500 gr.
• Valnøtter - 250 gr.
• Sitron - 1 stk.
• granulert sukker - 800 gr.
• Frisk mynte - 2-4 kvister.
• Vann - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene: sorter bærene og hell kokende vann over natten, mål opp den nødvendige mengden sukker, hakk epler, sitron og nøtter.

Trinn 2. Hell den resulterende bærbuljongen i en kasserolle eller kum i passende størrelse, tilsett sukker, kok opp og kok i ca. 5 minutter til.

Trinn 3. Hell blancherte rogn- og valnøttkjerner i den boblende sirupen.

Trinn 4.La det småkoke i 15 minutter etter koking, la det "hvile" i flere timer og kok opp igjen. Vi gjentar varmebehandlingen minst 3 ganger, under den siste matlagingen legger vi til hakket sitron og friske mynteblader.

Trinn 5. Dekk det varme syltetøyet med en bomullsserviett og lukk lokket - denne prosedyren vil hjelpe ingrediensene til å trekke bedre i sirupen.

Trinn 6. Etter 1,5-2 timer, hell godbiten i tørre og sterile glass. Vi lagrer den i kjelleren eller kjelleren hele vinteren. God appetitt!