Pæresyltetøy med sitron til vinteren

Pæresyltetøy med sitron for vinteren er en annen versjon av en hjemmelaget dessert, der den søte fruktkjøttet av pærer er supplert med surhet og aromaen av sitrusfrukter. Dette syltetøyet er ofte supplert med krydder: ingefær, kanel og vanilje. Syltetøyoppskrifter er forskjellige i andelen ingredienser, og tilberedningsmetodene er detaljert i det foreslåtte emnet.

Gjennomsiktige pæresyltetøyskiver med sitron til vinteren

Gjennomsiktig syltetøy fra pæreskiver med sitron til vinteren tilberedes ved å koke det tre ganger med pauser for avkjøling og insistere på at pæreskivene gjøres hele og gjennomsiktige. I denne oppskriften trekker vi først pærene i sitronsirup, og fruktens naturlige pektin gjør den ganske tykk.

Pærene som er valgt er modne, men med tett kjøtt.

1. 
   Vi begynner å tilberede klar pære- og sitronsyltetøy til vinteren ved å koke sirupen. Hell et glass rent vann i en kjele for å lage syltetøy, tilsett sukker og sett det over lav varme mens du rører til det er helt oppløst og koker.
2. 
   Vask sitronene og skjær dem i tynne halvsirkler sammen med skallet. Fjern frøene.
3. 
   Legg sitronskivene i den kokende sirupen og kok på lav varme i 5 minutter.
4. 
   Vask pærene valgt for syltetøy, kutt i to, fjern kjernene med frø og skjær fruktkjøttet i skiver av middels tykkelse.
5. 
   Overfør de kokte sitronskivene fra sirupen til en tallerken.
6. 
   Kok sirupen over svak varme til den blir tykkere.
7. 
   Fjern pannen med sitronsirup fra komfyren og legg de skivede pærene i den.
8. 
   La pærene ligge i sirupen til de er helt avkjølt, rør forsiktig av og til.
9. 
   Tilsett sitronskiver til pærene som er avkjølt i sirup, kok i 5 minutter fra det begynner å koke og la stå i 2-4 timer til avkjøling.
10. 
    Gjenta kokingen av syltetøyet to ganger til, med en pause for avkjøling.
11. 
    For tredje og siste gang koker du pærene med sitron i 10 minutter.
12. 
    Hell det tilberedte gjennomsiktige pæresyltetøyet i skiver med sitron i tørre sterile glass for vinteren, forsegl hermetisk, avkjøl helt og flytt det til et sted for oppbevaring av syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!

Pæresyltetøy med sitron og kanel

Pæresyltetøy med sitron og kanel tilberedes med en enkelt tilberedningsmetode i 40 minutter og vil være både en duftende dessert til te og et deilig fyll for hjemmelagde kaker. I denne oppskriften, tilsett malt kanel umiddelbart i begynnelsen av matlagingen.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2 l.

Ingredienser:

• Pærer - 2 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 1 kg.
• Kanel - 1/3 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først ingrediensene til syltetøyet, i henhold til proporsjonene til oppskriften.

Trinn 2. Vask pærene, tørk med et serviett og kutt i små biter, fjern frøbelgene. Ha dem umiddelbart over i en kjele for å lage syltetøy.

Trinn 3. Skyll sitronen godt, finhakk og tilsett pærene. Du kan ganske enkelt presse ut sitronsaft, men dette er på forespørsel fra vertinnen.

Trinn 4.Dryss malt kanel over pæreskivene.

Trinn 5. Dryss deretter pærene med sukker og la stå i en time slik at de gir saften. I løpet av denne tiden rister du pannen flere ganger for å fordele sukkeret jevnt.

Trinn 6. Kok opp syltetøyet på middels varme og kok på lav varme under omrøring i 40 minutter.

Trinn 7. Legg det varme syltetøyet i sterile glass. Pærepreparater lagres ikke godt, så det er bedre å sterilisere syltetøyet i henhold til generelle regler i 20 minutter.

Trinn 8. Forsegl det tilberedte pæresyltetøyet med sitron og kanel med lokk, avkjøl helt og oppbevar i kjelleren. Lykke til og deilige forberedelser!

Pæresyltetøy med sitron og appelsin

Pæresyltetøy med sitron og appelsin har en spesiell aroma og smak. Sitrusfrukter tilsettes enten kuttet i skiver eller knust i en blender. I denne oppskriften tilbereder vi syltetøy med hakket appelsinkjøtt og -skall, og erstatter sitronkjøttet med juice. Vi tilbereder desserten tre ganger med pauser for avkjøling, noe som vil gjøre syltetøyet strukturert, med hele pæreskiver, tykk og vakker ravfarge, og appelsinskallet vil ligne på kandisert frukt.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Oransje - 1 stk.
• Sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll fruktene for syltetøy godt og fjern overflødig vann med en serviett.

Trinn 2. Skjær pærene i langsgående skiver opptil 0,5 cm tykke, fjern midten med frøene.

Trinn 3. Bruk en skarp kniv, fjern forsiktig skallet fra appelsinen og kutt i smale strimler.

Trinn 4. Press sitronsaft ved å bruke en hvilken som helst metode. Skjær appelsinkjøttet i store biter, fjern de hvite lagene.

Trinn 5.Legg den skivede frukten med sitronsaft i en bolle for å lage syltetøy, tilsett den nødvendige mengden sukker og la stå i romtemperatur i 12 timer. Hvis pærene dine er søte, kan du ta mindre sukker, men ikke mindre enn 800 gram. for 1 kg pærer.

Trinn 6. I løpet av denne perioden vil fruktene gi mye juice og sukkeret vil oppløses fullstendig.

Trinn 7. Kok opp syltetøyet på middels varme og kok i 15 minutter. Slå av varmen og la syltetøyet stå kjølig i 4 timer. Gjenta kokeprosessen med en pause for avkjøling 2 ganger til.

Trinn 8. Plasser det tilberedte pæresyltetøyet med sitron og appelsin i tørre sterile krukker, la litt stå igjen til smak, forsegl tett, avkjøl helt og oppbevar på et mørkt sted. Lykke til og deilige forberedelser!

Pæresyltetøy med sitron og ingefær

Pæresyltetøy med sitron og ingefær, selv om holdningene til dette krydderet varierer, vil gi deg en duftende dessert med friskheten av ingefær og den behagelige syrligheten fra sitrus. I denne oppskriften er det viktig å proporsjonere ingrediensene riktig. Vi tilbereder syltetøyet ved å tilsette pærer med sukker og koke dem en gang.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• Sitron - 120 gr.
• Ingefær - 60 gr.
• Sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask pærene, skrell dem, skjær dem i tynne skiver og vei dem til 1 kilo.

Trinn 2. Skyll sitronen grundig.

Trinn 3. Skrell ingefæren og del den omtrent i to.

Trinn 4. Finhakk halvparten av ingefæren og legg den andre halvparten i en blenderbolle.

Trinn 5. Mal ingefæren til små spon. Du kan også male all ingefæren i en blender, det spiller ingen rolle.

Trinn 6. Vask sitronen grundig og kutt i 3 deler.

Trinn 7Press litt sitronsaft på pærene. Mal selve sitronene i en blender, akkurat som ingefæren.

Trinn 8. Tilsett hakket sitron og ingefær til pærene.

Trinn 9. Dekk frukten med sukker.

Trinn 10. Rør deretter litt og la stå i 1 time. Pærer med sitron vil fort gi mye saft.

Trinn 11. Kok syltetøyet over lav varme i 40 minutter fra kokestart.

Trinn 12. Hell den tilberedte pæresyltetøyet med sitron og ingefær i tørre sterile krukker, lukk tett og oppbevar på et mørkt sted. Deilige og vellykkede forberedelser!