Jordbærsyltetøy til vinteren

Jordbærsyltetøy er en veldig smakfull og enkel tilberedning av bær til vinteren. Den vil glede deg om vinteren eller bare med en kopp te når som helst på året. Jordbærsyltetøyoppskrifter for enhver smak og til og med for de som ser på figuren deres og teller kalorier. Prøv det, det er umulig å nekte.

Klassisk oppskrift på jordbærsyltetøy med hele bær

En av de populære tilberedningsmetodene er når bærene blir liggende hele i syltetøyet. Det kalles også "bær til bær". Jordbær beholder utseende og form, faller ikke fra hverandre og blir ikke overkokt. Bærene må være sterke og ikke veldig store i størrelse.

1. 
   For å lage jordbærsyltetøy til vinteren, start med å forberede bærene. Sorter gjennom jordbærene og fjern dårlige frukter. Skyll deretter godt og renn av i et dørslag.
2. 
   Først etter dette, fjern begerbladene til bærene, ellers når de vaskes, vil jordbærene uten dem raskt miste utseendet og bli bløte. De kan fjernes med en gaffel eller en spesiell kniv. Legg så bærene i beholderen du skal lage mat i. Tilsett 150-200 gram allerede tilberedte bær. Sahara.
3. 
   La bærene stå i 3-4 timer (eller over natten) for å frigjøre saften.
4. 
   Hell forsiktig av eventuell saft som kan ha samlet seg mens bærene ble steile. Prøv å ikke skade bærene.
5. 
   Tilsett det resterende sukkeret i jordbærjuicen og sett på lav varme. Rør til alt sukkeret har løst seg opp. Dermed bør du etter 5 minutter få sirup.
6. 
   Den resulterende sirupen skal helles over bærene.
7. 
   Kok så opp bærene. Prøv å røre syltetøyet så lite som mulig. Når jordbærene koker, reduser du varmen til middels. Kok slik i 5 minutter. Fjern forsiktig skummet med en skje. Etter 5 minutter legger du syltetøyet til side til det er helt avkjølt og ikke dekk til med lokk. Syltetøyet kan avkjøles i 2-3 timer. Denne metoden gjør at bærene kan mettes med sirup, noe som gir syltetøyet en vakker, fyldig farge og et "bær-til-bær"-utseende.
8. 
   Gi det avkjølte syltetøyet et oppkok igjen og kok i 5 minutter. Denne oppvarmingen og avkjølingen kan gjentas 3 eller 4 ganger.
9. 
   Fortynn sitronsyre i vann i forholdet 1 til 1. Hell i syltetøyet og kok i de siste 15 minutter. Ved slutten av tilberedningen bør sterile krukker og lokk allerede være klargjort.
10. 
    Fordel syltetøyet mens det er varmt. Fyll glassene til randen. Lukk deretter lokkene, snu dem og legg dem på lokkene. Dette må gjøres slik at det ikke dannes kondens på lokket. Oppbevar det ferdige syltetøyet på et kjølig sted. Som et resultat vil du få 1 liter tykt, aromatisk syltetøy.

Hvordan lage deilig fem-minutters jordbærsyltetøy?

En oppskrift på aromatisk jordbærsyltetøy for de som ikke vil bruke mye tid på å tilberede den. Denne oppskriften inneholder også mindre sukker enn den klassiske motparten. Konsistensen er imidlertid ikke så tykk, men dette påvirker ikke på noen måte smaken av denne delikatessen.

Koketid: 2 timer 15 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Kokeprosess:

1. Sorter bærene, skyll i vann og tørk litt. Ikke la bortskjemte bær komme inn i syltetøyet. Skil dem deretter fra halene. Jordbærene i denne oppskriften kan ha alle størrelser. Men jo mindre den er, jo raskere vil den koke.

2. Dryss så jordbærene med sukker og la stå i 2-3 timer slik at bærene slipper saften. I løpet av prosessen kan du med jevne mellomrom riste oppvasken med jordbær. Det er ikke nødvendig å røre på dette stadiet.

3. Start matlagingen. Sett bollen med bær på komfyren over svak varme. Du kan røre forsiktig. Når sukkeret er helt oppløst, kok opp bærene.

4. Kokestadiet varer 5-7 minutter. Fjern samtidig skummet fra syltetøyet. Hvis bærene er store, kok i 7 minutter.

5. Hell det ferdige syltetøyet i forberedte glass. For å holde syltetøyet lenger, sørg for å sterilisere glassene godt, spesielt halsene. Det anbefales å vaske glassene med brus og deretter varme dem opp. Dette kan gjøres i mikrobølgeovn eller over varm damp. Lokkene skal kokes.

6. Snu deretter glassene med syltetøy opp ned og la dem avkjøles i denne posisjonen. Bonustips: Pakk varme krukker inn i noe varmt for ekstra tørr sterilisering.

Villjordbærsyltetøy til vinteren i krukker

Hvis du har høstet en stor høst av jordbær, vil en oppskrift for å forberede sunne bær til vinteren være veldig nyttig for deg. Villjordbær er små bær, men veldig søte og velduftende. Syltetøyet det lager er veldig velsmakende.

Koketid: 2,5 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Kokeprosess:

1. Forbered bærene: sorter og fjern stilkene og bladene. Overfør til en praktisk kokebeholder. Hvis det er mye bær, kan du bruke et emalje- eller kobberbasseng.

2. Dryss så bærene med sukker og la stå i 2-3 timer slik at sukkeret blir mettet med jordbærjuice. Hvis tiden tillater det, kan du la den stå i bløt over natten.

3. Sett bollen med jordbær på bålet og kok opp. La deretter koke i 5 minutter på svak varme.

4. Rør syltetøyet med jevne mellomrom og skum av skummet. Etter 5-7 minutter, fjern fra varmen og la den avkjøles helt. Gjenta tilberednings- og avkjølingsstadiet 2 ganger til. Totalt koker vi 3 ganger i 5-7 minutter med pauser for at syltetøyet skal avkjøles helt.

5. Hell varmt syltetøy i glass. Steriliser glassene på forhånd med damp eller i mikrobølgeovnen. Kok lokkene. Hell syltetøyet helt til kanten av glasset slik at det ikke er luftspalte igjen. La syltetøyglassene avkjøles. Det duftende syltetøyet er klart.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage engjordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy er perfekt til vinterfrokosten. Du kan bruke den til å tilberede desserter eller bakevarer. Engjordbær vokser under naturlige forhold og er mye rikere på gunstige egenskaper enn vanlige. Og aromaen og smaken er lysere og rikere.

Koketid: 3 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsyre - 2 gr.

Kokeprosess:

1. Sorter og skyll de oppsamlede bærene. Fjern stilkene og bladene fra bærene.

2. Hell bærene i bollen du skal koke dem i og tilsett alt sukkeret i dem.

3. La bærene stå med sukker i 2,5 timer (eller over natten) for å frigjøre saften. Saften skal suge helt opp alt sukkeret.

4. Sett bollen med jordbær på middels varme til sukkeret løser seg opp og rør gradvis, kok opp.

5. Tilsett 2 g. sitronsyre og rør.

6. Når syltetøyet koker, skum av skummet med en skje og kok i 5 minutter. La den deretter avkjøles helt og sett den tilbake på bålet og kok opp. Kok bærene i ytterligere 5 minutter.

7. Hell varmt syltetøy i glass. Sørg for å sterilisere glassene. Hell syltetøy til kanten av glasset. Skru deretter lokkene godt på og la avkjøle på et kjølig sted.

Tykk jordbærsyltetøy med gelatin

Dette syltetøyet tilberedes veldig raskt. For å gjøre den tykk, tilsett gelatin. Jordbær i dette syltetøyet beholder sin lyse og rike farge. Denne metoden er universell for alle bær. Syltetøyet er ideelt å servere til pannekaker, pannekaker og ostekaker.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.
• Vann - 100 ml.
• Gelatin - 40 gr.

Kokeprosess:

1. Start med å forberede bærene. Sorter ut jordbærene. Skyll grundig i vann. Bærene kan ligge å flyte i vannet i et minutt for å la skitt og sand få sette seg. Hell så i et dørslag og la vannet renne fra bærene. Fjern deretter stilken forsiktig fra hvert bær. Dette kan gjøres med en kniv.

2. Neste trinn er å tilberede gelatin.Instant gelatin er nok til å helle vann ved romtemperatur og la stå i 20-30 minutter. For 40 gr. Du trenger ca 100 ml gelatin. vann. Hvis du har en annen gelatin, følg instruksjonene på pakken.

3. Mens gelatinen bløtlegger kan du lage jordbær. Dekk den med sukker og la stå i ca 20 minutter til saften vises. Ikke rør, men rist lett beholderen med jordbær.

4. Sett deretter bærene på komfyren over middels varme. Sukkeret skal løses helt opp. Kok så opp syltetøyet og la det småkoke i 5 minutter. Til slutt tilsett den allerede tilberedte gelatinen. Det er viktig å huske at gelatin ikke kan kokes, ellers vil det miste sine geleringsegenskaper. Rør derfor syltetøyet godt etter tilsetning og fjern det fra komfyren.

5. Hell varmt syltetøy i glass. Krukker og lokk må steriliseres på forhånd. Det duftende syltetøyet er klart.

En enkel og deilig oppskrift på jordbærsyltetøy uten koking

Hemmeligheten til å lage dette syltetøyet ligger i den varme sirupen som helles over friske jordbær. Resultatet er et uvanlig syltetøy med levende bær. På denne måten beholder de flere fordelaktige egenskaper enn under vanlig matlaging.

Koketid: 2,5 timer

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 200 ml.
• Sitronsyre - 2 gr.

Kokeprosess:

1. Begynn å lage mat med jordbær. Velg sterke bær til syltetøy. Før du vasker, sorter og fjern eventuelle dårlige hvis du finner dem.

2. Skyll bærene, tørk på et håndkle eller renn av i et dørslag. Fjern deretter halene med en kniv.

3. Fortsett så til sirupen. Ta en kjele med tykk bunn. Hell alt sukkeret i en kjele og tilsett 200 ml vann. Tilsett 2 gr. sitronsyre.Rør til sukkeret helt absorberer vannet. Slå på komfyren til middels varme. Rør hvert 2-3 minutt.

4. Mens sirupen koker, legg de tilberedte jordbærene i steriliserte glass. Krukker kan steriliseres i mikrobølgeovnen i 7-10 minutter, etter å ha tilsatt litt vann til hver. Det er bedre å koke lokkene i 4 minutter. Hvis jordbærene ikke passer, kan du kutte de øverste bærene, men ikke press dem ned for å passe dem.

5. Gi sirupen et oppkok. Det skal koke i 10 minutter. Fjern den deretter fra varmen.

6. Hell varm sirup i glass med jordbær. Hell i en tynn stråle. Krukkene og jordbærene skal være varme eller i romtemperatur. La stå i 15-20 minutter.

7. Hell så all sirupen tilbake i kjelen. Før du heller sirupen fra glasset, lukk lokket og rist det godt. Hell så sirupen ut av det litt åpne lokket.

8. Sett sirupen på komfyren en gang til. Kok opp igjen. Etter 10 minutter med moderat koking, slå av.

9. Hell den varme sirupen over jordbærene en gang til og la stå i glassene i 20 minutter.

10. Hell så sirupen fra glassene med jordbær i pannen igjen. Kok også sirupen i 10 minutter ved middels temperatur. Dermed kokes sirupen 3 ganger. Sirupen etter 3 oppkok skal ha en tykk, tyktflytende konsistens. Til sammenligning bør konsistensen være lik flytende honning.

11. Siste trinn: hell den tilberedte sirupen over jordbærene i glassene til randen. Skru lokkene godt på og snu glassene opp ned. La dem avkjøles i denne posisjonen. Etter helt avkjøling er syltetøyet klart. Gir 1,5 liter aromatisk syltetøy.

Stekt jordbærsyltetøy i en stekepanne

En av de raske og enkle måtene å lage syltetøy på er å bruke en stekepanne i stedet for den vanlige pannen. Men denne metoden krever små mengder arbeidsstykker.

Koketid: 30 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 3 ss.
• Sitronsyre - 2 gr.

Kokeprosess:

1. Sorter jordbærene før koking. Skyll og tørk bærene lett. Fjern deretter halene.

2. Ta en stekepanne med tykk bunn og høye sider. Hell deretter 3 ss vann i pannen.

3. Hell jordbærene i pannen. Kok opp og begynn å steke i 5 minutter. Jordbærene skal slippe saft. Rør forsiktig.

4. Tilsett så sukker. Det er bedre å sovne ikke alt på en gang, men i tre deler. Hell først i en tredjedel og rør umiddelbart, la det så koke litt til sukkeret løser seg opp. Tilsett deretter den andre delen av sukkeret og bland igjen. Tilsett til slutt resten av sukkeret og bland godt igjen. På dette stadiet tilsett også sitronsyre.

5. Kok bærene i 10-15 minutter, mens du rører hele tiden. Ved koking dannes det skum som må skummes av. Hvis syltetøyet begynner å koke for mye, for å unngå at det renner bort, flytt pannen og reduser varmen.

6. Når syltetøyet er kokt kan du helle det på glass. Ikke glem å sterilisere glassene. Den duftende delikatessen er klar! Et flott tillegg til frokost: pannekaker, pannekaker eller ostekaker. God appetitt!

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i en langsom komfyr?

En saktekoker sparer deg ikke bare for tid og krefter, men bevarer også bærenes utseende så mye som mulig. Et minimum av trinn - og deilig syltetøy er klart.

Koketid: 2 timer 10 minutter.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitron - 0,5 stk.

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige ingrediensene: jordbær, sukker og en halv sitron. Alt du trenger er sitronsaft. Velg modne bær – dette vil gjøre syltetøyet enda søtere.

2. Forbered jordbærene. Vask og tørk bærene, skjær av alle halene. Bærene kan kuttes om ønskelig.

3. Begynn å overføre jordbærene og sukkeret til multikokerskålen. Det er praktisk å gjøre dette i lag: et lag med jordbær - et lag med sukker og så videre. Pass på at jordbærene ikke tar opp mer enn ¼ av volumet til multikokerbollen. La stå i en time for å la jordbærene slippe saften. For å fremskynde prosessen kan du umiddelbart legge til 80 gram. vann og rør, så trenger du ikke vente på at jordbærene slipper saften.

4. Etter en time, når jordbærene har sluppet saften, begynner du å blande bærene forsiktig med sukker og tilsett saften av en halv sitron.

5. Slå deretter på modusen på multikokeren - "quenching" eller "simmering". Still inn koketiden til 1 time. Fjern ventilen. Du kan prøve det ferdige syltetøyet. God appetitt!

Duftende jordbær- og appelsinsyltetøy til vinteren

Denne oppskriften er for elskere av uvanlig smak. Du kan diversifisere favorittsyltetøyet ditt ved å tilsette appelsin. Den lette sitrusnoten passer godt til jordbæraromaen. Legg til noen flere mynteblader for å gjøre denne godbiten enda mer interessant.

Koketid: 60 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Oransje - 1 stk.
• Pektin - 3 ts.
• Mynte – 1 gren

Kokeprosess:

1. Start med å forberede jordbærene. Først må du sortere det slik at du ikke får dårlige bær. Skyll deretter grundig. Fjern så stilkene og legg den i en kokekar.

2.Dryss så jordbærene med sukker og la stå i 15-20 minutter til saften vises. Sett den deretter på bålet og begynn å gradvis bringe bærene til å koke. Ikke glem å fjerne skummet.

3. Vask og skjær appelsinen sammen med skallet. Du kan kutte i mellomstore terninger eller etter eget skjønn.

4. Tilsett hakket appelsin til kokte jordbær. Du kan også kaste en myntegren der om du ønsker det. Hvis du ikke har fersk mynte, vil tørket mynte duge. Kok opp syltetøyet igjen med appelsinen. Stek deretter i 10-12 minutter. Rør forsiktig og skum av eventuelt skum som dannes.

5. Tilsett deretter pektinpulver. På dette stadiet kan mynte allerede fjernes fra syltetøyet. Bland godt og kok i ytterligere 10 minutter.

6. Mens syltetøyet fortsetter å koke, kan du begynne å sterilisere glassene. Hold rent vaskede krukker over varm damp. Kok lokkene.

7. Hell syltetøyet i klargjorte glass mens det er varmt.

8. Lukk lokkene godt og snu glassene opp ned. La avkjøle i denne posisjonen.

9. Oppbevar avkjølte glass med jordbærsyltetøy på et kjølig sted.

PP sunt jordbærsyltetøy uten sukker

Syltetøy kan ikke bare være velsmakende, men også sunt. Oppskrift for de som ser på figuren deres eller ikke spiser sukker. Sukker kan erstattes med et naturlig og trygt søtningsmiddel – stevia.

Koketid: 30 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Jordbær - 300 gr.
• Stevia pulver - 4 ts.
• Vann - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Forbered bærene: vask og tørk, skille dem fra stilkene. Størrelsen på bærene spiller ingen rolle siden de må kuttes. Du kan umiddelbart legge jordbærene i en bolle der de skal tilberedes. Det er praktisk å bruke stevia i pulver for å lage syltetøy.Du kan også bruke steviasirup. Mengden stevia kan justeres for å passe din smak. Men husk at hvis du bruker for mye, kan det bli bittert.

2. Skjær bærene i biter og tilsett 4 ts steviapulver i dem. Tilsett deretter 100 ml. vann. Avkuttede bær vil koke raskere og suge i sirup laget av stevia og vann.

3. Sett bollen med jordbær på komfyren og kok opp. Ikke glem å samle opp skummet.

4. Kok syltetøyet i 15-20 minutter, rør jevnlig.

5. Hell deretter det varme syltetøyet i steriliserte glass. Det er praktisk å sterilisere glass i mikrobølgeovnen ved først å helle litt vann i dem. Det er bedre å koke lokkene. Hvis du skal oppbevare syltetøyet, fyll det til randen slik at det ikke er igjen luftrom i glasset. Snu den varme glasset og la den avkjøles med lokket nede. Etter avkjøling kan du prøve syltetøyet. Den har en myk, delikat tekstur og er moderat søt.