Jordbærsyltetøy til vinteren

Jordbærsyltetøy er et produkt som lagres godt om vinteren og alltid har lyse smaksnyanser. Å lage slikt syltetøy er ikke vanskelig, og du kan bruke det som en uavhengig dessert eller som saus til ostekaker og grøt.

Hvordan lage markjordbærsyltetøy til vinteren?

Duftende markjordbærsyltetøy vil minne deg om sommeren på lange vinterkvelder. Den kan serveres under tedrikking eller brukes som fyll i paier. Det viktigste med å tilberede dette syltetøyet er å vente den nødvendige tiden for infusjon slik at den absorberer maksimal smak og aroma.

1. 
   Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren? Sorter bærene, fjern stilkene og dekk med sukker, legg dem i en passende varmebestandig bolle. La jordbærene stå i 6-8 timer for å frigjøre saften.
2. 
   Hell vann over bærmassen og kok opp, varm deretter opp på middels varme i ca 5 minutter, fjern skummet og la jordbærsyltetøyet trekke i 5 timer.
3. 
   Etter dette, varm opp massen igjen og kok etter koking i omtrent en halv time.
4. 
   Steriliser krukker som er egnet for tilberedning ved hjelp av damp eller ovn.
5. 
   Legg syltetøyet i beholdere og la det avkjøles i et varmt rom. Etter dette lagrer du jordbærene kaldt.

Deilig hagejordbærsyltetøy til vinteren

Hagejordbær egner seg også til å lage deilig syltetøy. Jo mer modne bærene den er tilberedt av, jo mer smak vil den beholde under tilberedningsprosessen. Gelering av sukker gir produktet konsistensen som syltetøy.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hagejordbær - 400 gr.
• Geleringssukker - 400 gr.

Kokeprosess:

1. Vi sorterer ut de modne og friske bærene, fjerner stilkene og bladene, vasker og tørker med tørkepapir.

2. Hell jordbærene i en kjele og tilsett gelesukker. Du må riste beholderen med bærene forsiktig slik at den blir jevnt fordelt over overflaten av jordbærene. La bærene stå i 5 minutter slik at de slipper saften.

3. Vi vasker og steriliserer krukker for forberedelser. Du kan sette dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter og behandle dem på høyeste effekt.

4. Sett kjelen med bærblandingen på bålet og kok i 5 minutter, rør slik at geleringssukkeret begynner å løse seg opp. Etter koking kan du holde blandingen på bålet i ytterligere et par minutter og fjerne fra komfyren.

5. Hell syltetøyet i klargjorte glass, dekk med et teppe og la det stå opp ned til det er helt avkjølt. Om vinteren er det bedre å lagre slike preparater på et kjølig sted eller i kjøleskap, siden bærene gjennomgår minimal varmebehandling.

Fem minutters jordbærsyltetøy til vinteren i krukker

En rask og enkel måte å lage utrolig deilig jordbærsyltetøy på. Alle bær passer for denne oppskriften - fra hagen, skogen eller engen. Det må huskes at ville jordbær alltid er mer aromatiske, og preparater med dem blir også lysere i smak og lukt.

Koketid: 4 timer 20 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 500 gr.

Kokeprosess:

1. Sorter bærene, bli kvitt eventuelle ødelagte eller knuste, skyll og tørk litt med et papirhåndkle.

2. Hell jordbærene i en ildfast beholder med passende volum, dryss lagene med sukker og la stå i 3-4 timer til bærene slipper saft.

3. Kok opp jordbær-sukkerblandingen på lav varme og hold i 5-7 minutter under omrøring.

4. Krukker for tilberedninger skal være rene, tørre og steriliserte.

5. Hell syltetøy i forseglingsbeholdere, forsegl med lokk, snu opp-ned og la det tildekke til det er avkjølt. Flytt deretter til et kjølig sted eller oppbevar i kjøleskapet.

Tykk jordbærsyltetøy til vinteren med hele bær

Syltetøy laget av hele jordbær beholder mer smak og en interessant konsistens når friske bær flyter i sukkersirup. Den er god å bruke til å lage drinker eller legge til meieriprodukter og desserter.

Koketid: 4 timer 20 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 900 gr.
• Sitron - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Vi sorterer gjennom bærene for å bli kvitt umodne eller bortskjemte. Fjern haler, gresstrå og blader.

2.Vi overfører jordbærene til en passende beholder, og tilsetter den angitte mengden sukker, lar den stå i flere timer slik at bærene begynner å frigjøre juice.

3. Plasser beholderen med bærblandingen på bålet, tilsett saften av to sitroner til jordbærene, bland veldig forsiktig for ikke å skade bærenes integritet, og varm opp over lav varme.

4. Kok syltetøyet i ca. 15 minutter, og fjern skummet som dukker opp med jevne mellomrom.

5. Ha det ferdige syltetøyet over i forberedte glass, lukk godt og oppbevar på et kjølig sted etter at preparatene er avkjølt.

Jordbærsyltetøy til vinteren med sitronsyre

Sitronsyre i jordbærsyltetøy er et godt konserveringsmiddel som hindrer videre gjæring av bærene. Syltetøy tilberedt med tilsetning av "sitron" kan lagres under alle forhold, og tilstedeværelsen av dette naturlige konserveringsmidlet påvirker ikke smaken av desserten på noen måte.

Koketid: 3 timer 30 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,3 kg.
• Sitronsyre - 2 gr.

Kokeprosess:

1. Sorter de oppsamlede bærene for å fjerne rusk og ødelagte jordbær, befri dem fra stilker og blader om nødvendig. Skyll godt og la vannet renne av.

2. Hell bærene i en emaljert bolle eller kum og tilsett den nødvendige mengden sukker, rør forsiktig for å starte juiceseparasjonsprosessen. Dekk bollen med bærblandingen med et klede eller gasbind og la stå i flere timer til sukkeret er oppløst.

3. Sett beholderen på komfyren og stek i 15-20 minutter på middels varme, rør av og til med en tresleiv eller slikkepott. Skummet som dukker opp under koking må skummes av.

4.5 minutter før slutten av kokingen, tilsett sitronsyre i blandingen og rør godt.

5. Legg syltetøyet i glass og forsegl. Det er bedre å servere sødmen med te med brød og smør eller med meieriprodukter.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage jordbærsyltetøy med haler

Noen tilbereder syltetøy fra jordbær med stilker, og tror at de gir produktet en spesiell aroma og ikke påvirker smaken av syltetøyet. For travle husmødre kan dette alternativet betraktes som optimalt: det er ikke nødvendig å bruke ekstra tid på dette.

Koketid: 3 timer 15 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

1. Sorter bærene forsiktig for å fjerne umodne jordbær eller rusk. La stilkene stå.

2. Puré bærene i en blender til de er jevne.

3. Bland den resulterende massen med halvparten av sukkeret og la stå i et par timer, dekket med et klede.

4. Etter dette setter du beholderen med bærmassen på komfyren, tilsett det resterende sukkeret, rør massen og slå på middels varme, kok opp, rør og fjern skummet. Reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i ca 5 minutter. La avkjøles og gjenta prosedyren 2 ganger til.

5. Legg det ferdige syltetøyet i rene og tørre glass. Dette preparatet kan legges til når du tilbereder bakevarer eller spises med is.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med blåbær til vinteren?

Bærsyltetøy tilberedt etter denne oppskriften er en ekte vitamincocktail. Det er ikke bare utrolig velsmakende, men inneholder også mange nyttige stoffer. Å lage blåbær-jordbærsyltetøy er ikke vanskelig, og selv en uerfaren husmor kan håndtere det.

Koketid: 3 timer 15 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,5 kg
• Vann - 300 ml

Kokeprosess:

1. Sorter blåbær og markjordbær, fjern blader, rusk og bortskjemte bær, skyll og tørk dem.

2. Tilbered sirup av sukker og vann.

3. Tilsett bær, rør forsiktig slik at de ikke får blåmerker.

4. Kok blandingen over lav varme i ca 10 minutter, rør og fjern skummet.

5. Fjern bærene fra sirupen, legg dem i en annen bolle, og fortsett å varme opp sukkerblandingen til den tykner. Ha deretter blåbær og markjordbær tilbake i sirupen, bland og hell syltetøyet i glass. Nyt!

Jordbær uten matlaging, purert med sukker

I denne oppskriften gjennomgår ikke bærene varmebehandling, og derfor blir alle fordelene og smaken av friske jordbær bevart under hermetisering. Men med denne tilberedningsmetoden må du ta dobbelt så mye sukker som bær for at desserten skal lagres godt.

Koketid: 3 timer 15 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 2 kg

Kokeprosess:

1. Vi sorterer ut jordbærene for å unngå grønne eller ødelagte bær, samt rusk.

2. Vi snur bærene til puré, og til dette kan du bruke en moser, en blender, eller male dem i en kjøttkvern.

3. Mens du maler bærene, tilsett den angitte mengden sukker i massen i små porsjoner.

4. Steriliser glassene og hell kokende vann over lokkene.

5. Plasser den resulterende massen fra glasset og oppbevar på et kjølig sted. God appetitt!