Fem minutters kaprifolsyltetøy til vinteren tilberedes veldig raskt (hele prosessen med aktiv deltakelse tar vanligvis ikke mer enn en halv time), få ingredienser brukes. Resultatet er et svært nyttig produkt som beholder alle sine verdifulle naturlige egenskaper.
En enkel og smakfull oppskrift for vinteren
Det eneste som er enklere enn å lage fem minutters kaprifolsyltetøy er å fryse det, men frosne bær kan ikke serveres til pannekaker eller pannekaker. Derfor er det alltid godt å ha et par glass ferdig duftsyltetøy fra kaprifolbær på lager.
Koketid: 25 min.
Porsjoner: 1.
- Kaprifolium 200 (gram)
- Granulert sukker 100 (gram)
-
Hvordan lage fem-minutters kaprifolsyltetøy til vinteren? Bearbeid modne kaprifolbær: velg alt rusk, tørre blader, stiklinger og kvister fra dem, kast knuste, hakkede og tørkede bær, samt overmodne og grønne, hvis noen. -
Vei opp nødvendig mengde bær og legg i et dørslag. Skyll kaprifolen forsiktig under rennende vann.For et større antall preparater kan du ta flere ganger mer bær og sukker, samtidig som du opprettholder andelen 2 til 1. Det anbefales imidlertid ikke å koke mer enn 1,5 kg bær i en panne om gangen. -
Legg kaprifolbærene i en kjele eller tykkvegget panne (varmen fra komfyren fordeles bedre i den), tilsett perlesukker. -
Sett kjelen på komfyren over lav varme og rør forsiktig, fjern skummet med en skje, kok opp. Pass på å kjøre en trespatel langs bunnen av pannen, skum av blandingen av sukker og bærsaft slik at den ikke brenner seg. -
Etter koking koker du kaprifolsyltetøyet i ytterligere 5 minutter. Vask glassene og lokkene i en brusløsning på forhånd og skyll. Steriliser glassene over damp eller i en langsom komfyr, kok lokkene i 5 minutter. og la vannet renne av. Legg det kokende syltetøyet i en glassbeholder, rull opp glassene eller skru dem fast så godt som mulig med skrukorker. Snu godbitboksene opp ned, pakk dem inn i et gammelt teppe og la dem få romtemperatur. -
Overfør det ferdige produktet til et pantry eller kjeller og la det lagres i ca. 1 år ved lav temperatur. Bruk fem-minutters kaprifolsyltetøy som fyll til dumplings, paier og som tilsetning til konfektprodukter.
God appetitt!
Tykk syltetøy med gelatin
Oppskriften lar deg tilberede deilig tykt syltetøy uten å koke bærene i timevis, fordi dette vil føre til at de mister sin naturlige aroma, farge og smak. I tillegg kan gelatin ikke kokes i lang tid, det begynner å miste egenskapene.
Koketid: 8 timer.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Honeysuckle bær - 0,5 kg;
- granulert sukker - 350 g;
- Vann - 70 g;
- Gelatinpulver - 10 g.
Kokeprosess:
1.Samle eller kjøp kaprifolbær, og pass på at de sunne bærene ikke inkluderer ødelagte eller ødelagte. Fjern alt søppel.
2. Hell kaprifolen i et bredt dørslag og skyll godt under rennende vann. La stå i 10 minutter. stå i et dørslag for å bli kvitt overflødig vann. Du kan strø bærene på et tørt håndkle slik at det absorberer eventuell gjenværende fuktighet. Legg den tilberedte kaprifolen i en kjele, tilsett perlesukker og la stå i kjøleskapet over natten slik at den slipper saften. Åpne kjøleskapet flere ganger og rør innholdet i pannen.
3. Om morgenen setter du en kjele med bær, sukker og saft på lav varme, koker, rører og skummes, til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Fyll først den granulerte gelatinen med vann, bland og la tiden svelle godt.
5. Etter svelling tilsetter du gelatinmassen i massen i pannen, rør grundig til den er oppløst og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Vask glasskrukker og lokk med brus og skyll. Sett glassene opp ned i kald ovn og sett temperaturen til 120 grader. La beholderen stå der i 15 minutter. Kok lokkene i 1 minutt. og tørr. Hell varm gelé i glass.
7. Forsegl glassene med dessert med sterile lokk og snu dem opp ned og la stå til avkjøling.
8. Fordel den ferdige geléen på et brød, legg i cottage cheese eller bruk som fyll til pannekaker.
God appetitt!
Fem minutter kaprifol med agar-agar
Ved å bruke agar-agar kan du tilberede ikke bare elastiske hjemmelagde marshmallows, men også piske opp deilig kaprifolsyltetøy.Agar-agar er et nesten universelt geleringsmiddel, takket være hvilket arbeidsstykket ditt ikke vil spre seg.
Koketid: 4 timer.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Honeysuckle bær - 1,5 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- Agar-agar - 2 ts;
- Vann - 50 ml.
Kokeprosess:
1. Fjern kvister og blader, tørkede, råtne og ødelagte bær fra kaprifol. Skyll råvarene ved å legge dem i et dørslag i kaldt vann. La stå i 5-10 minutter for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Hell kaprifolbær i en panne med tykk bunn og vegger, der arbeidsstykket deretter skal tilberedes. Tilsett sukker, bland. Sett kjelen med preparatet i kjøleskapet i 3-4 timer slik at kaprifolen slipper saft, som vil smelte alle sukkerkrystallene.
3. Etter at den angitte tiden har gått, pisk blandingen i pannen med en stavmikser til den er jevn, og gni deretter gjennom en sil for å bli kvitt fruktkjøttet.
4. Hell agar-agar i en kjele, hell kokende vann over og bland godt til det er oppløst. Sett kjelen med bærpuréen på middels varme og kok opp mens du hele tiden skummer av skummet. Reduser varmen til lav og under kontinuerlig omrøring, tilsett en blanding av vann og agar-agar i syltetøyet i en tynn stråle. Kok i 5 minutter.
5. Hell det tilberedte varme syltetøyet i fem minutter i sterile glass og rull sammen lokkene som er kokt på forhånd. Avkjøl preparatene og oppbevar dem i kjeller eller kjøleskap, bruk etter behov.
God appetitt!
Tykk kaprifolsyltetøy med pektin
Honeysuckle i seg selv er et bær rikt på pektin. For ikke å utsette råvarene for langvarig varmebehandling er det imidlertid nødvendig å tilsette fortykningsstoffer fra utsiden, for eksempel pektin.Pektinbasert syltetøy har konsistensen som myk gelé. Pektin fungerer bedre i et surt miljø, så tilsett litt sitronsyre i syltetøyet.
Koketid: 5 timer.
Porsjoner: 5.
Ingredienser:
- Honeysuckle - 1 kg;
- granulert sukker - 1,4 kg;
- Pektin - 20 g;
- Sitronsyre - 0,3 ts.
Kokeprosess:
1. Sorter kaprifol fra rusk og blader, kast ødelagte, råtne og tørre bær. Skyll råvarene under rennende kaldt vann, legg på en sil og la væsken renne av.
2. Legg de tilberedte bærene i en tykkvegget panne og dryss sjenerøst med perlesukker, og la igjen 2 ss. l. for tilsetning til pektin. Sett pannen med kaprifol på et kjølig sted i 4 timer, vent til bærene slipper saften. Ikke glem å røre med jevne mellomrom slik at bærene er jevnt dekket med sirup.
3. Mål opp pektinet i en egen bolle, tilsett sukker og bland godt slik at det senere i den varme massen ikke fryser til en solid klissete klump.
4. Sett kjelen med bærene på lav varme og vent til massen blir varm. Det skal ikke koke. Tilsett blandingen av pektin og sukker, rør kontinuerlig med en skje, og la det koke. Tilsett sitronsyre og rør, fjern skum. Etter koking, kok delikatessen i ytterligere 5 minutter.
5. Hell den fortsatt varme fem-minutters syltetøyet umiddelbart i ferdiglagde og steriliserte glasskrukker. Lukk glassene tett med sterile lokk. Etter avkjøling, fjern forberedelsene for lagring i hyllene i kjelleren.
6. Bruk ferdig syltetøy med cottage cheese, pannekaker, pannekaker eller ostekaker.
God appetitt!
Fem minutters kaprifolsyltetøy med jordbær
Klassisk kaprifolsyltetøy på fem minutter kan fortynnes ved å tilsette jordbær.Dette preparatet er veldig godt å legge til små barnegrøter og cottage cheese som et naturlig, sunt fyllstoff.
Koketid: 6 timer.
Porsjoner: 9.
Ingredienser:
- Honeysuckle bær - 1 kg;
- Jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 2,5 kg.
Kokeprosess:
1. Sorter jordbærene og kaprifolen, kast søppelet, fjern begerbladene fra jordbærene. Fjern råtne, nedtrykte og umodne bær.
2. Skyll bærene i flere vann til vannet blir klart. Tøm jordbærene og kaprifolen i et dørslag.
3. Legg bærene i en bolle eller panne, dryss på sukker og sett i kjøleskapet i 5 timer. I løpet av denne tiden, rør bærene 5 ganger. Du kan i tillegg mose dem med en potetstapper. Etter 5 timer setter du bollen med bærblandingen på komfyren.
4. Sett varmen til lav og kok bærene under konstant omrøring til de koker. I løpet av denne tiden, steriliser krukker med lokk. Etter koking koker du bærmassen i ytterligere 5 minutter.
5. På slutten av tilberedningen kan du stanse den varme massen med en blender og umiddelbart helle den i forberedte glasskrukker.
6. Rull sammen glassene eller skru på lokkene. La arbeidsstykkene avkjøles opp ned under et teppe i ca. 1 dag, og flytt dem deretter til et sted for langtidslagring. Syltetøyet kan lagres i ca. 1 år. Alternativt kan den også brukes som saus til pannekaker, cottage cheese gryteretter eller hjemmelaget is.
God appetitt!
Kaprifolsyltetøy med sitron
Sitron tilsettes kaprifolsyltetøy for smaken, som fortynner bærenes syrlige sødme. Og også på grunn av sin egenskap for å forlenge holdbarheten til syltetøy og tjene som et godt konserveringsmiddel.Hvis du legger til en liten bit ingefærrot revet på et fint rivjern til dette syltetøyet, vil det bli en utmerket forberedelse til den kalde årstiden.
Koketid: 4 timer.
Porsjoner: 5.
Ingredienser:
- Honeysuckle bær - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- Sitron - 0,5 stk.
Kokeprosess:
1. Inspiser kaprifol samlet i solskinnsvær (disse bærene bør ikke samles i regn) for skader fra insekter og fugler, og kast umodne eller tørre bær. Skyll kaprifolen ved å legge den i et dørslag under rennende vann. La stå i et dørslag en stund for å la fuktigheten renne av.
2. Dekk kaprifolbærene med perlesukker og la stå i romtemperatur i 2-3 timer slik at bærene slipper saft som suger opp alt sukkeret. Rør blandingen flere ganger i løpet av denne tiden.
3. Skrell sitronen med en stiv pensel og hell kokende vann over. Riv halvparten av sitronen sammen med skallet og skrell på et grovt rivjern. Hvis det ikke fungerer, kan skallet og skallet kuttes i tynne skiver.
4. Sett bollen med bær i sirup på lav varme og kok opp under konstant omrøring. Fjern skummet som oppstår slik at det ikke ødelegger smaken på det ferdige produktet. Tilsett sitronkjøttet sammen med skallet, kok etter koking i nøyaktig 5 minutter.
5. Hell syltetøyet i steriliserte glass og forsegl med sterile metalllokk. Avkjøl syltetøyet opp ned under et varmt teppe til romtemperatur. Ta den med til kjelleren for lagring. Spis som en matbit med te, legg til bakevarer, tilbered kompotter.
God appetitt!
Fem minutters kaprifolsyltetøy med appelsin
Dette syltetøyet vil ikke etterlate noen i familien din likegyldig: den har en sjarmerende, litt orientalsk aroma og en behagelig konsistens (enkelte bær og biter av appelsin føles litt på tungen). For duft kan du i tillegg legge til 1 klype vanilje og kanel.
Koketid: 9 timer.
Porsjoner: 2.
Ingredienser:
- Honeysuckle bær - 1 kg;
- Appelsin - 1 stk;
- granulert sukker - 1,2 kg.
Kokeprosess:
1. Det er godt å sortere kaprifolen, velge de sterkeste og vakreste bærene, sortere søppel og skavanker. Vask bærene i flere vann til vannet er krystallklart.
2. Dekk kaprifolen med perlesukker, bland og la stå i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden, under påvirkning av sukker, vil bærene frigjøre juice og sirup vil bli oppnådd. Sørg for å røre kaprifolen i sirupen minst 3 ganger over natten.
3. Skyll appelsinen, hell kokende vann over og tørk av. Forsiktig, uten å berøre den hvite delen av skallet, skjær av det øverste laget med skall fra appelsinen.
4. Demonter selve fruktkjøttet i skiver, fjern skinnet fra hver skive. Fjern frø.
5. Hell kaprifolen sammen med bærsirupen i en tykkvegget kjele, tilsett appelsinskallet og fruktkjøttet, hakket veldig, veldig fint. Sett kjelen på lav varme under omrøring og kok til den koker. Skum må fjernes. Etter koking, kok syltetøyet i 5 minutter, og fjern deretter fra komfyren. På dette stadiet kan godbiten smaksettes med kanel og vanilje.
6. Hell det ferdige produktet i sterile glasskrukker og stram lokkene godt. Vent til syltetøyet er helt avkjølt i beholderen, og send deretter delikatessen til hyllene i kjelleren. Bruk innen 1 år.
God appetitt!
Rask oppskrift i en slow cooker
Å tilberede syltetøy i en langsom komfyr tar ikke mye tid - bare omtrent en halv time med aktive handlinger. Resten av tiden trekkes bærene for å gjøre syltetøyet saftig.
Koketid: 9 timer.
Porsjoner: 5.
Ingredienser:
- Honeysuckle bær - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg.
Kokeprosess:
1. Sorter kaprifol fra råtne, ødelagte og overmodne bær, kast rusk og blader.
2. Skyll bærene for hånd under rennende vann, spesielt grundig. Etter det legger du dem i et dørslag og lar vannet renne av.
3. Hell de tørkede kaprifolbærene i en bolle, dryss dem med perlesukker og la trekke i romtemperatur og slipp saften i 8 timer. I løpet av denne tiden, rør blandingen flere ganger.
4. Etter 8 timers infusjon, legg bærmassen i multikokerskålen, still inn syltetøykokingsmodus og kok med åpent lokk i ca. 5 minutter. Pass på å røre syltetøyet slik at det varmes jevnt.
5. Hell den ferdige, varme fem-minutters kaprifolsyltetøyet i forhåndssteriliserte glasskrukker og forsegl med sterile lokk. Avkjøl arbeidsstykket og legg det i en kald kjeller eller kjeller, oppbevar der i ca 1 år.
God appetitt!
