Ostekake med cottage cheese fra gjærdeig i ovnen

Hjemmelagde ostekaker med cottage cheese er et deilig bakverk som kan serveres både til kveldste og som dessert til feriebordet. Frukt og bær brukes ofte sammen med cottage cheese, noe som gjør ostekaken ikke bare appetittvekkende, men også sunn.

Ostekake laget av gjærdeig med cottage cheese i ovnen

Den klassiske oppskriften anses å være aromatiske gjærboller med myk ostemassefyll. Du kan eventuelt legge til forskjellige pålegg til cottage cheese: kandiserte frukter, rosiner eller annen tørket frukt.

1. 
   Hvordan bake ostekake med cottage cheese fra gjærdeig i ovnen? Tilbered en gjærdeig av ingrediensene til deigen og la den stå i en halvtime til den hever.
2. 
   Hytteosten males gjennom en sil eller piskes i en blender. Den blandes med et egg, samt vanlig sukker og vaniljesukker, og rømme tilsettes.
3. 
   Tørket frukt fylles med kokende vann, kandiserte frukter sorteres. Ostemassen kombineres med toppingen.
4. 
   Deigen eltes, det dannes en pølse som skjæres i stykker, og av hver lages det en flat kake med et hull for fyllet, hvori omtrent en spiseskje ostemasse fylles.
5. 
   Ostekakene legges på et bakepapir, la stå i 20 minutter slik at deigen øker i størrelse, og deretter pensles med en blanding av eggeplomme og melk slik at det dannes en vakker skorpe på toppen ved steking.
6. 
   Bakevarene oppbevares i ovnen i 25 minutter på 180 grader. Før servering bør bakevarene få avkjøles litt og deretter serveres med varm eller kald drikke.

Ostekake laget av butterdeig med cottage cheese i ovnen

Ostekake med ostemassefyll er et enkelt bakverk, og med gjær butterdeig får du et originalt produkt som vil appellere til både familie på et familieteselskap og uventede gjester: en slik godbit kan tilberedes for dem veldig raskt.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Butterdeigsdeig - 500 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Granulert sukker - etter smak.
• Rosiner - etter smak.
• Egg - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Hvis deigen har vært frossen, la den tine og legg den deretter i romtemperatur i 20 minutter for å heve litt.

2. Bløtlegg rosinene i kokende vann i 5 minutter og tørk deretter litt.

3. I en egen beholder blander du cottage cheese med sukker og rosiner, pisk egget inn i fyllet og bland alt godt. Egget bidrar til at fyllet ikke sprer seg under steking.

4.Det er ikke nødvendig å rulle ut deiglaget, bare skjær det i jevne, ikke for store firkanter.

5. Fyllet legges midt på hver rute, og hjørnene på deigen legges inn mot midten og klemmes så ostekakene ikke åpner seg i ovnen. La bitene stå på bordet i 15 minutter for å heve, og pensle deretter ostekakene med sammenvispet egg.

6. Deigen stekes først i ca 10 minutter ved høy temperatur på 220 grader, og deretter reduseres temperaturen i ovnen til 180 grader og stekes i ikke mer enn 15 minutter. Desserten serveres lett avkjølt. Nyt!

Gjærostkake med cottage cheese og bringebær i ovnen

Ostemasse og bringebærfyll i en smøraktig ostekake er en ideell oppskrift på sommertedrikking: bær gir desserten syrlighet og en rikere smak og aroma. Denne typen baking tilberedes ganske raskt og krever ingen spesielle matlagingsferdigheter.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 150 gr.
• Smør - 150 gr.
• Hvetemel - 250 gr.
• Bakepulver - 2 ts.
• Salt - 1 klype.

For fylling:

• Cottage cheese - 600 gr.
• Egg - 3 stk.
• granulert sukker - 150 gr.
• Vaniljesukker - 2 ts.
• Maisstivelse - 1 ss. l.
• bringebær - 300 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk smøret, lett myknet i romtemperatur, med sukker og en klype salt til massen blir luftig. Pisk inn eggene gradvis og fortsett å piske blandingen.

2. Bland mel med bakepulver og bland gradvis med smørblandingen.

3. Kle bakeformen med bakepapir, som er lett smurt med smør og drysset med mel.

4. Dryss bringebærene forsiktig med stivelse og fordel det forsiktig over bærenes overflate.

5.Pisk egg med to typer sukker - vanlig og vanilje, tilsett cottage cheese og pisk massen godt med en blender.

6. Plasser deigen forsiktig i den forberedte pannen, jevn den ut og form sidene. Hytteostfyllet fordeles på midten, og etter at det er jevnet, legges bringebær jevnt over ostemassen.

7. Ostekaken settes i ovnen, som varmes opp til 180 grader, og oppbevares til den er klar i ca 45-55 minutter. Før servering er det bedre å avkjøle bakevarene helt slik at fyllet ikke sprer seg når det kuttes i porsjoner.

Frodig ostekake med cottage cheese og syltetøy i ovnen

I stedet for friske bær brukes ofte syltetøy i ostekaker med cottage cheese for å fullføre smaken. Det gir bakevarer en interessant smak og krever ikke økt mengde sukker.

Kokeprosess:

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• gjærdeig - 500 gr.
• Cottage cheese - 250 gr.
• Rømme - 2 ss. l.
• granulert sukker - 2 ss. l.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Hvetemel - 1 ss. l.
• Smeltet smør - 1 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Vann - 1 ss. l.
• Bær- eller eplesyltetøy - etter smak.

Kokeprosess:

1. Del smørdeigen i 12 stykker, form hver til kuler, som legges på en bakeplate med bakepapir.

2. Dekk toppen av deigkulene med matfilm og hev i en time.

3. I en bolle med passe volum – gjerne dyp – bland cottage cheese med smør og rømme, pisk godt med en blender eller mikser, og tilsett deretter begge sukkerartene og litt mel i ostemassen.

4. Vend hver deigkule til en liten flat kake med en fordypning i midten, der du legger cottage cheese-fyllet.Pensle deigen rundt omkretsen, uten å berøre fyllet, med et egg, som tidligere har blitt pisket med en liten mengde rent vann.

5. Sett ostekakene i ovnen for å steke i 20 minutter, forvarm den til 175 grader.

6. Ta ut deigen, la den avkjøles og ha litt syltetøy i midten av hver ostekake. God appetitt!

Ostekake laget av gjærdeig med cottage cheese og blåbær

Ostekake med cottage cheese kan suppleres med friske blåbær: bakverket blir ikke bare enda mer smakfullt, men også mye sunnere. For å gjøre fyllet mer mørt og saftig bør du velge fetere cottage cheese og male den godt gjennom en sil eller piske den med en blender.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Margarin - 100 gr.
• Melk - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• Cottage cheese - 250 gr.
• granulert sukker - 5 ss. l.
• Salt - 1 klype.
• fersk gjær - 30 gr.
• Hvetemel - 4,5 ss.

For fylling:

• Blåbær - 2 ss.
• Cottage cheese - 250 gr.
• Rømme - 2 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Vanillin - ½ ts.

For smøring:

• Eggeplomme - 1 stk.
• Rømme - 1 ss. l.
• granulert sukker - 1 ts.

Kokeprosess:

1. I en egen bolle blander du sukker med myknet margarin, en klype salt og et egg. Når du har en homogen masse, tilsett cottage cheese og pisk godt.

2. Varm opp melken litt og løs opp fersk gjær i den. Hell i melken for å blandes med ostemasseblandingen og rør.

3. Tilsett mel gradvis i små porsjoner og elt til en jevn, elastisk deig. La den stå i et trekkfritt rom en stund slik at volumet dobles. Dette kan ta omtrent en time.

4. Deigen deles i to halvdeler. Den ene rulles ut til en tykkelse på 0,8 cm og skjæres ut med en krusform.Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la heve litt.

5. Til fyllet med bærost blandes cottage cheese med egg, rømme, sukker og vanilje, tilsett blåbær forsiktig, pass på så du ikke knuser dem.

6. Lag en fordypning i midten av hvert deigstykke, fordel fyllet over og la stå i ytterligere 5 minutter. Etter dette smøres kantene på deigen, der fyllet ikke kom inn, med en blanding av eggeplomme, sukker og rømme, slik at du ved baking får en vakker gyllenbrun skorpe.

7. Ostekaker stekes i ovn forvarmet til 170 grader i en halvtime eller til de blir gylne.

Luftig ostekake med cottage cheese og rosiner i ovnen

Søte ostekaker med cottage cheese og rosiner er en utmerket godbit for barn og søt tannelskere, spesielt når du vil glede dine kjære med deilige bakverk med maksimal nytte. Det er bedre å ta rosiner uten frø, og tykkere cottage cheese, slik at ostekakene blir enda mer smakfulle.

Koketid: 2 timer 5 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

For testen:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 1 ss.
• granulert sukker - 8 ss. l.
• Margarin - 100 gr.
• Tørrgjær - 3 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 1 pose.
• Hvetemel - 6 ss.

For fylling:

• Cottage cheese - 500 gr.
• Rosiner - 150 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.

Kokeprosess:

1. Melk varmes opp, gjær oppløses i den og blandes med sukker og 1 ss. mel. Deigen dekkes med film og står på et lunt sted i en time for å la gjæringsprosessen starte.

2. Margarin males med begge sukkertyper og en klype salt, blandes forsiktig med deigen, eltes og resten av melet tilsettes gradvis for å lage en tett, men luftig deig.Den får heve, deretter eltes den og formes til boller.

3. Cottage cheese males med vanlig sukker og vanillin, tilsettes rosiner som først overdryppes med kokende vann, og et egg piskes inn. Blandingen blandes og smakes til for sødme. Søt om nødvendig. Hvis rosinene er søte nok, trenger du ikke tilsette mer sukker.

4. Legg cottage cheese-fyll i midten av hvert deigstykke, klyp deigen rundt kantene eller form halvlukkede ostekaker. De legges på en stekeplate med pergament.

5. Stek bakverkene i en forvarmet ovn i 20 minutter. Oppvarmingstemperaturen skal være 220 grader.

Hvordan bake en luftig gjærostkake med cottage cheese og bær?

Ostemassekaker med bær kan bli en families favorittdelikatesse: de er luftige, aromatiske og utrolig velsmakende, de kan tilberedes av hele familien, og alle bær som familien din liker kan legges til fyllet. Du kan justere surheten på fyllet avhengig av hvilken type bær som brukes ved å legge til eller trekke fra sukkermengden.

Koketid: 45 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Gjærdeig - 440 gr.
• Sesongens bær - 300 gr.
• Egg - 1 stk.
• Eggeplomme - 2 stk.
• Brunt sukker - 4 ss. l.+ til strø - etter smak.
• Pulverisert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

1. La deigen tine i et varmt rom, slå først på ovnen på 180 grader.

2. Mal cottage cheese med sukker, egg, eggeplommer, du kan i tillegg slå ostemassen med en blender for å danne en homogen pasta.

3. Del deigen i 12 deler og rull dem til kuler, flat hver og en og lag en fordypning i midten.

4.Legg cottage cheese-fyllet i hvert hulrom, fordel bærene på toppen og strø brunt sukker over både fyllet og deigen.

5. Stek preparatene på en stekeplate med bakepapir i 25 minutter på middels ovnsvarme. Kan serveres varm eller helt avkjølt, pyntet med melis.