Ungarsk gulasj

Når du prøver ekte ungarsk gulasj vil du neppe kunne svare sikkert på om det var første eller andre rett. Kjøttet serveres med mye fyldig saus, det er veldig smakfullt og mettende. For at du skal kunne tilberede denne fantastiske gryten selv, har vi valgt ut 5 detaljerte oppskrifter på ungarsk gulasj.

Klassisk ungarsk gulasj med biff

Biff er et kresen kjøtt, og du må vite hvordan du tilbereder det. I henhold til den klassiske oppskriften på ungarsk mat kan du tilberede utmerket biffgulasj. Kjøttet blir mykt og smakfullt.

1. 
   Klassisk ungarsk gulasj er veldig enkelt å tilberede. Ungarsk smult skiller seg fra alle andre smult ved at det gnis med rød paprika. Gulasj tilberedes ikke i vegetabilsk olje, men i smeltet fett. Skjær smultet i små biter og legg det i en forvarmet, tørr kjele med tykk bunn eller en stekepanne med høye sider.
2. 
   Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.Fjern det resterende smultet fra pannen og stek løken i fettet til den er gyldenbrun.
3. 
   Skjær storfekjøttet i terninger 1,5 centimeter brede. Legg kjøttet oppå løken og stek raskt på alle sider.
4. 
   Når kjøttet er jevnt dekket med en gyllenbrun skorpe, tilsett paprika og vann.
5. 
   Skjær potetene i terninger, tilsett dem i kjøttet og tilsett vann slik at det dekker innholdet i pannen.
6. 
   Skrell søt pepper fra frøene og skjær i terninger.
7. 
   Nå må du forberede chipettene. For å gjøre dette, bland mel og egg. Du får en stiv deig, klyp av litt av den og rull til kuler.
8. 
   Når potetene er nesten klare tilsetter du pepper, hakket tomat og chipettes i gulasjen.
9. 
   Så snart chipettene flyter til overflaten, fjern pannen med gulasj fra varmen, tilsett malt pepper og hvitløk og la retten stå i 10 minutter.
10. 
    Server gulasjen i en dyp bolle med en brødskorpe.

Hvordan lage ungarsk gulasj med svinekjøtt?

Ungarsk gulasj med svinekjøtt viser seg ikke verre enn den klassiske versjonen med biff. Men det koker raskere. Hovedkrydderet til denne retten er paprika, det gjør smaken unik og fargen på sausen rik.

Koketid: 60

Koketid: 30 min

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Poteter - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Løk - 2-3 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Paprika - etter smak.
• Vann - 0,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll svinekjøttet, skjær av filmene og fettlagene.

Trinn 2. Skjær løken i halve ringer og stek dem i en kjele med tykk bunn.

Trinn 3. Skjær svinekjøttet i små terninger.Legg den i pannen med løken, rør og stek i noen minutter.

Trinn 4: Tilsett så de hakkede gulrøttene og fortsett å steke i noen minutter til.

Trinn 5. Skjær paprikaen i terninger og legg i en panne, stek alt sammen i noen minutter til.

Trinn 6. Legg tomatene i sin egen juice i pannen, rør. Tilsett litt vann og krydre gulasjen etter smak. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15 minutter.

Trinn 7: Etter 15 minutter, tilsett potetene i terninger. Hell i vann og la gulasjen småkoke i 30-35 minutter.

Trinn 8. Gulasjen viser seg veldig velsmakende og rik. Server den varm.

Hvordan lage ungarsk gulasjsuppe i en langsom komfyr?

Ungarere er med rette stolte av nasjonalretten sin - biffgulasj. Dette er et smakfullt og næringsrikt kjøtt i saus som vil erstatte både første- og andreretten til lunsj. Gulasjen viser seg å være tykk og en porsjon er definitivt ikke nok for å nyte den til det fulle. For å tilberede det er ikke bare en tradisjonell tykkbunnet panne egnet, men også en saktekoker.

Koketid: 130

Koketid: 30 min

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Biff - 500-600 gr.
• Poteter – 4-6 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Paprika - 1 ss.
• Koriander - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vann eller buljong - 0,8-1 l.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Finhakk løk og hvitløk. Slå på multikokeren, aktiver "Frying" -modus i 18 minutter, hell vegetabilsk olje i bollen og plasser grønnsakene.

Trinn 2. Skjær kjøttet i terninger, legg det i en bolle når løken blir gylden.

Trinn 3. Stek kjøttet til det endrer farge.Tilsett deretter tomatpuré, salt og krydder, kok i 2-3 minutter og slå av "Fry" -modus.

Trinn 4. Hell en halv liter vann i bollen, lukk multikokerlokket, velg "Stew" -modus i menyen, og still inn timeren på en time.

Trinn 5. Tilbered grønnsakene mens kjøttet stuves. Skjær poteter, tomater og paprika i terninger. Skjær gulrøttene i halve sirkler. Etter pipetonen, tilsett grønnsaker i bollen og tilsett litt vann slik at det når det øverste laget, men ikke overlapper ingrediensene. Slå på "Slukkingsmodus" i 40 minutter.

Trinn 6. 7-10 minutter før slutten av programmet, tilsett hakket hvitløk. Gulasjen blir tykk og smakfull, server den varm.

Enkel og deilig ungarsk gulasj med chipettes

Duftende, tykk, rikt smakstilsatt ungarsk gulasj - hva kan være bedre for en solid middag med familien i den kalde årstiden. Retten varmer godt og lindrer sulten i lang tid.

Koketid: 40

Koketid: 40 min

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Biff - 250 gr.
• Svinebacon - 50 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Poteter - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 0,5 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Skjær storfekjøttet i terninger. Hakk tomat, løk, gulrot og bacon veldig fint.

Trinn 2. For chipettes må du elte deigen. Sikt melet, tilsett salt og egg, bland ingrediensene. Kjevle ut deigen, skjær ut små sirkler fra den, eller bare knip av deigen og rull til kuler.

Trinn 3. Legg baconet i en kasserolle, sett det på bålet og gjengi fettet. Stek deretter løk og gulrøtter i det resulterende fettet.

Trinn 4.Stek deretter biffen på alle sider sammen med grønnsakene. Tilsett så tomatene og la det småkoke i noen minutter.

Trinn 5: Etter dette, tilsett poteter, paprika og chili i pannen. Hell i varmt vann for å dekke alle ingrediensene og la det småkoke på moderat varme. Når potetene er myke, tilsett chipettene.

Trinn 6. Når chipettene flyter, kan du fjerne den ungarske gulasjen fra varmen. Hell retten i tallerkener, om ønskelig kan du legge til hakkede urter. Med gulasj er du garantert en solid lunsj eller middag.

Hjemmelaget ungarsk gulasj med bønner

Ungarsk gulasj, til tross for sitt imponerende utseende, tilberedes ganske enkelt og veldig praktisk i en panne. Kjøttet er stuet med mye grønnsaker, paprika og bønner. Sausen er rik og velsmakende.

Koketid: 130

Koketid: 50 min

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Chilipepper - 3 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Svinekjøtt - 500 gr.
• bønner - 1 ss.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Malt paprika - 5 ts.
• laurbærblad - 3 stk.
• Spisskummen - 2 ts.
• Paprika - 1 stk.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Du kan bruke tørkede eller hermetiske bønner til å lage gulasj. Hvis du bruker tørket, fyll den med vann og la den stå over natten. Kok så bønnene i en time til de er møre.

Trinn 2. Skjær svinekjøttet i terninger og stek til det er gyldent brunt i vegetabilsk olje. Ha det stekte kjøttet over i en tykkbunnet kjele.

Trinn 3. Hell 2 glass vann over kjøttet og kok det i en halvtime fra koking.

Trinn 4.Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje til den er myk, tilsett deretter de revne gulrøttene og stek i noen minutter til gulrøttene er myke. Tilsett deretter paprika i terninger i pannen og stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, hell i 2 kopper vann, tilsett hakket hvitløk og chilipepper, fortsett å småkoke i 3 minutter.

Trinn 5. Tilsett deretter paprika, spisskummen, salt, kvernet pepper og tilsett laurbærblad, rør.

Trinn 6. Tilsett de tilberedte bønnene og stekte grønnsakene til kjøttet i pannen, rør og la gulasjen småkoke i 20 minutter, rør av og til.

Trinn 7. Gulasj serveres vanligvis som en uavhengig første eller andre rett med en skive ferskt brød.