Klassiske wienervafler

Wienervafler er en spesiell type søtt eller salt bakverk i form av rektangler med dype celler, som er fylt med forskjellige typer fyll. Vaffeldeig er blandet flytende, melbasert med smør, egg, meieriingredienser og bakepulver, som gjør bakevarene myke og porøse. Til baking brukes spesielle kjøkkendingser, oftest elektriske vaffeljern.

Klassiske wienervafler til et elektrisk vaffeljern

Klassiske wienervafler tilberedes enkelt og raskt i et elektrisk vaffeljern, de blir myke på innsiden og sprø på utsiden. I følge klassikerne blandes deigen med kyllingegg, mel, sukker, melk, smør og bakepulver i strenge proporsjoner. Stekefunksjoner avhenger av modellen til det elektriske vaffeljernet. Ingrediensene til deigen tas i romtemperatur.

1. 
   Klassiske wienervafler er veldig enkle å tilberede. Ha mykt smør i en bolle for elting av deigen og tilsett den nødvendige mengden sukker.
2. 
   Bruk en mikser på lav hastighet, pisk disse ingrediensene til de er luftige og homogene.
3. 
   Knekk så tre egg i denne blandingen og bland igjen med en mikser.
4. 
   Hell så i melken og rør igjen på lav hastighet.
5. 
   Tilsett en skje sitronsaft til blandingen.
6. 
   Bland mel med bakepulver og sikt gjennom en sil inn i den piskede massen. Bruk en mikser og elt deigen til den har en jevn, homogen konsistens; konsistensen skal være som pannekakedeig.
7. 
   Varm det elektriske vaffeljernet godt og smør overflaten med vegetabilsk olje.
8. 
   Legg deretter to spiseskjeer eltet deig i den per vaffel og lukk lokket.
9. 
   Stek vaflene i 5 minutter, men følg instruksjonene for din modell. Brunheten til bakte vafler kan kontrolleres. Fra denne mengden deig får du 10 vafler.
10. 
    Stekte vafler mister sin sprø smak etter 10 minutter, så de kan tørkes i ovnen i 4-5 minutter ved 160°C.
11. 
    Server klassiske wienervafler tilberedt i et elektrisk vaffeljern, varme til te og med en søt topping. Deilig og vellykket baking!

Wienervafler med kefir

Wienervafler laget med kefir er lettere, luftigere og mindre kaloririke enn den klassiske versjonen. De har en god smak alene og passer godt til både søtt og salt fyll. Oppskriften er enkel, krever ikke mye olje, og sukkermengden kan endres avhengig av valgt fyll, eller erstattes med honning.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 10 stk.

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 10 gr.
• Smør - 50 gr.
• Bakepulver - 2 gr.
• brus - 2 gr.
• Salt - 2 gr.
• Vegetabilsk olje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp ingrediensene til vaflene etter proporsjonene i oppskriften og ha dem i romtemperatur på forhånd slik at de ikke er kalde.

Trinn 2. I en miksebolle med en mikser, pisk egg og sukker til et luftig skum. Hell kefir i dem og bare bland.

Trinn 3. I en annen bolle blander du melet siktet gjennom en sil med salt, bakepulver og brus.

Trinn 4. Kombiner melblandingen med egg-kefir-massen og tilsett det litt avkjølte smøret, smeltet i mikrobølgeovnen.

Trinn 5. Bruk deretter en visp til å elte deigen til den har en jevn, jevn tekstur. Deigen skal være middels tykk. Hvis deigen er tykk, tilsett litt vann.

Trinn 6. Varm opp vaffeljernet godt og smør cellene med vegetabilsk olje. Legg to spiseskjeer med eltet deig i hver celle, lukk lokket og stek vaflene til de er gyldenbrune.

Trinn 7. Server de tilberedte wienervaflene med kefir varm til te og i tillegg med eventuelt pålegg. God appetitt!

Myke vafler med melk i et vaffeljern

Deigen for myke vafler laget med melk i et vaffeljern eltes vanligvis med tilsetning av smør i forskjellige proporsjoner. Denne oppskriften gir deg muligheten til å elte deigen med kun mel, melk, egg, sukker og en liten mengde vegetabilsk olje. Desserten vil vise seg deilig, sunnere og budsjettvennlig.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Mel - 160 gr.
• Melk - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. + for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg egg og sukker i en bolle for elting av deigen. Bruk en visp eller mikser og pisk dem til en luftig masse.

Trinn 2. Hell deretter et glass melk i denne massen og bland godt igjen.

Trinn 3. Sikt melet gjennom en sil, hell porsjoner i den flytende massen og elt samtidig deigen til den har en homogen tekstur.

Trinn 4. Hell en spiseskje vegetabilsk olje i deigen og bland igjen.

Trinn 5. Varm opp vaffeljernet, smør det med vegetabilsk olje og hell den eltede deigen inn i cellene med en spiseskje. Stek disse vaflene i 1,5-2 minutter, ikke mer, ellers kan de brenne seg.

Trinn 6. Overfør de myke og møre melkevaflene tilberedt i et vaffeljern til en tallerken og server varm.

Trinn 7. Friske bær, frukt og eventuelt søtt pålegg er perfekt til melkevafler. God appetitt!

Wienervafler i ovnen i silikonform

Wienervafler i ovnen i en silikonform er identiske i metoden for å bake med et vaffeljern, og dette alternativet har sine fordeler: formene trenger ikke å smøres med olje, flere former kan plasseres i ovnen samtidig tid, som er raskere enn batchbaking. I denne oppskriften er deigen til slike vafler blandet med kefir, smør, egg og bakepulver, og du kan tilsette sukker etter din smak.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Mel - 120 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 90 gr.
• Smør - 50 gr.
• Bakepulver - 5 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål først av alle ingrediensene til vaflene i henhold til andelen av oppskriften og antall porsjoner du trenger.

Trinn 2. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og avkjøl litt.

Trinn 3.I en bolle for elting av deig, pisk to egg med sukker med en visp, hell i smeltet smør og bland.

Trinn 4. Hell deretter litt oppvarmet kefir i denne massen og bland igjen.

Trinn 5. Sikt melet, bland med bakepulver, hell i kefirblandingen. Bruk en visp og elt deigen til den har en homogen og ganske flytende tekstur.

Trinn 6. Slå på ovnen på 170°C. Hell deigen i en silikonform og sett i ovnen i 25-30 minutter.

Trinn 7. Server varme wienervafler tilberedt i ovnen i en silikonform for te. God appetitt!

Wienervafler fra PP

Wienervafler fra PP kan tilberedes av zucchini, gresskar, eple med tilsetning av lavkalorimel, stivelse og egg, det vil si fra de produktene som oppfyller PP-kravet ditt. Alle typer deig blandes til en flytende konsistens, som for pannekaker, og bakes i et vaffeljern, fordi konseptet med "Wienske vafler" innebærer bare en spesiell form for baking. I denne oppskriften blander du deigen med kefir, fullkornsmel, bakepulver, egg og vegetabilsk olje. Bytt ut sukker med et hvilket som helst søtningsmiddel.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Fullkornsmel - 110 gr.
• Kefir - 120 ml.
• Egg - 1 stk.
• Allulose/erytritol – 20 gr.
• Vegetabilsk olje - 20 gr.
• Bakepulver - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til PP wienervafler.

Trinn 2. Knekk et egg i en bolle for elting av deig, tilsett søtningsmiddel og visp til en homogen masse.

Trinn 3. Hell oppvarmet kefir med vegetabilsk olje i denne massen og bland alt godt igjen.

Trinn 4. Sikt mel og bakepulver inn i denne flytende blandingen gjennom en sil.Bruk en visp, elt deigen til den har en homogen flytende konsistens.

Trinn 5. Varm opp vaffeljernet, smør det litt med olje, øs ut den elte deigen og stek vaflene i noen minutter.

Trinn 6. Server tilberedte wienervafler til te, supplert med PP-topping. God appetitt!

Wienervafler i multibaker

"Multi-baker", som en kjøkkendings med mange avtakbare paneler, lar husmoren tilberede wienervafler i forskjellige former og størrelser: fra store myke til tynne sprø som kan rulles inn i et rør. Deigen eltes etter ulike oppskrifter. I denne versjonen elter vi deigklassikeren: med smør, melk, egg og bakepulver. Wienervafler vil være myke og luftige. Det er bedre å elte deigen på forhånd og sette den i kjøleskapet over natten.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 20 stk.

Ingredienser:

• Smør - 300 gr.
• Mel - 700 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Egg - 6 stk.
• Melk - 400 ml.
• Bakepulver - 15 gr.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt - 1 hvisking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Myk smøret ved romtemperatur, overfør det til en bolle for elting av deig og tilsett sukker.

Trinn 2. Med en mikser på middels hastighet, slå disse ingrediensene til en luftig hvit masse.

Trinn 3. Tilsett deretter 6 egg til det sammenpiskede smøret.

Trinn 4. Pisk alt igjen til en homogen luftig masse.

Trinn 5. Hell melk i den piskede massen og bland grundig igjen.

Trinn 6. Tilsett deretter sitronsaft med en klype salt og bland godt igjen.

Trinn 7. Sikt melet gjennom en sil. Hell halvparten av melet i den piskede blandingen ved hjelp av spiseskjeer og bland alt samtidig med en mikser.

Trinn 8. Tilsett deretter bakepulver med den andre halvdelen av melet, tilsett det i de samme porsjonene.

Trinn 9. Elt deigen til den har en homogen tykk tekstur slik at den ikke drypper fra en skje. La deigen stå i en halvtime, men det er bedre å sette den i kjøleskapet over natten.

Trinn 10. Etter denne tiden, slå på multibakeren og installer vaffelstativene. Det er ikke nødvendig å smøre med olje. 2 ss. Hell deigen på hver rist. Lukk lokket og stek vaflene i 3 minutter.

Trinn 11. I løpet av denne tiden vil vaflene stivne, men vil fortsatt være bleke.

Trinn 12. For en mer rosenrød farge, fortsett å bake i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 13. Overfør de tilberedte wienervaflene i multibakeren til et serveringsfat, tilsett søt topping og server varm. God appetitt!

Ostemasse wienervafler i vaffeljern

Ostemasse wienervafler i et vaffeljern skiller seg fra vanlige vafler i sin mer delikate konsistens som smelter i munnen og utmerket smak, som kan suppleres med hakkede nøtter, kandiserte frukter eller sjokolade. I denne oppskriften elter vi ostemassen med en foodprosessor med klassiske egg og rømme. Vi vil erstatte smøret med vegetabilsk olje og tilsette krydder til smaken.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 20 stk.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 0,5-1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Rømme - 100 gr.
• Mel - 1,5 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Sitronskall - 1 ts.
• Kanel - 1 ts.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 hvisking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg cottage cheese med egg, rømme, sukker, salt og krydderne spesifisert i oppskriften i bollen til en foodprosessor eller enkel blender. Bruk "Pulse" -modus, bland dem til en homogen masse.

Trinn 2. Sikt melet gjennom en sil, bland med bakepulver og hell i en bolle. Hell ut vegetabilsk olje.

Trinn 3.Bruk denne modusen igjen, elt deigen til den har en homogen tekstur. Gi deigen 15 minutter til heving.

Trinn 4. Forvarm det elektriske vaffeljernet godt. Hell røren i porsjoner på ristene og stek vaflene til de er gyldenbrune. Ha de bakte vaflene over på en rist for å unngå at de blir for myke.

Trinn 5. Server de kokte wienervaflene i et vaffeljern, akkompagnert av søt topping. God appetitt!

Wienervafler med rømme i et elektrisk vaffeljern

Wienervafler laget med rømme i et elektrisk vaffeljern har en lett, delikat smak, smuldrer ikke og holder formen bedre, noe som gjør at de kan brukes til prefabrikkerte desserter. Deigen eltes med rømme med tilsetning av egg og smør, og sukkermengden kan reduseres ved servering av vafler med søt topping.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Rømme - 230 gr.
• Mel - 150 gr.
• Smør - 150 gr.
• Bakepulver - 5 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål umiddelbart opp ingrediensene til rømmevafler i henhold til oppskriftens proporsjoner. Sikt melet gjennom en sil.

Trinn 2. Knekk tre egg i en bolle for elting av deig, hell i sukker og bland godt med en visp til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 3. Tilsett rømme og smeltet, litt avkjølt smør til denne blandingen. Bland alt igjen.

Trinn 4. Hell deretter mel og bakepulver i rømme-eggblandingen og elt deigen til den er jevn. La deigen stå i 15 minutter for at bakepulveret skal virke.

Trinn 5. Varm det elektriske vaffeljernet godt og smør det med olje. Hell røren i en spiseskje og stek vaflene til de er gyldenbrune.

Trinn 6.Legg wienervaflene med rømme tilberedt i et elektrisk vaffeljern på tallerkener, legg på toppingen du ønsker og server til dessertbordet eller morgenteen. God appetitt!

wienervafler med ost

Som et velsmakende alternativ gir wienervafler med ost en deilig og mettende frokostrett. De tilberedes ofte med tilsetning av mel, bakepulver og meieriingredienser. Denne oppskriften ber deg bake wienervafler med kun hard ost, egg og urter, og servere dem med stekt bacon og friske grønnsaker.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Parmesanost - 230 gr.
• Dill - 4 kvister.
• Bacon - 3 stk.
• Cherrytomater - 5 stk.
• Ruccola - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriftens proporsjoner og antall porsjoner du trenger, et enkelt sett med ingredienser. Slå på det elektriske vaffeljernet for å varme opp, basert på instruksjonene for din modell. Riv et stykke parmesanost med et fint rivjern.

Trinn 2. Legg den revne osten i en egen bolle og bryt eggene inn i den.

Trinn 3. Skyll dillen, tørk med et serviett og finhakk.

Trinn 4. Overfør dillskivene til osten med egget og bland godt med en gaffel. Du trenger ikke tilsette salt i ostemassen, fordi osten er salt.

Trinn 5. Legg en spiseskje av osteblandingen i vaffeljernet, lukk lokket og stek vaflene i 4 minutter.

Trinn 6. Legg de bakte vaflene, og de vil vise seg å ha en vakker gylden farge, på serveringsfat.

Trinn 7. I en forvarmet stekepanne, stek baconskivene til de er sprø.

Trinn 8. Tilsett kokte wienervafler med ost med stekt bacon, ruccola, friske grønnsaker og server til frokost. God appetitt!

Wienervafler til et elektrisk vaffeljern uten olje

Wienervafler kan stekes i elektriske vaffeljern uten å tilsette smør i deigen, noe som gjør teksturen veldig myk og mør. Dette alternativet fungerer godt for servering av vafler med smørkrem eller fruktkonfitert. Vi elter deigen med mel, melk, rømme, egg og bakepulver, og deres proporsjoner i denne oppskriften er nøye utvalgt. Mengden sukker kan tilsettes etter personlig smak.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 50 gr.
• Mel - 150 gr.
• Melk - 100 ml.
• Rømme - 50 gr.
• Bakepulver - 5 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål alle ingrediensene i henhold til proporsjonene til oppskriften.

Trinn 2. Knekk tre egg i en bolle for elting av deig, hell i den valgte mengden sukker og visp til en homogen masse.

Trinn 3. Tilsett deretter rømme og bland grundig. Hell deretter i melken og bland grundig igjen. Denne vekslende eltingen er viktig for å få en god vaffelrøre.

Trinn 4. Sikt mel og bakepulver inn i den resulterende flytende blandingen gjennom en sil.

Trinn 5. Bruk en visp, elt deigen til den har en homogen og ganske flytende tekstur.

Trinn 6. Varm opp det elektriske vaffeljernet og stek vaflene til de er gyldenbrune. Steketiden avhenger av modellen som er angitt i instruksjonene.

Trinn 7. Server smørfrie wienervafler tilberedt i et elektrisk vaffeljern med toppingen du ønsker. God appetitt!