Vinterboller i krukker er en interessant forberedelse til hjemme- eller feriebordet. Dette produktet kan serveres som en separat kald forrett eller sammen med varme tilbehør. For å forberede volushkas for langtidslagring, bruk et velprøvd kulinarisk utvalg av åtte oppskrifter med trinnvise fotografier.
Saltet volushki for vinteren i krukker
Saltet volushki for vinteren i krukker er et originalt preparat som vil glede deg med sin rike smak og appetittvekkende utseende. Det ferdige produktet kan serveres med varme tilbehør, kokte poteter og bakte grønnsaker. Legg merke til den velprøvde oppskriften!
- Volnushki 1 (kilogram)
- Vann 1 (liter)
- Salt 1 (ss)
- Vegetabilsk olje smak
-
Vi deler en oppskrift på å tilberede saltede trompeter til vinteren i krukker. -
Vi sorterer ut volnushki-brønnen og fyller dem med vann i en dag. Vi frisker opp vannet hver par timer. -
Vi vasker de bløtlagte soppene under vann. -
Kok dem i saltet vann i 15 minutter etter at vannet har kokt. Pass på å fjerne skummet under kokeprosessen. -
Avkjøl soppen litt og kast den i et dørslag. -
Vi legger bølgene tett i sterile krukker.Fyll dem med vegetabilsk olje og lukk med plastlokk. Dagen etter kan du tilsette olje (hvis soppen har satt seg merkbart). -
Salte trompeter er klare for vinteren i krukker. Oppbevares på et kjølig sted!
Sprø syltede trompeter til vinteren
Sprø syltede trompeter for vinteren vil glede deg med en interessant smak og appetittvekkende utseende. Kan serveres med varme godbiter eller som en kald forrett alene. For rask og enkel tilberedning i krukker, bruk en velprøvd trinn-for-steg-oppskrift.
Koketid - 1 time
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 1,5 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 1 kg.
- Vann - 1 l.
- Salt - 1 ss.
- Sukker - 2 ss.
- Eddikessens 70% – 1 ts.
- laurbærblad - 3 stk.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Sorte pepperkorn - 6 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. La oss forberede sprø syltede trompeter til vinteren. Først og fremst sorterer og vasker vi soppen.
Trinn 2. Forbløtlegg dem i 3-4 dager i kaldt vann. Vannet må skiftes regelmessig. Denne prosedyren vil fjerne bitterheten til soppen.
Trinn 3. Etter den angitte tiden, vask soppen igjen og legg den i en stor kjele.
Trinn 4. Fyll med vann og kok i ca. 20 minutter, og kast deretter i et dørslag.
Trinn 5. Forbered de resterende produktene. Kok marinaden av vann, salt, sukker, krydder og hvitløksfedd. Kok opp og tilsett eddikessens.
Trinn 6. Senk soppen i marinaden, kok opp igjen og hell i steriliserte glass. Plasser glassene i en panne med kokende vann, dekk bunnen med et håndkle og steriliser glassene i 30 minutter. Så ruller vi den sammen og lar den avkjøles, pakket inn i et teppe.
Trinn 7. Sprø syltede trompeter er klare for vinteren. Ta den bort for oppbevaring.
Kalde ruller for vinteren
Kaldbehandlet volnushki for vinteren blir utrolig saftig og rik på smak. Server godbiten med varmt tilbehør eller svart brød. For å forberede seg på langtidslagring, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise fotografier. Dine kjære vil ikke være i stand til å motstå.
Koketid - 3 dager
Koketid - 30 minutter
Porsjoner – 0,5 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 0,5 kg.
- Salt - etter smak.
- Vegetabilsk olje - etter smak.
- Ripsblad - 1 gr.
- laurbærblad - 1 stk.
- Pepperrotblad - 1 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Slik kaldkoker du volushki til vinteren.
Trinn 2. Først av alt sorterer og bløtlegger vi soppen i saltet vann i ca 3 dager. Vi skifter vannet med jevne mellomrom.
Trinn 3. Legg i et dørslag. Vask ingrediensen godt i kaldt vann.
Trinn 4. Legg soppen i sterile krukker, dryss dem sjenerøst med salt og alternerende med blader og krydder.
Trinn 5. Varm opp vegetabilsk olje og hell den i arbeidsstykket.
Trinn 6. Lukk godbiten med et nylonlokk og sett den i kjøleskapet for videre salting (dette vil ta ca. 2 måneder).
Trinn 7. Kaldbehandlede frills er klare for vinteren!
Varm volnushki i krukker for vinteren
Varm volnushki i krukker for vinteren vil glede deg med en interessant smak og appetittvekkende utseende. Denne godbiten kan serveres med brød eller en varm siderett. Tomten vil legge til variasjon til hjemmebordet ditt. Sørg for å prøve vår velprøvde oppskrift.
Koketid - 3 dager
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 1 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 1 kg.
- Vann - 2 l.
- Salt - 150 gr.
For saltlaken:
- Vann - 1 l.
- Salt - 100 gr.
- Krydder - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi sorterer gjennom bølgene og fjerner dem for skogrester.
Steg 2.Før høsting, bløtlegg soppen i vann i ca 3 dager. Vi skifter vannet med jevne mellomrom.
Trinn 3. Vask soppen og kok den i to liter saltet vann - 15 minutter etter koking.
Trinn 4. Legg i en sil og skyll i kaldt vann.
Trinn 5. Kok deretter saltlaken fra vann og salt. Tilsett krydder etter smak.
Trinn 6. Legg soppen i glass og fyll med varm saltlake. Lukk med nylonlokk og la avkjøles i romtemperatur.
Trinn 7. Varm volnushki i krukker er klare for vinteren. Oppbevares i kjøleskapet.
Volnushki med hvitløk for vinteren
Vintersopp med hvitløk er en saftig, appetittvekkende og aromatisk matbit til bordet ditt. Tilberedte sopp vil legge til variasjon til hjemmet eller feriebordet ditt. For å forberede seg på langtidslagring, sørg for å bruke en velprøvd kulinarisk idé med trinnvise fotografier.
Koketid - 1 time
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 2 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 2 kg.
- Hvitløk - 5 fedd.
- Vann - 1,5 l.
- laurbærblad - 3 stk.
- Søte erter - 5 stk.
- Sorte pepperkorn - 10 stk.
- Salt - 3 ss.
- Sukker - 2 ss.
- Eddik 9% - 2 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi sorterer og vasker soppen for å forberede sopp med hvitløk til vinteren.
Trinn 2. La oss lage marinaden. Kok opp vann med en spiseskje salt, sukker, hvitløk og krydder. Tilsett til slutt eddik. La marinaden stå til soppen er tilberedt.
Trinn 3. Volnushki må bløtlegges i en dag i kaldt vann. Vi gjør dette i flere omganger, og skifter vannet med jevne mellomrom. Kok dem deretter med to spiseskjeer salt til de er møre.
Trinn 4. Sørg for å fjerne skummet under kokeprosessen. Det vil skille seg mye ut.
Trinn 5.Vi kaster frillene i et dørslag og dypper dem i marinaden, som vi forkoker.
Trinn 6. Kok i 15 minutter, hell i steriliserte glass, lukk og la avkjøles helt.
Trinn 7. Soppen med hvitløk er klar for vinteren. Sett den bort for oppbevaring!
Tilberedning av trompeter med pepperrotblader
Å tilberede trompeter med pepperrotblader er en fascinerende kulinarisk prosess som absolutt er verdt å gjenta. Den ferdige godbiten vil være utrolig appetittvekkende og lys i smaken. Kan serveres med brød som egen kald forrett eller sammen med varmt tilbehør.
Koketid - 4 dager
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 1 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 1 kg.
- Salt - 75 gr.
- Pepperrotblad - 1 stk.
- Ripsblad – 4 stk.
- Hvitløk - 1 hode.
- Vann - 0,5 l.
- Sorte pepperkorn - 8 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. La oss forberede trompeter med pepperrotblader. Bløtlegg først soppen i tre dager, bytt vannet med jevne mellomrom.
Trinn 2. Vask volushki og kok i 30 minutter etter koking, i rent saltet vann. Vi fjerner skummet og kaster deretter produktet i et dørslag.
Trinn 3. Vask rips- og pepperrotbladene. Legg noen av bladene på bunnen av pannen. Dryss over salt.
Trinn 4. Deretter kommer et lag med sopp. Plasser dem tett, hettene ned. Gjenta lagene til alle ingrediensene er borte. Pass på å legge pepperkorn og biter av hvitløk på soppen.
Trinn 5. Dekk arbeidsstykket med biter av pepperrotblad. Fyll med kokt vann og trykk ned med en vekt. Sett på et kjølig, mørkt sted i 12 timer. Du kan la den stå over natten.
Trinn 6. Legg deretter produktet i steriliserte krukker. Fyll med den separerte saltlaken.
Trinn 7. Dekk med pepperrotblader.
Trinn 8. Lukk hermetisk med nylonlokk, som vi først skålder.Vi legger arbeidsstykket på et kaldt sted i 2 uker for fullstendig salting.
Trinn 9. Forberedelsen av trompeter med pepperrotblader er fullført. Pass på å gjenta.
Volnushki i marinade med eddik for vinteren
Volnushki marinert i eddik for vinteren vil gledelig overraske deg med deres interessante smak og appetittvekkende utseende. Kan serveres med varme godbiter eller som en kald forrett alene. For rask og enkel forberedelse for langtidslagring, bruk en velprøvd trinn-for-steg-oppskrift.
Koketid - 1 time og 10 minutter
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 4 kg.
- Vann - 1 l.
- Salt - 40 gr.
- Sukker - 40 gr.
- Eddikessens 70 % – 10 ml.
- Sorte pepperkorn - 12 stk.
- nellik - 6 stk.
- Laurbærblad - 6 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered soppen og kok til den legger seg i bunnen.
Trinn 2. Vi kaster bølgene i et dørslag for å drenere vannet.
Trinn 3. Steriliser krukker og lokk på en passende måte.
Trinn 4. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt og krydder i vannet. La oss koke.
Trinn 5. Dypp volnushki i den varme marinaden og kok i ca 10-15 minutter etter koking.
Trinn 6. Legg soppen i steriliserte glass. Hell eddikessens i hver krukke. Rull sammen og la avkjøles helt i romtemperatur.
Trinn 7. Volnushki i marinade med eddik er klare for vinteren. Sett den bort for oppbevaring.
Volnushki med løk for vinteren i krukker
Boller med løk til vinteren i krukker blir utrolig saftige og interessante på smak. Server godbiten med en varm siderett eller svart brød. For å forberede seg på langtidslagring, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise fotografier. Diversifiser menyen din.
Koketid - 1 time og 30 minutter
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Volushka sopp - 3 kg.
- Løk - 0,5 kg.
- Gulrøtter - 0,7 kg.
- Paprika - 1 kg.
- Salt - 100 gr.
- Sukker - 50 gr.
- Eddik 6% – 60 ml.
- Sorte pepperkorn - 12 stk.
- Vann - 1,5 l.
- Laurbærblad - 6 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi deler en original oppskrift på vintersopp med løk i krukker. Bløtlegg soppen på forhånd i tre dager, bytt vannet med jevne mellomrom.
Trinn 2. Etter volushka, skyll og kok i 20 minutter etter koking. Vi kaster i et dørslag. Steriliser glassene og kok opp lokkene.
Trinn 3. Skrell grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i skiver, paprika i terninger.
Trinn 4. La oss begynne å forberede marinaden. Løs opp salt og sukker i kokende vann, tilsett krydder.
Trinn 5. Kok grønnsaker i marinaden i 10 minutter. Tilsett sopp, eddik og kok i ytterligere 15 minutter.
Trinn 6. Plasser godbitene i glass og legg i en stor panne med kokende vann, hvor bunnen er dekket med et håndkle. Steriliser i 15 til 30 minutter (avhengig av volumet på glasset). Rull sammen og la avkjøles helt.
Trinn 7. Soppen med løk i krukker for vinteren er klar. Ta den bort for oppbevaring.
