Tørket paprika til vinteren

Tørket paprika til vinteren er et ganske populært preparat, som brukes til å tilberede salater og snacks, og legges til hjemmelagde bakevarer. Du kan forberede arbeidsstykket på flere måter, hvorav noen er presentert i dagens utvalg. Utmerket bevaring vil hjelpe deg om vinteren og bidra til å spare familiebudsjettet ditt. Prøv det med glede, du vil ikke angre!

Tørket paprika i ovnen til vinteren

Alle kan lage tørket paprika i ovnen til vinteren. Det er ikke nødvendig å ha profesjonelle matlagingsferdigheter for å gi deg selv fantastiske forberedelser. For vinterkonservering anbefaler jeg å bruke hjemmelagde grønnsaker; etter min mening viser de seg spesielt appetittvekkende.

1. 
   For å forberede tørket paprika til vinteren, må du forberede hovedingrediensene. Vi vasker de saftige grønnsakene grundig og fjerner fuktigheten med håndklær.
2. 
   Skjær rene paprika i segmenter, fjern kjerner og stilker.
3. 
   Kle en stekeplate med bakepapir av høy kvalitet. Jeg tar en silikonisert slik at ingenting fester seg. Ordne pepperen.
4. 
   Sett i ovnen til tørk ved 100 grader. Det vil ta 2 timer og «Konveksjon»-modus, hvis tilgjengelig.Hvis ovnen er en utdatert modell, åpne døren litt. I løpet av denne tiden vil paprikaene reduseres betydelig i størrelse.
5. 
   Sørg for å vaske og sterilisere glassene grundig. Fyll tørre beholdere med tørkede grønnsaker.
6. 
   Etter å ha lagt laget, dryss med salt, urter og krydder oppført i oppskriften.
7. 
   Skjær den skrellede hvitløken i kronblader og dryss på toppen.
8. 
   Varm olivenoljen i mikrobølgeovnen eller på komfyren, men ikke kok. Drypp paprikaene med noen spiseskjeer varm olje.
9. 
   Legg neste lag med tørket paprika.
10. 
    Dryss med krydder og hell varm olje. Dermed fyller vi glassene. Og tilsett olje slik at innholdet er helt dekket med det.
11. 
    Vi forsegler det tett, og etter avkjøling flytter vi det til kjøleskapet eller kjøkkenskapet med konserves. Vi bruker den til det tiltenkte formålet. God appetitt!

Tørket paprika i en elektrisk tørketrommel for vinteren

Tørket paprika i en elektrisk tørketrommel for vinteren tilberedes så enkelt som mulig. Tørketrommelen vil gjøre alt for deg. Og hvem som helst kan koke olje og legge den i glass. For høsting er det best å bruke lyse frukter. Dette gjør at forretten ser rikere og mer presentabel ut. Etter at pepperen er borte bruker du fyllet som salatdressing eller til marinade.

Matlagingstid – 10 timer 40 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Paprika - 3 kg.
• Hvitløk - 5-7 fedd.
• Blanding av italienske urter - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ts.
• Balsamicoeddik - 1 ts.
• Salt - 2 klyper.
• Olivenolje - 150 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene til den tørkede paprikaen. Vi velger paprika som er moden og saftig.

Trinn 2. Skjær de vaskede grønnsakene i skiver, etter å ha fjernet stilken, renset kjernen og skilleveggene. Fordel på elektriske tørkestativ.

Trinn 3.Still inn temperaturen til 50-55°. La tørke i ca 10 timer. Bildet viser resultatet etter 6 timer.

Trinn 4. Etter 10 timer fjerner du paprikaene fra grillene.

Trinn 5. Hell italienske urter, salt og perlesukker i en liten kjele.

Trinn 6. Tilsett skrelt og skivet hvitløk.

Trinn 7. Hell i oljen og balsamicoeddiken. Sett den på komfyren og vent til den koker. Hell så den tørkede paprikaen i den kokende kjelen og slå av varmen.

Trinn 8. Fyll de steriliserte glassene med det velduftende preparatet.

Trinn 9. Skru godt på den sterile hetten. Etter avkjøling, overfør til lagring. God appetitt!

Tørket paprika i olje for vinteren

Tørket paprika i olje for vinteren har ingen spesifikk oppskrift. Vi bruker så mye paprika som vi har. Det er aldri for mye forberedelse. Vi bruker alle ingrediensene etter eget skjønn. Mengden og utvalget av krydder og urter bestemmes etter eget skjønn. Og mengden olje avhenger av hvor tett glassene er fylt med tørkede grønnsaker.

Matlagingstid – 4 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Paprika - hvilken som helst mengde.
• Malt svart pepper - 2 ss.
• granulert sukker - 5 ss.
• Salt - 3 ss.
• Olivenolje – til drypp.
• For fylling:
• Hvitløk - etter smak.
• Rosmarin - etter smak.
• Timian - etter smak.
• Basilikum - etter smak.
• Olivenolje - etter behov.
• Hvit balsamicoeddik - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern den vaskede kjøttfulle pepperen fra innsiden og skilleveggene. Skyll og la tørke.

Trinn 2. Bland pepper, salt og granulert sukker i proporsjoner 2:3:5.

Trinn 3. Kle en bakeplate med papir eller folie. Ordne paprikaene, dryss hver med en blanding av krydder og hell lett olje.

Trinn 4.Plasser bakeplaten med paprika i ovnen for å tørke ved 120-125 grader, still inn "Konveksjon" -modus. 3-4 timer vil være nok. Hvis paprikaen begynner å brenne, reduser du varmen til 110°C. Vi tar ut pepperen etter den angitte tiden.

Trinn 5. Vask urtene grundig og tørk dem. Fjern skallet fra hvitløken og hakk den tilfeldig. Vi river urtene med hendene og kombinerer dem med hakket hvitløk.

Trinn 6. Sett i mikrobølgeovnen og varm opp i 3-4 minutter. Oljen skal ikke koke, bare varme opp.

Trinn 7. Fyll steriliserte krukker med pepper og hell over lagene med aromatisk olje med urter og hvitløk. Smak til med balsamicoeddik. Lukk glassene og la avkjøles. Overfør til kjøleskapet. Hvis det forventes langtidslagring et annet sted, steriliser arbeidsstykkene i 40 minutter i ovnen ved 100 grader eller i en panne med vann.

Trinn 8. Hell den resterende oljen i en ren, tørr krukke og bruk den som salatdressing.

Trinn 9. Bruk tørket paprika til smørbrød eller bakevarer.

Trinn 10. Alle vil sette pris på denne fantastiske snacksen.

Trinn 11. Akkurat passe for vennlige sammenkomster. God appetitt!

Tørket paprika med hvitløk til vinteren

Tørket paprika med hvitløk for vinteren har en fantastisk aroma. Jeg bruker oftest dette preparatet til å lage hjemmelaget pizza, feriebruschetta eller salater. Frisk pepper er ikke vanskelig å finne om vinteren, men det er ikke billig, og det smaker som plast, noe som ikke kan sies om perfekt tilberedning.

Matlagingstid – 10 timer 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 400 ml.

Ingredienser:

• Paprika - 770 gr.
• Hvitløk - 0,5 hoder.
• Provençalske urter - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 230 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1.Vi forbereder ingrediensene for å tilberede en original matbit.

Trinn 2. Vi fjerner innsiden av den vaskede pepperen ved å kutte av membranene. Skjær i 4 deler, vask og la tørke eller tørke med servietter. Fordel på tørkebrett.

Trinn 3. Del den skrellede hvitløken i skiver og legg en på hver del av paprikaen. Dryss over aromatiske urter og salt.

Trinn 4. Sett enheten til 65°, tørk i ca. 10 timer.

Trinn 5: Tørket paprika kan fryses i ziplock-poser eller konserveres i olje. Plasser paprikaene i steriliserte glassbeholdere ganske tett. Varm opp oljen, men ikke kok, og hell varm olje helt til toppen.

Trinn 6. Forsegl tett og avkjøl opp ned.

Trinn 7. Overfør til lagring etter fullstendig avkjøling i kjøleskapet eller kjelleren. God appetitt!