Butterdeig

Baking av butterdeig er et veldig velsmakende alternativ for kveldste. Å tilberede butterdeig for baking hjemme er imidlertid en lang prosess. Den største vanskeligheten ligger i å rulle ut deigen, fordi antall lag kan nå 200 stykker! Dette alternativet er ikke egnet for de som trenger baking, så det er lettere å kjøpe ferdig deig i butikken.

Butterdeigspai med epler i ovnen

Til te med familie og nære venner anbefaler vi å servere eplepai laget av butterdeig. Et enkelt sett med ingredienser lar deg tilberede en rett på kort tid. En dessert drysset med melis (valgfritt) vil forbløffe deg med smak og aroma.

1. 
   Hvordan lage deilige bakverk av butterdeig? Vi vasker eplene med rennende vann. Tørk dem med et håndkle og skjær dem i terninger. Først må kjernen og halen av frukten kuttes ut og skallet forlates.
2. 
   Smelt smør i en stekepanne og tilsett epler. Dryss dem med sukker. Etter et minutt, tilsett vanillin og kanel. La eplene småkoke i 10 minutter, dekket, over middels varme. Deretter skal lokket tas av og væsken fordampes over høy varme i 5-7 minutter.
3. 
   Mens paifyllet avkjøles, la oss lage deigen. Tin den på forhånd og rull ut det første laget. Formen på laget er rektangulær, tykkelsen er 2-3 millimeter. Langs den brede kanten deler vi laget i to (visuelt). Vi gjør kutt hver 3-4 centimeter på den ene halvdelen, og legger fyllingen på den andre. La kanten av deigen stå for å feste kantene på sidene.
4. 
   Pensle kanten på fyllsiden med vann med en konditorkost. Dekk fyllet med siden med sporene og klyp kantene. Vi gjør det samme med det andre laget av deig.
5. 
   Forvarm ovnen til 220 grader. Klipp to ark fra en rull med bakepapir. Legg dem på en bakeplate og legg paiene. Knekk egget. Pisk det med en visp og smør bakevarene med en konditorkost. Stek paiene i 20-25 minutter. Avkjøl og server.

God appetitt!

Puff av ferdig gjærfri deig med ost

Å tilberede ostepuff fra ferdig deig tar ikke mye tid. Du velger selv fyllingsalternativet. Ostefyll er mer vanlig, enkelt og smakfullt. Stek retten i en stekepanne, i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn.

Koketid - 1 time.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner – 8 stk.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Ost - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 tenner (valgfritt).
• Sesam - 1 ts (valgfritt).

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå på ovnen og forvarm til en temperatur på 200 grader. Ta den tilberedte gjærfrie butterdeigen ut av kjøleskapet og tin den. Riv et stykke ost på et grovt rivjern.

Trinn 2. Hvis ønskelig, kan du legge til 1-2 fedd hvitløk til osten for smak. For å gjøre dette, må du finhakke hvitløken med en kniv.

Trinn 3. Kjevle ut deigen til et lag som ikke er mer enn tre millimeter tykt. Deretter må deigen kuttes i 8 firkanter av samme størrelse.

Trinn 4. Legg fyllet i midten av hver rute (delen av ost og hvitløk kan først deles i 8 like deler).

Trinn 5. Pisk egget i en egen bolle og knekk det med en gaffel eller visp. Ta så en konditorkost og dypp den i eggedosisen. Smør kantene på puffene for å hjelpe dem å henge sammen bedre.

Trinn 6. Koble kantene på emnene. De kan være formet som trekanter eller rektangler. Kantene kan pyntes med en gaffel. Pensle butterdeiene med den resterende eggeblandingen og dryss over sesamfrø.

Trinn 7. Legg produktene på et bakepapir, som vi dekker på forhånd med bakepapir. Sett bakeplaten inn i ovnen og stek butterdeiene i 20 minutter.

God appetitt!

Hjemmelagde croissanter fylt med butterdeig

I denne oppskriften for å lage croissanter er det bare to ingredienser - ferdig butterdeig og sjokolade. Baking er perfekt for et teselskap hvis gjester uventet dukker opp på dørstokken din. Du kan bruke et annet fyll hvis du ønsker det.

Koketid – 1 time og 45 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner – 14.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 500 gr.
• Sjokolade - 100 gr.
• Egg - 1 stk. (valgfri).

Kokeprosess:

Trinn 1. Kvaliteten på å tine butterdeigen avgjør hvordan de resulterende croissantene blir. Den ferdige deigen bør tas ut av fryseren på forhånd, siden selve tiningsprosessen kan vare opptil 1,5 time ved romtemperatur. La deigen stå på arbeidsbordet.Trinn 2. For neste trinn av forberedelsen trenger vi en silikonmatte. Vi legger ut et lag med deig på den. Skjær den først i rektangler og deretter i trekanter.

Trinn 3. Vi demonterer sjokoladebaren i små skiver. Legg en skive om gangen på den brede delen av emnene. Vi pakker deigen fra kanten der sjokoladen er plassert til den smale kanten. Du får croissanter.

Trinn 4. Klipp et ark fra en rull med bakepapir. Dekk et bakepapir med det. Legg croissantene oppå papiret og gi dem tid til å heve (ca. 20 minutter).

Trinn 5. Hvis ovnen din ikke steker deigen godt på toppen, bør du pensle croissantene med egg. For å gjøre dette, slå den inn i en bolle og del den opp med en visp eller gaffel, og pensle deretter croissantene med en konditorkost.Trinn 6. Slå på ovnen for å varme opp. Vi setter temperaturen til 180 grader. Legg bakeplaten med croissanter inni og stek produktene i 15 minutter. Server med kaffe eller te.

God appetitt!

Napoleon fra ferdig butterdeig hjemme

For å unngå at deiglagene klistrer seg sammen ved tining, må de på forhånd skilles fra hverandre og legges i forskjellige poser. Du bør ta deigen ut av fryseren på forhånd – 30 minutter før tilberedningsstart.

Koketid – 9 timer 45 minutter.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Antall porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 100-130 gr.
• Mel - 50 gr.
• Butterdeig – 1 pakke.
• Valnøtter - til pynt.
• Vaniljesukker - 1 pakke.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mens deigen tiner i romtemperatur, la oss lage kremen. Først av alt, kutt smøret i biter og la det mykne.

Trinn 2. Mål opp et glass melk og hell det i en bolle. Tilsett sukker og mel, pisk inn ett egg. Bland aktivt blandingen med en visp slik at det ikke dannes klumper.

Trinn 3. Hell den resterende melken i pannen. Sett beholderen på komfyren og kok opp væsken. Tilsett blandingen til den kokende melken i en tynn stråle, mens du visper hele tiden. Kok kremen over svak varme i 5 minutter. For å unngå at den brenner seg, bruk en visp for å nå bunnen.

Trinn 4. Tilsett vaniljesukker et par minutter før kremen er klar. Dekk den tykke massen med film og la avkjøles. Ha deretter den avkjølte kremen over i en mikserbolle, tilsett smeltet smør og pisk i cirka tre minutter til en jevn masse.

Trinn 5. Legg lagene med tint deig på en bakeplate kledd med bakepapir og stikk hull i dem med en gaffel. Sett bakeplaten med kakene i en forvarmet ovn til 200 grader. Stek i 30 minutter. Overfør de ferdige kakene til en jernrist for avkjøling.

Trinn 6. Rist det brune laget fra kaken over på et fat og mal det til fine smuler. Dette blir toppingen til den ferdige kaken. Skjær kakene i to. Smør tre kakelag med krem ​​og legg dem oppå hverandre. Vi fullfører stylingen med et kakelag uten krem. Legg en vekt på toppen. Fjern den etter 10 minutter.

Trinn 7. Smør det øverste laget av kaken og sidene med den resterende kremen. Sett desserten i kjøleskapet i 15 minutter.I løpet av denne tiden er det nødvendig å ha tid til å skrelle nøttekjernene og hakke dem. Pynt kaken med smuler. Sett i kjøleskapet igjen i flere timer for å trekke.

God appetitt!

Hvordan bake eplestrudel fra butterdeig?

En velsmakende og aromatisk strudel tilberedt etter denne oppskriften kan serveres med en kopp kaffe eller te, en skje med is eller smeltet sjokolade.

Koketid – 1 time og 25 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Butterdeig – 1 pakke.
• Eple – 4-5 stk.
• hakkede valnøtter - 4 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Sukker - 3-5 ss.
• Kanel - 1 ts.
• Smeltet smør - 4 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 4 ss.
• Mandelflak - valgfritt.
• Rosiner - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta butterdeigen ut av kjøleskapet og la den tine en stund.

Trinn 2. Skyll eplene med rennende vann, tørk av med et håndkle og skjær av skallet. Skjær frukten i to og fjern frøboksen. Skjær halvdelene i terninger og dryss over sitronsaft.

Trinn 3. Smelt smøret, bløtlegg rosinene i kokende vann og skrell valnøttkjernene. Mal kjernene med en kniv eller bruk en blender, overfør rosinene til et dørslag. Legg epler, rosiner og nøtter i en bolle. Hell i et par spiseskjeer smør, sukker og kanel. Bland fyllet.

Trinn 4. Skjær den tinte deigen i to halvdeler og kjevle ut. Mål 3 centimeter fra kantene på deigen, legg ut fyllet og fordel det over overflaten av bitene. Brett den tomme kanten av deigen over og legg den over fyllet. Rull den sammen og lag kutt.

Trinn 5.Smør en bakeplate med vegetabilsk olje (eller dekk den med bakepapir) og legg ut rullene. Hell melken i en separat beholder og tilsett kun eggeplommen. Pisk ingrediensene. Smør rullene med resten av smøret og dekk med melke-eggblandingen.

Trinn 6. Legg bakeplaten med desserten i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek den i 25 minutter. 10 minutter før slutten av strudelpreparatet. Ta ut stekeplaten og dryss mandelflak på delikatessen. Vi sender den tilbake til ovnen.

God appetitt!

Deilige butterdeigspaier i ovnen

For å lage butterdeigspaier må du først tine den og deretter kjevle den ut til et tynt lag på en arbeidsflate drysset med mel. Da blir paiene luftige og smakfulle.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner – 8-12.

Ingredienser:

• Butterdeig – 400-500 gr.
• Eple – 2-3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Kanel - 1 ts.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin deigen. Vi tar den ut av fryseren og river opp emballasjen. Legg ut begge lagene på et skjærebrett og dekk dem med plastposer eller film for å beskytte dem mot å tørke ut.

Trinn 2. Vask to store eller tre små epler med vann og tørk av med et håndkle. Vi fjerner skallet fra fruktene med en kniv, fjerner "halene" og kutter i to. Fjern kjernen. Skjær eplene i små terninger.Trinn 3. Kutt av smøret og legg det i en stekepanne. Smelt produktet på den medfølgende komfyren. Legg de hakkede eplene i pannen. Dryss epler med sukker, kanel og sitronsaft.

Trinn 4.La fruktene småkoke på middels varme til de er myke. Slå av komfyren og la eplene avkjøles. Dryss mel på benken og kjevle ut deigen i én retning til en tykkelse på 2-3 millimeter. Skjær deigen i 4-6 deler. Legg fyllet (1 ss) på den ene siden av bitene. Vi lager kutt på den andre siden. Dekk siden med fyllet med siden med kuttene. Fest kantene på paiene sammen med en gaffel.

Trinn 5. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg paiene på papiret. Dekk paiene med et rent kjøkkenhåndkle og la stå i 15 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg bakeplaten med paiene inni og stek til de er gyldenbrune. Noen minutter før slutten av stekingen, pensle paiene med en blanding av egg og en liten mengde vann.

God appetitt!

Samsa laget av butterdeig i ovnen

Samsa er en rett med tyrkisk mat, som tradisjonelt er fylt med lam. Om ønskelig kan den erstattes med hvilken som helst annen type kjøtt. Tyrkerne tilbereder samsa i tandoor, men vi bruker ovnen til dette formålet.

Koketid – 1 time og 25 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner – 16-20.

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 kg.
• Lam (biff, svinekjøtt) - 400-450 gr.
• Løk - 350-400 gr.
• Sesam - 30-40 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å tilberede samsa er både kjøttdeig og vanlig hjemmelaget kjøttdeig eller butikkkjøpt kjøttdeig egnet. Før du behandler kjøtt, bør det vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle. Mal kjøttet på en måte som er kjent for deg.Trinn 2. Skrell løken og finhakk den med en kniv. Tilsett løken i kjøttet, salt og pepper blandingen. Bland fyllet grundig.Blir den for tykk kan du tilsette litt isvann.

Trinn 3. Kjevle ut den ferdigtinte butterdeigen ikke for tynn. Skjær deigen i like store firkanter. Legg fyllet i midten av rutene. Klem kantene på paiene for å danne trekanter. Forsegle deretter kantene i tillegg med en gaffel.

Trinn 4. Dekk en bakeplate med bakepapir. Legg paiene på den. Pisk ett egg i en egen bolle og pisk det lett med en gaffel. Pensle samsaen med eggvask med en konditorkost. Dryss over sesamfrø.

Trinn 5. Varm opp ovnen til en temperatur på 200 grader. Sett bakeplaten med paiene inne i ovnen i 20-25 minutter. Ta ut den rosenrøde samsaen og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. La retten stå i 10 minutter og server.

God appetitt!

Hjemmelaget butterdeigspizza i ovnen

Et alternativ for en rask og velsmakende matbit er pizza laget av ferdig butterdeig. Mange husmødre har ikke nok tid til å tilberede delikatessen, fordi under elteprosessen må du tukle med deigen grundig.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Ketchup - 3-4 ss.
• Ost – 300-350 gr.
• Pølse - 100 gr.
• Oliven – 7-10 stk.
• Cherrytomater - 4-5 stk.
• Olivenolje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta ut deigen og pakk den ut. La stå i romtemperatur i 30-60 minutter for å tine. Tiner du over lengre tid, blir deigen lettere å kjevle ut.

Trinn 2. Forbered nå fyllet. Vi vasker tomatene, tørker dem med et håndkle og skjærer dem i skiver eller sirkler. Riv osten på et grovt rivjern, skjær olivenene i sirkler, og skjær pølsen i tynne skiver.Legg ett lag med deig oppå et annet. Rull ut begge lagene i samme retning.

Trinn 3. Klipp et stykke av ønsket størrelse fra en rull med bakepapir. Dekk et bakepapir med det. Legg deigen oppå papiret. Vi gjennomborer den flere steder med en gaffel.

Trinn 4. Smør deigen med et lag ketchup. Legg fyllet oppå sausen: pølseskiver, oliven og tomater. Om ønskelig kan du legge til italienske urter i fyllet.

Trinn 5. Dryss pizzaen tykt med ost over hele overflaten. Det er bedre å velge en myk ostesort slik at den smelter bedre og får en mer delikat struktur.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 180 grader. Drypp olivenolje på pizzaen og sett i ovnen i 20-25 minutter.

God appetitt!

Hvordan bake deilige butterdeigsboller?

Frodige og deilige snegleboller lages av puffgjærdeig med tilsetning av kanel. Duftende produkter serveres til bordet med te og kaffe, kakao, melk, fruktjuice og andre drikker.

Koketid - 2 timer 10 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner – 16.

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 kg.
• Smør - 60 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Kanel - etter smak.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern den ferdige gjærdeigen fra emballasjen. Legg den på et skjærebrett og gi den tid til å tine. Kjevle deretter ut deigen til en rektangulær form.

Trinn 2. Smelt 60 gram smør i romtemperatur og pensle deigen med det. Ikke glem å la 3 centimeter deig stå fra hver kant.Trinn 3. Dekk overflaten av deigen som vi smurte med smør med et lag sukker og kanel. Tilsett en klype salt.

Trinn 4. Rull deigen forsiktig med fyllet til en tett rull. Vi fester kanten av deigen og kutter arbeidsstykket i bolleporsjoner.Det skal være 16 stk.

Trinn 5. Kle et stekebrett med bakepapir og legg på bollene. Dekk bitene med matfilm og la stå i 1 time. Forvarm ovnen til 170 grader og legg en bakeplate med boller inni i 15-20 minutter.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på butterdeig khachapuri

Khachapuri er en smaksrik rett som oftest tilberedes med ost eller kjøtt. Selvfølgelig er den enkleste måten å kjøpe en georgisk delikatesse i en butikk, men den vil definitivt ikke være like velsmakende som hjemmelaget.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner – 25-30.

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 kg.
• Ost - 550 gr.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede fyllingen trenger vi et stykke ost, som vi river i en hvilken som helst dyp bolle ved hjelp av et grovt rivjern.Trinn 2: Smelt smøret forsiktig på komfyren til det er varmt, ikke varmt.

Trinn 3. Hell smøret i bollen med osten og bland fyllet grundig. Pisk inn egget og bland fyllet igjen til det er jevnt.

Trinn 4. Ta butterdeigen ut av fryseren på forhånd og ta den ut av emballasjen. Legg den på et skjærebrett og tin opp. Skjær deigen i flere stykker og kjevle ut.

Trinn 5. Legg fyllet av ost, egg og smør i midten av deigbitene. Vi klyper kantene på emnene med en "konvolutt".Trinn 6. Legg først et ark med bakepapir på en stekeplate, og deretter den ferdige khachapuri. Knekk et annet egg i en egen bolle. Slå den med en gaffel. Bruk en konditorkost og pensle hvert stykke med eggvask.

Trinn 7. Varm opp ovnen til 200 grader og legg en bakeplate med khachapuri inni den. Stek produktene i 20-25 minutter.

God appetitt!