Baking med kefir

Når du har en flaske kefir i kjøleskapet, kan du enkelt skjemme bort deg selv og hele familien med enkle og veldig smakfulle bakverk, som til og med et skolebarn kan håndtere, spesielt hvis du følger trinn-for-trinn-bildene presentert i de detaljerte oppskriftene. Delikate myke kjeks passer godt til en rekke frisk frukt og kandiserte frukter, og deres diskré og subtile smak vil lyse opp ethvert teselskap!

Kefir bakevarer med epler til te

Når gjestene står på dørstokken og det ikke er noe å behandle dem med, tilbereder vi en utrolig smakfull og enkel pai på bare én time. Denne oppskriften passer for de som ikke liker å stå lenge ved komfyren! De ferdige bakevarene har en rik eplearoma og saftig fyll.

1. 
   Hvordan piske opp bakevarer med kefir i ovnen? For hastighet på handlingen legger vi ut alle nødvendige produkter på arbeidsflaten.
2. 
   I en tallerken med høye sider kombinerer du følgende ingredienser: egg, sukker, salt, smør (smeltet), kefir og vanillin.
3. 
   Tilsett siktet mel og natron til den resulterende blandingen og rør til den er jevn.
4. 
   Den ferdige deigen skal ha en jevn konsistens uten en eneste klump.
5. 
   Skrell og frø noen epler og skjær dem i middels tykke skiver.
6. 
   Smør en bakebolle med en liten mengde olje og hell ut ½ av deigen.
7. 
   Legg frukt på toppen av bunnen (du kan strø den med sukker om ønskelig) og hell i resten av den kremete melblandingen.
8. 
   Stek i 40 minutter ved 180 grader.
9. 
   Dryss de ferdige bakevarene med melis og server. God appetitt!

---

Gelépai med kål på kefir i ovnen

For alle som ikke liker å plage med deig, finnes det en veldig enkel og rask løsning som passer til paier med alle slags fyll: det være seg fisk, kjøtt eller poteter, men i dag skal vi snakke om gelépai med en saftig fylling av kål, egg og grønt med kefirbasert deig.

Matlagingstid – 1 time 5 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 1,5 ss.
• Kefir - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• brus - 1 klype.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Kål - 500 gr.
• Egg - 2 stk.
• Dill - 1 haug.
• Solsikkeolje - 6 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å forberede fyllet: finhakk et halvt kilo hvitkål med en skarp kniv.

Trinn 2. Varm seks spiseskjeer olje i en stekepanne og begynn å steke kålstråene.

Trinn 3. Rør av og til, la det småkoke til det er ferdig.

Trinn 4.Noen minutter før du tar kålen av varmen, tilsett to egg, en haug med hakket dill og salt etter smak i pannen - bland godt for å fordele eggene og krydderne jevnt.

Trinn 5. La oss lage deigen. Bland egg med salt og solsikkeolje i en separat bolle.

Trinn 6. Tilsett litt brus i et glass kefir og rør.

Trinn 7. Kombiner kefir med eggeblandingen.

Trinn 8. Hell det siktede melet i den resulterende massen og elt en tykk deig, hvis konsistens minner om rik rømme.

Trinn 9. Smør bakebollen med et tynt lag olje og hell ut litt mindre enn halvparten av det totale volumet av deigen.

Trinn 10. Legg kålfyll på toppen.

Trinn 11. Hell i den gjenværende deigen og jevn den med en silikonspatel.

Trinn 12. Forvarm ovnen til 180 grader.

Trinn 13. Stek den duftende paien i ca 40 minutter.

Trinn 14. La bakevarene avkjøles litt og skjær i porsjoner. God appetitt!

Frodig manna med kefir i ovnen

Den søte og diskrete smaken av hjemmelaget manna er sannsynligvis kjent for nesten alle siden barndommen. En enkel kefir-basert deig vil bidra til å forberede en pai til te selv for de som ikke er spesielt "vennlige" med baking.

Matlagingstid – 1 time 05 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Kefir - 2 ss.
• semulegryn - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Vanillin - 1 ts.
• bakepulver - 10 g.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner kefir og semulegryn i en bolle, rør og la svelle i ca 10 minutter.

Trinn 2. Legg et stykke myknet smør, perlesukker og vanillin i en egen bolle - bland godt.

Trinn 3. Slå to egg inn i den resulterende massen og mal ingrediensene.

Trinn 4. Tilsett en klype salt og 10 gram bakepulver og rør igjen.

Trinn 5. Bland smør- og kefirblandingen i en plate.

Trinn 6. Igjen, kna den homogene deigen grundig.

Trinn 7. Hell den flytende massen i en ildfast form på ca 23 centimeter i diameter.

Trinn 8. Stek paien ved 180 grader i 35-40 minutter, avhengig av ovnens kraft.

Trinn 9. Før servering, dryss med melis om ønskelig. God appetitt!

Charlotte med kefir i ovnen - en klassisk oppskrift

La oss tilberede en klassisk eplepai - charlotte fra de enkleste ingrediensene: mel, kefir og granulert sukker. For en rikere aroma og smak vil vi bruke velduftende krydder som kanel og vanillin.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 1,5-2 ss.
• Kefir - 1 ss.
• granulert sukker - 6 ss.
• brus - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 120 gr.
• Epler – 4-5 stk.
• Vanillin - etter smak.
• Kanel - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For din egen bekvemmelighet og hastighet, plasser alle produktene som er oppført på arbeidsflaten.

Trinn 2. Varm et glass kefir av ethvert fettinnhold til en temperatur på 36 grader og bland med brus.

Trinn 3. Hell også 120 gram smeltet smør i kefirblandingen (det er mest praktisk å gjøre dette i mikrobølgeovnen).

Trinn 4. Pisk to egg i samme bolle.

Trinn 5. Tilsett granulert sukker.

Trinn 6. Tilsett siktet mel og elt deigen.

Trinn 7. Smør bakebollen med olje og dryss med en liten mengde mel - hell i hvete-kefir-bunnen, ca 2/3 av den.

Trinn 8. Fordel epler i terninger på toppen.

Trinn 9Fyll fyllet med resten av deigen og sett i ovnen i 45-50 minutter på 170 grader.

Trinn 10. Avkjøl den ferdige charlotten litt i formen og først deretter ta den ut og skjær den. Nyt teen din!

En enkel og deilig kefirkake i ovnen

Det er ingenting som er smakligere og mer aromatisk enn hjemmelagde kaker, som lett kan lyse opp og diversifisere ethvert teselskap! La oss lage en kake med kakao som er mør og fuktig inni, med en tykk kefir-basert skorpe på utsiden.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• granulert sukker - 180 gr.
• Smør - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Kefir - 120 ml.
• brus - ½ ts.
• Eddik - 1 ss.
• Mel - 200 gr.
• Kakaopulver - 1 ss.
• Vaniljesukker - 1 pakke.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt et stykke smør i en mikrobølgeovn eller i et vannbad.

Trinn 2. Kombiner smør og granulert sukker i en dyp bolle.

Trinn 3. Knekk to egg der og bland grundig med en mikser.

Trinn 4. Tilsett nå kefir, mel, vaniljesukker, brus og eddik (direkte i platen) og elt deigen.

Trinn 5. Del den resulterende massen i to like deler og tilsett kakao til en av dem og rør til den er jevn.

Trinn 6. Kle formen med et ark med bakepapir og begynn å helle to typer deig samtidig, start fra den ene siden.

Trinn 7. Stek kaken ved 200 grader i 40 minutter. Ta bakevarene ut av pannen mens de er varme og avkjøl på rist til de er varme.

Trinn 8. Brygg kaffe eller te og server cupcaken. God appetitt!

Hvordan bake kefir paier hjemme?

Gjærpaier med saftig kirsebærfyll på luftig deig er utrolig smakfulle og aromatiske.Denne godbiten er perfekt for en solid frokost eller en fullverdig matbit, som er veldig praktisk å ta med seg på jobb eller skole.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

For testen:

• Kefir - ½ ss.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 klype.
• granulert sukker - 2 ss.
• Smør - 50 gr.
• Mel - 2 ss.
• Gjær (tørr) - ½ ts.

For fylling:

• Kirsebær - 200 gr.
• granulert sukker - 100 gr.

I tillegg:

• Solsikkeolje - 1 ts.
• Vann - 40 ml.
• granulert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp kefiren lett og hell den i en dyp tallerken, tilsett gjær, granulert sukker og litt salt.

Trinn 2. Bland grundig og tilsett to spiseskjeer siktet mel.

Trinn 3. Rør igjen og hell i det sammenpiskede egget separat.

Trinn 4. Tilsett deretter forhåndssmeltet og avkjølt smør til kefirmassen.

Trinn 5. Tilsett resten av melet.

Trinn 6. Kna en myk og elastisk deig med tørre hender.

Trinn 7. Dekk melblandingen med matfilm eller et håndkle og sett den på et varmt sted i 40 minutter.

Trinn 8. Del den hevede deigen i biter av samme størrelse og form til kuler.

Trinn 9. Trykk hvert stykke lett på bordet og legg ut de pitted kirsebærene og dryss lett med perlesukker.

Trinn 10. Bruk våte fingre og klyp kantene tett.

Trinn 11. Smør en bakeplate med solsikkeolje og legg ut paiene med sømsiden ned.

Trinn 12. Stek små boller ved 190 grader i 20-30 minutter. Etter at tiden har gått, belegg hver pai med en løsning av 40 milliliter vann og to spiseskjeer sukker.

Trinn 13. Overfør gjærpaiene med kirsebær til en bakeplate, avkjøl og begynn å smake. God appetitt!

Myke kefir-kjeks i en fart

Visste du at hemmeligheten bak fuktige og myke kjeks, som enkelt kan tilberedes hjemme, uten noe spesielt utstyr, er tilsetningen av kefir. Det er denne komponenten som lar deg tilberede en utrolig myk og luftig deig.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.
• Kefir - 120 ml.
• Egg - 2 stk.
• Smør (smeltet) - 130 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - ½ ts.
• Bakepulver - 1 ts.
• Vanillin - etter smak.
• Solsikkefrø - etter smak.
• Kanel - etter smak.
• Smør - til smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner sukker, egg, bakepulver, kanel og vanillin i en dyp bolle.

Trinn 2. Pisk ingrediensene lett til det dannes et lett skum, hell deretter i kefir ved romtemperatur.

Trinn 3. Tilsett deretter 130 milliliter smeltet smør.

Trinn 4. Sikt melet.

Trinn 5. Tilsett mel gradvis til kefir-kremmassen og elt den elastiske deigen.

Trinn 6. Form en ball, legg den i en plastpose og send deigen til kjøleskapet.

Trinn 7. Etter 15-20 minutter, fjern deigen fra kulden og rull den til et lag ca 1 centimeter tykt. Bruk en spesiell form eller glass, skjær ut emnene.

Trinn 8. Overfør kjeksene til en bakeplate som tidligere er kledd med pergament og smurt med smør. Dryss hver del med en liten mengde frø på toppen.

Trinn 9. Stek godbiten ved 190 grader til det dannes en appetittvekkende gyllenbrun farge. Vanligvis tar denne prosessen omtrent en halv time.

Trinn 10. Avkjøl de utrolig deilige kjeksene og begynn å drikke te. God appetitt!

Deilig zebrapai med kefir

Vet du ikke hvordan du skal overraske familien eller gjestene? Vi lager definitivt en enkel og rask, men veldig effektiv pai under det eksotiske navnet "zebra" med sjokoladeglasur, og det ble gitt av en grunn, men takket være de to hovedfargene som finnes i bakevarene.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 280 gr.
• Egg - 3 stk.
• granulert sukker - 160 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Solsikkeolje - 110 ml.
• Kakaopulver - 2 ss.
• Vanillin - 2 gr.
• brus - 1 ts.
• Mørk sjokolade - 70 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt hvetemel og brus i en tallerken med høye sider.Trinn 2. Bland egg, kefir, vanillin, granulert sukker og vegetabilsk olje i en annen bolle.

Trinn 3. Bland ingrediensene til en jevn blanding med en visp.

Trinn 4. Bland tørre og flytende ingredienser og rør.

Trinn 5. Del deigen i to og tilsett kakao til den ene delen.

Trinn 6. I en bakebolle med avtakbare sider, legg to spiseskjeer med "sjokolade"-deig i midten.

Trinn 7. Legg to skjeer med lett deig på toppen og fyll skjemaet helt i vekslende farger.

Trinn 8. Bruk et trespyd til å tegne strimler fra midten til kantene, og danner et mønster.

Trinn 9. Stek sebraen i 35-40 minutter ved 180 grader.

Trinn 10. Smør den ferdige godbiten med smeltet mørk sjokolade og nyt. God appetitt!

Frodig svampekake med kefir i ovnen

Fra en riktig bakt svampekake kan du enkelt tilberede et stort antall desserter, for eksempel bløtlagte kaker eller bagateller, eller tjene som en uavhengig godbit i form av en pai, drysset med melis.Og for å sikre at godbiten din blir en suksess, anbefaler vi at du strengt følger den detaljerte oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Kefir - 250 ml.
• granulert sukker - 1 ss.
• Mel - 1,5 ss.
• Bakepulver - ½ ts.
• brus - ½ ts.
• Smør - 10-15 g.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 2 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Pisk egg ved romtemperatur i en dyp bolle.

Trinn 2. Pisk eggene med en mikser til de øker i volum og skum vises.

Trinn 3. I det øyeblikket når massen får en lys nyanse, begynner vi å introdusere granulert sukker i en tynn strøm (uten å stoppe mikseren), tilsett også litt salt og vanillin.

Trinn 4. Sikt melet med brus og bakepulver og begynn å blande ved minimum hastighet på mikseren.

Trinn 5. Eller rør ingrediensene med en visp slik at bulkingrediensene ikke sprer seg til sidene.

Trinn 6. Hell deretter romtemperatur kefir i eggeblandingen.

Trinn 7. Kombiner nå gradvis de tørre og flytende komponentene i kjeksen og elt deigen.

Trinn 8. Elt blandingen til den er jevn og hell i formen. Det er viktig å forberede rettene på forhånd: Smør veggene med smør, dryss med mel og rist av overflødig, slik at svampekaken hever seg godt.

Trinn 9. Stek godbiten ved 180 grader i 30-40 minutter, avhengig av ovnens kraft.

Trinn 10. Etter at tiden har gått, sjekk kakene for beredskap ved hjelp av en tannpirker eller trespyd. God appetitt!

Hjemmelagde kefir pepperkaker i ovnen

Når du vil ha noe smakfullt til te eller kaffe, men å løpe til butikken ikke er et alternativ, finnes det en veldig enkel og budsjettvennlig løsning! Av de enkleste ingrediensene som alle har i huset, tilbered en utrolig velsmakende og aromatisk pepperkake, med tilsetning av rips og syltetøy.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Syltetøy/gelé – 250 ml.
• Kefir - 1 ss.
• brus - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - ½ ss.
• Røde rips - ½ ss.
• Mel - 2 ss.
• Stivelse - 1 ss.
• Kardemomme (malt) - 1 ts.
• Anis - 1 ts.
• Kanel - 1 ts.
• Solsikkeolje/smør – 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å blande syltetøy og brus i en bolle med høye sider - bland grundig til reaksjonen begynner og massen begynner å boble.

Trinn 2. Tilsett deretter granulert sukker hvis syltetøyet ikke er søtt nok.

Trinn 3. Tilsett kanel, anis og kardemomme til den søte massen, tilsett kefir.

Trinn 4. Pisk eggene i samme tallerken og bland alle ingrediensene grundig med en mikser i 3-4 minutter.

Trinn 5. Deretter begynner vi å gradvis legge til mel og når masaen blir tykk nok, bytt mikseren til en slikkepott og elt til den er jevn.

Trinn 6. Rull bærene i stivelse.

Trinn 7. Hell ripsene i en homogen deig og bland forsiktig.

Trinn 8. Smør bakebollen med olje og hell i hvete-kefirblandingen.

Trinn 9. Stek pepperkakene i 40-50 minutter ved 180 grader. God appetitt!