Snacks til feriebordet

På tampen av høytiden og samlingen av familie og venner rundt ett stort bord, begynner husmødre å tenke på hvilke uvanlige ting de kan behandle og overraske gjestene med. Og for å forenkle denne oppgaven, nedenfor er de deiligste, men samtidig deilige og rimelige snacksene som lett kan diversifisere enhver fest: hvitløkballer, bruschettas, kanapeer, tarteletter med alle slags fyll og mye mer.

Ostekuler med hvitløk

Med et så enkelt sett med produkter for hånden, bestående av ost, hvitløk, egg og valnøtter, tilbereder vi en original og lett matbit som vil glede alle som har tid til å prøve det. Det vil "ha tid", fordi slike retter "flyr av" fra bordet først.

1. 
   Hvordan tilberede en enkel og velsmakende forrett til feriebordet? For hastighet på handlingen legger vi ut alle nødvendige produkter på arbeidsflaten.
2. 
   Kok tre kyllingegg til de er gjennomstekt, avkjøl i isvann og skrell.
3. 
   Mal de kokte eggene med et rivjern med de minste hullene.
4. 
   Mal osten på lignende måte og bland med egg.
5. 
   Tilsett også kaldt smør, revet på et grovt rivjern, til ost- og eggemassen og tilsett litt majones.
6. 
   Krydre de knuste ingrediensene med salt, sort pepper og hvitløk, som først må finhakkes eller føres gjennom en presse.
7. 
   Bland ingrediensene grundig og begynn å forme: ta litt masse, lag en flat kake, legg den ene halvdelen av en nøtt i midten og rull den til en ball.
8. 
   Vi gjentar manipulasjonen til alle ingrediensene blir til en matbit. For å unngå at mat fester seg til hendene, anbefales det å fukte hendene lett med vann.
9. 
   Finhakk en haug med fersk dill og rull hver ball i de resulterende smulene. Etterpå tar du av retten i 20 minutter i kulde.
10. 
    Legg de avkjølte hvitløksrundene på et flatt fat og pynt med salatblader, som du enkelt kan dekke bunnen av tallerkenen med. God appetitt!

---

Festlig forrett med rød fisk

Enhver rød fisk er veldig populær, og den tilberedes på forskjellige måter: stekt, bakt og, selvfølgelig, tilberedes forskjellige snacks. Men hvis du er lei av banale smørbrød med smør og fiskeskiver, lager vi en interessant rett laget av butterdeig og utrolig velsmakende fyll.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 28 stk.

Ingredienser:

• Røkt ørret – 300 gr.
• Gjær butterdeig - 500 gr.
• Ostemasse - 140 gr.
• Oliven - 28 stk.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sesamfrø - etter smak.
• Salat - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin deigen på forhånd ved romtemperatur og drys deretter lagene lett med mel, kjevle dem ut med en kjevle, men ikke veldig tynne.

Trinn 2. Bruk et glass med en diameter på ca. 7 centimeter, skjær ut krus fra en hvetebase.

Trinn 3. Plasser de resulterende bitene på en bakeplate, pensle med pisket eggeplomme og dryss med sesamfrø - stek i ca 10 minutter ved 200 grader.

Trinn 4. Når deigen får en vakker gyllenbrun farge, fjern den fra ovnen og la den avkjøles en liten stund.

Trinn 5. Vi kutter de appetittvekkende "skjellene" fra siden med en skarp kniv, men skjær den ikke helt slik at det dannes et hulrom inni.

Trinn 6. Kle bunnen av bitene med et tynt lag ostemasse (kan erstattes med feta- eller fetaost).

Trinn 7. Legg et lite blad med salat, to skiver rød fisk og en oliven delt i to på toppen av ostelaget.

Trinn 8. Vi serverer umiddelbart de festlige "skjellene" med ørret og begynner å smake. God appetitt!

Rask og enkel rekeforrett oppskrift

Bare én gang, etter å ha tilberedt saftig og aromatisk bruschetta med rødrøde reker, vil du gå tilbake til denne oppskriften igjen og igjen, noe som slett ikke er overraskende. Denne retten er ideell for servering ved et feriebord, så vel som for en estetisk frokost eller en full matbit.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Hvitt brød - 3 skiver.
• Kjølte skrellede reker - 350 gr.
• Ruccola - 2 håndfuller.
• Appelsiner - 1 stk.
• Sitroner - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Rød chilipepper - ½ stk.
• Persille - 1 kvist.
• Basilikum - 1 kvist.
• Olivenolje - 5 ss.
• Balsamicoeddik - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.
• Salt - ¼ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Spray ferske brødskiver på begge sider med olivenolje av høy kvalitet og brun dem i en grillpanne.

Trinn 2. Skjær den saftige appelsinen i to deler og press ut saften.

Trinn 3. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem.

Trinn 4. Mal den varme chilipepperen på lignende måte.Trinn 5. I en dyp bolle, mariner rekene i appelsinjuice, biter av hvitløk og pepper, tilsett også en spiseskje olje, salt og malt pepper.

Trinn 6. Fjern skallet fra sitronen, pass på at du ikke berører de hvite fibrene. Press saften fra en halv sitrusfrukt.

Trinn 7. I en stor tallerken med høye sider blander du ruccola, basilikum, persille, sitronskall og juice, smaker til med salt og pepper.

Trinn 8. Stek sjømat dynket i krydder til den er kokt og det dannes en appetittvekkende skorpe.

Trinn 9. Legg greener og reker på gyllenbrunt brød, dryss med balsamicoeddik og den resterende aromatiske oljen. God appetitt!

Kanapeer på spyd med mozzarellaost og cherrytomater

Saftige og modne tomater, ung lett ost og fersk basilikum - dette er en utrolig kombinasjon som lenge har vært assosiert med Italias vidde. Ved å kombinere de tidligere nevnte produktene til en snack, får vi en kombinasjon av fantastiske smaker og aromaer som passer perfekt sammen med vin.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 12 stk.

Ingredienser:

• Cherrytomater - 12 stk.
• Mozzarellakuler – 12 stk.
• Basilikum - 12 blader.
• Balsamicosaus - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skyll grønnsaker og urter grundig under vann og tørk med tørkepapir. Fjern ostekulene fra saltlaken og legg på en sil, la overflødig væske renne av.

Trinn 2. Skjær de modne tomatene i to like deler.

Trinn 3. Tre først en halv tomat på et trespyd, med siden ned, etterfulgt av et basilikumblad.

Trinn 4. Etter greenene, legg til en ball med ost.

Trinn 5. Vi avslutter kanapéen med den andre halvdelen av tomaten, bare med snittet mot mozzarellaen.

Trinn 6. Dryss forretten med saus og nyt. God appetitt!

Fylte egg med krabbepinner

Fylte egg er en veldig elegant og smakfull rett som mange elsker. Men å tilberede en slik rett tar som regel ganske mye tid, fordi fyllingene fra sopp, fisk og kjøtt ikke tilberedes i det hele tatt raskt, men den aromatiske fyllingen av surimi og hvitløk med ost løser enkelt dette problemet!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Krabbepinner – 2-3 stk.
• Ost - 40 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Grønt - 20 gr.
• Salt - etter smak.
• Majones - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok eggene i saltet vann i 10 minutter etter koking. Hell deretter kaldt vann over eggene og la dem avkjøles litt, og fjern deretter skallene.Trinn 2. Skjær de skrellede eggene i to like deler.

Trinn 3. Fjern forsiktig eggeplommene og mal dem til glatte, etter blanding med revet ost.

Trinn 4. Mal krabbepinnene med et rivjern og kombiner dem med ost- og eggeblandingen.

Trinn 5. Fyll fyllingen med majones, smak til med skrelt hvitløk, passert gjennom en presse og salt - bland.Trinn 6.Vi fyller tomrommene etter eggeplommene tett med surimifyll, dekorerer med friske eller tørkede urter og begynner å smake. God appetitt!

Skinkeruller med ost og hvitløk

Vil du tilberede en deilig og original matbit uten å bruke mye tid og krefter? Enkelt! Saftige kjøttruller med deilig fyll av ost og hvitløkblanding er akkurat retten som alle dine gjester, uten unntak, vil spørre deg om oppskriften.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Skinke (kuttet i skiver) - 300 gr.
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Kokte egg - 3 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Majones - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered komponentene: skrell de kokte eggene, separer hvitene fra eggeplommene og gni inn i forskjellige beholdere, skyll grønnsakene grundig under vann og finhakk.

Trinn 2. Mal ostene på et rivjern og bland med egg, urter og skrelt hvitløk passert gjennom en presse, krydre med malt svart pepper. Krydre ingrediensene med majones og elt.

Trinn 3. Legg en spiseskje med fyll på kanten av en tynn skinkeskive.

Trinn 4. Rull kjøttbunnen til en stram rull slik at osten og eggemassen blir inni.

Trinn 5. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet i omtrent en halv time, og først deretter start måltidet. God appetitt!

Tarteletter med tunfisk og kremost

Ostemasse puffet ost ser ut til å være skapt for å kombineres med lett saltet og hermetisk fisk; den fortynner perfekt den rike smaken av sjømat, men avbryter den ikke, men komplementerer og fremhever den; tunfisk er intet unntak, og ved å kombinere disse produktene i sandkaker tarteletter får vi en utrolig smakfull og festlig forrett .

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Sandtarteletter – 5 stk.
• Ostemasse - 2 ss.
• Hermetisk tunfisk (i sin egen juice) – 60 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Kaviar - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For hastighet på handlingen og vår egen bekvemmelighet, legg ut alle komponentene som er angitt i listen på arbeidsflaten.

Trinn 2. Skyll den modne tomaten med vann, tørk den med papirservietter og kutt i små terninger. Press saften lett ut av den hermetiske fisken og mos den grundig med en gaffel til den er nesten homogen.Trinn 3. Bevæpnet med en teskje, legg en liten mengde hakket tomat inn i tartelettene.

Trinn 4. Tamp tunfisken med neste lag slik at den fyller hulrommene helt.

Trinn 5. Dekk fiskelaget med ostemasse, og lag et ganske tykt lag.

Trinn 6. Dekorer tartelettene med rød kaviar og overrask gjestene. God appetitt!

En enkel og smakfull forrett av sildetarteletter

Vel, hvilket feriebord ville vært komplett uten salater og forretter med sild? I stedet for den vanlige "silden under en pels", foreslår vi å tilberede en interessant, men samtidig enkel forrett - sandkake-tarteletter fylt med saltfisk, grønnsaker og urter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner - 10 deler.

Ingredienser:

• Sildefilet - 150 gr.
• Poteter (kokte) - 2 stk.
• Rødløk - ½ stk.
• Majones - 1 ss.
• Fransk sennep (bønner) - 1 ts.
• Tarteletter - 10 stk.
• Dill - ½ haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell halvparten av løken og finhakk den.

Trinn 2. Mal fiskefileten på lignende måte, prøv å fjerne alt, selv de minste beinene.

Trinn 3. Skjær de kokte potetene i terninger.

Trinn 4. Kombiner alle de hakkede ingrediensene i en salatskål, tilsett hakkede urter og smak til med majones og sennep.

Trinn 5. Bland fyllet grundig, smak til og dryss eventuelt over salt og pepper.

Trinn 6. Legg shortbread-tartelettene på en flat tallerken.

Trinn 7. Fyll bunnen med sildefyll med grønnsaker og pynt etter eget ønske. God appetitt!

Gelé kylling og svineføtter

For å tilberede stabilt og gjennomsiktig gelékjøtt, er det slett ikke nødvendig å bruke gelatin, du trenger bare å velge de riktige kjøttingrediensene og svinebein gjør en utmerket jobb med denne oppgaven, buljongen som viser seg å være veldig rik og aromatisk.

Matlagingstid – 16 timer

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Svinekjøttben – 2 stk.
• Svinekjøtthaler - 2 stk.
• Kylling - ½ slakt.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - ½ tann.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker svinekjøttdelene grundig under rennende vann og skraper med en skarp kniv langs hele omkretsen av huden, og blir kvitt smuss. Vi kutter av hovene langs skjøten eller hugger dem av med en kjøkkenøks.Trinn 2. Skjær bena i to halvdeler, gjør kutt på langs.

Trinn 3. Legg beina, halene og kyllingen i en dyp bolle – fyll med kaldt vann og la stå i flere timer, eller enda bedre, over natten.Når vannet blir grumsete, bytt det ut med rent vann.

Trinn 4. Ha bena, halene og kyllingen over i en panne i passe størrelse og fyll på med vann slik at væsken er 3-4 centimeter over maten. Kok opp på høy varme, skum av skummet med en hullsleiv og kok videre på lav varme i 4 timer.

Trinn 5. Etter at tiden har gått, tilsett grovhakkede gulrøtter og løk, kuttet i to, til buljongen - kok i omtrent to timer til. Det er lett å sjekke om det er klart – kjøttet skal lett komme vekk fra beina. Etter at du er ferdig tilberedt, la gelékjøttet ligge under lokk i omtrent en halv time.

Trinn 6. I løpet av 30 minutter vil overflødig fett samle seg på overflaten - fjern det og kast det.

Trinn 7. Vi fanger kjøtt og grønnsaker fra den rike buljongen og legger dem i en bolle med høye sider.

Trinn 8. Sil den litt avkjølte buljongen gjennom flere lag med gasbind og tilsett finhakkede hvitløksfedd og salt. Det er nødvendig å salte slik at væsken blir litt saltet, siden svinekjøtt og kylling vil absorbere noe av kloridet.

Trinn 9. Skille kjøttet fra bein og brusk, demonter det i fibre eller kutt det i biter, legg det på dype tallerkener eller beholdere og fyll det med rik buljong. Vi sender det geléede kjøttet til et kjølig sted, og etter at det er helt avkjølt, dekk det med lokk og sett det i kjøleskapet. Vi lukker lokkene tett først etter herding. God appetitt!

Kyllingleverpostei med gulrøtter og løk

Bare en gang, etter å ha tilberedt kyllingpaste hjemme, vil du for alltid glemme å kjøpe dette produktet i butikken. I tillegg er en hjemmelaget rett mye sunnere, inneholder et stort utvalg av vitaminer og mineraler, og tilberedes veldig enkelt og raskt.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - 1 klype.
• Vann - 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi skyller innmaten grundig under rennende vann og fjerner gallegangene og fettinneslutningene.

Trinn 2. Skrell grønnsakene og skjær gulrøttene i ringer og løken i halve ringer.

Trinn 3. Surr løken i solsikkeolje.

Trinn 4. Når grønnsaken blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og lever i en varmebestandig bolle.Trinn 5. Fyll innholdet i stekepannen med 200 milliliter vann, tilsett salt og tilsett et laurbærblad.

Trinn 6. Dekk til maten med lokk og la det småkoke til vannet er fullstendig fordampet (ca. 20 minutter).

Trinn 7. Plasser den varme leveren og grønnsakene i en blenderbolle og bland til en homogen konsistens er oppnådd.

Trinn 8. Tilsett smørbiter til den nesten ferdige pateen for aroma og smaksrikdom.

Trinn 9. Mal igjen med en blender.

Trinn 10. Overfør det ferdige leverpålegget i en glassbeholder med lokk og oppbevar i kjøleskapet i 3 dager. God appetitt!