Bakte rundstykker

Bakte rundstykker er en populær rett fra japansk mat, som ble populær på våre breddegrader for flere tiår siden. Men dette er slett ikke overraskende, fordi alle elsker rundstykker og sushi: kombinasjonen av ris, rød fisk, surimi eller sjømat kan ikke la noen være likegyldige, spesielt under "hetten" av smeltet ost eller krydret saus. Unn deg selv en restaurantrett tilberedt av deg selv, uten bruk av noe spesialutstyr. Alt du trenger er en matte!

Hjemmelagde bakte lakseruller

Bakte lakseruller hjemme tilberedes ganske enkelt og raskt; den lengste prosessen er å koke risen. Bakte rundstykker er ikke mye forskjellig fra tradisjonelle, den eneste forskjellen er at før servering holder vi dem i ovnen i noen minutter.

1. 
   Bakte rundstykker kan enkelt tilberedes hjemme. Hell 180 gram rund ris på en sil og skyll grundig under rennende vann i minst 3-4 minutter.
2. 
   Hell frokostblandingen i en kjele og tilsett vann i forholdet 1:1,5.
3. 
   Kok opp innholdet i den varmebestandige retten og reduser flammen, kok på svak varme under lokk i ca 10-15 minutter (all fuktighet skal fordampe).
4. 
   På dette tidspunktet, la oss lage dressingen: bland riseddik med granulert sukker og salt - varm opp over brannen under konstant omrøring til de søte og salte krystallene er helt oppløst.
5. 
   Fjern den ferdige risen fra brenneren og la den stå tildekket i ytterligere 10 minutter, legg den deretter i en dyp tallerken, smak til med dressing og bland godt.
6. 
   La tiden avkjøles helt ved romtemperatur.
7. 
   Plasser et ark med nori på matten med glatt side ned, spre risen med våte fingre, uten hull, gå ut to centimeter på den ene siden og ikke nå den motsatte siden.
8. 
   Gå tilbake fra kanten av arket omtrent fire centimeter, legg skiver av rød fisk + ostemasse.
9. 
   Løft den ene kanten av norien, rull den opp med en bambusmatte. Vi fukter den frie kanten av tangen med vann for pålitelig festing.
10. 
    Bruk en skarp kniv og skjær rullen i 6-8 biter, avhengig av ønsket størrelse.
11. 
    På toppen av hver rull legger vi en og en halv teskje deilig loddekaviar.
12. 
    På toppen ligger en skive hard ost.
13. 
    Vi flytter preparatene til en bakeplate, tidligere dekket med et ark bakepapir, og sender dem til ovnen, forvarmet til 200-220 grader.
14. 
    Kok rundstykkene i 5-10 minutter.
15. 
    Bakte rundstykker i ovnen er klare! Legg den varme maten på et serveringsfat og begynn å smake. God appetitt!

---

Bakte rundstykker med kylling

Bakte kyllingruller er en solid og appetittvekkende rett av asiatisk mat som vil se bra ut både på et feriebord og under en familiemiddag. Mør kyllingfilet passer godt til fersk og sprø agurk, cottage cheese og sesamfrø.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Ris - 75 gr.
• Vann - 75 ml.
• Riseddik - 1,5 ss.
• granulert sukker - ¾ ss.
• Salt - etter smak.
• Nori – ½ ark.
• Ostemasse - 20 gr.
• Kyllingfilet (stekt) - 40 gr.
• Agurker - 15 gr.
• Sesam - 14 gr.
• Majones - 25 gr.
• Vegetabilsk olje - 5 ml.
• Sriracha saus - 5 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg risen, vasket til den er klar, i en varmebestandig bolle, fyll den med vann og sett den på bålet, etter å ha dekket pannen med et lokk tidligere.

Trinn 2. Kok opp frokostblandingen og reduser umiddelbart varmen til minimum, kok i 20-25 minutter uten å åpne lokket. På slutten av tilberedningen, dekk pannen med et håndkle og la stå i ytterligere 10-15 minutter. Volumet av ris dobles.

Trinn 3. Over lav varme, oppløs granulert sukker og salt i riseddik.

Trinn 4. Legg risen i en treplate og bland med varm dressing, dekk til med et vått håndkle eller serviett og la det stå helt avkjølt.

Trinn 5. Pakk matten inn i matfilm og legg den på den forberedte norimatten (1/2 ark) med den grove siden opp. Skjær den harde delen av den ferske agurken og den gyllenbrune fileten i strimler.

Trinn 6.Vi fordeler 150 gram kokt ris slik at kornene stikker utover kanten med 1 centimeter på den ene siden, og samme mengde når ikke den andre siden. Legg ut skiver av agurk og kylling, tilsett ost med en konditorpose.

Trinn 7. Rull rullen med en matte og pass på å polstre kantene for et mer estetisk utseende. Rull rullen i sesamfrø og skjær i skiver.

Trinn 8. I en bolle, kombiner sriracha-saus med majones og legg den resulterende blandingen på toppen av rullene.

Trinn 9. Stek retten på folie i ca 5-7 minutter (200 grader).

Trinn 10. Server og server. God appetitt!

Hjemmelagde bakte rekeruller

Hjemmelagde bakte rekeruller med en utrolig smakfull saus av ostemasse og loddekaviar er et bråk av smaker og aromaer samlet til en helhet i en rett. Denne retten vil overraske familien og gjestene med sine utrolige smaksegenskaper.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Rund ris - 200 gr.
• Store rekehaler – 4 stk.
• Balsamicoeddik - 3 ss.
• Salt - ½ ts.
• granulert sukker - 2 ts.
• Nori-ark – 2 stk.

Til sausen:

• Loddekaviar - 150 gr.
• Majones 67% – 2 ss.
• Ostemasse - 2-3 ss.
• Krydret saus - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask forsiktig ut alt støv og stivelse fra frokostblandingen, tilsett vann slik at væsken dekker frokostblandingen med to centimeter - kok opp og kok på lav varme i 15-16 minutter. Ta deretter kjelen av varmen og legg flere tørkepapir mellom kjelen og lokket, la stå i 15 minutter.

Trinn 2. For dressing, kombiner eddik, sukker og salt i en bolle - varm opp i 30 sekunder i mikrobølgeovnen og hell i ris, rør og avkjøl.

Trinn 3. Vi vasker halene grundig og trer en tannpirker eller spyd under skallet slik at sjømaten ikke krøller seg under varmebehandlingen. Kok i 3-4 minutter i kokende vann.

Trinn 4. Fjern skallet fra den kokte sjømaten og fjern tannpirkerne.

Trinn 5. Klipp halene langs ryggen, fjern tarmvenen.

Trinn 6. Legg nori på en bambusmatte med den blanke siden ned, fordel den kokte frokostblandingen på toppen, la den ene kanten være fri med en centimeter.

Trinn 7. Plasser reker i midten.

Trinn 8. Rull rullen forsiktig sammen og la den hvile i noen minutter, med sømsiden ned.

Trinn 9. Skjær rullen i 8 stykker, en centimeter hver.

Trinn 10. For sausen, bland grundig alle nødvendige komponenter angitt i listen - dekk kuttet av rullene.

Trinn 11. Overfør forretten til en flat, varmebestandig form og sett i en varm ovn (180 grader) i 8-10 minutter.

Trinn 12. Server den varme forretten i kombinasjon med soyasaus, rød ingefær og wasabisaus. God appetitt!

Hvordan bake rundstykker med krabbepinner?

Hvordan bake rundstykker med krabbepinner? Svaret på dette spørsmålet er veldig enkelt: bare dekk standard ruller med en krydret saus laget av loddekaviar og majones. Når du tilbereder en slik matbit med egne hender, vil du for alltid glemme det kjøpte alternativet.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Nori-ark – 2 stk.
• Krabbepinner - 100 gr.
• kortkornet ris - 50 gr.
• Majones - 70 gr.
• Loddekaviar - 50 gr.
• Riseddik - 1 ts.
• Salt - 1/3 ts.
• granulert sukker - ½ ts.
• Malt kajennepepper - 1 ts.
• Granulert hvitløk - 1 ts.
• Reker (salat) - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, plasser produktene i henhold til listen på arbeidsflaten.

Steg 2. Kok den vaskede risen etter instruksjonene på pakken, og krydre den deretter med en blanding av oppvarmet riseddik blandet med sukker og salt – la den avkjøles helt naturlig.

Trinn 3. Fjern skallet fra krabbepinnene og finhakk.

Trinn 4. Skjær nori-arkene i strimler på ca 4-5 centimeter brede.

Trinn 5. Del risen visuelt i 6 segmenter, våt håndflatene og rull til små kuler/ovaler.

Trinn 6. Trykk lett ned risemnet og pakk det inn i nori slik at frokostblandingen danner bunnen.

Trinn 7. Legg i skiver krabbepinner.

Trinn 8. For å forberede sausen, legg majones, 2-3 ts hakkede pinner, malt pepper, kaviar og granulert hvitløk i en bolle.

Trinn 9. Krydre hvert halvfabrikat med saus og sett det i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trinn 10. Legg eventuelt kokte reker på de varme rundstykkene som dekorasjon og tillegg.

Trinn 11. Lag mat og ha det gøy!

Bakte Philadelphia hjemme

Bakt "Philadelphia" hjemme er ikke en veldig tradisjonell oppskrift, fordi lettsaltet fisk gjennomgår varmebehandling, men ikke på lenge. Basert på ovenstående kan en slik matbit tilbys til både gravide og de yngste.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Lettsaltet laks - 150 gr.
• Agurker - 1 stk.
• Nori-ark – 1 stk.
• kremost - 60 gr.
• Ris - 120 gr.
• Varmt vann - 250 ml.
• Riseddik - 40 ml.
• Salt - 2 klyper.
• granulert sukker - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen i de nødvendige proporsjonene.

Trinn 2. Vask frokostblandingen grundig i flere vann og kok over lav varme i 10-15 minutter. Tilsett så eddik, sukker og salt – bland og la stå under tett lukket lokk i 10 minutter.

Trinn 3. Plasser nori på matfilm eller matte, med den grove siden opp, legg ut ris, ikke nå en kant med 1-2 centimeter.

Trinn 4. Trykk frokostblandingen på tangen og snu den raskt, legg osten og en agurkskive, som vist på bildet. Rull rullen stramt, stikk kantene og legg skiver av rød fisk oppå.

Trinn 5. Smør en form egnet for matlaging i ovnen med olje og legg i en rull - stek i 8-10 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Trinn 6. Så snart fisken begynner å krympe, ta maten ut av ovnen og la den stå i et par minutter til avkjøling.

Trinn 7. Fukt tuppen av kniven i vann og skjær rullen i 6-8 biter, server og spis. God appetitt!

Varme rundstykker "California"

Varme California-ruller er en solid og utrolig appetittvekkende forrett som enkelt kan serveres ved et feriebord og overraske gjestene med ditt kulinariske talent. Den utrolig smakfulle og delikate sausen, som tilberedes på få minutter, gir et spesielt høydepunkt til retten.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Nori – 2 ark.
• Krabbepinner – 3-4 stk.
• Ostemasse - 120 gr.
• Ris - 200 gr.
• Agurker - 1-2 stk.
• Revet hard ost - 1 håndfull.

Til sausen:

• Soyasaus - 1 ss.
• Majones - 100 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Chilisaus - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.I en bolle blander du soyasaus med majones, varm saus og hvitløk grundig gjennom en presse.

Trinn 2. Fjern skallet fra krabbepinnene, kutt i strimler, og gjør det samme med friske agurker.

Trinn 3. Kok den vaskede risen i henhold til instruksjonene og avkjøl den. Fordel frokostblandingen over et ark med nori (legg den glatte siden ned).

Trinn 4. Legg til noen skiver agurk og surimi, smør med ostemasse.

Trinn 5. Form en rull og skjær den i 8 stykker, legg den på en bakeplate.

Trinn 6. Bruk en teskje og fordel sausen på toppen av hvert stykke.

Trinn 7. Dryss rullene med ost.

Trinn 8. Og stek i 5-7 minutter ved 220 grader til osten smelter.

Trinn 9. Legg de varme rundstykkene på et flatt serveringsfat og server. Lag mat og ha det gøy!

Rundstykker med loddekaviar, bakt i ovnen

Rundstykker med loddekaviar bakt i ovnen er en ekte gastronomisk fornøyelse, og når du først har prøvd det, kommer du tilbake til denne oppskriften igjen og igjen. Vi anbefaler å bruke sjømat som blåskjell og blekksprut som fyll.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Nori-ark – 6 stk.
• Kokt ris - 3 ss.
• Kokte blåskjell - 80 gr.
• Kokt blekksprut - 100 gr.
• Ostemasse - 140 gr.
• Loddekaviar - 180 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg et ark med tang på en ren og tørr bambusmatte og lag et lag med ris, som vist på bildet.

Trinn 2. Gå tilbake omtrent to centimeter fra kanten, legg en stripe blåskjell.

Trinn 3. Ved å hjelpe deg selv med en matte, danner vi en rulle og kutter den i 6 segmenter, fukter kniven i vann.

Trinn 4. Forbered ruller med de resterende ingrediensene på lignende måte.

Trinn 5.Bare denne gangen lager vi fyllet fra kokt blekksprut.

Trinn 6. Dekk en flat varmebestandig tallerken med et ark pergament og fordel rullene.

Trinn 7. Legg ostemassen på en tallerken med høye sider.

Trinn 8. Og også en gnist - bland godt og krydre hvert stykke. Stek i 8-10 minutter ved 200 grader.

Trinn 9. Legg den aromatiske retten på en tallerken og smak den. God appetitt!

Hjemmebakte åleruller

Hjemmebakte åleruller er en spektakulær og utrolig smakfull rett som vil glede alle som prøver den. Oppskriften er ganske enkel, så du kan være trygg på at den fungerer selv første gang, så forbered ingrediensene og sett i gang!

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 25-30 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Nori-ark – 2 stk.
• Ålefilet - 500 gr.
• Ris - ½ ss.
• Majones 67% – 3 ss.
• Riseddik - 1-2 ts.
• Salt - 2 klyper.
• Sukker - 0,5 ts.
• Soyasaus - 1-2 ts.
• Lodde/torskekaviar – 3 ss.
• Revet hard ost - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask frokostblandingen i flere vann, tilsett vann og kok til den er mør under lokk på minimum flamme. Tilsett en blanding av perlesukker, salt og riseddik til risen - bland og la den avkjøles etter å ha tatt den ut av en varmebestandig bolle.

Trinn 2. Stek fisken i tørr stekepanne i ca 5-7 minutter, hakk.

Trinn 3. Skjær norien i avlange strimler, omtrent tre centimeter brede.

Trinn 4. For ostehetten, kombiner kaviar, revet ost, soyasaus og tykk majones.

Trinn 5. Vi danner små kuler av risen og pakker dem inn i en stripe tang, vi fester de to kantene på norien med 1-2 riskorn. Vi gjentar manipulasjonen med de resterende komponentene.

Trinn 6.Legg hakket ål oppå risen, dekk fisken med saus og flytt bitene til en bakeplate.

Trinn 7. Stek rundstykkene ved en temperatur på 180 grader i ca 6 minutter.

Trinn 8. Server retten med soyasaus. God appetitt!

Varme rundstykker med blåskjell

Varme rundstykker med blåskjell bakes ikke bare i ovnen, men stekes også i olje i en stekepanne. Rundstykkene paneres først i spesielle panko-brødsmuler, som vi anbefaler å se etter i spesialbutikker som selger japanske eller asiatiske produkter.

Matlagingstid – 1 time og 45 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Rund ris - 140 gr.
• Vann - 315 ml.
• Riseddik - 2,5 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Nori-ark – 1 stk.
• Ostemasse - 50 gr.
• Blåskjell - 120 gr.
• Soyasaus - 1 ss.
• Isfjellsalat - 20 gr.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 1 ss.
• Smør - 1 ts.
• Majones - 5 ss.
• Varm chilisaus - 3 ts.
• Hvetemel - 4 ss.
• Panko brødsmuler - 120 gr.
• Vegetabilsk olje - 500 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell den runde risen i en sil med små hull og skyll grundig, la overflødig væske renne av.

Trinn 2. Overfør frokostblandingen til en kjele og tilsett 140 milliliter vann. Kok opp produktet og reduser varmen og la det småkoke under lukket lokk i 15 minutter.

Trinn 3. Når tilberedningen er ferdig, ikke åpne lokket og la risen stå i ytterligere 10 minutter.

Trinn 4. Hell eddik i Turken og tilsett granulert sukker og salt, varm opp til de søte og salte krystallene er helt oppløst.

Trinn 5. Legg den ferdig tilberedte frokostblandingen i en trebeholder som er praktisk for elting.

Trinn 6. Hell eddikblandingen i risen i en tynn stråle og bland med en slikkepott.

Trinn 7Til fyllet, pisk egget med melk og en klype salt, stek i smør til det er kokt og kutt i strimler. La sjømaten småkoke i en stekepanne med soyasaus i ca 5 minutter. Skyll salatbladene og la dem tørke, hakk dem tilfeldig.

Trinn 8. For mer komfortabelt arbeid med ris, må du fukte hendene i en blanding av eddik og vann, i forholdet 1:3.

Trinn 9. Legg nori på matten, glatt side ned, spre kornene med våte fingre, slik at kornene på den ene siden strekker seg utover kanten med en centimeter, og på den andre, tvert imot, ikke når.

Trinn 10. Snu arbeidsstykket forsiktig og legg ut fyllet av ost (ostemasse), blåskjell, isbergsalat og eggomelett.

Trinn 11. Ved hjelp av en bambusmatte danner vi rullen, gir den en rund form og fôrer kantene.

Trinn 12. I en bakebolle for baking av en hel rulle, kombiner vann med mel og salt.

Trinn 13. Fukt rullen i hveteløsningen og rull den deretter i brødsmuler på alle sider.

Trinn 14. Varm opp oljen og frityrstek rullene til de er gyldne over middels varme.

Trinn 15. Avkjøl de appetittvekkende rullene litt og skjær dem i 8 segmenter.

Trinn 16. Legg rullene på folie, som vi har kledd med en varmebestandig form og krydre hver del med en saus bestående av en blanding av “chili” og majones.

Trinn 17. Sett maten i ovnen på 200 grader i 7 minutter. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Bakte Cæsarruller

Bakte Cæsarruller, i motsetning til tradisjonelle oppskrifter, tilberedes ikke av fisk eller sjømat, men med stekt eller bakt kyllingfilet, supplert med sprø isbergblader og en varm hette med smeltet hard ost - du vil slikke fingrene!

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 120 gr.
• Hard ost - 40 gr.
• Isfjellsalat - 1 blad.
• Ris - 180 gr.
• Vann - 1,5 ss.
• Nori-ark – 1 stk.
• Cæsarsaus - etter smak.

For å krydre ris (for ett glass tørr frokostblanding):

• Salt - ½ ts.
• Riseddik - 50 ml.
• granulert sukker - ½ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kornblandingen forsiktig, bytt vannet minst seks ganger. Fyll risen med vann og legg den på brenneren. Kok opp, og la så småkoke på svak varme under lokk i ca 15-17 minutter.

Trinn 2. Forbered dressingen uten å kaste bort tid: kombiner riseddik med sukker og salt og sett den i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Som regel er dette nok til å løse opp bulkkomponenter. Hell den resulterende blandingen i risen, rør og avkjøl.

Trinn 3. Pakk bambusmatten inn i matfilm og legg nori med den blanke siden ned.

Trinn 4. Fukt fingrene i vann og fordel frokostblandingen over tangen, uten å berøre den ene kanten, og etterlater omtrent tre centimeter.

Trinn 5. Smør frokostblandingen med Cæsardressing.

Trinn 6. Det neste laget er salat, revet for hånd.

Trinn 7. Legg en stripe kyllingfilet på greenene.

Trinn 8. Vi fukter den frie kanten med vann og bruker en matte for å danne en rull, og gir den formen som en dråpe.

Trinn 9. Skjær rullen i 8 like deler og legg bitene på en bakeplate med folie.

Trinn 10. Legg en skive hard ost på hver rull og sett bakeplaten i ovnen på 180 grader til osten smelter.

Trinn 11. Legg rundstykkene vakkert på en tallerken og ta en prøve, tilsett soyasaus og wasabi. God appetitt!