Salting smult

Salting smult er en enkel og velprøvd måte å tilberede et sunt og velsmakende produkt som er nødvendig for kostholdet til voksne og barn. Til tross for at produktet er veldig fett, har inntak av det i små mengder en positiv effekt på immunsystemets funksjon. Smult inneholder også en enorm mengde vitaminer som er gunstige for sunn hud og bein. Og hvis du ikke likte dette produktet før, etter å ha lest artikkelen vår og prøvd et av alternativene du liker bedre, vil du sannsynligvis ombestemme deg, fordi det ikke er noe smakligere enn tynne smultskiver, kombinert med rik borscht, grønn løk eller svart rugbrød!

Hvordan sylte smult med hvitløk hjemme

Hvordan sylte smult med hvitløk hjemme? For å tilberede en velsmakende og appetittvekkende snack, kan du bruke enten hvitt smult eller et produkt med lag av kjøtt - det blir deilig uansett. Hvitløk vil tilføre pikantitet og aroma som ingen kan motstå!

1. 
   Hvordan sylte smult med hvitløk hjemme? Vi legger produktene oppført ovenfor på bordet.
2. 
   Hell malt pepper og salt i en bolle og bland.
3. 
   Fjern skallet fra hvitløken og klem feddene inn i den tørre blandingen.
4. 
   Bland komponentene til de er jevne.
5. 
   Ved å bruke den resulterende blandingen, gni aktivt smultet på alle sider.
6. 
   Legg arbeidsstykket i en plastbeholder, dekk til med et lokk og legg det på kjøleskapshyllen.
7. 
   Etter 24-48 timer, kutt i plater og ta en prøve. God appetitt!

---

Slik sylter du deilig smult i saltlake i en krukke

Hvordan sylte man deilig smult i saltlake i en krukke? For denne enkle prosessen trenger vi slike aromatiske tilsetningsstoffer som korianderfrø, varm hvitløk, laurbærblad og, selvfølgelig, salt og smult. Men du må vente minst en uke før du smaker, men resultatet er definitivt verdt det!

Matlagingstid – 1-2 uker.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 15-20.

Ingredienser:

• Smult - 1,5 kg.
• Salt - 2 ss.
• Vann - 1 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Korianderfrø - 2 ts.
• Hvitløk - 2 hoder

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi skraper av smulten med en kniv fra alle sider og skjærer den i plater med middels tykkelse.

Trinn 2. "Befri" hvitløksfeddene fra skallene og fjern laurbærbladet fra pakken.

Trinn 3. Tilsett en spiseskje salt i bunnen av glasset.

Trinn 4. Fyll beholderen med ½ av den totale mengden smult (plasser bitene vertikalt), tilsett en halv porsjon koriander, hvitløk og laurbær.

Trinn 5. Nå gjentar vi det andre laget med ingredienser på nøyaktig samme måte.

Trinn 6. Fyll innholdet i glasset med varmt vann og rist, bruk tuppen av en kniv til å skyve skivene bort fra veggene, væsken skal dekke komponentene helt. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 1-2 uker.

Trinn 7Vi fjerner det saltede produktet fra saltlaken og smaker på det eller fryser det. God appetitt!

Tørrsalting av smult

Tørr sylting av salat er et av de enkleste og mest vellykkede alternativene for å tilberede alles favorittrett, som ser bra ut på bordet, ikke bare under et familiemåltid, men også under en ferie, fordi de fleste elsker en slik hjemmelaget delikatesse!

Matlagingstid - 3 dager.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Smult - 800 gr.
• Salt - 5 ss.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Sorte pepperkorn - 7 stk.
• laurbærblad - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll smulten grundig under rennende vann, tørk med tørkepapir og kutt i små segmenter. Dryss over salt og bland godt med hendene.

Trinn 2. Legg noen av skivene i en krukke av passende størrelse.

Trinn 3. Skrell hvitløken og skjær feddene i skiver.

Trinn 4. Legg hvert lag smult med hvitløksskiver.

Trinn 5. Tilsett deretter laurbær og pepperkorn i beholderen.

Trinn 6. Fyll hele beholderen på samme måte.

Trinn 7. La glasset stå på skrivebordet i 24 timer.

Trinn 8. Etter en dag flytter vi krukken inn i kjøleskapet.

Trinn 9. Etter to dager tar vi bitene ut av glasset og spiser. God appetitt!

Hvordan salte smult for varmrøyking

Hvordan salte smult for varm røyking? Denne prosessen er ganske viktig, siden det endelige resultatet direkte avhenger av selve saltingen, som ikke er så vanskelig å ødelegge. Derfor, for å unngå feil, anbefaler vi å holde deg til de nøyaktige grammene som er angitt nedenfor.

Matlagingstid – 4 dager 9 timer.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Fett (peritoneum) - 1 kg.
• Salt - 100 gr.
• Kvernet rød pepper - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Produktene vi trenger er bukhinnen, den må være fersk, ikke tint.

Trinn 2. Kombiner rød pepper og salt i en beholder med høye sider.

Trinn 3. Ta en plastbeholder av passende størrelse og skjær smulten i biter. Hell en del av herdeblandingen på bunnen av fatet, gni bukhinnen med resten av den tørre blandingen og plasser den i en beholder.

Trinn 4. Lukk beholderen med et lokk og legg den på kjøleskapshyllen, la stå i 4 dager.

Trinn 5. Etter det angitte antall dager, tørk bitene med servietter og la dem ligge i et ventilert rom i 10-15 minutter. Deretter overfører vi det til røkeristen og begynner prosessen.

Trinn 6. Etter at røykingen er fullført, avkjøl forretten i kjøleskapet i ytterligere 4-5 timer, og server først deretter. God appetitt!

Salte smult med et lag kjøtt

Salting av smult med et lag kjøtt er en enkel prosess som selv en uerfaren kokk kan håndtere. Din hovedoppgave er å velge et høykvalitets og "flakete" stykke svinekjøtt, fortrinnsvis bryst, siden det har en spesiell mykhet. Før servering anbefales det å skrape av det øverste saltlaget med en kniv.

Matlagingstid – 8 dager.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Svinebryst - 700 gr.
• Salt - 2-3 ss.
• Hvitløk - 0,5 hoder.
• laurbærblad - 3 stk.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å fremskynde salteprosessen, kutt den vaskede og tørkede brystet i stykker, med sider som måler 5-6 centimeter.

Trinn 2. Bland pepper og salt og rull hvert stykke i den resulterende blandingen.

Trinn 3. Vekslende svinekjøtt med laurbærblader, legg ingrediensene i en syltebeholder og avkjøl i en uke.Etter 2-3 dager, tøm væsken og tørk hvert segment med servietter.

Trinn 4. Etter 7 dager, gni smultet med hvitløk og sett det i fryseren i ytterligere 24 timer.

Trinn 5. Skjær den frosne brystbiten i tynne skiver og server til bordet, til glede for familien. God appetitt!

Slik salter du smult i løkskinn

Hvordan salte smult i løkskinn? Med denne tilberedningsmetoden, kalt "hot", viser produktet seg å være ekstremt mykt og aromatisk, og ved å bruke skallet får smulten også en utrolig appetittvekkende nyanse som er umulig å motstå, selv om du er på diett!

Matlagingstid - 12 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Smult/bryst – 400-500 gr.
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss.
• Løk (skall) - 7-10 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Hvitløk - 6 tenner.
• Søte erter - 6 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å forberede saltlaken: hell vann i en panne og tilsett salt, kok opp og tilsett skallene på 7-10 løk - kok i 5 minutter. Senk smultet i den gylne løsningen.

Trinn 2. Kok opp igjen og kok over moderat varme i 10 minutter. Slå av varmen og la svinekjøttet ligge i saltlaken i ytterligere 15 minutter, og ha det over på en tallerken og tørk.

Trinn 3. For saltblandingen, knus pepperkornene, bryt laurbærbladene i små biter, finhakk hvitløken - bland ingrediensene.

Trinn 4. Lag kutt i kjøttet med en lang kniv og gni aktivt med den aromatiske blandingen.

Trinn 5. Legg smultet i fryseren og la det stå der til det trengs. Jo lenger smultet sitter, jo rikere blir smaken. God appetitt!

Salte smult i saltlake hjemme

Å salte smult i lake hjemme er en utrolig smakfull og tidstestet saltemetode som er ekstremt populær. Men dette er ikke overraskende, for enkle og rimelige ingredienser gir en deilig matbit!

Matlagingstid – 6-7 dager.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 20-25.

Ingredienser:

• Smult - 2 kg.
• Hvitløk - 5 tenner.
• laurbærblad - 5 stk.

For saltlake:

• Vann - 1 l.
• Steinsalt - 1 ss.
• laurbærblad - 5 stk.
• Sorte pepperkorn – 10-12 stk.
• Hvitløk - 5 tenner.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi starter med å koke saltlaken og forbereder alt vi trenger.

Trinn 2. Ha skrelt hvitløk, salt, laurbærblad og pepperkorn i en kjele – tilsett vann og kok opp, kok i en halv time og avkjøl.

Trinn 3. Skjær det rensede og vaskede smultet i segmenter.

Trinn 4. Fyll en del av glassbeholderen med svinekjøtt, tilsett laurbær og hvitløk. På samme måte fyller du alle rettene og fyller med avkjølt saltlake.

Trinn 5. Sett trykket og dekk med et lokk, la stå i en dag i romtemperatur, og sett det deretter i kjøleskapet i 5-6 dager.

Trinn 6. Rull så inn favorittkrydderet og server. Oppbevar smulten i små biter i fryseren, pakket inn i bakepapir. God appetitt!

Hjemmelaget smult med nitrittsalt

Hjemmelaget smult med nitrittsalt er en utsøkt rett som lett vil legge til noe nytt til din vanlige meny. Før servering bør du fryse det aromatiske produktet, og deretter kutte det i de tynneste skivene og tilby det til husholdningen din, i kombinasjon med varm borsjtsj og hvitløk - du vil slikke fingrene!

Matlagingstid - 5 dager.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10-15 min.

Ingredienser:

• Smult med et lag - 1 kg.
• Salt - 80 gr.
• Nitrittsalt - 15 g.
• granulert sukker - 20 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Sorte pepperkorn - 1 ss.
• Malt søt paprika - etter smak.
• Bukkehornkløver - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll smultstykket grundig i kaldt vann, ikke la huden være uten tilsyn.

Trinn 2. Fjern skinnet og skjær kjøttet i strimler som er omtrent fem centimeter brede.

Trinn 3. Kombiner to typer salt og sukker, gni bitene på alle sider.

Trinn 4. Mal pepperkornene i en morter, før hvitløken gjennom en presse - gni ingrediensene inn i svinekjøttet.

Trinn 5. Dryss over bukkehornkløver og søt paprika etter smak.

Trinn 6. Fortsett å gni inn krydderne i flere minutter.

Trinn 7. Pakk halvfabrikata inn i gasbind og overfør dem direkte til skjærebrettet på kjøleskapshyllen.

Trinn 8. Etter fire dager, erstatt gasbindet med matfilm.

Trinn 9. Produktet kan lagres i ett år (i fryseren). God appetitt!

Saltet smult med pepper og hvitløk

Saltet smult med pepper og hvitløk er en fantastisk kombinasjon av ingredienser som vil gi deg ekte gastronomisk tilfredsstillelse og metthet. Å ha en slik matbit for hånden, vil du aldri gå sulten, for et par skiver ferskt brød er nok til å ha et deilig måltid!

Matlagingstid – 72 timer

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Smult – 800-1000 gr.
• Salt - 2,5-4 ss.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Hvitløk - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi renser smultet med en kniv og skyller det ikke, og lar det tørke. Kutt eventuelt ut ribben.

Trinn 2. Skjær restene i små biter, med sider på 8-10 centimeter.

Trinn 3. Dypp skivene i salt på alle sider. For 1 kg smult - 3-4 ss. salt.

Trinn 4.Vi legger smultet i poser og legger det i en dyp beholder, og lar det stå i kjøleskapet i tre dager. Tøm væsken etter 24 timer.

Trinn 5. Skyll de saltede bitene grundig under rennende vann.

Trinn 6. Tørk grundig med papirhåndklær.

Trinn 7. Gni svinekjøttet med hakket hvitløk og rød pepper.

Trinn 8. Smak den umiddelbart eller legg den i fryseren for oppbevaring. God appetitt!

Saltet smult gjennom en kjøttkvern med hvitløk

Saltet smult gjennom en kjøttkvern med hvitløk er en krydret og utrolig appetittvekkende snack som fengsler med sin utrolige smak og aroma. Tilberedningsprosessen er enkel og rask, så la oss begynne å lage mat med en gang for å nyte denne deiligheten så snart som mulig!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Smult - 500 gr.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Salt - etter smak.
• Grønt - 30 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha kuttet av skinnet, kjør smultet gjennom en kjøttkvern to ganger.

Trinn 2. Krydre den resulterende massen med svart pepper og salt.

Trinn 3. Tilsett hvitløksfedd ført gjennom en presse.

Trinn 4. Tilsett hakkede urter og bland godt.

Trinn 5. Pakk blandingen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet for bløtlegging og avkjøling.

Trinn 6. Server til bordet i kombinasjon med løk og svart brød. Lag mat og ha det gøy!