Melkekrem

Melkekrem er et av de mest populære og vanlige fyllene for ulike konfektprodukter: kaker, bakverk, bagateller og mye mer. Denne delikatessen er ganske enkel å tilberede, og en stor fordel med dette produktet er også tilgjengeligheten og den lave kostnaden for ingrediensene som brukes, som lett kan finnes i hyllene til enhver dagligvarebutikk. Ikke la det faktum at du trenger å brygge kremen og vente til den avkjøles, prosessen vil ta veldig kort tid, og du vil være hundre prosent fornøyd med resultatet!

Vaniljesaus til 1 liter melk - klassisk oppskrift

Med enkle ingredienser som melk, smør, perlesukker og mel for hånden kan du enkelt tilberede en klassisk vaniljesaus som er ideell til å bløtlegge alle slags hjemmelagde desserter, fylle eclairs og vaffelruller.

1. 
   Hvordan lage klassisk vaniljesaus med melk? Bland mel, perlesukker, vaniljesukker og egg i en tykkvegget kjele.
2. 
   Bruk en visp og bland ingrediensene til en jevn masse.
3. 
   Tilsett melk i en tynn stråle og rør hele tiden.
4. 
   Sett en varmebestandig bolle over lav varme og visp kraftig til kremen tykner. Så snart massen slutter å være flytende, slå av brenneren.
5. 
   Tilsett smør ved romtemperatur til den varme blandingen og rør til den er helt oppløst.
6. 
   Dekk vaniljesausen med matfilm i kontakt og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.
7. 
   Vi bløtlegger kaker og kjeks med det ferdige produktet, eller fyller kaker. God appetitt!

---

Melkekrem til Napoleonskake

La oss tilberede den perfekte vaniljesausen til den utrolig smakfulle og elskede Napoleonskaken. Kremen fungerer som en moderat søt impregnering av høy kvalitet, takket være at kakene får en myk og luftig tekstur som ganske enkelt smelter i munnen.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Melk - 300 ml.
• Krem 33 % – 130 ml.
• granulert sukker - 170 gr.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 35 gr.
• Smør - 130 gr.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp nødvendig mengde ingredienser på forhånd ved hjelp av en kjøkkenvekt.

Trinn 2. Hell 300 milliliter melk i en kjele.

Trinn 3. Sett kasserollen på komfyren og varm opp meieriproduktet nesten til koking.

Trinn 4. Kombiner granulert sukker og mel i en separat bolle.

Trinn 5. Tilsett en klype salt.

Trinn 6.Bland de tørre ingrediensene grundig.

Trinn 7. Pisk egg inn i den resulterende blandingen.

Trinn 8. Rør til det er jevnt.

Trinn 9. Tilsett deretter tung fløte til egg-sukkerblandingen.

Trinn 10. Tilsett blandingen i varm melk i porsjoner, og rør kontinuerlig over lav varme til den tykner.

Trinn 11. Bland ingrediensene til kremen grundig slik at massen ikke brenner seg og ødelegger hele smaken.

Trinn 12. Mal vaniljesausbunnen gjennom en sil med små hull for å bli kvitt alle klumper.

Trinn 13. Tilsett smør til blandingen.

Trinn 14. Rør ingrediensene til de er helt kombinert.

Trinn 15. Avkjøl den homogene og glatte kremen helt og begynn å bløtlegge kakene. God appetitt!

Kakekrem laget av melk, egg, mel, smør og sukker

Det ser ut til at noe velsmakende og interessant kan tilberedes fra så enkle produkter som melk, mel, egg og granulert sukker? Men fra et så enkelt sett får du den mest delikate og rike vaniljesaus, som perfekt vil utfylle enhver hjemmelaget kake eller bakverk.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 100-150 gr.
• Mel - 25-30 gr.
• Smør - 50 gr.
• Krem 33 % – 150 ml.
• Vaniljeekstrakt/vaniljestang – 1 ts/1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell melk i en kjele og kok opp, tilsett vaniljestang eller ekstrakt for smak.

Trinn 2. Bland siktet mel og perlesukker i en separat bolle.

Trinn 3. Tilsett eggene til de tørre ingrediensene og bland godt med en visp.

Trinn 4. Tilsett varm melk sakte i eggeblandingen og bland kraftig.

Trinn 5.Sett den varmebestandige retten tilbake på komfyren og over lav varme, under konstant omrøring, bring massen til en tykkere konsistens.

Trinn 6. Tilsett 50 gram smør ved romtemperatur til den varme blandingen og rør igjen.

Trinn 7. Overfør vaniljesausbunnen til en kald dyp bolle for rask avkjøling og dekk med matfilm i kontakt.

Trinn 8. Pisk den avkjølte tunge fløten grundig med en mikser, øk hastigheten gradvis til det dannes stabile topper, og bland inn i vaniljesausblandingen for å gi en fyldigere og mer delikat smak. God appetitt!

Melkekrem med maisenna

Det er ingenting som er smakligere og mer aromatisk enn hjemmelagde kaker tilberedt med spesiell kjærlighet og omsorg. Derfor presenterer vi i dag for din oppmerksomhet en oppskrift på en utrolig lett vaniljesaus som vil diversifisere og utfylle enhver dessert.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Melk - 800 ml.
• Maisstivelse - 3 ss.
• Smør - 50 gr.
• granulert sukker - 150 gr.
• Egg - 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk fire egg i en tykkvegget kjele.

Trinn 2. Tilsett granulert sukker i samme beholder (mengden kan justeres basert på dine preferanser).

Trinn 3. Bland ingrediensene med en mikser til de er hvite.

Trinn 4. Sikt stivelsen og tilsett eggeblandingen.

Trinn 5. Hell 800 milliliter melk i en varmebestandig bolle.

Trinn 6. Bland ingrediensene grundig og send til moderat varme.

Trinn 7. Brygg blandingen til den er tykkere under konstant omrøring og fjern fra varmen. Og rør i noen minutter til slik at det ikke dannes klumper og eggene ikke koker.

Trinn 8Dypp smøret i vaniljesausbunnen og rør godt til det er helt oppløst.

Trinn 9. Vi bevæpner oss med en mikser og blander ingrediensene på høy hastighet igjen for mer luftighet.

Trinn 10. La kremen stå i romtemperatur til den er helt avkjølt, og sett den deretter i kjøleskapet for oppbevaring. God appetitt!

Vaniljesaus med kondensert melk og melk

La oss forberede en stabil og stabil vaniljesaus som vil tjene som en utmerket assistent til å dekorere hjemmelagde konfektprodukter, samt for fylling og bløtlegging. Denne delikatessen tilberedes veldig enkelt og raskt, bare følg trinnene i den detaljerte oppskriften og alt vil ordne seg!

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml.
• Kondensert melk - 125 ml.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 60 gr.
• Mel - 40 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Smør - 250 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern først smøret fra kjøleskapet slik at det er mykt når det brukes.

Trinn 2. For å gjøre ting raskere, plasser alle produktene oppført i ingredienslisten på arbeidsflaten.

Trinn 3. Kombiner melk, mel, egg, perlesukker og kondensert melk i en kjele – bland og gi en tykkere konsistens på lav varme.

Trinn 4. Massen skal være godt brygget.

Trinn 5. For å gi produktet en rik aroma, tilsett vanillin.

Trinn 6. La vaniljesausbunnen stå i romtemperatur for å avkjøles helt.

Trinn 7. I en separat beholder med høye sider, slå det mykede smøret med en mikser til det er luftig.

Trinn 8Uten å stoppe mikseren, tilsett to spiseskjeer med vaniljesausblanding i smøret, og bland i minst et halvt minutt hver gang. Så snart alle komponentene er kombinert, slå i 60 sekunder.

Trinn 9. Slå på fantasien og begynn å lage, fordi kremen lar deg lage lettelsesfigurer av alle slag fra den!

Vaniljesaus "Is" med melk

For å gi hjemmelagde desserter den delikate smaken av favorittisen din "Plombir", vil vi tilberede en luftig krem ​​som minner veldig om den kalde favorittsøtsaken til voksne og barn. Produktet er tilberedt fra en vaniljesausbunn som pisket krem ​​er tilsatt - du vil slikke fingrene!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• Kyllingeplommer - 2 stk.
• granulert sukker - 6 ss.
• Maisstivelse - 3 ss.
• Smør - 60 gr.
• Vanillin - etter smak.
• Salt - 1 klype.
• Krem 33 % – 500 ml.
• Pulverisert sukker - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For vaniljesausbasen blander du maisstivelse, eggeplommer, perlesukker, salt, vanillin og et par spiseskjeer melk.

Trinn 2. Rør grundig.

Trinn 3. Hell melken i en kjele og kok opp på moderat varme – hell litt i eggedosisen.

Trinn 4. Bland sukker- og stivelsesblandingen og tilsett den i den varme melken i en tynn stråle, mens du visp kraftig for å forhindre at eggeplommene stivner.

Trinn 5. Kok blandingen til den kommer vekk fra veggene og bunnen godt.

Trinn 6. Fjern vaniljesausbunnen fra varmen, tilsett smøret og rør til det er helt oppløst – avkjøl.

Trinn 7. Pisk den avkjølte fløten med melis til det dannes stabile topper uten å kaste bort tid.

Trinn 8Pisk den avkjølte bryggede massen med en mikser til den har en homogen, jevn konsistens.

Trinn 9. Tilsett noen spiseskjeer krem ​​i bunnen og slå på mikseren igjen.

Trinn 10. Slå på minimumshastigheten, tilsett en spiseskje krem ​​i kremen til alle ingrediensene er kombinert.

Trinn 11. På slutten av piskingen får vi en delikat og lett krem.

Trinn 12. Overfør om nødvendig produktet til en konditorpose med en formet dyse og begynn å lage!

Vaniljesaus til kake med eggeplommer og melk

Bare én gang, etter å ha tilberedt ekte vaniljesaus basert på melk og eggeplommer, og fylt eclairs, vaffelruller eller andre bakverk med det, vil du for alltid glemme at du en gang kjøpte desserter i butikkene. Fordi hjemmelagde delikatesser utmerker seg ved sin unike smak, aroma og "rene" sammensetning.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 700 ml.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• Eggeplommer - 3 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Mel - 2-3 ss.
• Granulert vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner tre eggeplommer og to typer granulert sukker i en bolle.

Trinn 2. Arm deg med en gaffel og mos eggeplommene grundig med søtningsmiddelet.

Trinn 3. Tilsett mel og rør til det er jevnt.

Trinn 4. Introduser gradvis en halv liter melk.

Trinn 5. Hell blandingen i en kjele og kok opp og tykk over svak varme.

Trinn 6. Avkjøl vaniljesausbunnen litt og tilsett smør.

Trinn 7. Bruk en mikser og pisk ingrediensene i 1-2 minutter.

Trinn 8. Den lyse kremen med rik farge er helt klar til bruk etter avkjøling. God appetitt!

Vaniljesaus til honningkake

Legg merke til denne raske, enkle og velprøvde oppskriften på vaniljesaus, som er ideell for bløtlegging av «Medovik» og andre kaker, samt ulike desserter. Husmorens hovedoppgave er å introdusere ingrediensene i riktig rekkefølge og hele tiden røre ingrediensene, selv under brygging.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Melk - 900 ml.
• Mel - 5 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner egg, perlesukker og vaniljesukker i en kjele – rør til de søte krystallene er helt oppløst.

Trinn 2. Hell to spiseskjeer mel i den resulterende blandingen og tilsett 400 milliliter melk - rør til jevn.

Trinn 3. Tilsett deretter det resterende melet og tilsett den resterende melken. Bland ingrediensene og send til lav varme, uten å slutte å jobbe med visp.

Trinn 4. Vent til bobler vises på overflaten og kok massen til ønsket tykkelse (1-4 minutter).

Trinn 5. Fjern kasserollen fra varmen, tilsett et stykke smør og rør til det er oppløst.

Trinn 6. Dekk kremen med matfilm i kontakt og la til den er helt avkjølt ved romtemperatur, og sett den i kjøleskapet.

Trinn 7. Så snart kremen stivner og trekker, begynner vi å smake. God appetitt!

Hvordan lage vaniljesaus med melk uten egg?

Visste du at du kan lage en kremet vaniljesaus uten å tilsette egg? Dessuten vil utelukkelsen av denne komponenten ikke i det hele tatt påvirke smaksegenskapene til det ferdige produktet, som kan utfylle alle kaker, bakverk og alle slags desserter.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Melk - 400 ml.
• granulert sukker - 160 gr.
• Maisstivelse - 15 gr.
• Mel - 20 gr.
• Smør - 120 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. For din egen bekvemmelighet og handlingshastighet, forhåndsmål den nødvendige mengden ingredienser og fjern et stykke smør fra kulden.

Trinn 2. Hell 200 milliliter melk i en tykkvegget kjele og kok opp på moderat varme.

Trinn 3. Vi lar ikke en melkefilm dannes, så slå av varmen til det kommer bobler på overflaten.

Trinn 4. Hell granulert sukker og mel i den gjenværende melken.

Trinn 5. Og maisstivelse.

Trinn 6. Bland ingrediensene grundig med en visp til den er jevn.

Trinn 7. Tilsett litt varm melk i stivelsesblandingen i en tynn stråle for å utjevne temperaturen og rør.

Trinn 8. Tilsett blandingen av mel og sukker gradvis i den varme melken.

Trinn 9. Sett oppvasken tilbake på varmen, og mens du hele tiden rører ingrediensene, koker du basen til ønsket tykkelse. Dekk deretter til med film og vent til den er helt avkjølt.

Trinn 10. Pisk i mellomtiden det myke smøret med en mikser til det er luftig og fargen endres.

Trinn 11. Tilsett noen spiseskjeer olje i den avkjølte vaniljesausblandingen og slå på mikseren igjen. Uten å slutte å piske, bland gradvis de to blandingene og kremen er klar. God appetitt!

Sjokoladekrem med melk

Hva kan være bedre enn hjemmelagde bakverk, supplert med søt og delikat sjokoladekrem, som perfekt utfyller smaken til hovedingrediensene? Vi forbereder produktene i henhold til listen, setter mikserpluggen inn i stikkontakten og begynner å lage mat!

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Eggeplommer - 2 stk.
• granulert sukker - 40 gr.
• Melk - 250 ml.
• Maisstivelse - 1,5 ss.
• bitter sjokolade - 100 gr.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. I en dyp tallerken maler du eggeplommene, perlesukker og litt stivelse.

Trinn 2. Kok opp melken i en kjele.

Trinn 3. Introduser varm melk i eggeplommene i en tynn stråle, og jobber aktivt med en visp.

Trinn 4. Før den resulterende massen gjennom en fin sil direkte inn i kasserollen, og under konstant omrøring, kok til den er tykkere (1-2 minutter etter koking).

Trinn 5. Smelt en bar med mørk sjokolade i mikrobølgeovnen og hell den i vaniljesausbunnen - rør til en jevn masse, slå av flammen.

Trinn 6. Tilsett myknet smør i sjokolademassen.

Trinn 7. Rør igjen ingrediensene og plasser kasserollen i en større bolle fylt med kaldt vann eller isbiter for avkjøling.

Trinn 8. Etter at kremen har nådd romtemperatur, setter du den i kjøleskapet i ytterligere et par timer for å tykne den ytterligere. God appetitt!

Melkekrem til kjeks

En svampekake er veldig enkel å tilberede, men utrolig velsmakende, spesielt når den kombineres med "riktig" vaniljesaus, som gir den porøse deigen et spesielt fuktighetsinnhold. Å kombinere en porøs kake med impregnering er noe som minner veldig om en kake, bare tilberedningen tar et minimum av tid.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 3 ss.
• granulert sukker - 150-200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner granulert sukker, vanillin, egg og hvetemel i en kjele.

Trinn 2. Mal komponentene med en visp til de er jevne.

Trinn 3.Hell melk i en tynn stråle og rør.

Trinn 4. Plasser den varmebestandige skålen over lav varme og under konstant omrøring, ta til den tykner - fjern fra brenneren.

Trinn 5. Tilsett terninger av smør i den nesten kokende massen og rør til den er oppløst.

Trinn 6. Dekk vaniljesausen med matfilm i kontakt og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Trinn 7. Etterpå overfører du sødmen til en konditorpose og begynner å bløtlegge svampekaken.

Trinn 8. God appetitt!