Vaniljesaus pannekaker på kokende vann

Vaniljesauspannekaker i kokende vann er et godt alternativ for å bake tynne og delikate pannekaker. Deigen eltes med de vanlige ingrediensene: mel, egg, smør, salt og sukker, men melet brygges med kokende vann eller melk, noe som gjør pannekakene til en kontinuerlig tynn blonde. Utseendet til de ferdige pannekakene er ganske originalt, og de er praktiske for å pakke inn fyll.

Åpne pannekaker i kokende vann med hull

Hver husmor, når hun tilbereder pannekaker, vil at de skal bli tynne, med hull, ikke holde seg til pannen og bli klumpete, og forbli intakte med tilsetning av fyll. Slike pannekaker tilberedes med choux-deig, som eltes med kokende vann og melk, fordi kokende vann gjør deigen til kontinuerlige blonder og pannekakene til gjennombrudd.

1. 
   Tynne vaniljesauspannekaker med hull i kokende vann er veldig enkle å bake. Melet siktes to ganger gjennom en tykk sil og umiddelbart over i en bolle for elting av deigen.
2. 
   Et kyllingegg brytes i en egen bolle, melk helles i, men ikke kald, en skje sukker helles i, tilsettes en klype salt og alt visp med visp eller gaffel til det er glatt.
3. 
   Lag et hull i haugen med siktet mel med en skje og hell egge-melkblandingen i den. Deretter eltes deigen, som fortsatt er litt tett. En halv skje brus løses opp i et glass kokende vann. Deretter helles kokende vann i deigen i en tynn stråle, og den eltes igjen til den har en jevn, jevn tekstur og det kommer bobler på overflaten.
4. 
   Den eltede deigen får heve i 15 minutter. Deretter helles tre spiseskjeer vegetabilsk olje i den. Deigen blandes en siste gang og du kan begynne å bake pannekaker i en oppvarmet stekepanne. Pannekaker oppnås med et stort antall hull på overflaten og med en delikat tekstur. God appetitt!

Tynne pannekaker på kefir med kokende vann

Deigen, eltet med kefir med tilsetning av kokende vann, lar deg bake pannekaker veldig tynne og med mange hull. Disse pannekakene er gode til å fylle, lage en pannekake, og rett og slett deilige med diverse pålegg. Suksessen til en rett bestemmes av riktig andel av ingrediensene, overholdelse av rekkefølgen av matlagingstrinn og en god stekepanne.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kefir uansett fettinnhold - 500 ml.
• Vann (kokende vann) - 250 ml.
• Mel - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss.
• brus - 3/4 ts.
• Salt - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, i henhold til oppskriften, måles mengden av alle ingrediensene for å tilberede pannekaker.

Trinn 2. To kyllingegg brytes i en bolle for elting av deig.Salt og sukker tilsettes dem, mengden som kan endres i henhold til søtheten til fyllingen. Disse ingrediensene piskes med en visp eller mikser.

Trinn 3. Kefir varmes litt opp i mikrobølgeovnen og helles i den piskede blandingen.

Trinn 4. To glass mel siktes gjennom en tykk sil, og det helles i porsjoner i de flytende ingrediensene. Elt deigen til den er jevn og har konsistens som tykk rømme. Uten å slutte å elte, hell et glass kokende vann med brus oppløst i deigen. Den eltede deigen får heve i 10 minutter.

Trinn 5. Deretter helles 4 ss vegetabilsk olje i deigen, og deigen blandes igjen.

Trinn 6. Varm opp pannen godt for steking av pannekaker og smør den med olje en gang. Et tynt jevnt lag med deig helles i stekepannen i porsjoner og en øse, og pannekakene stekes i ett minutt på hver side til de er gyldenbrune.

Trinn 7. De ferdige pannekakene stables på en tallerken og smøres med olje. God appetitt!

Vaniljesaus pannekaker med melk med hull

Hvis du tilsetter kokende vann til pannekakerøren, blir den mer homogen. De ferdige pannekakene blir elastiske og tynne, noe som lar deg pakke inn kjøtt eller cottage cheese fylling i dem. Den eltede deigen viser seg å være flytende, så den sprer seg lett utover pannen, noe som gjør pannekakene veldig tynne og lette å snu. Oppskriften er enkel: Mål opp ingrediensene i et glass.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml.
• Vann (kokende vann) - 250 ml.
• Mel - 170 gr.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - ½ ts.
• Bakepulver - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1.To kyllingegg brytes i en bolle for elting av deig og salt og to spiseskjeer sukker helles. Ved å bruke en hvilken som helst kjøkkendings, piskes disse ingrediensene til de blir hvite og skummende på overflaten.

Trinn 2. Uten å slutte å piske, hell 170 gram siktet mel i bollen med bakepulver og en visp, bland alt grundig til det er glatt og uten klumper.

Trinn 3. Deretter helles et fasettert glass kokende vann i deigen i en tynn stråle og alt blandes umiddelbart. Konsistensen på deigen er som tykk rømme.

Trinn 4. Deretter helles et fasettert glass melk ved romtemperatur i deigen, og den blandes intensivt igjen. Den eltede deigen får heve i 15 minutter.

Trinn 5. Deretter helles to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, alt blandes og du kan begynne å bake pannekaker.

Trinn 6. Pannekakepannen varmes godt opp og smøres en gang med olje. Røren helles porsjonsvis over i stekepannen, fordeles i et tynt jevnt lag og pannekakene stekes i 40 sekunder på hver side til de er gyldenbrune.

Trinn 7. De ferdige pannekakene overføres til en tallerken og kan fylles med hvilket som helst fyll eller serveres med smør eller topping. God appetitt!

Tynne vaniljesauspannekaker på vann med egg

Versjonen av tynne vaniljesauspannekaker på vann med egg har en rekke fordeler sammenlignet med andre oppskrifter: alternativet er enkelt og budsjettvennlig. Pannekakene er tette og veldig elastiske på grunn av egget. Pannekaker kan fryses og etter tining endres ikke tekstur og smak. Konsistensen og smaken til slike pannekaker avhenger direkte av rekkefølgen av tilsetning av produkter til deigen.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4 (16 stk).

Ingredienser:

• Vann (kokende vann) - 250 ml.
• Varmt vann - 250 ml.
• Mel – 180–200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.
• brus - ½ ts.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Et par kyllingegg brytes i en bolle for elting av deig og salt og to spiseskjeer sukker helles. Hvis du planlegger å ha et salt fyll, kan mengden sukker økes. Hell et glass varmt vann og visp alt til en jevn masse.

Trinn 2. Mel helles i den flytende basen gjennom en tykk sil og deigen eltes. Hvis pannekakene er vanskelige å fjerne fra stekepannen, tilsett litt mer mel.

Trinn 3. En halv teskje brus løses opp i et glass kokende vann.

Trinn 4. Kokende vann, som eddik, bryter ned brusen og mange gassbobler vil dukke opp på overflaten.

Trinn 5. Deretter helles denne løsningen raskt i deigen og samtidig blandes alt aktivt med en visp.

Trinn 6. Konsistensen til den eltede deigen skal være flytende og den skal flyte fritt fra en skje.

Trinn 7. Tilsett til slutt et par spiseskjeer vegetabilsk olje, helst luktfri, til deigen, noe som gjør pannekakene myke og ikke fester seg til pannen. Fra den eltede deigen kan du begynne å bake pannekaker. God appetitt!

Pannekaker på fermentert bakt melk med kokende vann

Et godt alternativ ville være å elte pannekakedeig med fermentert bakt melk og kokende vann. Slike pannekaker kjennetegnes av den lette smaken av bakt melk, ømhet og elastisitet, og kokende vann akselererer reaksjonen av kombinasjonen av brus med fermentert bakt melk, noe som får pannekakene til å se ut som blonder. De kan bakes tynne eller tykke og serveres med hvilken som helst fyll, saus eller saus.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4 (18 stk).

Ingredienser:

• Ryazhenka - 250 ml.
• Vann (kokende vann) - 250 ml.
• Mel - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• brus - 1/4 ts.
• Salt - 1 klype.
• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Produkter for pannekaker (ryazhenka og egg) holdes ved hjemmetemperatur. Deretter måles mengden ingredienser spesifisert i oppskriften.

Trinn 2. Et par kyllingegg brytes i en bolle for elting av deig og salt og to spiseskjeer sukker helles. De piskes med en visp til de blir luftige.

Trinn 3. Hell brus i et glass fermentert bakt melk og bland.

Trinn 4. Ryazhenka med oppløst brus helles i de piskede eggene og alt blandes igjen med en visp.

Trinn 5. Mel helles i denne blandingen gjennom en tykk sil og deigen eltes umiddelbart. Teksturen til deigen på dette stadiet skal være både tykk og flytende på samme tid, slik at mengden mel kan økes.

Trinn 6. Deretter helles tre spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje i deigen og blandes igjen.

Trinn 7. Hell til slutt kokende vann i deigen i en tynn stråle og bland samtidig raskt deigen.

Trinn 8. Varm opp pannen for å bake pannekaker og smør den litt med olje eller fett.

Trinn 9. Hell den eltede deigen i en varm stekepanne med en øse og fordel den jevnt over stekepannen i en sirkulær bevegelse.

Trinn 10. Pannekaker stekes til de er vakkert gyldenbrune på begge sider.

Trinn 11. De stekte pannekakene overføres fra stekepannen til en tallerken og smøres med smør.

Trinn 12. Pannekaker serveres til bordet med rømme, syltetøy, eller en hvilken som helst fylling er pakket inn i dem. God appetitt!

Pannekaker med surmelk og kokende vann

Pannekaker laget med surmelk og kokende vann skiller seg i smak fra vanlige pannekaker fordi de har en lett og behagelig syrlighet, og kokende vann gjør dem elastiske og med mange små hull, men fyllet lekker ikke gjennom dem. Disse pannekakene, som alle fermenterte melkebaserte bakevarer, krever riktige proporsjoner av ingredienser og matlagingsteknologi. Pass på å prøve surmelken slik at den ikke smaker bittert, ellers kan det ødelegge retten.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• sur melk - 500 ml.
• Vann (kokende vann) - 300 ml.
• Mel - 2 ss.
• Egg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• brus - 1/2 ts.
• Salt - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Surmelk, men ikke kald, helles i en bolle for elting av deig. Sukker og salt helles i den og et par kyllingegg knuses. Ved hjelp av en visp eller mikser blandes disse ingrediensene godt.

Trinn 2. Melet siktes gjennom en sil, helles porsjonsvis i den flytende basen og deigen eltes umiddelbart. På dette stadiet skal det være tykt, som for pannekaker, og ikke inneholde noen melklumper.

Trinn 3. Løs opp en halv teskje brus i 300 ml kokende vann.

Trinn 4. Denne varme løsningen helles i deigen i en tynn stråle, mens den aktivt blandes med en visp. Konsistensen på deigen skal være flytende, som for vanlige pannekaker. Den elte deigen får stå i 15–20 minutter for at melet skal svelle.

Trinn 5. Deretter, etter denne tiden, helles tre spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen og deigen blandes en siste gang.

Trinn 6. Stekepannen for å bake pannekaker er godt oppvarmet og smurt med olje for første gang. Deigen helles i stekepannen i porsjoner.Fordel den jevnt og i et tynt lag med en sirkelbevegelse av pannen.

Trinn 7. Pannekaker stekes i 30-40 sekunder på begge sider til de har fått en vakker gyllenbrun farge. Bakte pannekaker i surmelk med kokende vann serveres varme og med hvilken som helst pålegg. God appetitt!

Lacy pannekaker i kokende vann med gjær

Pannekaker laget med kokende vann med gjær skiller seg fra deres "brødre" laget med brus ved en annen smak og tekstur. Gjær garanterer en hullet eller åpen struktur og gjør pannekaker mer mettende enn tynne bruspannekaker. Du kan gjøre gjennombrutte pannekaker vakrere ved å helle røren på en flaske og bruke en tynn stråle til å tegne mønster på stekepannen. Gjærpannekaker krever tid å heve.

Koketid: 2 timer 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Melk - 300 ml.
• Vann (kokende vann) - 200 ml.
• Mel - 300 gr.
• fersk gjær - 15 gr.
• Egg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Sukker - 3 ss.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Salt - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene for å bake pannekaker i mengdene som er spesifisert i oppskriften. Melk og egg oppbevares i romtemperatur på forhånd.

Trinn 2. Melk helles i bollen for elting av deig og fersk gjær og en teskje sukker er oppløst i den.

Trinn 3. Deretter helles mel i melken gjennom en tykk sil og deigen eltes med en visp til den er jevn. Deigen, eller mens den er en deig, skal være tykk på dette stadiet.

Trinn 4. Retten med deigen dekkes med et serviett eller et stykke matfilm og legges på et varmt, trekkfritt sted i halvannen time. I løpet av denne tiden blandes det forsiktig 3-4 ganger.

Trinn 5. Etter en og en halv time vil deigen doble seg i volum.

Trinn 6.Egg med sukker i en egen bolle piskes godt med en visp til det er hvitt, og denne massen helles i deigen.

Trinn 7. Bland deigen med det knuste egget ved hjelp av en mikser, siden den er tett, og for pannekaker trenger du en jevn konsistens.

Trinn 8. Deretter helles kokende vann i den eltede deigen i en tynn stråle, og deigen blandes igjen samtidig. Konsistensen skal være flytende, som å drikke yoghurt.

Trinn 9. Deretter helles 60 ml vegetabilsk olje i deigen og alt blandes igjen. Deigen får heve i 20 minutter på et lunt sted.

Trinn 10. Varm opp stekepannen godt og smør den med olje før den første pannekaken. Deigen helles i stekepannen i et tynt, jevnt lag.

Trinn 11. Pannekaker stekes over middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. God appetitt!

Fastelavnskrempannekaker i kokende vann

Oppskriften på å lage magre pannekaker i kokende vann er enkel og grei. Selv uten raske ingredienser (egg og melk), vil ikke pannekaker være dårligere i smak enn tradisjonelle, og den mest vellykkede versjonen av tilberedningen deres er å bruke gjær og brygge deigen med kokende vann. Mengden sukker kan endres avhengig av formålet med å servere pannekaker - dessert eller velsmakende snacks. Bland deigen med en mikser.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 2 ss. (volum 230 ml).
• Vann - 1 ss.
• Kokende vann - 1 ss.
• Tørrgjær - 1,5 ts.
• Sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å berike det med oksygen, siktes mel gjennom en tykk sil inn i en beholder for elting av deig.

Trinn 2. Tilsett alle de tørre ingrediensene (salt, sukker og tørrgjær) i mengden spesifisert i oppskriften.Deretter helles et glass varmt vann og to spiseskjeer vegetabilsk olje i dem. Ved hjelp av en mikser med spesielle vedlegg, blandes disse ingrediensene til de er jevne. Den eltede deigen skal være tykk.

Trinn 3. Dekk beholderen med deigen med et serviett og sett den på et varmt sted i 1 time slik at deigen øker 2-3 ganger i volum.

Trinn 4. Vann kokes i en kjele og avkjøles litt til 90 grader.

Trinn 5. Deretter helles varmt vann gradvis i deigen og mikseren brukes til å blande alt samtidig. Mengden varmt vann bestemmes av konsistensen til deigen: den skal vise seg flytende, som for pannekaker.

Trinn 6. Den eltede deigen får stå i 15 minutter for å heve og heve en gang til.

Trinn 7. Etter denne tiden kan du begynne å bake magre pannekaker. Varm opp stekepannen godt og smør den med en liten mengde olje før den første pannekaken. Ved hjelp av en øse helles deigen i stekepannen i porsjoner og fordeles jevnt over overflaten.

Trinn 8. Pannekaker stekes på hver side til de er gyldenbrune. Ved baking blir de sarte foran øynene våre på grunn av de mange hullene.

Trinn 9. Bakte pannekaker serveres med magert fyll og magert topping. God appetitt!

Pannekaker med melk og kokende vann med brus

Vaniljesauspannekaker er en ganske populær rett for sin delikate smak og attraktive utseende, fordi kokende vann sammen med brus gjør deigen til en vakker blonde når du baker, som er anerkjent som husmorens dyktighet, og sukker og melk gir en rosenrød glød til pannekakene.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.
• Melk - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Kokende vann - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1/2 ts.
• brus - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du baker pannekaker, holdes alle ingrediensene i romtemperatur i noen tid. To glass melk helles i bollen for elting av deigen og to kyllingegg brytes inn i den.

Trinn 2. Tilsett deretter to glass siktet mel med to spiseskjeer sukker og salt til melken.

Trinn 3. Bruk en visp og bland disse ingrediensene til en tykk, homogen deig.

Trinn 4. Hell kokende vann i et glass og løs opp en halv teskje brus i det. Denne løsningen helles i deigen i en tynn stråle og samtidig blandes alt aktivt med en visp. Bollen med deigen dekkes med en serviett og la stå i 10 minutter for å heve.

Trinn 5. Etter denne tiden helles to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen og deigen blandes igjen.

Trinn 6. Pannekaker stekes i en godt oppvarmet stekepanne på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. God appetitt!

Vaniljesaus pannekaker uten egg med melk

Vaniljesaus pannekaker laget med melk og uten egg skiller seg fra tradisjonelle motstykker ved deres mykhet, elastisitet, evne til å holde formen ved å pakke inn fyllet i dem, og de kan fryses. De tilberedes enkelt: de tørre ingrediensene blandes med halvparten av melken og helles med resten av den kokende melken. Etter etterheving bakes deilige og rosenrøde pannekaker av deigen.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Melk - 500 ml.
• Sukker - 2 ss.
• Vaniljesukker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 klype.
• brus - ½ ts.
• Smør - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Alle tørre ingredienser helles i bollen for elting av deig i mengdene spesifisert i oppskriften. Melet må siktes gjennom en tykk sil.

Steg 2.Deretter helles halvparten av den kalde melken i dem og alle ingrediensene blandes med en visp til de er jevne.

Trinn 3. Kok opp den andre halvdelen av melken i en separat panne. Kokende melk helles i den eltede deigen i en tynn stråle og samtidig, med en mikser eller visp, blandes alt igjen.

Trinn 4. Deretter helles to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen og blandes igjen. Deigen blandet med varm melk får stå i 15–20 minutter slik at glutenet i melet sveller godt.

Trinn 5. Etter denne tiden smelter du to spiseskjeer smør i en stekepanne. Det smeltede smøret helles i deigen og blandes godt en siste gang.

Trinn 6. Pannekaker bakes i en forvarmet stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 7. De bakte pannekakene rulles til rør eller trekanter og serveres varme med eventuelt pålegg eller fyll. God appetitt!