Grønn adjika for vinteren

Grønn adjika til vinteren er en deilig dressing til hovedretter og tilbehør, og passer også fint til marinader. Denne uvanlige sausen vil fengsle alle kjennere av velsmakende snacks. Å tilberede grønn adjika er ikke forskjellig fra å lage tradisjonell saus. Alt er ekstremt enkelt og tar ikke mye tid. Mange oppskrifter krever ikke matlaging, noe som sparer mye tid. Ved å tilberede sausene fra dagens utvalg, gir du opp ketchups og andre dressinger fra butikken.

Krydret abkhasisk adjika laget av grønn pepper

Krydret abkhasisk adjika laget av grønn pepper er en fantastisk saus for elskere av krydrede retter. Ved å legge til grønn adjika til dumplings eller manti, vil du oppleve hele spekteret av uforglemmelige følelser. Den aromatiske dressingen er veldig enkel å tilberede og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter.

1. 
   Hvordan forberede grønn abkhasisk adjika til vinteren? Det er nødvendig å vaske den varme pepperen og tørke den.Deretter kutter vi av halene. Skrell hvitløken. For å redusere spiciness av sausen, må du fjerne frøene. I den originale oppskriften fjernes ikke frøene.
2. 
   Etter å ha installert et fint rutenett i kjøttkvernen, blar vi gjennom pepperen.
3. 
   Vri deretter hvitløksfeddene.
4. 
   Ta 100 gram persille, dill og koriander. Etter grundig vask, sortering, tørking og maling sammen med stilkene gjennom en kjøttkvern.
5. 
   Etter å ha skylt basilikumen, tørk den, separer den fra stilkene og før den gjennom maskinen. Både lilla og grønt krydder vil fungere.
6. 
   Bland godt, tilsett krydder og salt.
7. 
   Rør kraftig og vri igjen.
8. 
   Dekk til og sett til side i 3-4 dager. Rør blandingen regelmessig.
9. 
   Fyll små steriliserte krukker med krydret adjika. Vi forsegler glassene og legger igjen litt adjika for testing.
10. 
    Vi overfører de forseglede emnene til kjølerommet. God appetitt!

Grønn adjika uten koking

Grønn adjika har en utrolig aroma uten matlaging. Valnøtter legger originalitet til sausen og myker opp spiciness litt. Å tilberede en interessant saus vil ikke ta mye tid. Bokstavelig talt en halvtime og den grønne adjikaen er klar. Den varme sausen er varmende og tilfredsstillende.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Grønn paprika - 150 gr.
• Capsicum bitter pepper - 150 gr.
• Persille - 100 gr.
• Salt - 1-1,5 ts.
• Koriander - 100 gr.
• Hvitløk - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Utskho-suneli - 1 ts.
• Valnøtter - 100 gr.
• Koriander - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produkter for grønn adjika uten matlaging. Skyll paprika, persille og koriander grundig. Vi inspiserer valnøttene slik at membraner og skjell ikke kommer inn i adjikaen.Vi velger ferske nøtter og sørg for å prøve dem slik at vi ikke blir harske og ødelegger maten.

Trinn 2. Etter å ha fjernet pepperen fra frø og membraner, kutt den i stykker slik at den er praktisk å male. Hvis du liker smaken krydret, la frøene ligge i den varme pepperen. Bruk antall frø for å justere spiciness og bringe den til ønsket smak.

Trinn 3. Vi river av de tørkede bladene av koriander og persille fra de harde grenene. En rekke urter gjør adjika lysere på smak. Men du kan bare bruke en av urtene om nødvendig. Vi tilpasser oppskriften slik at den passer oss selv.

Trinn 4. Mal de bearbeidede ingrediensene og skrelt hvitløk. For å male, bruk en blender eller kjøttkvern. For å oppnå jevnhet og en mer delikat tekstur, når du bruker en kjøttkvern, kvern blandingen to ganger.

Trinn 5. Salt den malte blandingen og smak til med krydder. Du kan kjøpe aromatiske krydder i spesialbutikker. Tilsett krydder gradvis for ikke å overdrive. Smak til og tilsett mer om nødvendig. Bland godt og la det trekke en stund. I mellomtiden vasker vi glassene og steriliserer dem.

Trinn 6. Fordel sausen i steriliserte glass og avkjøl. Vi bruker adjika for å legge originalitet til enkel hjemmelaget mat. Den krydrede sausen passer godt til en rekke matvarer - kjøtt, fjærfe eller fisk. God appetitt!

Adjika fra grønne tomater

Adjika fra grønne tomater er veldig enkelt å tilberede. Sausen krever ikke varmebehandling. Å forberede adjika vil ikke belaste deg. Det vil definitivt ikke være noen vanskeligheter med utførelse. Den velduftende, krydrede dressingen passer godt til kjøtt og fjærfe og gir variasjon til maten. Selv fastelavnsmat med grønn adjika vil gnistre med nye farger.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5

Ingredienser:

• Grønn varm pepper - 2 stk.
• Grønne tomater - 1,5 kg.
• Salt - 50 gr.
• Pepperrotrot - 150 gr.
• Hvitløk - 130 gr.
• granulert sukker - 30 gr.
• Dill - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask først de grønne paprikaene og de grønne tomatene. Tørk grønnsakene med et håndkle. Vi klipper av festepunktene til grenene. Vi deler den i biter. Skrell hvitløk og pepperrotrot. Skyll dillen. Vi maler produktene gjennom en finmasket kjøttkvern.

Trinn 2. Tilsett salt og granulert sukker til de malte ingrediensene. Rør og la stå.

Trinn 3. Mens krystallene går i oppløsning, skyll glassene og lokket godt. Sett i ovnen og varm på 100 grader.

Trinn 4. Fyll de desinfiserte karene med grønn adjika og skru på lokkene. Rå adjika bør oppbevares kaldt.

Trinn 5. Bruk sausen etter eget skjønn. God appetitt!

Grønn adjika med valnøtter

Grønn adjika med valnøtter vil legge til variasjon til ditt daglige kosthold og gi et lyst preg til hjemmelaget mat. Fans av kaukasisk mat vil absolutt sette pris på forretten. Å tilberede adjika er så enkelt som mulig. Alle kan male ingrediensene. Husk å notere oppskriften og forbered minst en del for å prøve. Jeg forsikrer deg om at den originale snacken vil finne kjennere blant husstandsmedlemmer.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Grønn varm pepper - 1-2 stk.
• Persille - 70 gr.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Valnøtt - 125 gr.
• Koriander - 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 ts.
• Utskho-suneli - 0,5 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produkter for grønn adjika med valnøtter. Vi smaker på nøttene for å sikre at de ikke er harske.Vi ser gjennom nøttene for å unngå skjell eller skillevegger. Vi vasker de duftende urtene. Etter tørking river vi dem av stilkene. Fjern hvitløken fra det øverste laget. Vi kutter den vaskede pepperen i ringer, først kvitt endene.

Trinn 2. Vask nøttene og tørk dem i en varm stekepanne på lav varme, rør jevnlig. Etter avkjøling kan nøttene males i en kaffekvern eller knuses sammen. Ha ingrediensene i en bolle. Vi justerer krydret etter antall frø i paprikaen. Fjern frøene for å gjøre sausen mindre krydret.

Trinn 3. Punch med en nedsenkbar enhet til den er jevn. I stedet for en elektrisk enhet kan du bruke en manuell kjøttkvern. Krydre det knuste stoffet med duftende krydder, hvis proporsjoner vi bestemmer selv.

Trinn 4. Rør blandingen. Skyll glassene godt. Vi velger små beholdere. De er praktiske å varme opp i mikrobølgeovnen. Legg den grønne blandingen i tørkede, steriliserte glass.

Trinn 5. Forsegl universalkrydderet og oppbevar i kjøleskapet. Vi bruker dette deilige preparatet til det tiltenkte formålet. Krydre bakt fjærfe, fisk eller kjøtt og nyt et herlig måltid. Server krydderet som forrett eller pålegg. God appetitt!

Grønn adjika fra persille

Grønn adjika laget av persille er et unikt krydder for kjøtt, fjærfe og fisk. Denne ganske duftende godbiten etterlater ingen likegyldig. Krydderet brukes i marinader og forretter, og også tilsatt fastelavnsmat for å nyte en frisk smak.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Selleri - 600 gr.
• Persille - 200 gr.
• Salt - 80-90 gr.
• Grønn paprika - 400 gr.
• Hvitløk - 200 gr.
• Koriander - 400 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt koriander - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi gjennomgår greenene, blir kvitt gulnede blader som er uegnet for konsum. Skyll og tørk. For å være sikker, bløtlegg i kaldt vann. Vi bestemmer mengden grønt etter smak.

Trinn 2. Skrell hvitløken. Mengden av aromatisk krydder bestemmes avhengig av preferanse. Vi behandler den vaskede paprikaen ved å kutte av stilkene og rense frøene. Det ferdige produktets skarphet avhenger av antall frø.

Trinn 3. Bevæpnet med et kjøkkenapparat, slip produktene til en homogen substans. For kverning, bruk en kjøttkvern eller blender. Konsistensen skal være jevn. Når vi vrir gjennom en kjøttkvern, utfører vi manipulasjonen to ganger.

Trinn 4. Krydre den grønne blandingen med koriander og salt, ikke glem å pepper. Rør inn sausen. Tilsett krydder gradvis. Smak til og tilsett eventuelt krydder.

Trinn 5. Overfør den duftende fruktkjøttet til sterile små beholdere og oppbevar i kjøleskapet. Vi bruker krydderet til det tiltenkte formålet. Vi krydrer kjøtt eller fisk som marinade eller krydrer en ferdigrett. God appetitt!

Adjika fra grønn paprika

Adjika laget av grønn paprika har en interessant lys smak. Den rike aromaen gir hovedrettene ikke bare krydret, men også en original smak. Vegetabilsk krydder gir mager mat pikant, noe som lar deg diversifisere menyen. Mat med adjika blir lysere på smak og mer interessant.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Grønn varm pepper - 1 stk.
• Grønn paprika - 500 gr.
• Salt - 0,5 ss.
• granulert sukker - 3 ss.
• Hvitløk - 50 gr.
• Epleeddik - 2-3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene.

Trinn 2. Vask paprikaene, fjern støvete avleiringer. Ved å dele hver av dem i to, må du skrape ut frøene og membranene. La den varme paprikaen stå med frøene, fjern bare halen. Ønsker du en mildere smak, la bare halvparten av frøene stå igjen. Alvorlighetsgraden avhenger av deres mengde.

Trinn 3. Fjern hvitløksfeddene fra det øverste laget. Skyll for å fjerne gjenværende skall.

Trinn 4. Legg de tilberedte komponentene i hakkebollen og hakk så fint som mulig. I fravær av en enhet brukes en konvensjonell kjøttkvern. Bruker vi kjøttkvern, kvern blandingen to ganger for å få en jevn masse.

Trinn 5. Legg den malte blandingen i en stor bolle. Smak til med perlesukker, eplecidereddik og salt. Elt og sett til side i en halvtime slik at krystallene sprer seg.

Trinn 6. Varm de vaskede glassene over damp eller i mikrobølgeovnen. Kok lokkene eller skold dem med varmt vann fra en kjele. Fyll karet med grønn adjika.

Trinn 7. Skru og plasser vridningene i kjølerommet.

Trinn 8. Bruk krydderet til det tiltenkte formålet for å tilberede forretter, sauser og marinader. God appetitt!