Grønn løk i fryseren for vinteren er det beste alternativet for å bevare denne krydrede grønne uten å miste aromaen og smaken, bare teksturen til løken blir mykere etter frysing. Grønn løk kan kjøpes gjennom hele året, men smaken av vårgrønnsaker er mye rikere. Grønn løk fryses i bunter eller i form av skiver, og riktig forberedelse er viktig, som angitt i oppskriftene om dette emnet.
Slik fryser du grønn løk i fryseren
Grønnløkfjær fryses hele når volumet på arbeidsstykket er betydelig og det ikke er tid til å skjære i skiver. Fjær vaskes og tørkes. Deretter pakkes de inn i bunter i matfilm eller folie. For å tilberede retter kuttes den nødvendige mengden løk fra buntene, og hele løken tines ikke.
- Grønn løk hvilken som helst mengde
- Plastfolie av nødvendighet
-
For å fryse grønne løkfjær i fryseren og få en vellykket høsting, velg fersk løk, gjerne rett fra hagen. Klargjør matfilm eller folie umiddelbart. Bare grønne fjær eller de med hvite bladstilker kan fryses. -
Fjern røttene fra løkene og skjær av toppen av fjærene. Skyll den godt under rennende vann. -
Spre et bomullshåndkle på bordet og legg de vaskede løkfjærene på det i ett lag.La løken stå en stund slik at all fuktigheten fordamper. -
Form så små bunter med fjær og pakk godt inn i flere lag matfilm, og fjern så mye luft som mulig. Sett grønnløken umiddelbart i fryseren for oppbevaring. Gode forberedelser!
Slik fryser du hakket grønn løk til vinteren
Frysing av hakket grønn løk til vinteren er slett ikke vanskelig, men den mest tidkrevende delen er å kutte dem. Dette frysealternativet er veldig praktisk, fordi du alltid vil ha grønt for hånden til supper, gryteretter, omeletter og andre retter. Frossen løk er ikke egnet til salater. Denne oppskriften tilbyr tre pakker med frossen løk.
Koketid: 1 time og 30 minutter
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: etter ønske.
Ingredienser:
- Grønn løk - hvilken som helst mengde.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sorter først ut løkene til denne forberedelsen. Fjern røttene med hvite bladstilker, toppene og skyll de grønne fjærene under rennende vann.
Trinn 2. Legg de vaskede fjærene i et dørslag eller en sil for å fjerne overflødig væske. Tørk dem deretter godt med et håndkle.
Trinn 3. Finhakk de forberedte fjærene med en keramisk kniv.
Trinn 4. Legg de skivede løkene i et tynt, jevnt lag på et brett eller i en flat bolle og sett i fryseren i 1 time.
Trinn 5. Legg noen av de frosne grønnløkene i plastbeholdere og lukk lokkene godt.
Trinn 6. Pakk noen av løkene i fryseposer og fjern så mye luft fra dem som mulig.
Trinn 7. Pakk litt av løken i små porsjoner i matfilm.
Trinn 8. Plasser de tilberedte hakkede grønne løkene umiddelbart i fryseren for lagring til vinteren. Gode forberedelser!
Grønn løk i fryseposer til vinteren
Grønn løk lagret i poser for frysing for vinteren er godt lagret, siden posene er lukket nesten hermetisk og greenene ikke kommer i kontakt med luft. For denne lagringsmetoden er grønn løk finhakket, forhåndsfryst i 1-2 timer og deretter lagt i zip-lock poser.
Koketid: 2 timer.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: etter ønske.
Ingredienser:
- Grønn løk - hvilken som helst mengde.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell stilkene av fersk grønn løk med fjær, fjern røttene og skyll løkene under rennende vann.
Trinn 2. Bruk deretter en serviett for å fjerne overflødig fuktighet og hakk løken i små biter. Både grønne fjær og hvite bladstilker egner seg til frysing.
Trinn 3. Legg de skivede løkene i et jevnt lag på en bakeplate eller et brett og sett i fryseren i 1-1,5 time til bitene blir harde.
Trinn 4. Denne nyansen vil forhindre at bitene fryser, og du vil enkelt kunne skille den delen av frossen løk som trengs for retten.
Trinn 5. Legg den frosne grønne løken i ziplock-poser, fjern luften og lukk posene med glidelåser.
Trinn 6. Overfør umiddelbart den tilberedte grønne løken i poser til fryseren for endelig frysing. Gode forberedelser!
Frossen grønn løk i former for vinteren
Fryseformer har et lite volum, og det er ikke praktisk å fryse hakket løk i dem; det er bedre å gjøre dette i form av løksaus. I denne oppskriften blir du bedt om å hakke grønn løk med tilsetning av dill, hvitløk og persille, og krydre sausen med vegetabilsk olje og honning. Denne tilberedningen av grønn løk er perfekt for alle retter eller grønnsakssalater.
Koketid: 20 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Grønn løkfjær - 80 gr.
- Dill - 40 gr.
- Persille - 40 gr.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Sitronsaft - 1 ss.
- Honning - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Salt - 1 klype.
- Malt svart pepper - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll den grønne løken og persille med dill med kaldt vann og tørk med en serviett. Skjær løken i små biter.
Trinn 2. Hakk også persille og dill.
Trinn 3. Legg de hakkede grønnsakene i en blenderbolle og tilsett finhakkede hvitløksfedd.
Trinn 4. Tilsett deretter mengden sitronsaft, honning, vegetabilsk olje, salt og sort pepper angitt i oppskriften til bollen.
Trinn 5. Mal disse ingrediensene ved høy hastighet til en homogen masse.
Trinn 6. Legg den tilberedte grønne massen i isbitbrett og frys i fryseren.
Trinn 7. Etter et par timer, fjern de frosne grønne løkene fra formene, legg dem kompakt i zip-poser og legg i fryseren for oppbevaring til vinteren. Lykke til og deilige forberedelser!
