Hvem elsker ikke velduftende solfylte kantareller? Hvis du har mange av dem, flott, la oss lage en solid rett med poteter basert på disse soppene. Hvis det ikke er nok kantareller, tilsett dem når du steker potetene, retten blir fortsatt mye smakfullere og mer appetittvekkende. Ikke glem grøntområder for å fremheve skogaromaen og legge til farge.
Hvordan deilig steke kantareller med poteter i en stekepanne?
En helt enkel, ukomplisert rett som likevel vil glede kantarellelskere. Det viktigste er å forhåndsbrune løken i smør. Dette vil gi en delikat, kremet ettersmak og forsterke den naturlige smaken til soppen. Selvfølgelig er det bedre å bruke unge poteter. Det myke smuldrete kjøttet er en ideell bakgrunn for kantareller.
- Friske kantareller 500 (gram)
- Potet 800 (gram)
- Bulk løk 1 (tingene)
- Hvitløk 4 (deler)
- Salt smak
- Smør 30 (gram)
- Grønt smak
-
Hvordan tilberede stekte kantareller med poteter i en stekepanne? Vi sorterer ut soppen fra tilfeldig rusk, renser dem med en kniv og skyller dem grundig i rennende vann. Kok dem så i kokende saltet vann i femten minutter.Etter koking legger du soppen i et dørslag og lar fuktigheten renne av så mye som mulig. -
Skrell løkene og finhakk dem med en kniv. Vi gjør det samme med hvitløk. I en dyp stekepanne smelter du smøret til det er flytende og hell i hakket løk og hvitløk. Stek under omrøring til de er lett brune. -
Tilsett de tilberedte kantarellene og bland. Salt etter smak. -
Skrell potetene, kutt i vilkårlige små biter og legg i en stekepanne med kantarellene. Tilsett salt etter smak, bland og fortsett å steke med åpent lokk til potetene er kokte og gyldenbrune. Dette vil ta omtrent femten til tjue minutter. -
Vi vasker grønnsakene, tørker dem og finhakker dem med en kniv. Server varme kantareller med poteter, drysset med urter, varme.
God appetitt!
Stekte kantareller med poteter og løk i stekepanne
I denne oppskriften foreslår vi å steke kantareller og poteter hver for seg. Hva vil det gi? På denne måten vil soppen og potetene bli mer rosenrøde, og en gyllen skorpe vil dekke potetene på alle sider. Blandingen blir mer smuldrete og pen: bit for bit. For smak og saftighet, pass på å legge løk til kantarellene. Det beste tillegget til retten er ferske grønnsaker. De vil tilføre vitaminer og gjøre retten lettere å fordøye.
Koketid: 45 min.
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Kantareller – 400-500 gr.
- Poteter - 8 stk. medium størrelse.
- Løk - 1 stk. medium størrelse.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Dill - etter smak.
Kokeprosess:
1. Rens kantarellene og vask dem grundig. Skjær stor sopp i mindre biter.La fuktigheten renne av etter vask.
2. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett kantarellene og stek dem under omrøring av og til i ti til femten minutter. Skrell løkene og skjær dem i små biter. Tilsett litt mer olje i den stekte soppen og tilsett løken, bland og tilsett salt. Fortsett å steke på middels varme til de er lett brune – omtrent ti minutter.
3. Skrell potetene, skyll og tørk. Skjær knollene i tynne skiver. Varm opp vegetabilsk olje i en annen stekepanne og legg de hakkede potetene i den i et løst lag. Stek på middels høy varme til de er gyldenbrune i bunnen. Snu så potetene og stek den andre siden. Salt etter smak. Stek potetene i ytterligere femten til tjue minutter til de er møre.
4. Tilsett stekte kantareller med løk til de ferdige potetene, pepper etter smak, og bland forsiktig. Vask grønnsakene, tørk og finhakk. Dryss retten. Server potetene med kantareller varme.
God appetitt!
Møre kantareller med poteter i rømme i stekepanne
Kantareller kan tas enten ferske eller frosne. Stek potetene hver for seg i gyllenbrune biter. I en annen stekepanne steker du soppen med løk og rømme. Bland til slutt de gylne potetene og kantarellene med rømme. Resultatet er en mør, saftig rett. Dryss over aromatiske urter og nyt.
Koketid: 35 min.
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Kantareller – 450-500 gr.
- Poteter - 4-5 stk. medium størrelse.
- Løk - 1 stk. medium størrelse.
- Hvitløk - 3-4 små fedd.
- Rømme 20-25% - 150 gr.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Grønt - etter smak.
Kokeprosess:
1. Forbered kantarellene: fjern smuss med en kniv og vask fruktlegemene grundig. Etter skylling, tøm av vannet og kutt soppen i små biter.
2. Skrell løkene og skjær dem i små biter.
3. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett de hakkede kantarellene og stek dem til fuktigheten har fordampet. På dette tidspunktet, tilsett, om nødvendig, mer vegetabilsk olje og tilsett løken, stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett rømme, salt, pepper etter smak og hvitløk ført gjennom en presse. Rør av og til, stek til de er møre, ti til femten minutter.
4. Skrell potetene, skyll og tørk. Skjær i tynne biter. Varm opp vegetabilsk olje i en separat stekepanne og tilsett de hakkede potetene. Stek til kokt og gyldenbrun. Rør av og til og tilsett salt etter smak.
5. Legg de stekte potetene over kantarellene i rømme, tilsett salt etter smak, bland og la det småkoke i ytterligere tre til fem minutter. Server retten varm, drysset med urter.
God appetitt!
Trinn-for-steg oppskrift for matlaging av kantareller med kjøtt og poteter
Kjøtt kombinert med kantareller og poteter viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. Vi foreslår at du tilbereder retten i en langsom komfyr for å sikre jevn stuving - kjøttstykker brytes ned til fibre. I denne oppskriften bruker vi biff, selv om absolutt alt kjøtt kan brukes. Sørg for å marinere den før tilberedning.
Koketid: 1 time og 20 minutter. unntatt marineringstid
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Kantareller - 200 gr.
- Oksekjøtt - 500 gr.
- Poteter - 500 gr.
- Løk - 1 stk. medium størrelse.
- Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Sitronsaft - 2 ts.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Paprika - en klype.
- En blanding av urter - etter smak.
- Grønt - etter smak.
Kokeprosess:
1. Tørk kjøttet med tørkepapir og skjær i små biter på tvers av kornet. Legg kjøttet i en bolle, dryss over salt, kvernet sort pepper, paprika, en blanding av urter, og hell over sitronsaft. Bland godt og sett i kjøleskapet for å marinere i minst en og en halv time.
2. Etter marinering, varm opp litt vegetabilsk olje i en multikoker i "Frying" -modus. Stek kjøttet i ti minutter, husk å røre.
3. Klargjør kantarellene: fjern smuss med en kniv og skyll grundig. Skrell løkene og skjær dem i tynne fjær. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en separat stekepanne og tilsett den hakkede løken. Stek til den er gjennomsiktig og lett gylden. Tilsett deretter de tilberedte kantarellene. Rør av og til, stek i ytterligere syv til ti minutter.
4. Legg kantarellene stekt med løk i multikokerskålen med kjøttet og rør.
5. Skrell poteter og gulrøtter, skyll og tørk. Skjær potetene i små biter og gulrøttene i tynne sirkler. Tilsett poteter og gulrøtter i kjøttet og soppen. Tilsett laurbærblad, urter og tilsett salt. Hell i nok vann til å dekke potetene lett.
6. Still inn "Quenching"-modus i én time. Server den ferdige retten varm, pyntet med hakkede urter.
God appetitt!
Hvordan lage poteter med kantareller i fløte?
Kantareller stekes ofte med tilsetning av rømme – kombinasjonen har blitt nesten tradisjonell. Et flott alternativ er krem. Retten blir mer saftig, smaken er myk og kremet, det er ingen syrlighet. Vi foreslår å bake kantareller med poteter og fløte i ovnen - maten er visuelt mer attraktiv og mindre mas.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Kantareller - 400 gr.
- Poteter - 700 gr.
- Løk - 1 stk. medium størrelse.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Smør - 150 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Krem 10% - 250 ml.
- Dill - 1 haug.
Kokeprosess:
1. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. I en stekepanne, varm 50 gram smør til det er flytende og hell hakket løk i det. Stek til det er gjennomsiktig og mykt, rør av og til.
2. Rens kantarellene, vask dem og tørk dem. Kutt eventuelt stor sopp i mindre biter. Hell de tilberedte kantarellene i en stekepanne med løk.
3. Rør, tilsett salt etter smak, dekk til med lokk og stek til de er møre i cirka tjue minutter. Rør av og til.
4. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Vi vasker dillen, tørker den og finhakker den med en kniv.
5. Bland fløten, hvitløken gjennom en presse, hakkede urter, salt og malt svart pepper i en separat beholder etter smak.
6. Legg 50 gram smør, kuttet i biter, i bunnen av bakebollen.
7. Skrell potetene, vask dem, tørk dem og skjær dem i tynne strimler. Legg halvparten av potetbitene på bunnen av pannen oppå smøret.
8.Deretter legger du et lag med sopp og løk, og prøver å fordele dem jevnt over hele området.
9. Dekk kantarellene med den resterende delen av potetene. Fordel resten av smøret, kuttet i biter, på toppen.
10. Hell alle ingrediensene med fløte, hvitløk og urter.
11. Sett pannen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i førti til førtifem minutter til potetene er helt myke.
12. Ta den ferdige retten ut av ovnen, avkjøl litt og legg på serveringsfat. I tillegg, ved servering, kan du strø revet ost på toppen - den kremete smaken vil intensivere.
God appetitt!
