Stekte paier i en stekepanne

Stekte paier er en velsmakende og aromatisk matbit som er kjent for hver av oss fra tidlig barndom, fordi bestemødre ofte skjemmer bort barnebarna med en lignende godbit. Og hvis du fortsatt ikke vet hvordan du skal jobbe med deig og aldri har laget hjemmelagde paier med alle slags fyll, så len deg tilbake, velg en oppskrift og kom i gang etter å ha forberedt ingrediensene! Vær sikker på at du og din husstand vil sette pris på myke og mettende boller fylt med grønnsaker, frokostblandinger eller syltetøy.

Stekte paier med poteter i en stekepanne

Stekte paier med poteter i en stekepanne skiller seg fra det bakte alternativet med sin utrolig appetittvekkende gylne skorpe og myke fyll inni. Kokte poteter, moset til en purékonsistens, passer godt med øm deig tilberedt på basis av kefir.

1. 
   Stekte paier i stekepanne er veldig enkle å tilberede. Kombiner en teskje salt, kefir og brus i en bolle med høye sider. Tilsett mel i håndfuller og elt til en myk og smidig deig.
2. 
   Dekk hvetekulen med et håndkle og legg den på et lunt sted i ca 60 minutter.
3. 
   Uten å kaste bort tid, skrell og kok potetene i saltet vann, mos dem til en puré.
4. 
   Vi tilsetter også hakkede urter, sautert løk og svart pepper og salt etter smak.
5. 
   Kjevle ut den "hvilte" deigen til et lag ca ½ centimeter tykt, skjær ut sirkler med halsen på en kopp eller et glass.
6. 
   Legg en spiseskje potetmos i midten av hver tortilla.
7. 
   Forsegl kantene tett.
8. 
   Vi legger halvfabrikata med sømmen ned og går lett over dem med en kjevle.
9. 
   Varm opp oljen og stek paiene på begge sider til de er gylne.
10. 
    Avkjøl litt og server. God appetitt!

---

Gjærpaier med kål, stekt i en stekepanne

Gjærpaier med kål stekt i en stekepanne er et solid og veldig appetittvekkende snacksalternativ som er veldig praktisk å ta med seg til jobb eller skole. I dag inviterer vi deg til å tilberede paier med en uvanlig form - trekantet, og fyll dem med hvitkålstrimler.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Hvitkål - 500 gr.
• Mel – 900-1000 gr.
• Melk - 500 ml.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 2 ts. + 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• fersk gjær - 30 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp melken og bland med gjær, tilsett også en klype salt og en teskje granulert sukker.

Trinn 2. Pisk inn eggene og knekk dem.

Trinn 3.Tilsett gradvis siktet mel til en homogen masse og elt deigen.

Trinn 4. Dekk deigen med en fuktig linserviett eller bomullshåndkle og legg den på et varmt sted i en time.

Trinn 5. Forbered samtidig fyllet: fres den hakkede løken i varm olje, tilsett kålen, kutt i strimler, og varm opp i 3-4 minutter, tilsett salt, sukker og malt pepper. Hell så grønnsakene med et kvart glass vann og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Trinn 6. Fjern den myknede kålen fra brenneren.

Trinn 7. Skill små segmenter fra deigen og form kuler.

Trinn 8. Form en flat kake og legg grønnsaksfyllet i midten.

Trinn 9. Vi fester kantene på arbeidsstykket som vist på bildet.

Trinn 10. Vi prøver å ikke etterlate noen "hull".

Trinn 11. Varm oljen grundig og stek paiene på begge sider til de er gyldenbrune.

Trinn 12. God appetitt!

Stekte kefirpaier uten gjær

Stekte kefirpaier uten gjær, tilberedt med en fylling av finstrimlet kål, tørr edel sopp og løk - dette er en utrolig velsmakende og aromatisk rett som vil glede alle som prøver til og med et lite stykke!

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Mel - 700 gr.
• surkål - 300 gr.
• Tørket porcini-sopp - etter smak.
• Løk - 3 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Kefir - 400 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 2 ts.
• brus - 2 ts.
• Rømme 15% – 2-3 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Solsikkeolje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat med fyllet: hell litt olje i multikokerskålen, tilsett strimlet kål og tørket revet sopp.Vi starter "Stewing"-programmet i en time og under varmebehandlingsprosessen, krydre grønnsakene med salt, sukker og tomatpuré.

Trinn 2. Skrell løken, kutt i små biter og stek i olje til den er gjennomsiktig.

Trinn 3. For deigen, bland varm kefir med en liten mengde rømme.

Trinn 4. Tilsett en spiseskje smør og eggeplomme.

Trinn 5. Bland mel, granulert sukker og salt i en separat beholder - kombiner den tørre blandingen og kefirmassen.

Trinn 6. Dekk den eltede deigen med film og la stå i ca 20 minutter.

Trinn 7. Bland den stekte løken med kål og fyllingen vår er klar.

Trinn 8. Rull små kuler fra deigen, trykk ned og legg fyllet i midten, klyp kantene godt sammen med våte fingre.

Trinn 9. Stek halvfabrikatene i olje under lokk til de er gyldenbrune.

Trinn 10. Legg de deilige paiene på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Trinn 11. Server varm eller avkjølt og nyt. God appetitt!

Paier med løk og egg, stekt i en stekepanne

Paier med løk og egg stekt i en stekepanne er en enkel og velprøvd måte å vende tilbake til barndommen og unne deg en godbit fra fortiden. Sikkert, bestemødrene våre bakte slike paier til hver enkelt av oss, og det var ingen fyll som var smakligere enn grønn løk og kokte egg.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Mel - 900 gr.
• Melk - 400 ml.
• Tørrgjær - 15 gr.
• Egg - 9 stk.
• Grønn løk - 1-2 bunter.
• Solsikkeolje - 100-150 ml.
• granulert sukker - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.For å forberede deigen, legg en teskje salt, granulert sukker, gjær i en bolle - hell i varm melk og bland grundig. Tilsett 2 egg og en spiseskje solsikkeolje, elt og tilsett mel i små håndfuller - dekk den eltede deigen med et håndkle og sett på et lunt sted i 90 minutter.

Trinn 2. Til fyllet, kok 7 egg, avkjøl, skrell og finhakk – kombiner med hakket grønn løk, smak til med salt, kvernet pepper og dine favorittkrydder.

Trinn 3. Del den hevete deigen i segmenter, form flate kaker, legg fyllet i midten og forsegl kantene.

Trinn 4. Varm oljen og legg ut preparatene (fettet skal dekke halvfabrikata med halvparten), brun på begge sider, om ønskelig, dekk med lokk.

Trinn 5. Legg de varme paiene på en tallerken og inviter familien til måltidet. God appetitt!

Luftige vannpaier med tørrgjær

Frodige vannpaier med tørrgjær tilberedes utelukkende fra de produktene som ofte er tilgjengelig. Som fylling anbefaler vi at du prøver potetmos, supplert med søt stekt løk og urter - det er utrolig velsmakende og aromatisk!

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Mel – 800-850 gr.
• Vann - 450 ml.
• Tørrgjær - 7 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Potetmos - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. I en tallerken med høye sider, bland varmt vann med 50 ml solsikkeolje, tilsett gjær, sukker og salt, tilsett mel gradvis.

Trinn 2. Elt deigen.

Trinn 3.Vi fortsetter å elte til massen slutter å feste seg til veggene til oppvasken og håndflatene.

Trinn 4. "Befri" løken fra skallet, hakk og stek til den er gylden, finhakk dillen - tilsett de tilberedte ingrediensene til potetmosen og bland.

Trinn 5. Skille små segmenter fra deigen og form paier med fyll i ønsket form og størrelse.

Trinn 6. Varm solsikkeoljen og stek bitene på begge sider til det dannes en appetittvekkende skorpe.

Trinn 7. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Hjemmelagde kjøttpaier i en stekepanne

Hjemmelagde kjøttpaier i stekepanne er en solid og utrolig smakfull rett som alle vil elske. Takket være bruken av "grått" fjærfekjøtt er fyllet så saftig at når du biter i det, renner buljongen ut, noe som også myker den stekte deigen - du vil slikke fingrene!

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyllinglår (kokt) – 3 stk.
• Mel – 450-500 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Presset gjær - 20 gr.
• Salt - ½ ts.
• Granulert sukker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking.
• Løk - 1 stk.
• Malt allehånde - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp kefiren og bland med granulert sukker, salt og presset gjær.

Trinn 2. Hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje og rør.

Trinn 3. Tilsett mel og elt til en homogen og myk masse.

Trinn 4. Form en klump, dekk til med film og overfør til varme i 30-35 minutter for å aktivere gjæren.

Trinn 5. Skrell løken og skjær den i små skiver.

Trinn 6. Varm opp litt solsikkeolje og stek løkskivene til de er lysebrune.

Trinn 7Vi skiller den kokte fruktkjøttet fra frøene og vri den gjennom en kjøttkvern.

Trinn 8. Tilsett kjøttkomponenten i løken, tilsett salt og pepper, og stek i 3-4 minutter over moderat varme.

Trinn 9. Slå ned den hevete deigen, del i deler og form til flate kaker, legg en spiseskje fyll i midten.

Trinn 10. Klem sammen kantene, legg dem med sømsiden ned og trykk dem lett på overflaten.

Trinn 11. Legg halvfabrikata i en stekepanne med varm olje.

Trinn 12. Stek paiene på begge sider i to minutter på middels varme.

Trinn 13. Avkjøl og ta en prøve. God appetitt!

Stekte paier med epler

Stekte paier med epler er en moderat søt og utrolig smakfull godbit som lett vil lyse opp ethvert teselskap og også overraske gjestene dine samlet ved festbordet. Sørg for å prøve å lage denne desserten, og denne oppskriften vil bli en av dine favoritter!

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Epler - 2 stk.
• Mel - 350 gr.
• Egg - 1 stk.
• Tørrgjær - 14 gr.
• Serum - 130 ml.
• granulert sukker - 5 ss.
• Salt - 5 gr.
• Solsikkeolje - 120 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat med deigen: kombiner mysen og gjæren, tilsett granulert sukker (en spiseskje), salt og mel - elt deigen.

Trinn 2. Samle hvetemassen til en ball og sett den på et lunt sted i 60 minutter.

Trinn 3. Etter tid har deigen doblet størrelsen.

Trinn 4. Del bunnen i små kuler og la den heve i 15 minutter.

Trinn 5. Vend kulene til flate kaker av samme størrelse.

Trinn 6. Skrell skinnet fra eplene, fjern frøkapselen og hakk fruktkjøttet kaotisk.

Trinn 7. Krydre epleskivene med perlesukker.

Trinn 8Legg frukten på de tilberedte kakene og forsegl kantene.

Trinn 9. Legg paiene i en stekepanne med olje, sømsiden ned, og stek i 3-4 minutter.

Trinn 10. Snu og fjern fra brenneren etter 4 minutter.

Trinn 11. God appetitt!

Sopppaier stekt i en stekepanne

Sopppaier stekt i stekepanne er en solid og veldig smakfull rett som alle kan tilberede. Champignoner, som selges i alle supermarkeder, er perfekte som fyll. Server denne godbiten med kjøttbuljong og nyt den utrolige smaken.

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 gr.
• Mel – 550-600 gr.
• Vann - 300 ml.
• Løk - 3 stk.
• Rømme - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ts.
• Presset gjær - 30 gr.
• Salt - etter smak.
• Solsikkeolje - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ha gjær, salt og perlesukker i en bolle.

Trinn 2. Fyll komponentene med varmt vann og bland grundig til jevn, la stå i 10 minutter.

Trinn 3. Sikt melet gjennom en sil med små hull og hell det i deigen.

Trinn 4. Krydre blandingen med 2 ss solsikkeolje og elt deigen med hendene.

Trinn 5. Plasser oppvasken med bunnen på et varmt sted uten trekk i 30-40 minutter.

Trinn 6. Finhakk i mellomtiden løken.

Trinn 7. Skjær soppen i vilkårlige skiver.

Trinn 8. Stek champignonene med løk til de er lett brune og fuktigheten fordamper.

Trinn 9. Etter ca. 10 minutter, tilsett rømme, salt og malt pepper til stekingen.

Trinn 10. Bland fyllet og fjern fra varmen etter 3-4 minutter, la det avkjøles litt.

Trinn 11Skill ca en spiseskje fra deigen og rull segmentene i mel.

Trinn 12. Fordel emnene i flate kaker, legg litt fyll på hver sirkel.

Trinn 13. Form halvfabrikata, legg dem på sømmen og trykk lett med håndflaten.

Trinn 14. Stek paiene i 3-4 minutter på begge sider.

Trinn 15. Blot maten med papirservietter.

Trinn 16. Og server. God appetitt!

Hvordan steke paier deilig med ris?

Hvordan steke paier deilig med ris? Veldig enkelt! Gjærdeig passer perfekt til et solid og næringsrikt fyll av kokte frokostblandinger og sopp; denne retten er perfekt for et mellommåltid som vil lindre sulten i lang tid og gi deg energi hele dagen.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Mel – 350-400 gr.
• Vann - 150 ml.
• Presset gjær - 15 gr.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Kokt ris - 170 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland oppvarmet vann med gjær, salt og sukker.

Trinn 2. Tilsett mel og bland bunnen for fremtidige paier.

Trinn 3. Dekk klumpen med et serviett og la den stå varm i 40 minutter.

Trinn 4. Skjær den vaskede og tørkede soppen i små biter.

Trinn 5. Stek champignonene i 5-6 minutter i vegetabilsk olje.

Trinn 6. Kombiner sopp med ris.

Trinn 7. Tilsett litt salt til fyllet, med fokus på smakspreferansene dine.

Trinn 8. Slå ned den hevete deigen og rull den til en "pølse".

Trinn 9. Skjær i segmenter av samme størrelse.

Trinn 10. Dryss bitene med mel og flat dem til en flat kake.

Trinn 11. Legg fyllet i midten.

Trinn 12. Fest kantene og trykk litt ned.

Trinn 13. Stek på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje (3-4 minutter hver).

Trinn 14. La paiene avkjøles litt og inviter familiemedlemmer til en smaksprøve. Lag mat og ha det gøy!

Hjemmelagde stekte paier med cottage cheese

Hjemmelagde stekte paier med cottage cheese, laget av mør og luftig deig basert på kefir og gjær, er en solid og smakfull delikatesse, som når du har tilberedt, vil du gå tilbake til denne oppskriften igjen og igjen. Ostemassefyllet vil overraske deg med sin lyse og rike smak.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Mel - 450 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Presset gjær - 15 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• granulert sukker - 3 ss.
• Salt - 1/3 ts.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 130 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi starter prosessen med deig: bland 50 milliliter kefir med en spiseskje granulert sukker, salt, gjær og to spiseskjeer mel - legg den på et varmt sted i 20 minutter for å aktivere.

Trinn 2. Etter at tiden har gått, tilsett et egg, resten av det fermenterte melkeproduktet og en liten mengde mel til deigen.

Trinn 3. Tilsett litt solsikkeolje mens du elter.

Trinn 4. Tilsett det resterende siktede melet i deler og elt deigen, ikke glem å skumme blandingen fra sidene av bollen.

Trinn 5. Vi samler hvetebasen til en ball og legger den på et varmt sted i 60 minutter.

Trinn 6. Del den hevede deigen i porsjoner.

Trinn 7. Rull til flate kaker.

Trinn 8. Bland sukker med cottage cheese i en separat beholder.

Trinn 9. Legg ostemassen i midten av bitene, klyp kantene og form dem, legg dem med sømsiden ned.

Trinn 10. Rull lett over halvfabrikatene med en kjevle, dekk dem med film og la det heve i 15-20 minutter.

Trinn 11. Legg paiene med sømsiden ned i en stekepanne med varm olje og brun.

Trinn 12Snu og stek videre i 2-4 minutter.

Trinn 13. God appetitt!