Aprikosgelé til vinteren

Aprikosgelé er en uvanlig og deilig godbit som hele familien vil forelske seg i. I sommersesongen tilbereder husmødre alle slags fruktgodbiter: paier, kompotter og selvfølgelig syltetøy, syltetøy og gelé. Forberedelser til vinteren vil bevare denne stemningen og varmen og gi minner om sommeren om vinteren.

Tykk pitpet aprikosgele for vinteren

Den beste desserten du kan nyte med en kopp te en kald vinterkveld er aprikosgele. Og vi snakker ikke om hva de selger i bokser i butikkene. Dette handler om tykk og smakfull gelé, som tilberedes i krukker for vinteren, slik at du selv i kaldt vær kan nyte smaken og fordelene med sommerfrukter.

1. 
   Hvordan lage tykk aprikosgelé til vinteren? Start med å forberede frukten. Sorter gjennom dem, velg moden og myk frukt. Hvis noen aprikoser har små flekker, skjær dem forsiktig av. Vask frukten grundig under rennende vann, spesielt hvis du har kjøpt den.
2. 
   Fjern stilkene. Del fruktene i to med hendene og fjern frøene.Hvis dette er vanskelig å gjøre fordi frukten er for myk, bruk en kniv. Skjær aprikosene i kvarte.
3. 
   Ha den hakkede frukten over i en stor kjele. Hell vann i der. Sett bollen med frukten på middels varme og kok til de er helt myke. Etter dette, tøm vannet.
4. 
   Ta en annen panne og legg en sil på den. Tilsett kokte frukter i deler og mos dem til en puré. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell enhet eller en spiseskje. Tilsett sukker i kjelen med pureen og rør. Plasser den fremtidige geléen på middels varme og kok til den reduseres i volum med en tredjedel.
5. 
   Steriliser glass og lokk ved å legge dem i kokende vann i 3-4 minutter. Hell den varme geléen i halvlitersbeholdere og forsegl tett med de forberedte lokkene. Sett glassene opp ned, dekk til med et tykt klede eller et lite teppe og la dem stå helt avkjølt. Oppbevar den ferdige godbiten i en kjeller eller et annet kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan lage deilig aprikosgelé med agar-agar til vinteren?

For å lage deilig gelé enkelt og greit finnes det mange permer. De gir ingen smak, men de er med på å skape selve konsistensen som gelé er kjent for. En av dem er agar-agar. Det hjelper produktene å stivne ved romtemperatur, noe som gjør det forskjellig fra alle andre.

Koketid - 30 minutter

Koketid - 1 time

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg.
• granulert sukker - 500 gr.
• Agar-agar - 1 pakke

Kokeprosess:

1. Sorter og vask fruktene grundig. Skjær hver frukt i to, fjern frø og stilker. Velg modne, men faste aprikoser.De vil beholde formen godt i gelé.

2. Legg aprikoser og sukker lagvis i en dyp kjele. For å gjøre dette, legg aprikoshalvdelene i et enkelt lag på bunnen av fatet, med kuttesiden opp og dryss med sukker. Legg et nytt lag med aprikoser og sukker oppå på samme måte.

3. Gjenta til du går tom for frukt. Dette vil hjelpe frukten til å frigjøre juice raskere og absorbere sødme. La pannen stå i minst noen timer eller over natten for å frigjøre mer juice.

4. Tøm en liten del av væsken fra frukten over i en kopp. Åpne agar-agar-posen og hell innholdet i dette kruset. Rør til det er helt oppløst. Tilsett løsningen tilbake til aprikosene. Rør forsiktig for ikke å skade den delikate frukten. Sett pannen på bålet og kok opp. Kok i ytterligere 4 minutter. Fjern det resulterende skummet forsiktig med en skje. På dette stadiet kan du ikke lenger blande geléen med en slikkepott, gaffel eller skje, ellers vil aprikosene falle fra hverandre. For å unngå at syltetøyet brenner seg, rist forsiktig selve kjelen i en sirkulær bevegelse.

5. Klargjør beholdere for arbeidsstykkene. Steriliser glass og lokk i en ovn forvarmet til 120 grader i 10 minutter. Dette er nødvendig for at geléen ikke skal surne. Bruk en spiseskje, plasser aprikosene forsiktig i glassene og fyll dem med væske. Oppbevar og vent til den er helt avkjølt. Oppbevar geléen på et kjølig, mørkt sted og server med varm te.

God appetitt!

Tykk aprikosgele med gelatin til vinteren

Det mest populære produktet for å lage gelé er gelatin. Og ikke for ingenting, det er enkelt og praktisk å jobbe med. Produktet gir nøyaktig det resultat som forventes, uten risiko for feil. I tillegg er den lett å finne i enhver, selv den minste, butikk.Aprikosgelé vil appellere til barn og voksne.

Koketid - 30 minutter

Koketid - 20 timer

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• aprikoser - 600 gr.
• granulert sukker - 500 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Vann - 60 ml.
• Sitronsaft - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Forbered aprikoser for gelé, de skal være modne og saftige, men ikke for myke, ellers vil frukten gå i oppløsning og vil ikke se veldig attraktiv ut i geléen. Skyll aprikosene godt under rennende vann og tørk med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær hver frukt i to og fjern frøene. Fjern stilkene også.

2. Hell gelatin i en stor, tykkbunnet kjele. Tilsett granulert sukker der. Bland tørre ingredienser.

3. Legg aprikosene delt i to i samme panne og rør forsiktig for ikke å skade den delikate frukten. Dekk kjelen med lokk og la frukten trekke og slipp saften i 20 timer ved romtemperatur.

4. Etter denne tiden flytter du pannen til komfyren. Hell i vann og en skje sitronsaft. Syren vil forhindre at geléen ødelegges for raskt i glasset. Hvis du ikke har sitron- eller sitrondressing, bruk sitronsyre. Kok den fremtidige geléen over høy varme.

5. Når væsken koker opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 5 minutter, mens du rører konstant med en trespatel. Når skum dannes, fjern det med en skje.

6. Vask grundig og steriliser krukker og lokk i ovnen eller i kokende vann. Klarer du ikke karene på denne måten, vil innholdet fort bli mugne eller surt. Del geléen i halvlitersbeholdere og rull sammen. Legg dem med lokkene nede og ha dem slik til de er helt avkjølt.Den ferdige geléen kan spises umiddelbart eller oppbevares i et år på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på aprikosgele til vinteren med appelsin

Aprikosgelé er kjent for sin vakre ravfarge og søte smak. Appelsinen tilfører syrlighet og balanserer sødmen med en sitrusnote. I tillegg blir fargen enda lysere og solrik. Denne kombinasjonen av sydlige frukter vil varme sjelen din og fylle kroppen med vitaminer hele året.

Koketid - 30 minutter

Koketid - 1 time

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg.
• granulert sukker - 800 gr.
• Oransje - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Sorter gjennom aprikosene, kast råtne, ødelagte og umodne. For velsmakende og vakker gelé trenger du modne og tette frukter. Vask og tørk frukten. Skjær dem i to og fjern frø og stilker. Skjær halvdelene i to igjen.

2. Vask appelsinen under rennende vann med en svamp. Du kan også bruke litt uparfymert vaskemiddel. Dette er nødvendig for å fjerne det voksaktige laget som dekker sørlige frukter. Skjær sitrusen i 8 stykker (skiver eller ringer) og fjern frøene. Kvern aprikoser og appelsiner til puré med en kjøttkvern eller foodprosessor.

3. Overfør blandingen til en kjele med tykke vegger og sett på bålet. Kok opp. Tilsett en porsjon på 200 gram i blandingen under konstant omrøring. Kok opp igjen og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Etter denne tiden, tilsett samme mengde sukker og gjenta manipulasjonene. Tilsett alt sukkeret til frukten på denne måten.

4. Etter å ha tilsatt den siste sukkerbiten, hold geléen på bålet i ytterligere 5 minutter.Den varme blandingen blir ganske tykk, men etter hvert som den avkjøles vil den ha en geléaktig konsistens.

5. Hell den varme fruktpuréen i vaskede og steriliserte glass. Lukk dem hermetisk med de forberedte lokkene. Sett glassene opp ned og dekk dem med et håndkle eller et tykt klede. Etter fullstendig avkjøling er geléen klar til bruk. Oppbevar den på et kjølig sted i ikke lenger enn ett år.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage aprikosgelé med pektin

En av bindemidlene som brukes til å lage gelé er pektin. Dette stoffet finnes også i selve fruktene, så syltetøyet laget av dem er tykkere enn fra andre frukter og bær. For å gjøre prosessen med å lage gelé mindre tidkrevende, kan du tilsette mer pektin.

Koketid - 40 minutter

Koketid - 13 timer

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Kokeprosess:

1. Vask de forberedte modne og sterke aprikosene grundig under kaldt vann. Tørk dem med et papirhåndkle. Skjær frukten i to eller fire og fjern frøene.

2. Legg de hakkede aprikosene i et enkelt lag i en dyp kjele. Dryss dem med sukker. Legg et nytt lag med aprikoser på toppen og strø over sukker. Gjenta til frukten er borte og du har helt ut 700 gram sødme. Varier mengden sukker avhengig av hvor søtt du liker syltetøyet ditt. Et pund sukker per kilo frukt regnes som minimumsnormen. La fruktene trekke i minst 12 timer, eller over natten. I løpet av denne tiden vil aprikosene frigjøre mye juice, der sukkeret vil løse seg opp.

3. Om morgenen blander du pektinet og det resterende sukkeret grundig.Hvis du gjør dette dårlig, vil pektinet sette seg i klumper og geléen vil ikke virke. Plasser pannen med aprikoser på bålet, varm den litt og tilsett sakte den tørre blandingen litt om gangen, mens du hele tiden rører frukten med en tresleiv eller spatel. Kok opp og skum av eventuelt skum som dannes. Kok i ytterligere 5 minutter uten å slutte å røre.

4. Vask glassene grundig og steriliser dem i ovnen. For å gjøre dette, varm den til 100 grader og send karene til å varme opp i 15 minutter. Lokkene kan behandles på samme måte. Hvor lenge sømmen skal lagres avhenger av renheten og beredskapen til beholderen.

5. Hell den varme geléen i halvlitersglass og rull opp lokkene. Legg dem sammen og dekk med et tykt klede. La stå i 12 timer til den er helt avkjølt. Oppbevar preparatene i kjelleren, kjøleskapet eller skapet.

God appetitt!

Hvordan lage tykk aprikosgelé med jellyfix?

Hvordan skiller jellyfix seg fra andre bindemidler som brukes til å lage gelé? For det første handlingshastigheten. En oppskrift som bruker den kan med rette betraktes som en "fem-minutters" oppskrift. Og, i motsetning til gelatin, er den fullstendig laget av planteingredienser og passer for vegetarianere.

Koketid - 15 minutter

Koketid - 40 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakker

Kokeprosess:

1. Sorter og vask aprikosene grundig. Kun modne og saftige frukter uten råte er egnet for gelé. Legg dem i et dørslag for å renne av overflødig vann.

2. Fjern stilken fra hver frukt. Del aprikosene i to og fjern gropen. Hvis det ikke er veldig praktisk å gjøre dette med hendene, bruk en kniv.

3.Legg aprikoshalvdelene i en stor bolle og puré frukten med en stavmikser. Det er mer praktisk å gjøre dette i små porsjoner. Resultatet skal være en homogen puré.

4. Hell gelfix og 4 ss sukker i en annen bolle. Bland veldig godt.

5. Ha aprikospuréen i en kjele og sett på komfyren. Kok opp og tilsett sakte blandingen av sukker og gelfix. Rør hele tiden gjennom denne prosessen. Når sukkeret og gelfixet er helt oppløst, tilsett resten av perlesukkeret i deler. Rør grundig og kok opp, og kok deretter i 3 minutter. Fjern eventuelt skum som dukker opp med en skje. Hell geléen i forhåndssteriliserte glass og forsegl med forberedte skrukorker. Snu glassene opp ned og la stå i denne posisjonen i 5 minutter. Sett dem så tilbake i normal form og vent til de er helt avkjølt. Geléen er klar, server den umiddelbart med pannekaker, ostekaker eller bare varm te, eller oppbevar den på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!