Solbærgelé

Solbærgelé er en veldig smakfull og enkel forberedelse til vinteren. Vi gjør deg oppmerksom på et fantastisk utvalg om hvordan du tilbereder tykk ripsgelé. Takket være våre oppskrifter med steg-for-steg-bilder, vil du være overbevist om at å tilberede vinterpreparater fra solbærbær er en veldig spennende og hyggelig opplevelse. Kroppen din vil takke deg for den delen av sunne vitaminer som solbærgelé vil berike den med.

En enkel oppskrift på tykk solbærgele til vinteren

Gelé tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg alltid utmerket. Den har en herlig aroma, uslåelig smak og perfekt konsistens å bruke som pålegg på pannekaker eller sprø frokosttoast. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

1. 
   Hvordan tilberede solbærgelé til vinteren ved hjelp av en enkel oppskrift? Først må du sortere ripsene: fjern stilkene og bladene, og skyll deretter grundig i kaldt vann. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med et dørslag, spesielt siden vi også trenger det når overflødig væske renner fra bærene etter vask.
2. 
   Vask også sitronen og husk den litt med hendene. Del den deretter i to og press ut saften.
3. 
   Legg de vaskede ripsene i en dyp kasserolle, og knus bærene forsiktig, for ikke å sprute saften over hele kjøkkenet, med en moser (som et alternativ kan du bruke en stavmikser). Tilsett ferskpresset juice av en sitron og ca 600 milliliter vann til de hakkede bærene. Sett pannen på bålet og vent til bærene koker. Etter koking reduserer du varmen og lar innholdet i pannen småkoke litt (10 minutter er nok).
4. 
   Nå kommer tiden for den dyreste prosessen - siling av juice. Ta en annen panne, legg et dørslag (stort) på det, kle bunnen og veggene med gasbind. Hell den varme bærpureen i et dørslag og la stå til saften har rennet helt av. Dette er en ganske langvarig prosess, så det er bedre å la hele denne strukturen stå i 6 timer, eller enda bedre, hele natten. Du kan dekke toppen av dørslaget med et lag matfilm for å forhindre at rusk kommer inn.
5. 
   Når all saften har rennet ut, mål volumet og, basert på resultatet som er oppnådd, tilsett 2 kopper sukker for hver 2,5 kopp juice. Hell saften og sukkeret i en kjele og kok opp. Legg en dråpe gelé på en tallerken og se på konsistensen. Hvis du er fornøyd med det, fjern pannen fra varmen, ellers kok i noen minutter til.
6. 
   Hell den resulterende geléen i forberedte, rent vaskede og steriliserte krukker og rull opp lokkene. Legg den ferdige geléen i glass i en kjele med vann slik at den nesten dekker dem helt og kok i ca 20 minutter til. For å unngå at glassene sprekker, anbefales det å kle bunnen av pannen med et klede.
7. 
   Avkjøl solbærgeléen og oppbevar den deretter på et kjølig sted for permanent oppbevaring.

Solbærgelé "Pyatiminutka" for vinteren i krukker

Denne raske metoden for å lage solbærgelé vil hjelpe deg ikke bare å spare tid, men også gjøre det mulig å bevare så mye som mulig alle vitaminene og næringsstoffene som finnes i dette bæret på grunn av en veldig kort varmebehandling.

Ingredienser:

• Friske solbær – 0,5 kg
• Geleringsblanding - 1 pakke
• Vann - 50 ml
• granulert sukker - 0,5 kg

Kokeprosess:

1. Først må du sortere bærene (fjerne alt rusk, blader og stilker), og skyll deretter grundig i kaldt vann. Det er best å legge ripsene i et stort basseng, fylle det til toppen med vann og fjerne alt overskudd som flyter til overflaten. Gjenta denne prosedyren flere ganger, og bytt vann hver gang.

2. Legg de vaskede solbærbærene i en kjele. Tilsett 50 milliliter vann på toppen (litt mer er mulig) og sett pannen på bålet. Vent til vannet i kjelen koker, reduser deretter varmen og dekk kjelen med lokk. La ripsene koke i 3-5 minutter (i løpet av denne tiden vil bærene rekke å slippe saft). Slå av komfyren og ta kjelen av varmen.

3. Nå trenger du en sil for å sile ripssaften og male selve bæret. Kast det gjenværende fruktkjøttet, og hell saften og fruktkjøttet tilbake i pannen.

4.Tilsett også et halvt kilo sukker og en pose geleringsblanding i pannen for den fremtidige geléen. Bland alt godt og sett pannen på bålet. Kok opp innholdet i kjelen, og kok deretter geléen i 5 minutter uten å redusere varmen, pass på å skumme av skummet som dannes under kokeprosessen, ellers blir geléen uklar.

5. Vask glassene og lokkene i veldig varmt vann (helst med tilsetning av brus), og steriliser deretter på hvilken som helst måte som passer deg. Hell geléen i forberedte tørre glass og forsegl med lokk. Vær oppmerksom på at geléen vil være rennende først. Dette er greit. Etter at den er avkjølt og stått en stund vil solbærgeleen få ønsket konsistens.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift uten matlaging

Gelé tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg ikke verre enn gelé som må kokes. Dessuten viser det seg å være mye sunnere på grunn av 100% bevaring av vitaminer og næringsstoffer i rips. Denne geléen er rett og slett et lager av vitaminer!

Ingredienser:

• Solbær - 600-700 g
• Sukker - 750 g

Kokeprosess:

1. Vask ripsene grundig, fjern alle blader og pinner. Fjern selve bærene forsiktig fra grenene. Alt dette må gjøres forsiktig for ikke å skade bærene - de må forbli intakte.

2. Legg de vaskede bærene i en liten kjele og sett den over middels varme. Dette gjøres slik at ripsene varmes opp og slipper saft. Ikke bekymre deg, du trenger ikke tilsette vann - rips er et veldig saftig bær, du vil se selv hvor raskt bærene begynner å sprekke og frigjøre juice. Vær forsiktig, du trenger ikke varme den for mye, du bør definitivt ikke koke opp.Slå av varmen og la bærene avkjøles litt.

3. Ta en dyp bolle og en sil. Legg solbærene i en sil og mos dem med en tresleiv. Du kan kaste kaken, du trenger den ikke lenger. Du bør ha cirka 0,5 liter ren ripsjuice. For denne mengden granulert sukkerjuice trenger du 750 g (proporsjon 1:1,5). Hell alt sukkeret i bollen med saften og bland godt. Siden solbærbær er veldig rike på pektin, vil den fremtidige geléen begynne å stivne veldig raskt.

4. Forbered en 0,5 liters krukke: vask, damp og tørk. Ha den varme geléen, som begynner å tykne, over i en krukke og rull den sammen med lokk (hvis du synes geléen ikke tykner godt, må du tilsette litt mer sukker).

5. Det er alt, deilig, mør, utrolig aromatisk og veldig sunn solbærgelé er klar for vinteren. Det vil minne deg mer enn en gang om en lys solrik sommer, når en snøstorm og vind vil hyle utenfor vinduet.

Nyt måltidet!

Solbærgele med gelatin til vinteren

Solbærgelé er en flott dessert som kan spises bare en skje med en kopp te, eller smøres på sprø, aromatisk morgentoast. Sørg for å prøve å lage denne aromatiske delikatessen.

Ingredienser:

• Solbærbær - 1 kg
• Vann - 0,5 l
• Gelatin - 30 g
• granulert sukker - 1 kg
• fersk sitronsaft - 4 ts.

Kokeprosess:

1. Først må du skylle solbærbærene grundig. Den enkleste måten å gjøre dette på er som følger: ta et stort basseng, legg ripsene i det og fyll det med mye kaldt vann. Bland bærene litt med hendene, og du vil umiddelbart se alt rusket flyte opp til overflaten.Tøm vannet og gjenta alle trinnene igjen. Nå må du forsiktig fjerne dem fra grenene for ikke å skade solbærbærene. Legg ripsene i et dørslag for å renne av overflødig væske.

2. Dryss bærene med perlesukker. Prøv å sørge for at sukkeret dekker alle bærene jevnt. Tilsett 4 ts sitronsaft til de kandiserte solbærene og la stå i ca 3 timer. Denne gangen er nok til at bæret slipper saft, som nesten kan løse opp sukkeret helt.

3. Overfør ripsene i juice til en kjele, fyll den med en halv liter kaldt vann og sett på brann. Vent til saften i pannen koker. Ikke gå noen steder mens ripsene koker, du må røre dem hele tiden, ellers kan innholdet i pannen lett brenne seg.

4. Etter at ripsmassen koker, fjern det resulterende skummet, reduser varmen til halvparten og la den fremtidige geléen småkoke i 7 minutter.

5. Nå er det på tide å tilsette 30 gram gelatin i pannen med rips (det er ikke nødvendig å løse det opp først). Overvåk endringen i konsistensen til geléen nøye; så snart massen begynner å tykne og blir tyktflytende, fjern pannen fra varmen.

6. På dette tidspunktet bør du allerede ha forhåndsvaskede og steriliserte glass. Til gelé er det mest praktisk å bruke 0,5 liters krukker. Hvis du velger krukker av en annen størrelse, er ikke dette så viktig.

7. Ha geléen over i glass og lukk dem umiddelbart med lokk. Følg deretter standardprosedyren: snu, pakk inn, avkjøl.

8. Det er alt, den deilige og veldig sunne ripsgeleen er klar. Spis for helsen din!

Trinn-for-trinn oppskrift på solbærgelé

To praktfulle, smakfulle og veldig sunne bær er kombinert i en delikat, luftig gelé som kombinerer en utrolig aroma og en uvanlig, søt og syrlig smak. Denne desserten vil mer enn en gang minne deg om en lys, saftig sommer, og kroppen din vil bli næret med sunne vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser:

• Røde ripsbær - 1,5 kg
• Solbærbær – 1,5 kg
• granulert sukker - 3,3 kg

Kokeprosess:

1. Først må du skylle begge typer rips grundig. For å gjøre dette, plasser bærene i en stor kjele, eller enda bedre, i en kum og fyll den helt med vann. Rør ripsene med hendene, og du vil umiddelbart se rusk flyte til overflaten av vannet. Skyll begge typer rips på samme måte igjen og legg i et dørslag slik at overflødig væske kan renne av.

2. Når bæret har tørket litt, fjern det forsiktig fra grenene, pass på at du ikke skader bærenes integritet.

3. Hell 3-3,5 liter vann i en kjele, sett på brann og kok opp. Legg de sorte og røde ripsene i en kjele med kokende vann og la det småkoke i ca 5 minutter.

4. Tøm forsiktig vannet og gni de dampede bærene gjennom en sil. Hell den resulterende saften og fruktkjøttet i en kjele, dekk med granulert sukker, og de resterende skinnene etter maling kan kastes med god samvittighet. Bland bærpureen og sukkeret godt og la det trekke i ca 6 timer. Sett deretter pannen på bålet og kok opp, rør av og til med en tresleiv og skum av skum hvis det dannes.

5. Forbered krukker (gjerne små). Før du gjør dette, ikke glem å vaske dem med såpe og sterilisere dem ved hjelp av en av metodene du kjenner til.

6.Etter at bærpuréen koker, reduser du varmen litt og kok den fremtidige geléen i ca 10-12 minutter.

7. Hell den varme geléen forsiktig i de forberedte glassene og forsegl dem umiddelbart med steriliserte lokk. Etter dette, snu glassene opp ned, dekk med et varmt teppe og ikke rør dem igjen på 24 timer. I løpet av denne tiden vil geléen ha tid til å avkjøles helt, og deretter kan den flyttes til et kjølig sted for ytterligere praktisk oppbevaring.

Nyt måltidet!

Gjennomsiktig gelé fra solbærjuice

Gelé tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg utrolig aromatisk, vakker og veldig velsmakende. Solbærbær inneholder en stor mengde pektin, som hjelper ripsjuice til å bli til gelé i løpet av få minutter uten bruk av gelatin eller andre fortykningsmidler. Denne geléen tilberedes veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:

• Modne solbær - 1 kg
• Vann - 1 glass
• Granulert sukker - etter smak (med en hastighet på 500 g per liter juice)

Kokeprosess:

1. Å lage denne delikate gjennomsiktige geléen kunne ikke vært enklere. Først må du skylle solbærene godt. Det er best å vaske et slikt bær i et basseng med mye vann - alt rusk flyter umiddelbart opp.

2. Legg de vaskede ripsene i en liten kjele og tilsett et glass vann. Sett pannen på bålet og kok opp innholdet. Etter at vannet koker, ikke slå av komfyren, men reduser varmen og la bærene småkoke i 10-12 minutter. I løpet av denne tiden vil ripsene sprekke og frigjøre en tilstrekkelig mengde juice.

3. Ta en annen panne, legg en sil oppå den og hell rips og saft i denne pannen. Mal bærene gjennom en sil.Den resulterende kaken (solbærskinn) kan ikke kastes, men tørkes og tilsettes for eksempel te ved brygging. Sett kjelen med saften på komfyren (etter å ha målt volumet av all saften) og kok opp. Så snart saften koker begynner du å tilsette sukker litt etter litt. Bestem mengden sukker selv, bruk den grunnleggende formelen som en veiledning: for hver liter juice, 500 gram granulert sukker. Bland grundig. Varmen skal reduseres til middels og kokes til volumet av juice er redusert med omtrent en tredjedel av det opprinnelige volumet. Denne prosessen kan ta deg fra 40 minutter til en time.

4. Mens geléen koker, vask glassene i varmt vann og brus og steriliser dem. Det spiller ingen rolle hvordan du gjør det (dampet, i ovnen, i mikrobølgeovnen).

5. Hell den ferdige varme geléen rett fra pannen i de tilberedte glassene. Rull opp glassene med steriliserte lokk og la dem stå stille (lokk opp) til de er helt avkjølte. I dette øyeblikket avkjøles geléen ikke bare, den geler og tykner, så for ikke å forstyrre denne prosessen, ikke berør glassene i det hele tatt. Det er alt, faktisk. Når glassene med gelé er avkjølt er den klar. Det er best å lagre et slikt preparat i kjelleren, hvor det er kjølig og mørkt.

Nyt måltidet!

En veldig velsmakende oppskrift på gelé med agar-agar

Til tross for at solbær i seg selv geler perfekt takket være pektinet den inneholder, tilsettes noen ganger et fortykningsmiddel som agar-agar til solbærgelé. Denne geléen får en helt annen, tett konsistens. Solbærgelé med agar-agar stivner igjen selv etter varmebehandling, noe som noen ganger kan være nyttig i matlaging.

Ingredienser:

• Solbær – 0,3 kg
• Drikkevann - 200 ml
• Agar-agar - 1,5 ts.
• granulert sukker - 250 g

Kokeprosess:

1. Skyll solbærbærene under kaldt vann, renn av i et dørslag og fjern fra greinene hvis du ikke allerede har gjort det på forhånd. Ha så de vaskede ripsene over i en liten kjele og hell 150 milliliter vann over bærene. Sett kjelen på komfyren og kok opp vannet.

2. Så snart innholdet i pannen koker, reduser du varmen litt og tilsett 250 gram sukker til ripsene. Bland grundig og la småkoke i 7-10 minutter for å unngå at bærene brenner seg, rør dem hele tiden med en tresleiv.

3. Ta kjelen av varmen og overfør de kokte bærene til en sil, og legg selve silen på pannen. Sil også saften gjennom en sil. Nå må du male bærene, den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en skje, trykk litt og gni gjennom en sil.

4. Fortynn agar-agar i 50 milliliter vann, og hell det deretter i ripspuré. Plasser pannen med alle ingrediensene på bålet og la den fremtidige geléen koke opp igjen. Ikke glem å hele tiden røre i bærblandingen slik at ingenting brenner seg. Når det koker, reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 7 minutter.

5. Hell ripsgelé i glass forhåndsvasket med brus og sterilisert ved damping, i ovn eller mikrobølgeovn og rull umiddelbart sammen med steriliserte lokk.

6. Oppbevar den ferdig avkjølte geléen (ingen grunn til å snu glassene) på et kjølig sted.

God appetitt!

Slik lager du solbær- og bringebærgele til vinteren

Prøv å lage denne sunne og smakfulle solbær- og bringebærgeleen.To herlige, sunne og vitaminrike bær kombinert i én herlig delikatesse. Denne geléen kan smøres på brød, legges til iskrem, brukes som et lag i kaker, eller rett og slett spises med en skje med te.

Ingredienser:

• Bringebær - 0,3 kg
• Solbær – 0,3 kg
• Quittin - 15 g
• Sukker - 0,3 kg

Kokeprosess:

1. Først må du skylle ripsene godt under rennende vann, og deretter overføre dem til et dørslag og la dem tørke litt. Vær oppmerksom på at bæret må være uten greiner, de må fjernes.

2. Vi anbefaler også på det sterkeste å skylle bringebær (selv om mange av en eller annen grunn ikke gjør dette). Siden bringebær er et veldig skjørt og delikat bær, må du vaske dem veldig nøye og forsiktig. Hell vann i en kum og plasser bringebærene der, bland bærene forsiktig med hendene og vask av alt flytende rusk. Legg også de vaskede bringebærene i et dørslag slik at overflødig væske kan renne av.

3. Under påvirkning av vann vil bringebærene miste utseendet noe, så start med det først. Bærene må gjøres om til puré. Du kan bruke en stavmikser eller rett og slett knuse bærene med en skje. Din hovedoppgave er å få bringebærene til å slippe juice.

4. Ta en liten bolle, legg en sil på den og hell bringebærpuréen i den. Ta en skje og gni bringebærene gjennom en sil. Resten av fruktkjøttet kan kastes.

5. Nå skal det samme gjøres med rips. Knus først alle bærene (med en blender eller skje), og før deretter ripsmosen gjennom en sil inn i bringebærene.

6. Vi foreslår å tilberede denne geléen i en brødbakemaskin, men du kan også gjøre det i en vanlig panne på komfyren. Så dryss bringebær-ripsjuice jevnt med sukker.Du kan justere mengden sukker i henhold til dine smakspreferanser. Tilsett en pakke Quittin til bærpuréen (som gelatin har den geleringsegenskaper som vil hjelpe geléen vår til å oppnå ønsket konsistens).

7. Hvis du, som oss, tilbereder denne geléen i en brødmaskin, er det bare å lukke lokket på enheten og stille inn "Syltetøy"-programmet. De som koker ripsgelé med bringebær på komfyren, må først koke opp, og deretter, under konstant omrøring, koke over lav varme i omtrent en time.

8. Mens geléen tilberedes skyller du glassene med tilsatt natron. Du kan sterilisere glass ikke bare ved å dampe, men også for eksempel i ovnen. Eller i mikrobølgeovnen. Det er mye informasjon om dette emnet på Internett.

9. Hell den ferdige varme geléen i tørre og rene glass og forsegl med steriliserte lokk. Det er ikke nødvendig å snu glassene på hodet. La geléen avkjøles som vanlig. Når geléen avkjøles, får den ønsket tykk konsistens. Avkjølt gelé bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

God appetitt til deg og dine kjære!