Stikkelsbærgelé for vinteren er en enkel og veldig smakfull tilberedning av bær. Enhver husmor lager hjemmelagde rundstykker til vinteren. Enig, det er fint å åpne en krukke med aromatisk stikkelsbærgelé for te om vinteren. Vi har samlet 10 enkle oppskrifter for å lage gelé.
- Fem-minutters stikkelsbærgele for vinteren
- Rød stikkelsbærgelé til vinteren
- Grønn stikkelsbærgelé til vinteren
- Stikkelsbærgelé med appelsin gjennom en kjøttkvern
- Stikkelsbærgelé med gelatin
- Stikkelsbær- og solbærgele
- Stikkelsbær- og ripsgele
- Stikkelsbærgelé uten koking
- Oppskrift på stikkelsbær og bringebærgelé
- Stikkelsbærgelé med sitron
Fem-minutters stikkelsbærgele for vinteren
Stikkelsbærgelé er en sunn og smakfull delikatesse som du enkelt kan tilberede selv. Du kan legge det til bakevarer, lage kompott basert på det, eller bare drikke te med gelé.
Koketid: 30 min.
Porsjoner: 4-6.
- Stikkelsbær 2 (kilogram)
- Granulert sukker 4 briller
-
Hvordan tilberede stikkelsbærgelé til vinteren ved hjelp av en enkel oppskrift? Bærene må sorteres, kastes, bortskjemtes, rive av halene og skylles grundig. -
Mal stikkelsbærene med en blender. Gni den resulterende massen gjennom en fin sil eller sil gjennom osteduk. Dette må gjøres for å bli kvitt skinn, frø og rester av kvister. -
Tilsett sukker i stikkelsbærene og bland.Kok opp saft og sukker i en kjele og slå av ovnen. -
For å lagre gelé er det bedre å bruke små krukker på 200-300 milliliter. Vi steriliserer glassene og lokkene. Hell geléen i glass, lukk lokkene godt, la geléen avkjøles til romtemperatur og sett den i kjøleskapet for oppbevaring.
God appetitt!
Rød stikkelsbærgelé til vinteren
For å lage rød stikkelsbærgelé trenger vi bare to ingredienser: bær og sukker. Den unike smaken vil minne deg om varme sommerdager, og mindre varmebehandling vil bevare sunne vitaminer.
Ingredienser:
- Røde stikkelsbær - 1 kg.
- granulert sukker - 1 kg.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer stikkelsbærene fra bortskjemte, river av stilkene, skyller grundig og hell i et dørslag for å renne av.
2. Mal bærene med en blender eller foodprosessor. Vi gni den resulterende bærmassen gjennom en sil eller klem den gjennom osteduk. Kaken kan senere brukes til å lage kompott.
3. Hell sukker i stikkelsbærjuicen og bland. Varm opp massen over svak varme til 80 grader, ikke kok. Dette vil bevare alle de fordelaktige egenskapene til bærene.
4. Forsteriliser glass og lokk. Hell geléen i små glass og lukk med skrukork. Avkjøl geléen og legg den på et kjølig sted for oppbevaring.
God appetitt!
Grønn stikkelsbærgelé til vinteren
Dette fantastiske bæret er nest etter solbær i vitamin C-innhold. Tidligere ble stikkelsbær dyrket for å lage vin, som de fikk kallenavnet "nordlige druer for."I dag er det kjent et stort antall stikkelsbærvarianter, som brukes i vinproduksjon og matlaging for å lage gelé, syltetøy, sorbet og sauser.
Ingredienser:
- Grønne stikkelsbær - 1 kg.
- granulert sukker - 1 kg.
- Vann - 2 ss.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer ut de bortskjemte stikkelsbærene, kutter forsiktig av stilkene, skyller under rennende vann og hell i et dørslag for å renne av.
2. Dryss grønne stikkelsbær med sukker, hell ut vannet, bland, dekk beholderen med gasbind eller et tynt håndkle, og la stå i en dag.
3. Etter en dag, sett beholderen med bærene på komfyren, rør av og til, kok opp blandingen og slå av komfyren. Etter en dag gjentar vi kokingen, og dette må gjøres syv ganger.
4. Forhåndssteriliser glassene og lokkene. Hell geléen i glass og rull dem sammen.
God appetitt!
Stikkelsbærgelé med appelsin gjennom en kjøttkvern
Når sesongen med frisk frukt går mot slutten, prøver husmødrene å lage så mange forskjellige forberedelser til vinteren som mulig. En veldig velsmakende kombinasjon vil komme fra stikkelsbær og appelsiner.
Ingredienser:
- Modne stikkelsbær - 1,5 kg.
- Appelsin – 3 stk.
- Granulert sukker - 1,5-2 kg.
Kokeprosess:
1. Når du sorterer stikkelsbær, er det bedre å foretrekke modne store frukter uten tegn på sykdom eller ødeleggelse. Vi vasker bærene og forsiktig, med en liten kniv, fjerner stilkene, hell bærene i et dørslag for å drenere væsken. Vi vasker appelsinene og kutter dem i skiver uten å skrelle skinnet.
2. Før stikkelsbær og skivede appelsiner gjennom en kjøttkvern. Bland fruktblandingen og sukkeret i en stor kjele og sett på komfyren.Gi den fremtidige geléen et oppkok over svak varme og kok deretter i ytterligere 20-25 minutter.
3. Vi steriliserer krukker og lokk på forhånd. Fordel geléen i glassene, rull dem sammen, vent til geléen er avkjølt og legg på et kjølig sted for oppbevaring.
God appetitt!
Stikkelsbærgelé med gelatin
Geléen vil appellere til både voksne og barn. Og den kan enkelt tilberedes hjemme og til og med lagres for vinteren. Hvis du liker gelé med en tykk konsistens, kan du legge til gelatin i sammensetningen.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1-1,5 kg.
- granulert sukker - 1 kg.
- Gelatin - 10 gr.
- Vann - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Vi velger stikkelsbær fra umodne og bortskjemte, skyll grundig under rennende vann, fjern stilkene og hell dem på et håndkle for å drenere væsken.
2. Hell vann i kjelen, tilsett sukker og sett kjelen på komfyren. Kok opp innholdet i kjelen, tilsett stikkelsbærene og kok alt sammen i 10-15 minutter, ta deretter av varmen.
3. Etter at innholdet i pannen er avkjølt, tilsett gelatin og bland. Sett pannen på bålet, kok opp syltetøyet, kok over høy varme under konstant omrøring i 5 minutter.
4. Forsteriliser glass og lokk. Hell geléen i glass og rull sammen. Det er bedre å lagre sømmer på et kjølig, mørkt sted.
God appetitt!
Stikkelsbær- og solbærgele
Stikkelsbær og rips modnes på buskene samtidig. Sunne og smakfulle bær som passer godt sammen i desserter, juice og andre hjemmelagde tilberedninger.
Ingredienser:
- Solbærbær - 1 kg.
- Stikkelsbær - 1,5-2 kg.
- granulert sukker - 1,5 kg.
Kokeprosess:
1.Vi sorterer ut solbær og stikkelsbær fra bortskjemte, fjerner stilker og greiner og skyller grundig under rennende kaldt vann.
2. Hell bærene i en stor emaljebeholder, hell i et glass vann og sett på lav varme, mens du venter på at bærene slipper saften. Etter dette, fjern beholderen fra komfyren og la innholdet avkjøles.
3. Mos de kokte bærene med en moser. Vi gnir den resulterende massen gjennom en sil eller skiller massen fra saften ved å bruke dobbeltfoldet gasbind.
4. Sett saften på bålet, tilsett sukker i forholdet 1 til 1, kok i 10 minutter under konstant omrøring og skum av skummet.
5. Steriliser krukker og lokk. Hell geléen på glass, la dem stå utildekket i 1-2 dager til geléen stivner, lukk deretter glassene med skrukork og sett dem på et kjølig sted for oppbevaring.
God appetitt!
Stikkelsbær- og ripsgele
Alle kjenner den velkjente smaken av barndommen - rips og stikkelsbærgelé. En deilig søt og sur hjemmelaget dessert som inneholder en enorm mengde vitaminer og gunstige egenskaper. Det er veldig enkelt å tilberede og lagres godt.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 600-800 gr.
- Røde ripsbær - 1 kg.
- granulert sukker - 1 kg.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer bærene fra restene av kvister og blader og vasker dem under rennende vann. Fjern stilkene og blomstereggstokkene fra stikkelsbærene.
2. Hell alle bærene i en stor bolle eller panne, knus dem med en trestapper til det dannes en homogen pasta.
3. Gni bærblandingen gjennom en fin sil eller press gjennom osteduk. Du kan la kaken stå til kompott, og hell den pressede saften i en kjele, tilsett sukker og bland.
4. Sett kjelen på komfyren og kok saften og sukkeret over svak varme i 35-40 minutter.
5.Vi steriliserer krukker og lokk. Hell det varme syltetøyet i tørre glass og lukk godt.
God appetitt!
Stikkelsbærgelé uten koking
For å bevare alle de gunstige egenskapene og vitaminene til modne stikkelsbær, bør du ikke la deg rive med av varmebehandling. Et av alternativene for slike vinterpreparater kan være gelé uten matlaging.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg.
- granulert sukker - 500-800 gr.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer stikkelsbærene, vasker dem grundig under rennende vann, og kvitter oss med stilkene og blomstereggstokkene.
2. Hell stikkelsbærene i en dyp beholder, mal bærene med en blender, eller du kan bruke en kjøkkenmaskin eller kjøttkvern.
3. Mal bærmassen gjennom en fin sil eller press gjennom osteduk. Varm opp bærpureen i vannbad, tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst. Proporsjonene mellom sukker og puré skal være like, det vil ikke skade oppskriften hvis det er mer sukker.
4. Steriliser geléglassene og lokkene. Ha den søte pureen i tørre glass og la dem stå kaldt i 6-8 timer til geléen stivner. En sunn og smakfull dessert er klar.
God appetitt!
Oppskrift på stikkelsbær og bringebærgelé
En annen veldig harmonisk kombinasjon av bær er bringebær og stikkelsbær. Bringebær har en ganske lys smak og aroma, så det er bedre å lage en mindre del av bringebærene.
Ingredienser:
- Bringebær - 200-300 gr.
- Stikkelsbær - 600-900 gr.
- Granulert sukker – 1-1,5 kg.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer stikkelsbærene, fjerner kvistene og bladene, skyller dem, hell bærene i et dørslag for å drenere vannet.
2. I en stor beholder, knus stikkelsbærene med en moser til en homogen masse er dannet, sett beholderen på komfyren, kok opp pureen og reduser varmen.
3.Tilsett bringebær i stikkelsbærene, rør rundt, kok opp, kok i 1-2 minutter og slå av komfyren.
4. Gni bærblandingen gjennom en sil eller press gjennom osteduk. Tilsett sukker til den resulterende pureen i en kjele, proporsjonene skal være 1 til 1, bland. Sett kjelen på komfyren, kok opp og stek videre i 20-30 minutter.
5. Hell geléen i steriliserte tørre glass, lukk dem, vent til innholdet i glassene er avkjølt, og sett geléen på et kjølig sted for oppbevaring.
God appetitt!
Stikkelsbærgelé med sitron
Stikkelsbær passer godt til de fleste bær og frukt. Stikkelsbær og sitron, for eksempel, gir en deilig gelé med en pikant sitrussmak og aroma.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 500 gr.
- Sitron - 1 stk.
- granulert sukker - 500-600 gr.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer ut stikkelsbærene fra søppel og dårlige bær. Vi vasker bærene og legger dem på et rent håndkle for å renne av. Fjern haler og blomstereggstokkene.
2. Vask sitronen uten å skrelle den, skjær den i skiver og fjern frøene.
3. Før stikkelsbær og sitronskiver gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender. Bland fruktblandingen og perlesukker i en stor kjele.
4. Kok bærpureen med sukker på lav varme i 25-30 minutter, mens du rører hele tiden.
5. Steriliser krukker og lokk. Hell geléen i glass og lukk med skrukork. La geléen avkjøles, og sett deretter glassene på et kjølig sted. Stikkelsbær og sitrongelé vil være et hyggelig tillegg til te på en kald vinterkveld.
God appetitt!
