Asp – 8 deilige oppskrifter

Asp er en type elvefisk som kan nå imponerende størrelser. Du kan tilberede den på forskjellige måter: steke, bake, røyke, koke fiskesuppe, tørketørke eller lage koteletter. Uansett vil du få en deilig fiskerett til middag, en næringsrik suppe til lunsj eller en fantastisk original forrett til en høytidsfest.

Asp bakt i ovnen

Asp bakt i ovn er en lett å tilberede rett og veldig sunn for kroppen. Dette er imidlertid ikke en veldig vanlig type fisk; du kan ikke kjøpe den på alle markeder. Og hvordan du baker den deilig i ovnen slik at den er saftig og rosenrød, vil vi fortelle deg i detalj i denne oppskriften.

1. 
   Tin asp-skrotten helt hvis du har et frossent produkt. Vask sitronen med varmt vann. Fisken skal sløyes, hode, finner og hale kuttes av, og deretter vaskes grundig innvendig og utvendig.
2. 
   Skjær sitronen i tynne skiver og fjern frøene.
3. 
   Gni aspskrotten med salt og kvernet pepper innvendig og utvendig. Lag flere ikke for dype snitt på siden og stikk en sitronskive i hver. Plasser den resterende sitronen i skroget.Smør formen med vegetabilsk olje og legg arbeidsstykket i den.
4. 
   Dekk toppen av formen med asp med folie. Sett fisken i ovnen, forvarmet til 220 grader. Stek i ca 40 minutter.
5. 
   Etter dette fjerner du folien og lar retten brune skikkelig. La aspen stå i ovnen i ytterligere 5 minutter.
6. 
   Legg den bakte aspen på en tallerken, pynt med friske urter, og server varm. God appetitt!

Asp balyk hjemme

Asp balyk hjemme er en velsmakende og original måte å lage fisk på. Det er en tørket fiskefilet. I tillegg til sin utmerkede smak, er balyk et utrolig næringsrikt og naturlig produkt. Den kan serveres som en matbit på et lunsj- eller feriebord.

Matlagingstid – 57 timer

Matlagingstid – 30-40 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Asp – 1 stk.
• Bordsalt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rengjør asp-skrotten fra skjell og sløy den. Klipp av halen. Skjær så skroget fra innsiden på begge sider langs mønet og brett ut.

Trinn 2. Gni innsiden av slaktkroppen godt med salt, inkludert kuttene.

Trinn 3. Etter dette stabler du halvpartene av fisken oppå hverandre igjen og salter utsiden.

Trinn 4. Pakk den saltede asp-skrotten inn i et rent stykke tøy.

Trinn 5. Bind arbeidsstykket langs hele lengden med tykk tråd eller hyssing.

Trinn 6. Heng pakken med aspen i 2-3 dager i kjøleskapet. Etter den tildelte tiden, brett ut stoffet og balyken er klar, du kan prøve den. God appetitt!

Stekt asp i stekepanne

Stekt asp i stekepanne er en rask rett til en familielunsj eller middag. Det er bedre å velge store kadaver, de vil ha færre små bein.Generelt koker fisk veldig raskt, spesielt hvis du skjærer den i ikke veldig store biter. Og for å få en appetittvekkende gyllenbrun skorpe, lag en panering av mel.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Asp – 1 kg.
• Bordsalt - etter smak.
• Luktfri vegetabilsk olje - til steking.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rens asp-skrotten fra skjell, sløyd den og vask grundig innvendig og utvendig. Klipp også av finnene og hodet.

Trinn 2. Skjær den resterende delen av skrotten i biffer. Salt hver bit og smak til med malt pepper innvendig og utvendig. Du kan bruke andre krydder og krydder til fisk.

Trinn 3. Hell mel på en flat tallerken. Dypp hvert stykke asp i mel.

Trinn 4. Varm opp stekepannen godt, hell i vegetabilsk olje og legg fisken på den oppvarmede overflaten. Stek biffene i 3-5 minutter på den ene siden til de er gyldenbrune.

Trinn 5. Reduser deretter varmen, snu fisken, dekk pannen med lokk og stek videre i 5-7 minutter.

Trinn 6. Server den stekte aspen varm med et valgfritt tilbehør. God appetitt!

Asp koteletter

Asp-koteletter er en mør og smakfull rett, et kalorifattig alternativ til kjøttkoteletter. Siden fiskekoteletter ikke er særlig fete, kan de også spises avkjølt. Du kan raskt tilberede smørbrød eller hjemmelagde burgere for en matbit med dem.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Asp filet - 350 gr.
• Luktfri vegetabilsk olje - til steking.
• Løk - 1 stk.
• svinefett - 60 gr.
• Salt - etter smak.
• Poteter - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• semulegryn - 2 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Mel/brødsmuler – til panering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg asp-fileten i kokende vann i 1-2 minutter. Legg så fisken på en tallerken og la den avkjøles litt.

Trinn 2. Mens aspen avkjøles, skrell poteter og løk, skjær dem i store biter. Skjær også smultet i et par biter av en slik størrelse at de lett passer inn i kjøttkvernen.

Trinn 3. Ta nå fiskefileten i biter og fjern beinene enkelt.

Trinn 4. Mal asp-filet, poteter, løk og smult gjennom en kjøttkvern. Bryt et kyllingegg i den resulterende massen, tilsett semulegryn, salt og malt pepper.

Trinn 5. Elt kjøttdeigen godt med en gaffel og la blandingen stå i 20-30 minutter i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil kjøttdeigen stabilisere seg og semulegrynet mykner.

Trinn 6. Form nå små runde koteletter, rull dem i panering og legg dem i en oppvarmet stekepanne.

Trinn 7. Stek kotelettene på begge sider over høy varme til de er skikkelig brune. Reduser deretter varmen og sett retten til klar under lokk på 10 minutter.

Trinn 8. Disse fantastiske asp-kotelettene kan serveres med ethvert tilbehør av poteter, ulike frokostblandinger eller grønnsaker. God appetitt!

Asp bakt i folie

Asp bakt i folie er en næringsrik rett, rik på nyttige mikroelementer og fett som er bra for kroppen. Derfor kan bakt fisk spises hver dag, selv for de som holder seg til en diett. Og baker du aspen hel og serverer den vakkert, blir den den viktigste dekorasjonen på festbordet.

Matlagingstid - 1 time

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Asp – 1 kg.
• Bordsalt - etter smak.
• Luktfri vegetabilsk olje - for smøring av folie.
• Sitron - 0,5 stk.
• Salvie – 1 gren.
• Velsmakende – 1 gren.
• Løk - 2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Ingefærrot - 1 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rens asp-skrotten fra skjell, sløy den, skjær av hodet og finnene, vask fisken godt innvendig og utvendig. Skjær skroget i biffer. Forbered også alle andre ingredienser. Skrell løk og ingefærrot, vask sitronen godt med varmt vann.

Trinn 2. Skjær løkhodene i halve ringer, riv ingefæren.

Trinn 3. Skjær sitronen i tynne skiver.

Trinn 4: Ta ark med folie, ett for hver fiskestabel. Smør arkene med vegetabilsk olje og tilsett løk.

Trinn 5. Legg en aspstek på løklaget. Salt fisken og smak til, tilsett revet ingefær, salvie og salt.

Trinn 6. Legg en sitronskive på hvert fiskestykke. Pakk bitene inn i folie.

Trinn 7. Legg buntene i en varmebestandig form og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

Trinn 8. Fjern den ferdige aspen fra folien og server varm til lunsj eller middag. God appetitt!

Asp suppe

Aspsuppe er rik, næringsrik, den vil lett stille sulten og gi smaken nytelse. Du kan lage mat hjemme og utendørs. Elvefisk er ideell for fiskesuppe, og smaken kan forsterkes med tilsetningsstoffer som selleri, persille, laurbærblad, hvitløk og chilipepper.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Asp – 700 gr.
• Cherrytomater - 5-6 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Selleri/persille – 5 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Løk - 1 stk.
• Bordsalt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 3-4 stk.
• Vann - så mye som trengs.
• Vodka - 50 ml.
• Varm chilipepper - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1.Forbered først alle nødvendige produkter. Skrell og vask grønnsakene.

Trinn 2. Rengjør asp-skrotten fra skjell, sløy den og vask grundig på alle sider. Skjær fisken i biter, legg i en kjele eller gryte hvor fiskesuppen skal tilberedes.

Trinn 3. Skjær skrelt løk, hvitløk og gulrøtter i store biter og legg også i pannen.

Trinn 4. Skjær små tomater i to, fjern stedene der stilkene er festet. Ha tomater, laurbærblad, salt og malt sort pepper i pannen.

Trinn 5. Fyll maten med kaldt drikkevann. Sett beholderen på bålet og kok opp innholdet. Fjern skummet fra overflaten av buljongen med en hullsleiv, reduser deretter varmen og fortsett å koke fiskesuppen i 20 minutter.

Trinn 6. Et par minutter før matlaging, legg hakket hvitløk til øret. Tilsett også hakket selleri eller persille. Hvis ønskelig, kan du legge til en pod med varm pepper og et glass vodka.

Trinn 7. Slå av varmen, dekk kjelen med lokk og la fiskesuppen stå i 5-10 minutter.

Trinn 8. Den rike og smakfulle asp fiskesuppen er klar, server den med en skive ferskt brød. God appetitt!

Salte asp hjemme

Salting av asp hjemme er ikke en vanskelig oppgave for en erfaren husmor. Men en slik fisk vil se bra ut på bordet som en forrett; gjestene vil definitivt sette pris på delikatessen som den fortjener og vil også be deg om å dele oppskriften.

Matlagingstid – 48 timer 40 minutter

Matlagingstid – 30-40 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Asp – 1,5 kg.
• Sorte pepperkorn - 15 stk.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Eddik 6% – 4-5 ss.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Steinsalt - 2 ss.
• Løk - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta alle ingrediensene for salting av asp.Fjern tørre skinn fra løkhodene.

Trinn 2. Rens asp-skrottene fra skjell, sløy dem, skjær av hodene, finnene og halene. Vask innsiden av skrottene grundig og skyll utsiden.

Trinn 3. Skjær skrottene i små biter og legg i en dyp bolle.

Trinn 4. Skjær de skrellede løkhodene i halve ringer. Tilsett løk, sort pepper og salt til fisken i en bolle.

Trinn 5. Hell deretter i vegetabilsk olje og bordeddik. Bruk hendene og kast fisken forsiktig til den er jevnt dekket med marinaden og krydder.

Trinn 6. Overfør aspen til en beholder som er praktisk for lagring: en krukke eller plastbeholder med lokk. Sett beholderen med fisk i kjøleskapet i 2-3 dager. Fiskefileten skal lysne betydelig under salteprosessen.

Trinn 7. Du kan servere den saltede aspen sammen med løk. God appetitt!

Heh fra asp

Asp heh er en lys, aromatisk, utrolig smakfull og original rett. Den serveres avkjølt som snacks. Det er nødvendig å la fisken marinere riktig, da vil den bli fullstendig mettet med aromaen av krydder, og smaken vil bli fullstendig forvandlet.

Matlagingstid – 19 timer

Matlagingstid – 35-50 min.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Asp – 0,7 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Steinsalt - 1 ts.
• Luktfri vegetabilsk olje - 2 ss.
• Koreansk gulrotkrydder - 1,5 ss.
• Eddik 6% - 4 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rens asp-skrottene fra skjell, sløyd dem og vask dem godt. Skrell og vask løk, hvitløksfedd og gulrøtter.

Trinn 2. Klipp av hodene og halene, kutt også ut mønet. Skjær de resterende delene av slaktet i små biter. Ved tilberedning heh brukes kun mørbraddelen.

Trinn 3.Legg fisken i en dyp bolle, tilsett salt, smak til og eddik.

Trinn 4. Bland fiskefiletene med hendene og sett bollen i kjøleskapet i 6-8 timer. Rør i asp-bitene fra tid til annen.

Trinn 5. La oss lage grønnsakene. Riv gulrøttene for å forberede koreanske gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer og kjør hvitløksfeddene gjennom en presse. Ha grønnsakene over i en egen bolle, salt og smak til med malt pepper.

Trinn 6. Tilsett også koreansk gulrotkrydder og vegetabilsk olje til grønnsakene, bland og sett bollen med grønnsaker i kjøleskapet.

Trinn 7. Etter at fisken er marinert, bland den med grønnsaker og avkjøl i ytterligere 6-8 timer. På dette tidspunktet, rør heh flere ganger.

Trinn 8. Den utrolig smakfulle aspen heh er klar, server den avkjølt. God appetitt!