Julienne med kylling og sopp i en stekepanne

Julienne med kylling og sopp er en rett som kan serveres som varm forrett eller som hovedrett, og består av kjøttstykker og skiver av sopp i en kremet, melke- eller rømmesaus. Vanligvis bakes julienne i ovnen, men den kan med hell lages i en stekepanne.

Klassisk oppskrift på julienne med kylling og sopp i stekepanne

Hvis du lager mat i henhold til klassikerne, må du ta kjøtt, sopp (champignon eller skog) og alltid middels fet fløte, og for å gi julienne et mer appetittvekkende utseende og lys smak, er retten absolutt drysset med ost på topp - den må først rives.

1. 
   Hvordan lage en klassisk julienne med kylling og sopp i en stekepanne? Kyllingfileten fjernes fra membranene og skjæres i tynne skiver. Kjøttstykker stekes med en liten mengde solsikke, raps eller annen vegetabilsk olje.
2. 
   Hakk champignon eller annen sopp i forhold til kjøttet og stek, men hver for seg.
3. 
   I en dyp stekepanne der julienne skal tilberedes, må du ha hakket løk, veldig fint. Etter at den har brunet litt, legg til biter av kylling og champignon.
4. 
   I en bolle må du blande fløten med mel, sørg for at blandingen er homogen og ikke inneholder klumper, tilsett salt, bruk nykvernet pepper og tilsett provençalske urter. Hell blandingen forsiktig i det stekte kjøttet og soppen. Olje tilsettes der, og alt kokes sammen på lav varme i 5-7 minutter, husk å røre.
5. 
   På slutten av tilberedningen drysses julienne med ost, dekkes med lokk og får putre på svært lav varme i 8 minutter til osten har smeltet. Serveres varm, drysset med urter.

Julienne med kylling, sopp og rømme i en stekepanne

En rask oppskrift på aromatisk og mettende julienne, som passer for de som ikke vil bruke mye av tiden sin på matlaging, og de som ikke har dyp kunnskap om matlaging, men som ønsker å overraske husholdningen.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Smør - 25 gr.
• Løk - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Hvetemel - 2 ss.
• Fersk sopp - 300 gr.
• Kokt kylling (filet) - 250 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Melk - ½ ss.
• Rømme - ½ ss.

Kokeprosess:

1.Avkjøl det ferdigkokte kyllingkjøttet litt etter steking og skjær i små terninger.

2. Gjør det samme med sopp og løk: de skal kuttes slik at hovedingrediensene i julienne er like store. Stek de hakkede ingrediensene. Bruk riktig mengde vegetabilsk olje, pepper og salt.

3. Mykt smør må oppbevares i en dyp stekepanne til det smelter, hell mel i det, bland massen godt, og så skal melet steke i et minutt til. Etter dette helles et halvt glass melk gradvis i (du må hele tiden røre sausen), og deretter tilsettes rømme. Smak til med salt og pepper og varm opp i et par minutter til.

4. Biter av champignon og kjøtt dyppes i sausen, revet ost tilsettes, og retten blandes godt.

5. Retten etterlates tildekket og stekes i ca. 6 minutter, og serveres deretter varm, porsjoneres i separate tallerkener og pyntes med friske hakkede urter.

En enkel og rask oppskrift på julienne med kylling, sopp og fløte i stekepanne

En deilig oppskrift med et minimum av ingredienser. Det er bedre å bruke tykkere krem ​​til denne julienne: da blir smaken av sausen mer delikat og kjøttet blir mer saftig.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kokt kylling (filet) - 500 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Hvetemel - 2 ss.
• Krem 25-20% – 300 ml
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kyllingfileten kokes, så etter at den er avkjølt kuttes den veldig fint.

2. Skrell og hakk champignonene, og stek deretter i en dyp stekepanne.

3.Hell den skrellede og finhakkede løken over den stekte soppen, juster etter smak ved å tilsette salt og nykvernet pepper. Tilsett kjøttstykkene til champignon og løk, varm opp i et par minutter og ta av varmen.

4. Stek melet i en kjele til det blir lett gyllent, hell i fløten i en tynn stråle og rør raskt til sausen er homogen. Tilsett salt, tilsett pepper og kok i et par minutter.

5. Hell sausen over kylling- og soppblandingen, dryss over ferdigrevet ost og la stå på svak varme i 5 minutter til blandingen tykner og osten smelter. Server i separate porsjoner. God appetitt!

Deilig julienne med kylling, sopp, melk og ost i en stekepanne

Kremet saus til julienne med kylling og sopp kan også tilberedes med melk: den er ikke så fet og passer for de som passer på vekten og ikke vil overspise, men fortsatt forventer en velsmakende og sunn rett til middag.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Rømme 20% - 150 gr.
• Melk - 1 ss.
• Hard ost - 300 gr.
• Salt - etter smak.
• Champignoner - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør – til steking.
• Hvetemel - 1 ss.
• Hakkede greener - til dekorasjon.

Kokeprosess:

1. Skrell soppen og skjær i skiver noen millimeter tykke.

2. Skrell løken og hakk den fint.

3. Stek soppen med en liten mengde vegetabilsk olje, og tilsett deretter løken. Det er ikke nødvendig å salte produktet under matlagingen, ellers vil det frigjøre for mye væske, og soppen og løken skal få en gylden skorpe og et litt tørket utseende.

4.Skjær kyllingen i små terninger, stek med smør, tilsett mel og bland godt. Vent til melet blir lys gyldenbrunt.

5. I en dyp stekepanne, kombiner kjøtt med mel, sopp og løk, tilsett melk og rømme, rør raskt og stek på lav varme i 15 minutter.

6. Dryss revet ost på toppen, dekk med lokk og la stå i ytterligere 5 minutter til osten begynner å smelte. Server i porsjoner med hakkede urter.

Hvordan lage julienne med kylling, sopp og poteter i en stekepanne?

Julienne kan også tilberedes med kokte poteter, slik at retten blir mer mettende og mer egnet til hovedservering. Den kan tilberedes både til middag og som en godbit til en familiefeiring.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kokte poteter - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kylling (filet) - 200 gr.
• Hermetiske champignoner - 400 gr.
• Hvetemel - 1 ss.
• Melk - 100 ml
• Krem 20% – 200 ml
• Hard ost - 200 gr.
• Friske grønnsaker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Granulert hvitløk - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skjær poteter i terninger, kyllingfilet i strimler.

2. I en dyp stekepanne, stek den hakkede løken med litt olje, og tilsett deretter kyllingskivene.

3. Tøm væsken fra champignonene, tilsett dem i kjøttet og løken, stek i flere minutter til overflødig fuktighet har fordampet.

4. Varm opp melet hver for seg i en tørr stekepanne til det blir kremet. Hell melk i melet i en tynn stråle, rør raskt, og kok i et par minutter.

5. Hell sausen over kjøttet og soppen, tilsett fløte, urter, granulert hvitløk, salt og pepper.Tilsett kokte potetterninger. Kok alt sammen i 5 minutter.

6. Dryss julienne med revet ost og ha tildekket i noen minutter. Serveres varm.

Julienne med kylling, sopp og majones i en stekepanne

Denne oppskriften bruker majones og rømme i stedet for kremet bechamelsaus. Det er viktig å huske at majones allerede inneholder salt, så du må forsiktig bringe retten til smak og ikke være redd for å smake den under tilberedningsprosessen.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 300 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Majones - 75 gr.
• Rømme - 75 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Finhakk skrelt sopp og løk.

2. Kok kjøttet i lettsaltet vann i 10 minutter, avkjøl deretter og skjær i terninger eller terninger.

3. Stek løk og sopp med tilsetning av en liten mengde olje, fordamp væsken som frigjøres fra champignonene og tørk dem.

4. Tilsett hakket kylling i løk og sopp, kok alt sammen i ytterligere 2 minutter, og hell deretter i majones og rømme. Bland godt, juster etter smak ved å tilsette salt og sort pepper.

5. Fordel den revne osten jevnt på toppen i et tykt lag, dekk med lokk og kok julienne i ytterligere 5 minutter. Server deretter i porsjoner, pyntet med hakkede urter.