Julienne med kylling og sopp med fløte i ovnen

Julienne i ovnen kan tilberedes i forskjellige beholdere, alt fra tradisjonell cocotte (en liten bakebolle) for denne retten til en stor bakeplate. Julienne kan også tilberedes i spiselige "retter" - tarteletter eller boller. Det siste alternativet er flott for servering på et feriebord.

Julienne med kylling, sopp og fløte - en klassisk oppskrift i ovnen

Denne oppskriften bruker produkter som tilsvarer den klassiske versjonen av å tilberede julienne. For å få retten til å se mer appetittvekkende ut og jevnt opp i den kremete sausen, er det viktig å følge skjærekravene til hovedingrediensene – de må være like store.

1. 
   Hvordan lage julienne med kylling og sopp med krem ​​i ovnen? Kok kyllingkjøttet ved å legge det i kokende saltet vann. Når fileten er klar må den kuttes i små terninger.
2. 
   Løken hakkes i tynne halvringer og stekes til løken blir gjennomsiktig. Tilsett deretter finhakket hvitløk eller hakket hvitløk i en blender i pannen.
3. 
   Skinnet på champignonene fjernes og soppen kuttes i tynne skiver. Etter det legges de med stekt løk og hvitløk. Alt sammen må du salte og tilsette svart pepper og tørr persille. Det er bedre hvis pepperen er nykvernet: dette vil gjøre retten mer smakfull. Stek alt sammen i ca 7 minutter.
4. 
   Tilsett deretter kyllingen i løk-soppblandingen og stek i et par minutter til, og hell deretter fløten over blandingen. Fløtesausen skal tykne litt mens den koker på svak varme.
5. 
   Den resulterende massen legges ut i cocotte-makere, og hver porsjon er toppet med revet ost. Julienne settes i ovnen, hvor den skal småkoke i 20 minutter på 180 grader. Retten serveres varm direkte i porsjonsformer. Nyt!

Julienne med sopp, kylling og fløte i tarteletter

Julien bakt i tarteletter er et godt alternativ for en varm forrett til feriebordet. Retten ser appetittvekkende ut og fyller deg raskt, og spiselige retter - tarteletter - eliminerer behovet for å vaske opp senere og gjør serveringen mer interessant.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 300 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Smørdeig tartelett – 20 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• En blanding av provençalske urter - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Til sausen:

• Melk - 1 ss.
• Rømme - 1 ss.
• Hvetemel - 1 ss.
• Smør - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Kok opp kyllingkjøttet, vannet skal være lett saltet. Etterpå må fileten avkjøles og deles i biter.

2. Skjær små champignoner i tynne skiver. Hvis soppen er stor, er det bedre å kutte dem i terninger. Stek det tilberedte produktet til det er gyldenbrunt.

3. Når soppen er brunet, tilsett kyllingen og krydre, ikke glem nok salt, pepper og provençalske urter. Bland alt og kok på lav varme.

4. Stek spesifisert mengde mel hver for seg i smør til det blir kremet, og hell deretter melk gradvis i blandingen under omrøring for å danne en saus a la béchamel. La sausen avkjøles og rør inn rømme.

5. Legg fyllet av sopp og kjøtt i tartelettene og legg sausen på toppen. Dryss hver porsjon med ost og stek i ca 15 minutter, skru på ovnen på 180 grader. Det er viktig at osten ikke bare smelter, men også får en tett skorpe. Du kan servere julienne varm med grønnsakssalat.

Deilig julienne med kylling og sopp med fløte i gryter

Julienne i gryter er en utrolig mør rett. Det viser seg spesielt velsmakende hvis du bruker vill sopp, og du kan ta ikke bare fersk, men også tørket. De gir retten en veldig lys aroma.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 200 gr.
• Skogsopp (fersk eller tørket) - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Rømme - 150 gr.
• Smør - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Hvetemel - 1 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok kjøttet i saltet vann. Det er bedre å koke den på lav varme for å opprettholde saftigheten. Etter avkjøling er det bedre å rive fileten i fibre.

2.Bløtlegg tørre sopp i varmt vann, skyll friske, skjær dem i tynne strimler og stek i en blanding av grønnsaker og smør.

3. Løken kuttes i halve ringer og tilsettes soppen. Det er viktig å koke kun til løken blir gjennomsiktig. Sterkt stekt løk kan tilføre bitterhet til retten. Legg kyllingen i soppblandingen, tilsett salt og pepper, basert på dine egne preferanser.

4. Stek melet hver for seg i en tørr stekepanne til det blir mørkere, og tilsett deretter litt smør og rømme. Alt blandes grundig og kokes på svak varme til det koker. Sausen justeres etter smak med salt og pepper.

5. Ha kylling-soppblandingen i grytene, hell i rømmesaus og ha revet ost på toppen. Stek julienne i 25 minutter, sett ovnsvarmen på 180 grader. Du skal få saftig kjøtt med sopp i en delikat saus under en osteskorpe.

Hvordan lage julienne med kylling og sopp med fløte i boller?

En enkel måte å tilberede deilig julienne, som er bakt i en bolle. Dette gjør en elegant og tilfredsstillende forrett for en feiring. I tillegg er denne retten også egnet for en familiemiddag, spesielt hvis det er barn i familien - de vil elske ideen om kjøtt med saus og ost i en duftende bolle.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 400 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Bolle – 5 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Olivenolje – til steking.

Kokeprosess:

1. Kjøttet kuttes i tynne strimler og stekes i olje med hvitløk.

2.Soppen finhakkes og stekes i en stekepanne til overflødig væske er borte.

3. Hard ost må rives, halvparten av produktet blandes med rømme.

4. Sopp, kylling og rømme og ostesaus kombineres i en beholder. Bollefyllet skal saltes og krydres etter smak.

5. Skjær av toppen av bollene og fjern krummen, og legg i julienne i stedet.

6. Dryss den resterende osten på toppen av hver bolle og dekk med de tidligere kuttede "lokkene" på bollene. Sett preparatene i ovnen i 15 minutter, server varmt.

Julienne med kylling og sopp med fløte i stor form

Hvis du ikke har porsjonskoktekokere eller små bakebeholdere hjemme, kan du tilberede julienne i en stor bolle og dele den i passende porsjoner ved servering.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

Kokt kylling (filet) - 500 gr.

Champignoner - 500 gr.

Løk - 3 stk.

• Hard ost - 300 gr.
• Krem 20% – 2 ss.
• Hvetemel - 2 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Del det kokte brystet i fibre. Når du tilbereder kjøtt, kan du legge løk, laurbærblad, gulrøtter og selleri til buljongen som det skal tilberedes i for å gi proteinet mer smak og aroma. Kjøttet kan hakkes eller skilles i fibre for hånd.

2. Løken må hakkes i tynne halvringer og legges i en stekepanne. Hold dem på komfyren til de blir gjennomsiktige.

3. Sopp kuttes i tynne skiver og legges i løken. Løk-soppblandingen må kokes til væsken fra champignonene er fullstendig fordampet.

4. I en annen stekepanne, stek melet uten å tilsette olje til fargen blir kremet.Etter dette må du tilsette smør og rør raskt, tilsett salt og smak til med muskatnøtt, hell i fløten og kok sausen over svært lav varme i flere minutter. Den må tykne litt.

5. Legg kjøtt og sopp i en høy ildfast form, hell i saus og strø over revet ost. Laget med ost skal være tykt nok til at det dannes en sprø skorpe.

6. Stek julienne i ca en halvtime, skru på ovnen på 180 grader. Før servering kuttes og pyntes med urter.