Klassisk julienne med kylling og sopp i ovnen

Julienne med kylling og sopp i ovnen er en kjent fransk rett. Tradisjonelt kuttes kylling og sopp i strimler og stekes i en tykk kremet saus, og takket være osten dannes det en appetittvekkende gyllenbrun skorpe på overflaten av julienne. Hvis du også ønsker å servere retten i henhold til klassikerne, må du fylle på med kokottkokere eller lignende små varmebestandige beholdere.

Klassisk julienne med kylling og sopp i ovnen

Klassisk julienne med kylling og sopp i ovnen tilberedes i små beholdere - cocotte-makere. Dette er runde beholdere med langt håndtak, men lignende små keramiske former egner seg også. En slik original rett kan selvfølgelig serveres til en ferie.

1. 
   Klassisk julienne med kylling og sopp i ovnen er veldig enkel å tilberede. Vask soppen, skyll kyllingen og tørk med tørkepapir. Forbered andre produkter på listen også.
2. 
   Legg kyllingfileten i en kjele, tilsett vann og kok i 20-25 minutter fra kokepunktet. Avkjøl kjøttet i buljongen.
3. 
   Skrell løken og hakk den fint.
4. 
   Skjær champignonene i terninger.
5. 
   Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og stek løken i den i 5 minutter under omrøring.
6. 
   Etter dette legger du champignoner til den stekte løken. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
7. 
   Legg den stekte løken og soppen i en bolle, tilsett rømme, kvernet pepper, salt og rør.
8. 
   Skjær den kokte kyllingfileten i terninger.
9. 
   Forvarm ovnen til 190 grader på forhånd. Smør cocottemakerne med smør og legg kyllingfileten.
10. 
    Legg løken og sjampinjongen på kyllinglaget.
11. 
    Skjær resten av smøret i biter i henhold til antall cocotte-makere og legg på toppen av julienne.
12. 
    Riv den harde osten på et grovt rivjern. Dryss preparatene med revet ost.
13. 
    Stek julienne med kylling og sopp i ovnen i 10 minutter.
14. 
    Julienne med kylling og sopp i ovnen er klar! Server retten varm direkte i cocotte-makerne. God appetitt!

---

Julienne med kylling, sopp, ost og fløte i ovnen

Julienne med kylling, sopp, ost og fløte i ovnen er en populær rett overalt, som tilberedes spesielt til banketter og ikke bare. Julienne ser veldig interessant og appetittvekkende ut, og takket være den klassiske kombinasjonen av produkter liker nesten alle det.

Koketid: 50 min.

Koketid: 25-30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Løk - 2 stk.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Smør - 30 gr.
• Krem - 200 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Mel - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Champignoner - 250 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle ingrediensene til julienne i ønsket mengde. Vask kyllingfileten og legg den i en kjele, tilsett pepperkorn, laurbærblad og løk om ønskelig. Kok til den er ferdig i en halvtime, og la den avkjøles i buljongen.

Trinn 2. Skjær den skrellede løken i små terninger og champignonene i strimler.

Trinn 3. Fjern kyllingfileten fra buljongen og skjær den i små terninger.

Trinn 4. Sett stekepannen over høy varme, varm den opp og hell i vegetabilsk olje. Stek først løkene i 5 minutter.

Trinn 5. Tilsett deretter champignonene til løkene, fortsett å stek til de er gyldenbrune, rør av og til.

Trinn 6. Legg kyllingfileten i pannen, rør og stek i et par minutter til. Tilsett salt og pepper på slutten av kokingen og juliennefyllet er klart.

Trinn 7: Tilbered sausen. Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og stek til det er gyldenbrunt.

Trinn 8. Etter dette, tilsett fløten i en tynn stråle, rør med en visp. Over lav varme bringer du sausen til en tykk, jevn konsistens.

Trinn 9. Hell sausen i pannen med løk, sopp og kylling, rør.

Trinn 10. Legg julienne i cocotte boller og dryss over revet ost. Fordel preparatene på en bakeplate, forvarm ovnen til 180 grader.

Trinn 11. Stek julienne i 20-25 minutter til osteskorpen er gyllenbrun.

Trinn 12. Julienne ser veldig appetittvekkende og vakker ut, server den varm rett ut av ovnen. God appetitt!

Julienne med kylling, sopp og rømme i ovnen

Julienne med kylling, sopp og rømme i ovnen er en versjon av retten, kan man si, tilpasset husmannskost. Julienne bakes imidlertid også i separate små beholdere og serveres i porsjoner. Og i stedet for tradisjonell krem, skal vi bruke rømme.

Koketid: 90 min.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Smør - 80 gr.
• Salt - etter smak.
• Kyllinglår - 400 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Rømme - 200 gr.
• Mel - 1 ss.
• Hard ost - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Løk - 300 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle nødvendige ingredienser for å lage julienne.

Trinn 2. Kok benet på forhånd og la kjøttet avkjøles.

Trinn 3. Skill kjøttet fra bein og skinn og skjær det i terninger.

Trinn 4. Vask champignonene og skjær dem i terninger. Stek dem deretter i vegetabilsk olje til væsken fordamper i 5-7 minutter.

Trinn 5. Skrell løkene og finhakk. Stek den i en blanding av smør og vegetabilske oljer til den er gjennomsiktig.

Trinn 6. Tilsett sopp og kylling i stekepannen med løkene, rør.

Trinn 7. Tilsett også mel i pannen, salt og pepper.

Trinn 8. Tilsett rømme til løk, sopp og kylling, rør og la alt småkoke sammen i noen minutter.

Trinn 9. Legg et par spiseskjeer julienne i hver cocotte. Du kan bruke tradisjonelle metallformer eller små keramiske former.

Trinn 10. Dryss arbeidsstykkene med revet ost.

Trinn 11. Fordel cocottebollene med julienne på et bakepapir og sett i en forvarmet ovn i 7-10 minutter til osten er helt smeltet.

Trinn 12Server julienne med kylling, sopp og rømme direkte i cocotte-makerne rett etter koking. God appetitt!

Julienne med kylling og sopp i tarteletter

Julienne med kylling og sopp i tarteletter ser vakkert ut og viser seg veldig velsmakende. Det særegne med denne oppskriften er at julienne er helt spiselig, til og med formene den ble bakt i. I tillegg kan julienne tilberedt på denne måten serveres som en kald forrett.

Koketid: 50 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Timian - 3 grener.
• Tung krem ​​- 200 ml.
• Krydder til kylling - 1 ts.
• Parmesan - 50 gr.
• Champignoner - 180 gr.
• Kyllinglår - 250 gr.
• Tarteletter - 8 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Ruccola - valgfritt.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Du kan ta alle tarteletter, de selges i alle dagligvarebutikker. Men vi anbefaler å ta sand. Du kan også bake dem selv.

Trinn 2. Skrell løken og finhakk den.

Trinn 3. Vask champignonene under rennende vann og kutt i terninger.

Trinn 4. Skill lårkjøttet fra beinet og skjær det i små terninger.

Trinn 5. Stek løkskivene i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige.

Trinn 6. Legg deretter kyllingen til løken og fortsett å steke alt sammen i ytterligere tre minutter. Kjøttet skal bli hvitt.

Trinn 7. Etter dette, legg ut soppen, tilsett salt og krydder. Stek juliennefyllet i 3-4 minutter.

Trinn 8. Hell deretter i fløten og tilsett noen kvister timian. La juliennefyllet småkoke, rør av og til, i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kremen tykne betydelig.

Trinn 9. Riv parmesan på et fint rivjern.

Trinn 10. Legg juliennefyllet blant tartelettene.

Trinn 11Dryss preparatene med revet parmesan.

Trinn 12: Legg de fylte tartelettene på en bakeplate eller en annen bred ildfast form. Stek retten i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter.

Trinn 13. Server juliennetartelettene varme eller avkjølte, toppet med fersk ruccola. God appetitt!

Julienne i gryter i ovnen

Julienne i gryter i ovnen er enkel å tilberede. I tillegg vil dine kjære være fornøyd med en slik original presentasjon. Hovedproduktene du trenger er kyllingfilet, løk, champignon, rømme og hard ost.

Koketid: 60 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Stor løk - 1 stk.
• Ost - 200 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kyllingfilet - 0,5 kg.
• Rømme - 350 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Mel - 2 ss.
• Champignoner - 300 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser alle produktene du trenger for å tilberede julienne på arbeidsbordet.

Trinn 2. Legg kyllingfileten i en kjele, dekk med vann og sett på komfyren. Stek kjøttet til det er ferdig i en halvtime.

Trinn 3. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer. Skjær champignonene i terninger.

Trinn 4. I en stekepanne, stek løk og sopp i vegetabilsk olje i 10-15 minutter.

Trinn 5. Avkjøl den kokte kyllingfileten og kutt i små terninger.

Trinn 6. Legg kjøttet i stekepannen med løk og sopp.

Trinn 7. I en separat stekepanne, stek melet til det er gyldenbrunt.

Trinn 8. Tilsett rømme, salt og malt pepper til melet, kok opp sausen. Legg den deretter i en beholder med løk, sopp og kylling, rør og fjern fra varmen.

Trinn 9. Forvarm ovnen til 180 grader. Riv osten på et grovt rivjern.

Trinn 10Legg julienne i grytene og strø over revet ost.

Trinn 11. Stek julienne i gryter i 25-30 minutter til osteskorpen er gyllenbrun. Etter koking serverer du julienne direkte i grytene. God appetitt!

Julienne med kylling og sopp i en bakebolle

Julienne med kylling og sopp i en bakebolle er en veldig praktisk måte å tilberede en rett for et stort selskap. Denne metoden er mindre plagsom enn den klassiske i cocotte-produsenter. Hele julienne tilberedes i en stor form og er en gryte.

Koketid: 50 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hard ost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Brieost - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Champignoner - 400 gr.
• Kyllinglår - 300 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Olivenolje - 1 ss.
• Krem 33% – 100 ml.
• Malt muskatnøtt - 1-2 klyper.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå på ovnen umiddelbart og forvarm den til 180 grader. Skjær en løk i terninger. Finhakk også hvitløksfeddene.

Trinn 2. Skjær champignonene i tynne skiver.

Trinn 3: Fjern kjøttet fra beinet og skjær det i små biter.

Trinn 4. Smelt smøret i en stekepanne og hell i litt olivenolje, det blir enda mer smakfullt.

Trinn 5. Stek løkene i en blanding av oljer til de er gjennomsiktige.

Trinn 6. Tilsett deretter soppen og fortsett å steke i 3-4 minutter, rør med en slikkepott.

Trinn 7. Tilsett biter av kyllingfilet til løk og sopp, tilsett salt etter smak og stek i 4-5 minutter.

Trinn 8. Skjær brien i små terninger.

Trinn 9. Tilsett brieost, muskatnøtt til stekt sopp, løk og kylling og la det småkoke til osten smelter. Etter dette, hell i fløten.

Trinn 10Legg julienne i en passende varmebestandig form.

Trinn 11. Pepper julienne etter smak og strø over revet hard ost, stek i ovnen i 15-20 minutter.

Trinn 12. Under baking vil julienne være dekket med en gyllen osteskorpe, det ser veldig appetittvekkende ut. God appetitt!

Klassisk julienne med kylling i cocotte makers

Klassisk julienne med kylling i cocotte-makere er slik retten alltid ser ut på restauranter. Selvfølgelig har ikke alle husmor cocotte-makere på kjøkkenet, men vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder julienne på akkurat denne måten. Cocotte-makere er vanligvis små metall- eller keramiske former med et langt håndtak.

Koketid: 60 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Hard ost - 200 gr.
• sopp - 500 gr.
• Løk - 3-4 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Julienne-blanding - 1 pose.
• Kokt kyllingfilet - 500 gr.
• Melk - 250 ml.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær løken i små terninger og stek den i vegetabilsk olje.

Trinn 2. Du kan ta hvilken som helst sopp som er tilgjengelig for deg, kutte dem i terninger og legge til pannen med løken. Krydre steken med salt og kok soppen til den er gjennomstekt.

Trinn 3. Kok kyllingfileten på forhånd. Når det er avkjølt, kutt i terninger og tilsett i pannen, stek i 3-5 minutter. Hell så i fløten, rør og la det småkoke i 2-3 minutter.

Trinn 4. Etter dette, legg i cocotte boller.

Trinn 5. Dryss arbeidsstykkene med revet ost. Plasser cocotte-makerne på en bakeplate og sett i ovnen forvarmet til 160 grader.

Trinn 6. Stek julienne i cocotte makers i 15 minutter. Server retten umiddelbart etter steking. God appetitt!

Julienne med kylling, sopp og bechamelsaus i ovnen

Julienne med kylling, sopp og bechamelsaus i ovnen er den mest delikate varmeretten med aromatisk saus. Julienne er ideell for en festlig fest, da den vanligvis serveres i porsjoner, og den kan også enkelt tilberedes til en familiemiddag.

Koketid: 65 min.

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 100 gr.
• Malt muskatnøtt - 1 klype.
• Salt - etter smak.
• Hvetemel - 2 ss.
• Smør - 20 gr.
• Østerssopp - 100 gr.
• Melk - 1 ss.
• Champignoner - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Kvernet hvit pepper - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær kyllingfileten i små terninger.

Trinn 2. Stek deretter kyllingfileten i vegetabilsk olje til den er kokt. På slutten av stekingen, tilsett salt etter smak.

Trinn 3. Skjær begge typer sopp i tynne skiver. Stek dem i vegetabilsk olje med hvitmalt pepper.

Trinn 4. Legg den stekte kyllingfileten i formene.

Trinn 5. Legg stekt sopp i neste lag.

Trinn 6. Nå må du forberede Bechamelsausen. Smelt smøret i en stekepanne og stek melet til det er gyldenbrunt.

Trinn 7. Hell melk i stekepannen og la sausen småkoke til den er tykk, salt den og smak til med malt muskatnøtt.

Trinn 8. Hell den resulterende sausen over kyllingen og soppen og sett formene i ovnen.

Trinn 9. Stek julienne med kylling, sopp og bechamelsaus i en halvtime på 180 grader. Server retten lun, pynt med friske urter. God appetitt!

Julienne med kylling, sopp og poteter

Julienne med kylling, sopp og poteter er en annen deilig tolkning av den berømte retten. Det går rykter om at det var hviterussere som kom opp med ideen om å legge poteter til julienne.Og likevel, julienne hadde bare godt av dette, han ble mer næringsrik og selvforsynt.

Koketid: 60 min.

Koketid: 40 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Poteter - 6 stk.
• Krem 20% – 200 ml.
• Grønt - 3 grener.
• Hard ost - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Melk - 100 ml.
• Hermetiske champignoner - 400 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tørket hvitløk - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Stek potetene i vegetabilsk olje til de er nesten ferdige.

Trinn 2. Ta en hvilken som helst varmebestandig form av passende størrelse. Legg stekte poteter i en beholder og salt dem.

Trinn 3. Finhakk løken. Skjær kyllingfileten i terninger. Stek først løken til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter kyllingfilet og stek i 7 minutter under omrøring.

Trinn 4. Tøm væsken fra den hermetiske soppen og tilsett dem i pannen med løk og kylling. Kok til all overflødig fuktighet har fordampet.

Trinn 5. Hell mel i en forvarmet tørr stekepanne og stek den til den er gyldenbrun. Reduser varmen og hell i melk og fløte, fortsett å røre med en slikkepott. La det småkoke i ca 3-4 minutter til det tykner.

Trinn 6. Overfør sausen til stekepannen med kylling, løk og sopp, rør. Tilsett også hakkede urter. Salt og smak til med krydder. La julienne småkoke på laveste varme i 5 minutter.

Trinn 7. Ha julienne over i pannen med potetene og fordel den jevnt over hele området.

Trinn 8. Dryss arbeidsstykket med revet ost.

Trinn 9. Stek julienne i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.Om ønskelig, pynt retten med friske urter før servering. God appetitt!

Julienne med kylling og sopp i boller i ovnen

Julienne med kylling og sopp i boller i ovnen kan klassifiseres som et originalt usøtet hjemmelaget bakverk. Dessuten, hvis du nærmer deg tilberedningen av julienne med maksimalt ansvar, kan du til og med bake boller selv.

Koketid: 45 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Boller – 5-6 stk.
• Malt muskatnøtt - etter smak.
• Hvitløk - 1 tann.
• Hard ost - 100 gr.
• Kyllingfilet - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær kyllingfileten i strimler og stek den med hvitløk i vegetabilsk olje til den er kokt i 5-7 minutter.

Trinn 2. Skjær soppen i skiver og stek dem i vegetabilsk olje til væsken er fullstendig fordampet.

Trinn 3. Riv osten på et fint rivjern. Bland litt av ostesponene med rømme.

Trinn 4. Bland kyllingfilet, sopp og ost og rømmesaus, tilsett krydder etter smak.

Trinn 5. Skjær toppen av bollene og fjern krummen forsiktig fra midten slik at formene fortsetter å holde formen.

Trinn 6. Fyll muffinsformene med julienne.

Trinn 7. Dryss bitene med den resterende osten.

Trinn 8: Dekk bollene med de avkuttede toppene og fordel dem på bakepapiret.

Trinn 9. Stek julienne i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Utvilsomt vil dette være en av de mest originale rettene på feriebordet. God appetitt!