Klassisk sildekjøttdeig

Sildeforshmak er en klassisk rett fra jødisk mat, som er en fiskepasta. Oftest lages kjøttdeig av sild, så vi deler med deg 9 oppskrifter for å lage klassisk kjøttdeig av sild trinn for trinn med bilder. Fra de hjemmelagde oppskriftene vi tilbyr, kan du enkelt velge den oppskriften som passer best for din smak.

Klassisk oppskrift på sildekjøttdeig

Den enkleste, men ikke mindre deilige kjøttdeigoppskriften er en klassisk oppskrift hjemme. Her finner du ingen unødvendige eller eksotiske ingredienser. Det foreslås å arrangere det appetittvekkende kjøttdeig i tarteletter for å få retten til å se vakker og original ut.

1. 
   For å tilberede kjøttdeig fra sild i henhold til den klassiske trinnvise oppskriften hjemme, må du først gå gjennom alle de forberedende trinnene.Silden må skilles og kuttes i biter, og eggene må hardkokes til de er gjennomstekt. Grønnsakene kan du skylle på forhånd og hakke dem hvis du skal pynte retten.
2. 
   Skrell avkjølte kyllingegg og del dem i to, og fjern deretter plommene fra hvitene.
3. 
   Ta brødet og fjern skorpene fra det, og bløt det deretter kort i kaldt, renset vann for å myke opp bitene. Ta brødet som for koteletter - litt bedervet.
4. 
   Skrell løken og skjær den i store eller mellomstore biter før du tilsetter ingrediensene i blenderen.
5. 
   Ha så bitene av sild og biter av løk i en blenderbolle og pisk det hele til konsistensen er så homogen som mulig.
6. 
   Deretter må du legge til de bløtlagte og litt pressede brødene og eggehvitene. Pisk blandingen igjen med en blender.
7. 
   Legg eggeplommene i en separat beholder, tilsett eddik, vegetabilsk olje og sennep til dem. Etter dette moses ingrediensene med en gaffel eller skje til de er jevne.
8. 
   Ha eggeplommene med tilsetningsstoffene i en bolle med kjøttdeig, pisk litt til og legg deretter pateen i en dyp beholder.
9. 
   Legg forsiktig den klassiske kjøttdeigen blant tartelettene, du kan bruke en konditorsprøyte for å gi retten en vakker form. Om ønskelig, dryss hver porsjon med finhakkede urter og server retten. Resten av pateen kan dekkes med film og oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager.

Jødisk forshmak laget av sild

Jødisk forshmak har mange varianter, fordi hver husmor anser oppskriften hennes for å være den mest korrekte og autentiske. Alle husmødre er imidlertid enige om at sild skal være lettsaltet og alltid hjemmelaget.

Ingredienser:

• Hjemmesyltet sild – 200 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Grønt eple - ½ eller 1 liten
• Smør - 50-60 gr.
• Løk - 50-70 gr.
• Svart brød - 2 skiver

Kokeprosess:

1. Først må du kjøpe en god saftig sild, som må saltes på forhånd. Hjemmelaget sild vil gjøre kjøttdeig veldig spesielt og mye mer deilig enn en rett laget av butikkkjøpt fisk.

2. Når silden er klar eller du allerede har den, kan du begynne å koke. Egget skal kokes på forhånd til det er helt gjennomstekt, omtrent ti minutter; da må du avkjøle den helt.

3. Skrell løken og eplet og skjær i mellomstore eller store biter. La smøret smelte litt for å gjøre det lettere å blande. Skjær skorpene av brødbitene.

4. Skjær silden i store eller mellomstore biter og ha i en blenderbolle med løk og eple. Pisk ingrediensene grundig til de er jevne og ta ut av bollen.

5. Skrell og hakk egget, skjær eller knekk deretter brødbiter og legg dem i en blender. Mal disse ingrediensene og ha silden tilbake med løk og eple i bollen, tilsett myknet smør. Pisk blandingen i cirka fem minutter slik at kjøttdeigen blir så homogen og pateaktig som mulig.

6. Legg kjøttdeigen i en bolle eller annen dyp beholder, dekk til med film og sett i kjøleskapet i minst en time slik at blandingen stivner litt.

7. Server kjøttdeigen i en egen bolle eller fordel den umiddelbart på krutonger eller svart brød, hvis du ønsker det, kan du strø kjøttdeigen med hakket grønn løk og persille.

God appetitt!

Oppskrift på kjøttdeig med smeltet ost

Denne oppskriften kan ikke kalles en av klassikerne, men den er veldig original og kan perfekt diversifisere bordet med snacks.Hvis du aldri har prøvd kjøttdeig med ost før, er det nå på tide å lage det.

Ingredienser:

• Saltet sild - 250 gr.
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Dill - etter smak
• Melk - 70 ml.
• Hvitt brød - 2 skiver
• Løk - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Silda skal kuttes og renses, store og små bein, hode og hale fjernes. Skjær så fisken i biter og sett til side. Ta smøret ut av kjøleskapet og la det smelte og myke litt.

2. Fjern skorpen fra det bedervede brødet, og bløtlegg det deretter i fem til syv minutter i melk eller vann (hvis du plutselig ikke har melk).

3. Skrell løken og hakk grovt, og hakk også den myke smelteosten og hakk de vaskede og tørkede grønnsakene.

4. Når alle de forberedende trinnene er fullført, legg det pressede brødet, sildebitene og smelteosten i blenderbollen. Pisk ingrediensene på full kraft til de er mer eller mindre homogene.

5. Tilsett så løkbitene og dillen i blenderbollen og pisk kjøttdeigen igjen til løken er helt hakket og blandet med resten av snacksingrediensene.

6. Til slutt må du tilsette myknet smør i kjøttdeigen og piske blandingen i fem minutter for å gjøre kjøttdeigen luftig. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt kvernet pepper eller andre krydder i retten.

7. Server den ferdige kjøttdeigen som pate eller i tarteletter. Du kan også umiddelbart smøre den på brød, knekkebrød, krutonger, eller oppbevare den under film i et par dager.

En enkel og smakfull oppskrift på sildekjøttdeig med eple

Et eple kan tilføre en lett surhet og behagelig aroma til kjøttdeig.Du kan ta hvilken som helst frukt, men det er bedre å foretrekke sure grønne epler med en sterk struktur. Forshmak i henhold til denne oppskriften vil være en utmerket snack, ganske diett og ikke fet.

Ingredienser:

• Saltet sild – 250-300 gr.
• Grønt eple - ½ stk.
• Sennep - 1 ss.
• Kvernet sort pepper - en klype
• Løk - ½ stk.
• Brød - 1-2 skiver
• Vann - 70 ml.

Kokeprosess:

1. Ta god lettsaltet sild, gjerne hjemmelaget. Den må kuttes opp, rengjøres og alle beina fjernes forsiktig fra den. Skjær skorpene av brødet og bløtlegg brødet i vann i noen minutter.

2. Skrell det grønne eplet og fjern frøene, og skjær deretter frukten i biter. Skrell og hakk løken også, og legg deretter disse ingrediensene i en blender. Pisk dem til de er jevne.

3. Tilsett brød i bollen, som først må presses litt ut, legg biter av sild, sennep og nødvendig krydder der. Pisk det hele igjen i en blender for å gjøre kjøttdeigen så homogen som mulig.

4. Legg den ferdige snacksen i en glassbeholder for oppbevaring, pakk den på toppen med matfilm eller lukk den med et lokk. Forshmak med eple kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Deilig sildekjøttdeig med gulrøtter

En appetittvekkende sildepostei, nemlig kjøttdeig, passer godt til helt andre ingredienser. Et av de interessante alternativene for kjøttdeig er en pate med gulrøtter, som kan forstektes. Sørg for å prøve denne deilige forretten som vil hjelpe deg med å stille sulten før hovedretten.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 50 gr.
• Løk - 50 gr.
• Saltet sild - 200 gr.
• Kvernet pepper - etter smak
• Brød - 70 gr.
• Vann - 1 ss.
• Smør - til steking

Kokeprosess:

1. Først må du forberede gulrøtter og løk. For å gjøre dette, skrell rotgrønnsakene, skyll dem under rennende vann og kutt dem. Finhakk løken med en kniv, og riv gulrøttene på et middels rivjern.

2. Bløtlegg brødet i vann, fjern først skorpene fra brødbitene. Skjær silden i biter, og vask og hakk grønnsakene om ønskelig.

3. Smelt smøret i en kjele eller stekepanne, og surr deretter gulrøttene og løkene til de er myke, uten å steke dem. La de tilberedte rotgrønnsakene avkjøles helt.

4. Klem brødet og legg det i en blenderbolle, legg også silden i beholderen og tilsett krydder og urter (valgfritt). Bland ingrediensene til de er jevn, og tilsett deretter de brunede rotgrønnsakene i blenderbollen.

5. Pisk kjøttdeigen grundig igjen slik at den får en absolutt homogen patekonsistens, og fjern deretter den ferdige retten fra apparatet. Legg kjøttdeigen i en bolle og avkjøl i en time eller to.

6. Server den ferdige retten som forrett eller snacks, sammen med brød, knekkebrød, krutonger eller andre tilleggsingredienser.

Trinn-for-steg oppskrift på kjøttdeig med smør

Smør tilsettes ofte kjøttdeig for å gjøre det mer saftig og luftig. Denne oppskriften inneholder kun de mest nødvendige ingrediensene for en luftig, mør kjøttdeig. Derfor kan denne listen suppleres etter ønske.

Ingredienser:

• Saltet sild - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Brød - 1 skive
• Vann – for bløtlegging av brød
• Løk - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Først må du kjøpe saltsild uten krydder eller sylte selv. Det beste valget er lett saltet fisk, som vil ha en delikat smak.Fjern forsiktig den saltede sildefileten fra små bein, finhakk den deretter med en skarp kniv og sett til side.

2. Smøret må smeltes litt i rommet slik at det blir mykt og smidig. Dette er nødvendig for at smøret skal piskes godt. Du kan piske smøret med en blender, snu smøret til en luftig masse.

3. Brødet må først bløtlegges i vann eller melk, det er ønskelig at det er litt gammelt og uten skorper. Klem lett ut de bløtlagte brødbitene, legg dem deretter i en blenderbolle og bland.

4. Skrell løken, hakk den og ha den i en blender sammen med brødet. Pisk blandingen grundig til den blir en homogen pasta. Ha så brød- og løkblandingen i en bolle med finhakket sild.

5. Begynn til slutt å forsiktig og grundig tilsette det piskede smøret i kjøttdeigen. Bland blandingen av ingrediensene grundig for å gjøre kjøttdeigen lett og luftig. På dette stadiet kan du tilsette krydder og tørkede malte urter til kjøttdeigen.

6. Når sildeposteien er klar legger du den under film i kjøleskapet og lar den stå i ca en time eller litt mer slik at du enkelt kan smøre denne delikatessen på brød eller toast.

God appetitt!

Kraftig kjøttdeig av sild med poteter

Forshmak kan tilberedes på tusen forskjellige måter, og hver av dem vil være riktig. For eksempel, i stedet for brød, kan du legge til poteter til det - dette vil radikalt endre smaken på retten og gjøre den mer mør. I denne oppskriften kan du finne en trinn-for-steg-metode for å tilberede kjøttdeig med poteter.

Ingredienser:

• Saltet eller lettsaltet sild – 250 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Løk - 70 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kvernet pepper - en klype
• Tørket dill - ½ ts.
• Eddik - ½ ts.

Kokeprosess:

1. Først må du koke potetene, avkjøle dem og skrelle dem. Mos den deretter til en puré med en gaffel eller morter og tilsett myknet smør. Sett denne blandingen til side og gå videre til andre produkter.

2. Fjern frøene fra saltet hjemmelaget eller kjøpt sild og finhakk den med en skarp kniv, legg deretter bitene i en blender og tilsett sort pepper og tørkede urter. Pisk blandingen til den er jevn.

3. Kutt løken i biter og legg den så i bollen med silden, og visp alt grundig igjen til det er glatt. Hvis du liker større kjøttdeig, kan du umiddelbart slå silden med løk, kontrollere graden av knuste produkter.

4. Tilsett til slutt potetene og smøret i blenderen. Du kan piske alt sammen med en blender eller piske potetene hver for seg til de blir luftige, og tilsett dem deretter forsiktig i kjøttdeigen og bland. Som en siste touch, tilsett eddik, som vil gi pikanthet og hjelpe kjøttdeigen holde seg spiselig lenger.

5. Legg den ferdige retten i en glassbeholder med lokk for oppbevaring, eller dekk til med film. Sett forshmak i kjøleskapet i minst en time før servering. Hvis du vil at kjøttdeig skal lagres en stund, så regn med at det ikke varer mer enn en uke og kun i kjøleskapet.

Klassisk kjøttdeig oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya er en kjent kokk hvis oppskrifter er fulle av Internett og TV. Russisk sandwich med sild – det er det Yulia kaller forshmak. Nedenfor kan du lære en deilig metode for å tilberede kjøttdeig fra Yulia Vysotskaya, som vil gi deg glede og litt nyhet.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk.
• Poteter - 3 kg.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Eple - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Smør - 180 gr.
• Ost - 200 gr.
• Olivenolje - 3 ss.
• Sennep - 3 ss.
• Granateplejuice - 50 ml.
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Først av alt må du koke potetene, etter å ha skrellet dem. Mos de ferdige potetene og tilsett smør. Ikke kast vannet som er igjen etter koking.

2. Etter at potetmosen er klar, koker du kyllingeggene i ti minutter fra starten av kokende vann, og deretter hakker du løk, eple og sild. Silda må først renses, demonteres og alle bein fjernes.

3. Kombiner finhakket løk, sild og eple i en separat beholder, og tilsett et egg. Bland blandingen av ingrediensene grundig, og tilsett deretter sennep, olje og tilsett svart pepper etter smak. Du kan tilsette salt om nødvendig, og ikke glem granateplejuicen.

4. Etter at alle forberedelsene er fullført, ta en varmebestandig tallerken - for eksempel laget av glass. Legg potetmosen i det første laget, strekk den på veggene, og legg deretter sildefyllet der. Det tredje laget er potetmos igjen.

5. Plasser hele denne strukturen i ovnen, forvarmet til 180 grader i ikke mer enn 30 minutter. Før du gjør dette, ikke glem å strø retten med revet ost. Etter en halvtime kan du gjerne servere den varme kjøttdeigen, fordele den på krutonger, toast, brød, eller legg den på tarteletter.

Nydelig!